Vegaaninen ruokavalio: ekologinen syöminen

tukien siirtäminen eläintuotteista hedelmiin, vihanneksiin, papuihin ja ihmisravinnoksi tarkoitettuihin jyviin voisi auttaa torjumaan ilmastonmuutosta ja pitämään ihmiset terveinä.

maailman viisi suurinta liha-ja maidontuottajaa päästävät yhteenlaskettuja kasvihuonekaasuja enemmän kuin kolme suurinta öljyntuotantoyhtiötä ExxonMobil, Shell tai BP, selviää Grainin ja maatalous-ja kauppapoliittisen instituutin raportista. Tutkijat seurasivat kasvihuonekaasupäästöjä 35 suurimmalta naudan -, sian -, siipikarjan-ja maitotuotteiden tuottajalta. Tutkijat havaitsivat, että yritysten päästöt ovat saavuttamassa vaarallisen tason sääntelemättömän kasvun ja valtion tukien takia, joilla varmistetaan edulliset tuotantokustannukset ja toimitukset, kuten eläinvilja. Raportin mukaan monet suurimmista liha-ja maidontuottajista eivät ilmoita päästöjään, ja monet lisäävät tuotantoa ilman, että heidän päästöjään pyritään vähentämään. Jos tuotanto pysyy sääntelemättömänä, vuoteen 2050 mennessä liha-ja maitotilojen osuus budjetoiduista kasvihuonekaasupäästöistä on 80 prosenttia.

naudanlihan vaihtaminen papuihin voisi Erään tutkimuksen mukaan auttaa Yhdysvaltoja saavuttamaan kohdennetut kasvihuonekaasupäästöjen vähennykset. Tutkijat vertailivat palkoviljan tuotannon simuloituja nettopäästöjä, vähensivät naudanlihan keskimääräisiä tuotantomääriä ja käyttivät vertailukohtana Yhdysvaltain vähennystavoitteita vuodelle 2020. Tulosten perusteella palkokasvien korvaaminen voisi olla 46-74 prosenttia vaadituista vähennyksistä.

erään ilmastonmuutoslaskurin mukaan 75 gramman naudanlihan—tyypillisen pikaruokapihvin-syöminen päivittäin vuoden ajan lisää kasvihuonekaasupäästöjä, jotka vastaavat autolla ajamista 7 196 mailia—joka ylittää Yhdysvallat noin 2,5 kertaa. Vertaa sitä siihen, että syö 150 grammaa papuja—noin kolmannes tölkistä-päivässä vuoden ajan, mikä vastaa 93 kilometrin autolla ajamista.

eläinkunnan maataloustuista luopuminen hyödyttää myös ihmisten terveyttä. Tutkimuksessa tutkijat Centers for Disease Control and Prevention ja Emory University totesi, että “nykyinen liittovaltion maataloustuet keskittyvät rahoittamaan tuotantoa elintarvikkeiden hyödykkeitä, joista suuri osa muunnetaan rasvainen liha ja maitotuotteet” ja muita kohteita, jotka lisäävät riskiä kardiometabolisia riskejä amerikkalaiset aikuiset.