12 Gâteaux et Pâtisseries Italiens les plus Célèbres

Tout le monde aime la cuisine italienne et il n’est pas surprenant pourquoi: au cours de milliers d’années, la cuisine italienne a fait partie intégrante de la culture du pays, certains des meilleurs chefs du monde maintenant ces traditions aujourd’hui. Mais ne vous contentez pas des pâtes et des différents types de pizzas originaires du pays, il y a beaucoup de produits de boulangerie que les Italiens ont perfectionnés au fil des ans. Voici quelques-uns des meilleurs gâteaux et pâtisseries de la botte que vous devez absolument essayer.

1 – Tiramisu

Celui-ci est très évident, nous allons donc le mettre en haut de la liste. Pour les non-initiés, le tiramisu est un gâteau en couches au goût de café avec du pudding et de la pâtisserie. Il est généralement fait avec du jaune d’oeuf, du savoiardi (comme un biscuit au doigt de dame), du mascarpone (fromage à la crème), du café et du cacao, et c’est un plaisir de foule garanti à chaque fois.

2 – Cannoli

Que les cannolis soient une partie régulière de votre temps de dessert ou que vous n’en ayez entendu parler que de la célèbre citation du Parrain: “Laissez le pistolet, prenez les cannoli”, c’est définitivement un dessert que tout le monde devrait essayer au moins une fois. Essentiellement, il s’agit d’une coquille de pâtisserie enveloppant une garniture à la crème à base de ricotta. C’est simple, c’est sucré et c’est délicieux.

3– Biscottes

Si vous avez déjà entendu parler de ce dessert, c’est probablement parce que c’est le biscuit le plus célèbre d’Italie. Le biscotti est croquant et a un goût très délicat. Il peut également être facilement adapté pour contenir des canneberges, des mûres, etc. C’est aussi une recette assez basique si vous étiez intéressé à la faire vous-même. Vous avez vraiment juste besoin d’œufs, de farine, de vanille, d’extrait d’amande, de sucre, de beurre, d’eau-de-vie, de levure chimique et de sel.

4-Sfogliatella

Aussi connue sous le nom de “queue de homard”, la sfogliatella est une pâtisserie légère et moelleuse qui a beaucoup de variations (vous pouvez pratiquement tout mettre à l’intérieur!). Il est originaire de Campanie et est devenu populaire à Naples lorsqu’un célèbre chef pâtissier a acquis la recette originale en 1818. Depuis lors, il est un favori italien dans de nombreux restaurants.

5 – Siena Panforte

La panforte est une pâtisserie italienne dense qui contient généralement des noix, du miel, des fruits, du sucre et différentes épices. Bien qu’il soit devenu un régal italien populaire, la recette de la Panforte de Sienne est originaire de Turquie.

6 – Semifreddo

Semifreddo couvre une sous-classe de desserts semi-surgelés, ressemblant beaucoup à de la crème glacée avec des œufs fouettés, de la crème et d’autres garnitures. Il est souvent fait en couches avec du gâteau, du chocolat fondu et d’autres confiseries. Il est également connu sous le nom de gâteau à la crème glacée et est devenu très populaire en Amérique du Nord grâce à des franchises comme Dairy Queen. Rien ne vaut le dessert italien authentique, cependant!

7 – Bomboloni

Aimez-vous les beignets? Ensuite, vous apprécierez probablement les bomboloni. Le bomboloni est un beignet en poudre avec une garniture liquide. Pour la plupart, ces desserts ont une garniture au nutella, mais ils peuvent également avoir une garniture à la confiture d’abricot, à la marmelade et à la crème anglaise. Les bomboloni sont rapidement devenus populaires à New York lorsque cette pâtisserie a été introduite aux États-Unis.

8- Génoise

De nombreuses cultures ont leur propre point de vue sur le gâteau éponge. En Italie, cette prise s’appelle la “génoise”, une génoise qui tire son nom de la ville de Gênes. Il représente l’intersection de la cuisine italienne et française. Il peut se présenter sous forme de génoise nature ou de vanille ou dans une variante au chocolat. Avec les principaux ingrédients composés de farine, d’œuf et de sucre, c’est un dessert assez basique qui va très loin.

9 – Crostata

La crostata semble être une tarte ordinaire, mais la garniture en croûte est très finement grillagée sur le corps de la tarte. On pense qu’il provient de la cuisson napolitaine à la fin des années 1400 et est maintenant une pâtisserie italienne très populaire. Les tartes sucrées sont généralement faites avec une confiture de fruits tandis que les tartes salées reposent sur la ricotta. Ils peuvent se présenter sous forme de grande tarte ou de petite pâtisserie.

10 – Struffoli

Un autre grand dessert napolitain est le struffoli, un plat composé de nombreuses boules de pâte sucrée frites, souvent garnies d’un sucre en poudre. La façon traditionnelle de faire ces bonbons est de mélanger la pâte dans un mélange de miel, de cannelle et de morceaux de croûte d’orange. Idéalement, les pâtisseries doivent être croquantes à l’extérieur et douces à l’intérieur.

11– Zeppole

Un autre régal italien frit décent est le Zeppole. Cette boule de pâte frite est souvent fixée pour prendre une forme de tourbillon garnie de crème anglaise, de confiture de fruits, de chocolat, etc. Il peut être présenté comme une pâte légère et plus moelleuse ou sa consistance peut être aussi dure que du pain.

12- Zippuli

Poursuivant cette série de pâtisseries frites, nous avons le Zippuli comme l’un des desserts les plus appréciés d’Italie. Originaire de Calabre, en Italie, il est connu comme plat salé souvent à base de pommes de terre et parfois d’anchois, la pâte étant préparée avec du persil frais avant d’être frite.