15 Façons d’Utiliser le Cassis et d’Obtenir tous les Avantages du Cassis

Les cassis sont riches en saveur et ont de nombreux avantages pour la santé. Les cassis sont riches en antioxydants. En tant que fruit simple, il existe de nombreuses façons d’obtenir tous les avantages du cassis sans gagner un chapeau de chef. Si vous ne cultivez pas déjà de cassis, apprenez à cultiver des cassis et obtenez ces antioxydants et leurs avantages dans votre cuisine dès maintenant.

Les fruits de cassis sont de petites baies noires foncées, au goût légèrement acidulé et vif, avec une saveur distinctive. Certaines personnes aiment les manger fraîches. Ils sont populaires en Angleterre, mais pas aussi communs en Amérique du Nord. Les cassis sont le plus souvent utilisés dans les infusions, les confitures, les gelées, les tartes, les tartes et les pâtisseries, et sont également séchés pour être utilisés dans le thé. J’ai rencontré des mélanges de thé comprenant des myrtilles séchées, des baies de sureau séchées et des cassis séchés, de sorte que vous pouvez également ajouter des cassis à vos thés faits maison et à base de plantes pour leurs bienfaits et leur saveur.

Obtenez tous les avantages du cassis

Obtenez des avantages du cassis en les utilisant dans des recettes d’aliments et de boissons. L’utilisation de recettes alimentaires normales, ou de recettes de boissons spécialisées, est un excellent moyen de profiter de la valeur antioxydante des cassis. Vous n’avez pas à vous lancer dans la préparation de cassis pour votre table avec des recettes de tarte ou de vin compliquées, il existe des recettes amusantes, simples et à l’épreuve des échecs.

1. L’une des options intéressantes comprend la préparation d’une liqueur infusée, l’utilisation d’alcool, de baies et, à la fin, l’ajout d’édulcorant au goût. Une bonne chose à propos des infusions à base d’alcool, c’est qu’elles sont super simples, faciles et rapides à préparer. Vous pouvez changer l’alcool de base selon vos goûts ou vos restrictions alimentaires. Le rhum, la vodka ou le brandy peuvent tous être utilisés pour fabriquer des cordiaux et des liqueurs à base de fruits. Apprenez-en plus sur la fabrication de rhum infusé au cassis ici.

2. La vinification peut sembler une entreprise énorme, mais le temps de travail est assez court. La partie chronophage de la vinification est en attente de la fermentation du vin. La plupart de la vinification prend deux ferments, plus le temps de vieillissement une fois le vin mis en bouteille. Les cassis ne feront pas un vin super sucré, mais le vin de cassis a une saveur riche et est une bonne source d’antioxydants anthocyaniques. Vous pouvez trouver une recette de vin de cassis et n’oubliez pas que la vinification est également un bon usage d’autres fruits.

3. La gelée est une autre façon amusante et intéressante d’ajouter des bienfaits du cassis à votre vie quotidienne. Qui n’aime pas utiliser de la gelée sur du pain grillé ou en pâtisserie pendant les mois d’hiver? Si vous manquez de temps pour préserver vos récoltes estivales, la gelée de cassis est un excellent moyen d’y aller. Il ne nécessite que le jus de cassis, le sucre, la chaleur et un peu d’eau. Les cassis contiennent leur propre pectine, il n’est donc pas nécessaire d’ajouter de la pectine commerciale à votre recette. C’est vraiment une méthode super simple pour préserver les bienfaits et les bienfaits du cassis à déguster toute l’année.

4. Si la confiture et la gelée ne sont pas tout à fait votre truc, vous pouvez essayer un plat de chou rouge épicé intéressant, avec des cassis ajoutés pour une touche fruitée et sucrée. Ce plat est lumineux et un bon choix pour déguster certains de vos cassis. Les épices réchauffent, ce qui fait de ce plat un excellent choix pour les jours plus frais.

5. La confiture pourrait être la réserve la plus pensée en ce qui concerne les baies et les fruits d’été. La confiture de cassis ne fait pas exception et, avec la texture ajoutée du fruit, elle constitue une conserve savoureuse légèrement acidulée pour les mois d’hiver. La confiture de cassis est un excellent moyen d’intégrer tous les avantages du cassis à votre alimentation normale, et c’est une façon amusante d’en faire profiter les tout-petits et les mangeurs de fruits de mer.

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6. En revenant au côté alcool de déguster des cassis, vous pouvez également faire un gin léger infusé au courant noir. Dans cette méthode, les cassis doivent rester entiers car la teneur élevée en pectine peut provoquer une gelée d’alcool. Infuser du gin est encore plus simple que de faire une infusion normale, car l’accent est mis sur une saveur légère, qui n’a besoin que d’un jour ou deux pour obtenir une infusion. Pour une saveur plus complète, une infusion plus longue allant jusqu’à trois semaines est recommandée.

7.La liqueur infusée est l’un des moyens les plus faciles d’obtenir tous les avantages du cassis. Essayez une liqueur de cassis, également connue sous le nom de Cassis, qui ressemble beaucoup aux autres infusions. Une exception est qu’il utilise spécifiquement de la vodka, si vous avez une allergie au blé, assurez-vous d’utiliser une vodka à base de pommes de terre. Cassis utilise également de la cannelle pour ajouter de la profondeur et de la saveur à la liqueur.

8. L’un de mes alcools préférés est l’hydromel. Vous pouvez utiliser des cassis dans l’hydromel pour en faire un hydromel moins sucré et plus acidulé. L’hydromel est une base préférée pour de nombreux fruits, et de nombreux vins à base de fruits ou de fleurs peuvent également être faits comme hydromel.

9. Vous avez peut-être fait du caillé de citron, mais les cassis font aussi un caillé de cassis acidulé. Essayez le caillé de cassis sur du pain grillé au petit-déjeuner et profitez de tous les avantages du cassis sans avoir à faire beaucoup de cuisine ou de cuisson. C’est aussi une belle garniture acidulée.

10. Si boire et tartiner ne sont pas vraiment votre truc, vous pouvez cuire avec des cassis. Il existe de nombreuses recettes disponibles pour la cuisson avec des tartinades de courant noir, des confitures et des fruits frais. Le sablé au cassis, fabriqué à partir de cassis frais, est un délicieux ajout à votre assiette à biscuits.

11. Combinez l’acidité du cassis avec la douceur sucrée des pommes dans ce crumble aux pommes et au courant noir. Si votre famille aime les friandises, cette recette est un excellent moyen d’utiliser une partie de vos cassis pendant qu’ils sont encore frais.

12. Un favori de longue date et étonnamment simple est pavlova. Ce dessert léger a l’air complexe, mais est en fait assez simple à préparer. La tradition veut que beaucoup de fruits et de baies frais soient inclus, bien qu’il soit parfois amusant de faire avec du caillé de citron, du caillé de cassis ou même de la crème glacée au cassis. Cette pavlova étonnante présente de nombreux fruits d’été et des cassis. C’est une façon géniale de profiter de certains des bienfaits du cassis, tout en savourant un dessert spectaculaire.

13. Si vous aimez le jello ou faire des injections de gélatine, vous pouvez les préparer avec du jus de cassis, de la gélatine et un peu d’édulcorant. Le ton violet riche des cassis en fait un candidat idéal pour faire du jello à partir du jus. Bonus, c’est un excellent moyen d’introduire les saveurs de cassis aux enfants s’ils n’ont jamais essayé le cassis auparavant et s’ils ne sont pas sûrs du fruit lui-même.

14. Les cassis sont très utilisés en pâtisserie, que vous commenciez par des courants noirs frais ou séchés. Les muffins sont une façon amusante d’utiliser des cassis frais ou congelés et de les déguster tout au long des mois d’hiver plus froids et plus sombres. Ajoutez un peu de fromage sur le côté, et du beurre, et vous avez un petit déjeuner incroyable qui comprend les avantages du cassis.

15. Si vous restez sans gluten, vous pouvez essayer cette version des scones de cassis à base de farine d’amande (#ad). Ceux-ci correspondent également à un régime paléo et contiennent moins de sucre que de nombreux autres produits de boulangerie. Ceux-ci sont faits avec des groseilles séchées, noires ou rouges, donc si vous séchez vos propres groseilles, vous pourrez profiter de ces scones toute l’année.

Si vous n’avez jamais cultivé de cassis, c’est l’une des rares baies qui aime les sols légèrement humides et qui n’a pas besoin de beaucoup de soins et d’attention. Ils commencent bien à partir de boutures, de sorte que vous pouvez même commencer les cassis à partir d’une taille de la plante d’un voisin ou d’un ami. Assurez-vous que toute plante dont vous prenez des boutures est exempte de parasites et de moisissures et que vous en avez la permission. Vous pouvez en savoir plus sur la culture et la récolte des cassis ici.

Les cassis ne sont qu’une des nombreuses baies que vous pouvez utiliser en cuisine et en pâtisserie

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