12 Meilleurs Substituts pour l’origan

L’herbe méditerranéenne la plus populaire utilisée dans la sauce à pizza italienne est l’origan. Lorsque vous l’ajoutez à une sauce à pizza ou à des pâtes, votre cerveau reconnaît instantanément la saveur de cette excellente herbe.

C’est la star des cuisines méditerranéenne, italienne et mexicaine, et s’utilise séchée ou fraîche (la cuisine mexicaine utilise toujours la version séchée).

La meilleure façon d’avoir de l’origan frais est de le cultiver dans votre jardin. Cependant, si pour une raison quelconque vous ne pouvez pas le faire, vous pouvez toujours l’acheter en magasin.

L’origan est un incontournable dans l’armoire de tous les cuisiniers à domicile, mais si vous n’avez pas le temps de l’acheter, vous pouvez utiliser du basilic, du thym, du persil, du romarin ou un autre substitut.

Voici une liste des meilleurs substituts d’origan pour cette herbe unique.

Substituts de l’origan

Le fonctionnement de ces substituts dépend du type de recette et de l’utilisation de l’herbe. Le choix le plus idéal pour l’origan frais est d’utiliser séché si vous l’avez à proximité.

Basilic (frais ou séché)

Le basilic est le meilleur substitut de l’origan. Vous pouvez utiliser des parties égales de basilic frais ou séché pour l’origan frais ou séché. Mais gardez à l’esprit que cela ne fonctionne que dans la cuisine méditerranéenne.

Le basilic a une ambiance particulièrement italienne, semblable à l’origan. Au cas où vous rempliriez de l’origan frais, vous devriez essayer le choix suivant ci-dessous.

Thym (frais seulement)

Le thym frais est le meilleur substitut d’origan frais. Ils se ressemblent tous les deux et ont des saveurs similaires à l’état frais.

Tyme est un excellent substitut si vous l’utilisez pour une garniture. Habituellement, nous essayons de ne pas substituer le thym séché à l’origan séché car il a une saveur plus forte.

Assaisonnement italien (séché, pour les recettes à l’italienne)

C’est un super truc! L’origan est l’une des herbes utilisées dans l’assaisonnement italien, donc lorsqu’il n’y a pas d’autre option, vous pouvez l’utiliser comme substitut à l’origan. Vous pouvez utiliser cette astuce uniquement dans des plats à l’italienne.

Marjolaine (séchée, pour les recettes à la mexicaine)

Le prochain sur la liste est la marjolaine. Il a une saveur similaire à celle de l’origan. La marjolaine séchée est idéale pour l’origan séché dans les plats de style mexicain. Cette épice est un peu plus unique en son genre, vous ne l’aurez donc probablement pas à proximité.

Persil

Si vous utilisez souvent de l’origan pour préparer des plats à base de tomates, vous pouvez le remplacer par du persil. Il offre une saveur unique en raison de son odeur et de son goût modérément solides.

Il peut améliorer n’importe quel plat à la lumière de sa marque de fabrique savoureuse. Comme il peut très bien être un ingrédient fort, vous pouvez utiliser une mesure similaire de persil à celle de l’origan demandée dans la recette.

Estragon

L’origan n’est pas seulement connu comme un ajout extraordinaire aux plats à base de tomates, mais en plus d’une assiette de vinaigrettes mixtes. Cela donne un coup de pied dynamique au mélange, en particulier si vous utilisez la bonne quantité.

L’estragon peut d’ailleurs fonctionner admirablement pour ces deux types de recettes. Avec sa saveur douce-amère, il peut répéter la légère amertume du composant d’origine.

Aneth

Cette épice a une saveur très herbacée, avec des attributs ressemblant à de l’anis. Il a également une amertume, ce qui en fait une substitution incroyable pour l’origan. Alors que l’origan est connu pour son goût et son parfum solides, l’aneth peut être beaucoup plus percutant que cela. Dans ce sens, faites un point pour utiliser moins d’aneth pour éviter d’avoir ce goût écrasant.

Sauge

La sauge est une herbe douce-amère avec des traits d’eucalyptus et d’agrumes. Identique à l’origan, il a un goût fort, surtout lorsqu’il est frais. Pour obtenir les meilleurs résultats, assurez-vous d’utiliser la bonne quantité en suivant ce que dit la recette pour l’origan.

Romarin

Si vous n’avez pas d’origan séché ou si vous préférez utiliser des ingrédients frais, le romarin fonctionnera très bien comme substitut. Utilisez une mesure similaire de votre herbe de remplacement comme la mesure de l’origan dont votre recette a besoin.

Feuille de laurier

La feuille de laurier est une feuille odorante habituellement utilisée en cuisine. Vous pouvez utiliser cette herbe entière, moulue ou séchée. Vous pouvez ajouter cette feuille à des recettes cuites lentement telles que des ragoûts, des sauces et des soupes.

Cependant, n’oubliez pas de l’enlever avant de servir le plat. C’est techniquement comestible mais pas l’herbe la plus savoureuse du marché. Remplacez ¼ de cuillère à soupe de feuille de laurier écrasée par ¼ de cuillère à soupe d’origan séché.

Fenugrec

Le fenugrec fait partie de la famille des Fabacées. C’est une plante annuelle aux feuilles composées de 3 petites folioles obovales à oblongues. Il est cultivé partout dans le monde comme une culture semi-aride.

Les feuilles et les graines de cette plante sont des ingrédients communs dans différentes recettes du sous-continent indien où elle est appelée methi.

Vous pouvez utiliser du fenugrec pour remplacer l’origan dans n’importe quelle recette. Il a une odeur douce et une douce saveur de noisette. Mais il constitue toujours un excellent substitut à l’origan.

Lorsqu’il est consommé cru, il peut s’agir de super beurre. Cependant, lorsqu’il est cuit et mélangé avec d’autres épices et ingrédients, il transforme et transforme tout votre plat dans le bon sens.

Feuilles d’Ajwain (carambole)

Enfin, le carambolage également connu sous le nom de feuilles d’ajwain est un autre excellent substitut à l’origan dans n’importe quelle recette. Il peut être trouvé dans presque tous les ménages en Inde.

La raison pour laquelle nous le recommandons comme substitut à l’origan est qu’il fait partie de la même famille que l’origan. Il a le même arôme et ressemble à l’origan. Vous pouvez soit remplacer l’origan par du carambolage, soit le mélanger à de la marjolaine et obtenir un meilleur goût.

Questions connexes

L’origan et l’assaisonnement italien sont-ils la même chose?

L’origan est l’une des herbes utilisées dans l’assaisonnement italien, vous pouvez donc l’utiliser comme substitut de l’origan. Cependant, vous ne pouvez utiliser cette astuce que dans des plats à l’italienne.

L’assaisonnement italien est un mélange d’herbes et d’épices utilisé pour parfumer de nombreux plats italiens. Il est fait d’origan, de basilic, de thym et de romarin (dans certaines recettes, vous devriez utiliser de la marjolaine, mais comme je l’ai rarement sous la main, je fais de l’assaisonnement italien sans elle).

L’origan est-il similaire au basilic?

L’origan est une autre épice utilisée habituellement dans la cuisine méditerranéenne. Même si elle a un goût de fleur plus ancré et poivré, cette épice grand public partage un profil de saveur comparé au basilic. Utilisez ce substitut dans les sauces pour pâtes, les repas ou même comme fixateur.

Quelle est la différence entre l’origan et le thym?

Le thym et l’origan ont également des saveurs comparatives avec des notes de citron, de menthe et des notes terreuses et, dans certaines recettes, peuvent se substituer l’un à l’autre. Dans tous les cas, l’origan a une saveur beaucoup plus confiante que le thym, ce qui implique qu’il pourrait submerger différentes saveurs si on en utilise trop.

Pouvez-vous utiliser du persil à la place de l’origan?

Bien qu’ils soient quelque peu différents, oui, vous pouvez utiliser du persil au lieu de l’origan. Cependant, vous devriez utiliser plus de persil que d’origan, car il a une saveur plus douce.

La bourrache indienne est-elle la même que l’origan?

Non, la bourrache indienne est communément appelée Plectranthus amboinicus. C’est une plante qui fait partie des Lamiacées, la famille de la menthe. Les gens l’appellent origan cubain. Cependant, ce n’est pas la même chose que l’origan. Pourtant, vous pouvez l’utiliser comme substitut de l’origan dans vos recettes.

L’origan moulu peut-il être remplacé par l’origan séché?

Bien sûr, vous le pouvez. Utilisez ¼ cuillère à soupe d’origan moulu pour 1 cuillère à soupe de feuilles d’origan séchées et vous enregistrerez votre recette.

Que puis-je utiliser si je n’ai pas d’origan?

L’origan a une odeur et un goût forts. Cependant, ce n’est pas irremplaçable. Il existe un large éventail d’herbes communes que vous pouvez utiliser en remplacement de l’origan. Votre meilleur choix est d’échanger du frais contre du séché, et vice versa. Cela fournira le goût et l’odeur de sauvegarde les plus proches. Cependant, si vous n’avez pas d’origan sous la main, le thym, le basilic, la marjolaine et la sauge sont également d’excellents choix.

Unique mais PAS irremplaçable

Avant de parler de substitutions à l’origan, vous pouvez considérer ce qui fait de l’origan un ingrédient privilégié pour certaines recettes.

L’origan a une saveur et une odeur fortes. Ce sont ses trains principaux. En ce qui concerne son odeur, vous constaterez qu’il confère des similitudes au camphre, lui donnant un parfum mentholé.

Sa saveur est régulièrement dépeinte comme forte en raison de sa force. Il a en outre un goût terreux et amer. C’est pourquoi les cuisiniers évitent l’origan, car même une touche au-delà de ce qui est nécessaire peut submerger le type unique de la recette. Heureusement, votre stock peut aller loin car vous avez juste besoin d’une quantité limitée à chaque cuisson.

Il offre un univers d’avantages car il est incroyable pour soigner les rhumes, les douleurs musculaires, les hypersensibilités et les maux de tête, pour ne citer que quelques exemples de conditions. Il n’y a aucune raison impérieuse de s’inquiéter de votre cuisine si vous n’avez pas d’origan dans votre cuisine.

Assurez-vous simplement que vous avez une de ces épices qui traîne et que vous êtes prêt.