11 Meilleures Recettes de Saumon Fumé et Oui, Il existe des Bagels
Le saumon fumé est un produit délicieux, mais c’est aussi une vaste catégorie. Dans le spectre du saumon fumé et séché, vous trouverez au moins une demi-douzaine de variétés, notamment Nova, Western, Eastern, Lox, Gravlax, Kippered et pastrami. Avant que le saumon ne soit fumé, il est séché à sec ou humide avec du sel, et parfois du sucre et des épices aussi. Une fois fumé (fumage à chaud ou à froid), le saumon se transforme en un poisson lisse et soyeux au goût salé subtil.
Bien sûr, beaucoup de gens apprécient le saumon fumé seul, mais il est encore meilleur lorsqu’il est rehaussé de crème fraîche, d’oignons rouges tranchés, de câpres et d’aneth. Ici, nous partageons 11 combinaisons de recettes de saumon fumé parfois simples, parfois spectaculaires et toujours satisfaisantes.
Le Bol De Riz Au Saumon Dont Tout Le Monde Parle (& Manger)
Cet Ingrédient De Garde-Manger Changera Votre Façon De Cuisiner Le Saumon
Saumon Fumé sur des Toasts au Beurre Moutarde-Ciboulette et Aneth
Rien n’a l’air plus classe que de petits morceaux de pain grillé avec des copeaux de saumon fumé délicatement pliés sur, dans ce cas, une épaisse couche d’aneth et de beurre de Dijon. Vous pouvez les assembler à l’avance et les laisser à température ambiante en toute sécurité afin que lorsque vos invités arrivent, vous ne soyez pas pris à vous démener pour terminer la cuisson.
Saumon Fumé sur Toasts Moutarde-Ciboulette et Beurre d’Aneth
Salade de saumon fumé à chaud, Soba et Légumes verts asiatiques
Habillez une salade de déjeuner avec un filet de saumon fumé à chaud. Grâce au processus de fumage, le filet devient entièrement cuit (par rapport à celui qui vient d’être séché) et obtient une saveur d’érable, de bois et, oui, de fumée. Vous pouvez essayer de fumer du poisson vous-même (nous avons des instructions pour le faire) ou vous procurer un filet pré-fumé au rayon poisson de votre supermarché local.
Salade de Saumon Fumé Chaud, Soba et Légumes Verts Asiatiques
Chaudrée de saumon fumé du Nord-Ouest
Cette chaudrée inspirée de la côte ouest échange le bacon et les palourdes habituels contre des câpres, du fromage à la crème, de la sauce piquante et du saumon fumé à chaud.
Chaudrée de Saumon Fumé du Nord-Ouest
Œufs brouillés marinés au Saumon fumé
Habillez les œufs marinés pour un brunch d’occasion spéciale. Tout d’abord, les œufs durs sont marinés dans une combinaison de jus de betterave et de vinaigre (vous pouvez faire cette étape à l’avance). Une fois prêts, remplissez-les d’un mélange classique de Dijon et de raifort, puis garnissez chaque œuf d’un peu de saumon fumé et de ciboulette.
Œufs Brouillés Marinés au Saumon Fumé
Tarte au saumon fumé “Everything Bagel”
Inspirée d’un sandwich classique du petit—déjeuner new-yorkais, cette tarte savoureuse est faite de pâte feuilletée, cuite au four puis garnie de tous les fixins – fromage à la crème, câpres, tomates émincées, oignons rouges hachés, oignons verts et, bien sûr, saumon fumé.
Tarte au Saumon Fumé “Tout Bagel”
Saumon fumé à la cosse de maïs avec Salsa de maïs grillée
Le saumon fumé rapidement avec des cosses de maïs et servi sur une salsa lumineuse de tomates et de maïs grillé est la quintessence de l’été.
Cosse de Maïs – Saumon Fumé avec Salsa de Maïs Grillée
Mousse de saumon fumé sur des toasts de seigle
C’est la façon la plus simple de servir du saumon fumé élégant à démarrer. Il suffit de combiner le saumon fumé, le fromage à la crème fouettée, la crème fraîche, l’oignon et le citron dans un robot culinaire pour former la “mousse”, puis de l’étaler sur des tranches de pain de seigle grillées.
Mousse de Saumon Fumé sur Toasts de Seigle
Boulettes de Ricotta au Four et de Saumon Fumé en peau de Gyoza
Elles sont tellement plus faciles et plus rapides à préparer que ce à quoi vous pourriez vous attendre. Tout ce qu’il faut, c’est du saumon fumé, de la ricotta, du zeste de citron et des emballages wonton. Remplissez chaque emballage d’une cuillerée de fromage, de morceaux miniatures de saumon fumé et de zeste, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Boulettes de Ricotta au Four et Saumon Fumé en Peau de Gyoza
Saumon fumé avec sauce aux câpres au raifort
Rien ne va mieux avec le saumon fumé que les câpres, le fromage à la crème (ou crème fraîche) et l’oignon rouge, que vous trouverez ici dans cette entrée de cinq minutes.
Saumon Fumé Sauce aux Câpres au Raifort
Blini à la Crème Fraîche et au Saumon Fumé
“Un combo classique idéal pour les brunchs, les cocktails ou les déjeuners légers”, écrit la développeuse de recettes Erin Jeanne McDowell.
Blini à la Crème Fraîche et Saumon Fumé
Salade de Pommes de terre à l’estragon avec Vinaigrette au Saumon Séché et au citron
Cette recette facile est idéale en plat principal ou en accompagnement d’un brunch. Il suffit de pommes de terre neuves bouillies, d’oignons nouveaux, de saumon fumé ou séché et d’un peu de crème fraîche ou de crème sure.
Leave a Reply