Formas Sencillas para adelgazar Candy Melts

Candy melts es un delicioso ingrediente utilizado a menudo para hornear y decorar. Estas cosas también se conocen como recubrimientos de verano o recubrimientos de confitería. Para su elaboración se utilizan azúcar, aceite (en su mayoría vegetal), leche en polvo, aditivos, colorantes y, a veces, chocolate. ¡A algunos incluso les encanta comerlos crudos!

Las personas que usan dulces fundidos a menudo se frustran, ya que les resulta difícil fundirlos correctamente, pero no es tan difícil en realidad, solo necesita conocer algunas técnicas.

Nos gustaría compartir con ustedes algunas formas simples de derretir dulces finos. Sigue leyendo para saber más.

Formas simples de Diluir los dulces Fundidos

Antes de diluir los dulces fundidos, debe fundirlos correctamente. Puedes derretirlos usando el microondas, la caldera doble, los crisoles de dulces o una olla grande si tienes que derretir muchos dulces.

Se necesita tiempo para derretir correctamente. Pero tenga cuidado, no se sobrecaliente, o de lo contrario serán voluminosos y excesivamente concentrados.

Después de fundir estas cosas correctamente, encontrará una versión gruesa y pegajosa de ellas. A menudo son muy densos, y se vuelve problemático verterlos en productos horneados o paletas heladas.

Incluso si puedes crear la capa confitada, es posible que la piel grumosa se agriete a menudo, lo que hace que todo se vea un poco desagradable. Esta es la razón por la que es importante adelgazarlos.

En primer lugar, nos gustaría aconsejarle que no use leche, crema, agua o media mitad para hacer que el molde sea más delgado; no son buenos para hacer este trabajo. ¡Hay algunos otros ingredientes comunes y poco comunes que funcionarán como magia! Echémosles un vistazo:

Acortamiento de verduras

El uso de acortamiento de verduras es la forma más popular de adelgazar moldes fundidos de dulces porque están tan disponibles en nuestras despensas.

Los acortamientos se hacen hidrogenando aceites vegetales como soja, girasol, canola, etc. Estos acortamientos reducen la hebra de gluten presente en los moldes fundidos de caramelo, por lo que los hace más delgados.

Después de derretir los dulces, agregue una cucharadita llena de manteca vegetal. Revuelva bien con una espátula. Ahora verifique si la mezcla es lo suficientemente delgada como para obtener el recubrimiento deseado; si no, agregue una cucharadita más de manteca y revuelva como antes.

Sigue agregando y removiendo manteca de esta manera hasta que obtengas la concentración esperada. Además, tenga la seguridad de que no se está adelgazando demasiado, o de lo contrario tendrá que agregar más dulces fundidos, lo cual es una molestia.

Además, los acortamientos son altamente procesados y consisten en grasas trans. Las grasas trans pueden causar muchos problemas de salud internos. La buena noticia es que hay mantecados de verduras disponibles en el mercado que dicen ser “libres de grasas trans”. Puedes agregarlos para que tu concentración de caramelo fundido sea perfecta.

EZ Thin

EZ thin, también conocido como” EZ Thin Dipping Aid”, es una sustancia diseñada y hecha específicamente para funcionar como diluyente para fundiciones de dulces. Simplifica su molestia para adelgazar los fundidos.

Son insípidos, por lo que no aportan ningún sabor adicional a los moldes fundidos de caramelo. Además, son incoloros, por lo que tampoco afectarán el color del molde. EZ Thin tiene una estructura cristalina y una textura blanca, casi como el azúcar.

Algunos ingredientes comunes utilizados para hacer EZ Delgado son aceite de palmiste parcialmente hidrogenado y lecitina de soja. También encontrarás otros aceites vegetales que se utilizan como ingredientes. Esto depende de su fabricante y varía entre sí.

Solo necesita agregar un poco de este diluyente en su molde de fusión de dulces y revolver adecuadamente. Por lo general, la proporción es de dos cucharadas de EZ Fino con 12 onzas de dulces fundidos.

Agregue una pequeña cantidad al principio para ver el resultado. Si no cumple con la consistencia deseada, agregue un poco más y revuelva como antes. Sigue agregando hasta que obtengas lo que quieres.

Aceite

Los aceites también son algunos de los artículos regulares que siempre están disponibles en su despensa, y también se utilizan para hacer que sus dulces se derritan más delgados. Pero no debes simplemente agregar cualquier aceite que tengas disponible.

Pocos aceites funcionarán sin problemas y también agregarán algunos sabores, mientras que otros arruinarán todo su proyecto. Echemos un vistazo a qué aceites se pueden usar y cuáles se deben evitar.

Aceite de coco

Este es el mejor diluyente para derretir dulces, según muchos. Los aceites de coco generalmente permanecen líquidos, pero si los guardas en la nevera, obtendrán una forma sólida. Esta es una ventaja para cucharear y agregarlo a la masa fundida de caramelo derretida.

Y el aceite de coco también aportará un agradable aroma al producto final. Especialmente va muy bien con artículos de chocolate. Adelgaza el chocolate muy bien. Además de eso: también tiene muchos beneficios para la salud.

Aceite vegetal

Los aceites vegetales también funcionan bien, aunque no agregarán más sabor al producto final. Se extraen de semillas u otras partes de algunas frutas; son altamente comestibles. Los aceites vegetales se utilizan para acortar muchos artículos para hornear, y los dulces fundidos no son una excepción.

También puede usar aceite de canola. Pero ten cuidado. Los aceites son más potentes de lo que podrías suponer, así que agrégalos poco a poco y comprueba su consistencia.

No agregue Aceite de oliva

Nos gustaría sugerir que no use aceite de oliva en la mezcla de caramelo fundido. Muchas personas se han quejado de que arruinó su bien final.

Cristales Paramount

Los cristales Paramount son similares a EZ Thin. A menudo se utilizan para trabajar como agente para derretir y adelgazar chocolate duro, recubrimientos de yogur, algarroba y, por supuesto, dulces fundidos. Mantenga los cristales en su refrigerador o en algún lugar fresco y seco, o de lo contrario podrían licuarse. Y mantenerlo en la nevera aumentará su vida útil.

Además, los cristales de paramount están hechos con los mismos ingredientes que se usan en los dulces fundidos; por lo tanto, no aportan ningún sabor adicional al producto final. Tampoco cambiará el color ni la textura.

Use una cucharadita de este cristal en una libra de dulces calientes y derretidos, revolviendo constantemente con una espátula y verifique si la consistencia es correcta. Si no, agrega un poco más y revuelve hasta obtener la textura deseada.

Manteca de cacao

Por último, pero no menos importante, la manteca de cacao, también conocida como aceite de theobroma, también es otro ingrediente utilizado para diluir los dulces fundidos. Se obtiene del grano de cacao y tiene un sabor a cacao, así es como obtuvo este nombre. Y es un elemento importante en la industria del chocolate. Esto es lo que hace que los chocolates sean tan suaves y sedosos.

Si está utilizando dulces fundidos con sabor a chocolate, esta es la mejor opción como diluyente, en nuestra opinión. En otros sabores, traerá el olor a chocolate, que podría no ir bien con el sabor general.

Agregue y revuelva bien con los dulces fundidos, como hemos mencionado anteriormente en los otros ingredientes. Además, tenga en cuenta que la manteca de cacao es un poco cara en comparación con los otros ingredientes que hemos discutido anteriormente.

Conclusión

Eso es todo por ahora. Esperamos que se beneficie de este artículo sobre formas simples de derretir dulces delgados. No se olvide de probar estos ingredientes la próxima vez que haga algo con dulces fundidos; puede que le guste uno y no le guste otro, así que ¿por qué no probarlos todos?

¡Feliz horneado!