10 Meilleurs Substituts Absolus pour la Farine de Noix de coco
Que se passe-t-il lorsque vous êtes tous prêts pour une friandise sucrée ou une miche fraîche de pain cuit maison et que vous n’avez plus votre farine de noix de coco préférée? Vous utilisez simplement un substitut, non? Mais lequel ? Je sais qu’il n’est pas toujours facile de savoir quand et ce que vous pouvez remplacer lors de la cuisson de vos favoris. Dans cet article, nous discuterons des 10 meilleurs substituts de la farine de noix de coco!
La farine de noix de coco a été notre incontournable ici récemment, mais elle n’est pas toujours facilement accessible pour nous. Avec l’augmentation des allergies et la nécessité d’utiliser des ingrédients plus sains, je voulais trouver des ingrédients supplémentaires lorsque le moment serait venu de cuisiner.
Ma famille aime se rassembler dans la cuisine pour tout, mais les produits de boulangerie et le pain nous font nous attarder un peu plus longtemps. Alors, bien sûr, quand j’ai ouvert le garde-manger pour remarquer que je n’avais pas de farine de noix de coco, j’ai parcouru Internet pour voir ce que je pouvais utiliser comme bon substitut.
Il a fallu un certain temps pour trouver de vraies réponses sur ce qu’il fallait utiliser comme substitut. Il y avait encore moins d’informations sur la quantité à utiliser et la valeur nutritive de la substitution. La farine d’amande semble venir continuellement, mais je voulais plus d’une option à choisir pour m’assurer que je pouvais toujours avoir une alternative sous la main.
Voir le tableau de comparaison des farines ci-dessous pour savoir comment les différentes farines se comparent en termes de calories, de glucides, de fibres, de glucides nets et de protéines.
Maintenant, creusons dans ces 10 substituts de farine de noix de coco!
Qu’est-ce que la farine de noix de coco?
Alors, qu’est-ce que la farine de noix de coco de toute façon, et pourquoi l’utiliserions-nous dans nos plats qui ont besoin de farine? La farine de noix de coco est composée de viande de noix de coco moulue séchée, un sous-produit naturel de la production de lait de coco. Notre farine de noix de coco de choix est la farine de noix de coco biologique Bob’s Red Mill, car elle est généralement disponible dans notre épicerie locale. Cependant, comme il devient de plus en plus demandé, il peut être difficile à trouver localement.
La farine de noix de coco est principalement utilisée pour son faible indice glycémique, qui provoque une digestion lente de ses composants glucidiques. Il existe également d’autres propriétés importantes de ce sous-produit fantastique. Ses attributs incluent une teneur plus élevée en protéines et en fibres et une glycémie faible pour ceux qui peuvent être diabétiques. Pour des faits sur la farine de noix de coco, tels que la nutrition, les avantages et plus encore, visitez Healthline.com .
Pourquoi Remplacer La Farine De Noix De Coco?
Nous aimons partager des repas ensemble non seulement au quotidien, mais aussi pendant les vacances et les réunions de famille. Avec notre famille grandissante, de plus en plus de restrictions et d’allergies sont entrées en jeu, nous avons donc dû faire preuve de créativité en continuant avec les aliments traditionnels que nous aimons.
Pour ceux qui recherchent une option sans gluten, la farine de noix de coco est un excellent substitut, mais pas la seule option, lorsque vous cherchez à cuire vos favoris.
J’étais heureux d’apprendre cela quand je suis allé faire ma recette de Crêpes Céto à la farine de noix de coco et je ne trouvais pas de farine de noix de coco dans mon garde-manger ou à mon épicerie locale. En cherchant la meilleure option, j’ai compilé une liste toujours croissante de substituts et j’ai pensé les partager avec vous.
Vous pouvez voir mon histoire Web sur Google pour les 10 Meilleurs Substituts de farine de noix de coco.
Problèmes de substitution de la farine de noix de coco
Il y a toujours des avantages et des inconvénients à remplacer la farine de noix de coco par une autre farine sans grains. Vous devez vous rappeler que la farine de noix de coco et les substituts de farine de noix de coco n’ont pas un rapport de 1: 1 à la farine tout usage; il peut également y avoir une différence de saveur et de textures lors de la cuisson ou de l’épaississement de votre recette.
En plus des profils de saveurs, vous devez également examiner de près votre recette. Les substitutions nécessitent parfois plus de liquide ou l’ajout d’autres ingrédients qui manquent à votre substitut.
Enfin, la farine de noix de coco est sans gluten et toutes les options n’ont pas les mêmes attributs.
Entrons dans cette liste de 10 substituts de farine de noix de coco:
Quels sont les substituts de la farine de noix de coco
Farine d’amande
La farine d’amande est l’une des meilleures substitutions de la farine de noix de coco. Composé d’amandes blanchies au sol qui ont été pelées et broyées en farine. La farine d’amande est riche en protéines, riche en vitamine E et le plus souvent sans gluten. Remarque: la farine d’amande n’est pas la même que la farine d’amande! La farine d’amande est beaucoup plus bien sûr que la farine d’amande et n’est pas recommandée comme substitut. Assurez-vous d’utiliser de la farine d’amande super fine, comme celle-ci de Bob’s Mill.
Cette farine peut donner de la farine tout usage pour son argent; le profil de saveur d’amande ne prend pas le dessus sur votre plat, ce qui offre la possibilité de l’utiliser de nombreuses façons et de diverses recettes. J’aime utiliser de la farine d’amande pour la croûte pour ma recette de Cheesecake à faible teneur en glucides.
Bien que la farine d’amande remplace parfaitement la farine de noix de coco, vous devez garder à l’esprit quelques faits:
- La farine d’amande est riche en graisses oméga
- 1 tasse de farine d’amande équivaut à environ 90 amandes
- La farine d’amande n’absorbe pas le liquide ainsi que la farine de noix de coco, vous devrez donc réduire la quantité de liquide utilisée dans votre recette
La farine d’amande est idéale pour la plupart de vos repas préférés, friandises et plats que vous aimez. Si vous voulez vous aventurer et faire votre propre farine d’amande, lisez cet article de Minimalist Baker – Comment faire de la farine d’amande.
Farine de pois chiches
La farine de pois chiches est un autre substitut de la farine de noix de coco. Mieux connu sous le nom de farine de garbanzo, et normalement utilisé dans nos besan et gram. Les haricots Garbanzo sont des haricots très polyvalents utilisés dans la farine et le houmous.
La farine de pois chiches est l’une des farines les plus enrichissantes avec lesquelles vous pouvez choisir de remplacer la farine de noix de coco. Les minéraux, les vitamines et les fibres vous attendent lorsque vous sélectionnez la farine de pois chiches comme substitut de la farine de noix de coco. La farine de pois chiches bio d’Anthony est à la mode maintenant sur Amazon.
La farine de pois chiches est un incontournable lorsque vous recherchez quelque chose de nutritif et de délicieux.
Vous pouvez utiliser de la farine de pois chiches dans pratiquement tout, de la cuisson à la friture de vos recettes préférées. Choses à retenir lors de l’utilisation de farine de pois chiches:
- La farine de pois chiches est idéale pour les céto
- Rapport: 1 tasse de farine ordinaire pour ¾ tasses de farine de pois chiches
- La farine de pois chiches contient moins de calories & glucides que la farine de blé entier
- Pour remplacer un œuf, utilisez ¼ tasse de farine de pois chiches, plus ¼ tasse d’eau ou de lait.
La farine de pois chiches peut être conservée dans votre garde-manger jusqu’à 6 mois (à conserver dans un contenant hermétique). Il se conservera plus longtemps au réfrigérateur ou au congélateur.
Farine de soja
Composée de soja décortiqué complètement gras finement moulu ou simplement de soja séché et broyé.
La farine de soja est un autre substitut de farine de noix de coco emballé avec un punch nutritif. Il est riche en protéines, en fibres et très pauvre en glucides. Bien que vous puissiez l’utiliser dans la plupart des recettes, notez qu’il s’agit d’un haricot et qu’il a une saveur de haricot même sous forme de farine.
Pour plus d’informations sur les bienfaits de la farine de soja pour la santé, visitez le site Livestrong.com .
Quelques autres notes:
- Lorsque vous utilisez de la farine de soja comme substitut de la farine de noix de coco, vous devez doubler la quantité de farine.
- La farine de soja nécessite également une augmentation de vos ingrédients humides.
Certainement une excellente option pour la substitution de la farine de noix de coco dans la plupart des recettes que nous aimons faire. Saviez-vous que vous pouvez remplacer un œuf dans une casserole ou des produits de boulangerie en combinant 1 cuillère à soupe de farine de soja avec 1 cuillère à café d’eau? Petit fait intéressant. Prêt à essayer la farine de soja? Considérez la farine De soja biologique Bob’S Red Mill. Il est facilement disponible sur Amazon.
Farine de lin
La farine de lin est excellente lorsqu’elle se substitue à la farine de noix de coco, composée d’aliments à base de plantes riches en graisses saines, en antioxydants et en fibres. N’oubliez pas que la farine de lin a ce goût de noisette, vous voudrez peut-être garder cela à l’esprit lorsque vous l’utilisez comme substitut de farine de noix de coco.
Quelques notes lors de l’utilisation de farine de lin:
- Riche en acides gras oméga 3
- Riche en protéines
- Vous devrez faire très attention à vos ratios car vous utiliserez trois fois plus que la farine de noix de coco.
La farine de lin est toujours en tête de liste pour son utilisation polyvalente et ses bienfaits nutritionnels pour votre corps. Ma marque préférée de farine de lin est from Now Foods.
Prêt à essayer des crêpes de farine de lin? Essayez cette recette de Slender Kitchen!
La farine de riz
Est un excellent complément lors de la substitution de la farine de noix de coco pour la planification de vos repas. Oui, la farine de riz est ce que vous pensez: les grains de riz sont moulus finement en farine. L’une des meilleures choses à propos de la farine de riz est de choisir de la farine de riz brune ou blanche pour s’adapter à votre régime alimentaire.
La farine de riz vous donne toujours la farine sans grain que la plupart recherchent comme alternative à la farine de noix de coco ou à la farine tout usage. Quelques choses à garder à l’esprit:
- La farine de riz a un rapport de 3 à 1 en remplaçant la farine de noix de coco
- Le riz brun vous donne une saveur de noisette
- La farine de riz a une consistance très molle
La farine de riz est également extrêmement facile à digérer, beaucoup plus que la farine de haricots. Ce substitut de farine de noix de coco à saveur naturelle fonctionne très bien dans la friture et la cuisson. Lorsque vous êtes prêt à essayer la farine de riz, vous voudrez peut-être envisager la farine de riz blanc Naturevibe Botanicals.
Saviez-vous que la farine de riz est également connue pour ses bienfaits pour la peau sans faille? Conservez une partie de cette farine de riz et dirigez-vous vers food.ndtv.com pour des packs de farine de riz maison pour la peau!
Farine de manioc
La farine de manioc est l’une des seules substitutions à la farine de noix de coco fabriquée à partir de la racine de yuka. Il est toujours sans gluten et a une légère saveur terreuse. Sachez que la farine de manioc est riche en glucides, ce qui peut ne pas être idéal pour ceux qui cherchent à l’utiliser comme substitut de la farine de noix de coco pour son faible indice glycémique.
Quelques choses à garder à l’esprit:
- Avec sa saveur légère, la farine de manioc peut être utilisée dans des plats salés et sucrés
- Pour remplacer la farine de noix de coco, vous aurez besoin d’un rapport de près de 4 pour 1 lors de la mesure de vos recettes
- La farine de manioc est une excellente source de vitamine C et de fibres
Bien que la farine de manioc soit un excellent substitut, elle n’est pas le choix le plus sain mais si vous cherchez une farine qui absorbe la saveur, c’est celle-ci. La farine de manioc Otto’s Naturals est fabriquée à 100% à partir de racine de yuka.
Farine de graines de tournesol
Les graines de tournesol crues broyées finement en farine pour ceux qui veulent à la fois une grande saveur et une valeur nutritive. La farine de graines de tournesol est remplie de vitamine E, de vitamine B et d’une tonne d’antioxydants.
Sa saveur légère en fait un excellent choix pour remplacer la farine de noix de coco dans vos plats sucrés et salés préférés. Quelques choses à noter lors de l’utilisation de farine de graines de tournesol:
- La farine de graines de tournesol a une légère saveur sucrée et de noisette
- Elle peut ne pas être facilement accessible en magasin mais peut être facilement fabriquée à la maison (voir la recette ici)
- Les rapports diffèrent considérablement d’une recette à l’autre
La farine de graines de tournesol est un excellent substitut de farine de noix de coco et vous donnera cette consistance lisse que vous avez peut-être cherché à utiliser. Ajoutez ceci à votre liste de go-tos! Au-delà de l’Équateur, la farine de graines de tournesol est extra fine moulue.
La fécule de maïs peut-elle être substituée à la farine de noix de coco?
La réponse rapide à cela est oui. Cette farine est un glucide extrait de l’endosperme du maïs. La fécule de maïs est utilisée de nombreuses façons, mais elle est généralement connue comme agent épaississant pour les desserts et les plats salés.
Bien sûr, vous devez être attentif aux ratios et aux recettes que vous choisissez de remplacer la farine. Le mesurable est généralement de 2 tasses de fécule de maïs pour 1 tasse de farine.
Puis-je remplacer la Farine de Tapioca par la Farine de Noix de coco?
Oui, la farine de tapioca est une farine incontournable et est également principalement utilisée pour les agents épaississants. En outre, un choix riche si vous recherchez une farine contenant des protéines, des fibres et des nutriments supplémentaires.
La farine de tapioca est savoureuse et donne une saveur riche idéale pour une croûte croustillante et un intérieur moelleux. La farine de Tapioca biologique d’Anthony est dérivée de la racine de Manioc biologique (Manihot esculenta).
Puis-je utiliser de la farine Auto-montante à la place de la farine de noix de coco?
La farine auto-élévatrice n’est pas un excellent substitut à la farine de noix de coco car elle est utilisée dans des plats nécessitant et contenant du gluten.
Parfois mélangés avec de la farine tout usage, mais ils réagissent aux ingrédients de différentes manières. La farine auto-montante ne peut être utilisée que comme substitut de la farine de noix de coco dans des recettes très particulières.
En attendant la raison de la substitution, la farine auto-montante est facilement accessible et a bon goût. La farine auto-levante est normalement utilisée dans les recettes qui nécessitent du sel et de la levure chimique (agent levant) car elle aide les gâteaux et les pains à se lever.
Remarque: la farine auto-ascendante n’est pas la plus saine des farines et ne contient pas autant de nutriments que certaines des suggestions ci-dessus.
Puis-je remplacer la farine d’Arrow-Root par la farine de noix de coco?
La farine d’arrow-root n’est pas aussi standard que les autres sur notre liste, mais reste une bonne substitution à la farine de noix de coco. Cette farine est à la fois sans gluten et sans céréales et provient d’une substance extraite d’une racine d’une plante appelée Maranta arundinacea. Le rapport est de 1:1.
La farine d’arrow-root est utilisée dans les recettes sucrées et salées en raison de sa saveur neutre. Il est largement utilisé comme épaississant pour les sauces, les sauces et les ragoûts. Il regorge de nutriments et possède d’excellentes propriétés pour la santé en ce qui concerne les propriétés digestives.
La poudre de noix de coco est-elle la même que la farine de noix de coco?
La poudre de noix de coco n’est pas la même que la farine de noix de coco, même si certains peuvent confondre les deux. La poudre de noix de coco est simplement du lait de coco déshydraté que vous pouvez stocker et ajouter de l’eau pour l’utiliser comme lait de coco.
Tandis que la farine de noix de coco, d’autre part, est de la chair de noix de coco mature râpée qui est éventuellement séchée et moulue en farine de noix de coco moulue.
Dans l’ensemble, la farine de noix de coco contient de nombreux substituts, et à mesure que nous grandissons et apprenons sur la digestion, les allergies et les palettes de saveurs, je suis sûr que nous en trouverons plus. Ce que je retiens des recherches que j’ai faites, c’est de regarder ce que vous cherchez de la farine à faire dans votre recette. Savoir pourquoi vous devez remplacer vous aidera à choisir facilement le substitut qui convient le mieux à vous et à votre famille.
Assurez-vous de nous le faire savoir si vous avez utilisé un substitut à la farine de noix de coco qui n’est pas répertorié, nous aimerions en entendre parler dans les commentaires. Restez connecté avec nous en vous inscrivant à notre newsletter.
Mesures pratiques à prendre:
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