17 Herbes Et Épices Qui Combattent le diabète
Vous pouvez rendre vos repas encore plus sains (et plus savoureux, aussi!) tout en renforçant votre lutte contre l’inflammation induisant le diabète dans votre corps. Comment ? Vous pouvez vous tourner vers la nature et les aliments végétaux entiers.
Toutes les herbes et épices énumérées ici ont des propriétés antidiabétiques et / ou anti-inflammatoires et peuvent être saupoudrées sur n’importe quel repas pour aider à réduire l’inflammation chronique de votre corps. Alors, lorsque vous cuisinez votre prochain repas, ajoutez quelques-unes des herbes et des épices énumérées ci-dessous. Et n’ayez pas peur d’expérimenter pour que ce soit juste: En essayant de nouvelles combinaisons, vous apprendrez quelles herbes et épices offrent les meilleures saveurs pour vos plats et combien vous préférez utiliser.
1. Basilic
Ocimum basilicum est cette herbe de cuisine aromatique qui nous rappelle l’été, l’Italie et les bons moments. Il est parfumé dans les salades, les soupes et le pesto. Dans une étude sur les infusions d’herbes de cuisine, le curcuma, le romarin, la marjolaine, l’origan et le basilic étaient les cinq premiers en termes de teneur en flavonoïdes. Et le basilic, en particulier, abaisse la glycémie.
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2. Myrtille
Vaccinium myrtillum est la forme européenne des myrtilles. Les myrtilles sont supérieures aux myrtilles car elles sont bleues partout, alors que notre forme n’est bleue qu’à l’extérieur. Et la couleur bleue contient des anthocyanes — des antioxydants sains qui combattent le diabète, renforcent votre cœur et réduisent l’inflammation et les graisses sanguines.
Une étude menée à l’Institut de santé Publique et de nutrition clinique a révélé que la consommation régulière de myrtilles fraîches (400 grammes par jour) réduisait les marqueurs de l’inflammation et améliorait la tolérance au glucose chez les personnes présentant des caractéristiques du syndrome métabolique. Par rapport au groupe témoin (qui a maintenu son régime alimentaire habituel), ceux qui ont augmenté leur consommation de myrtilles présentaient des niveaux de marqueur d’inflammation interleukine-6 inférieurs de 20%, ont constaté les chercheurs.
3. Camomille
Matricaria chamomilla abaisse la glycémie et prévient les complications du diabète en retirant le sucre de votre sang et en le stockant dans votre foie. Et après une journée de travail acharné, il n’y a pratiquement rien de plus apaisant et apaisant qu’une tasse de thé à la camomille!
4. Cannelle
Cinnamomum verum abaisse la glycémie, selon plusieurs études. Mais une méta-analyse Cochrane récente n’a pas trouvé de réductions significatives de la glycémie à jeun, de la résistance à l’insuline ou de l’hémoglobine A1c. Là encore, une autre méta-analyse a révélé que la cannelle réduisait l’hémoglobine A1c. De toute façon, la cannelle est chargée de phytonutriments qui diminuent l’inflammation et peuvent aider à la perte de poids en abaissant le cholestérol et en accélérant votre métabolisme. Bien sûr, lorsque vous mangez de la cannelle sur un pain chaud, vous annulez ses bons effets. Alors essayez-le sur des haricots, des lentilles et du riz brun ou dans des ragoûts de viande — toujours sans sucre!
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5. Cumin
Cuminum cyminum est une épice de la famille du persil qui se marie bien avec les lentilles rouges ou le riz brun. Utilisez-le généreusement, car le cumin abaisse la glycémie et le cholestérol. Le cumin a également un bon effet sur les produits finaux de glycation avancée (AGEs) qui sont si dommageables dans le diabète.
6. Pissenlit
Taraxacum officinale est une merveilleuse herbe polyvalente, vous ne devriez donc jamais essayer d’éradiquer cette “mauvaise herbe” de votre jardin. D’un vert feuillu foncé, il réapprovisionne votre corps en agents amers nécessaires, abaisse votre tension artérielle et guérit votre foie. Comme les orties, les pissenlits augmentent le débit urinaire et favorisent ainsi une action nettoyante douce. Et on dit que le pissenlit aide à la perte de poids, ce qui est primordial pour la plupart des personnes atteintes de diabète.
7. Aneth
L’anéthum graveolens se marie bien avec le poisson, les œufs ou les champignons. L’aneth est originaire du Moyen-Orient et du sud-ouest de la Russie, mais avait déjà trouvé son chemin dans les cuisines et les apothicaires européens au Moyen Âge. À cette époque, il était principalement utilisé pour augmenter la production de lait chez les femmes. Maintenant, il est à l’étude comme agent contre le diabète. La base de données ethnobotanique de James Duke répertorie 70 produits chimiques différents dans l’aneth qui aident à lutter contre le diabète.
8. Fenouil
Le Foeniculum vulgare, lorsqu’il est consommé comme légume, a un goût unique – élégant, avec une touche persistante d’anis. Les graines de la plante, en revanche, ont un arôme plus fort; ils fabriquent le fameux thé au fenouil pour les bébés coliques. Le légume et les graines contiennent tous deux des produits chimiques qui agissent contre le diabète. L’anéthole, l’un des composés phytochimiques présents dans le fenouil, bloque plusieurs agents inflammatoires dans le corps et combat le cancer. Il est traditionnel en Inde de mâcher des graines de fenouil après un repas pour nettoyer vos dents et rafraîchir votre haleine. Si vous aimez la saveur des gouttes contre la toux fortes, le fenouil est un bon antitussif (en plus d’aider au diabète et aux affections gastro-intestinales), et l’huile essentielle est disponible en capsules.
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9. Ail
Allium sativum donne aux cuisines italiennes et méditerranéennes leurs saveurs spécifiques, ainsi que le basilic, l’origan et l’huile d’olive. L’ail est bon pour votre cœur et vous protège du cancer, tout comme les oignons, les échalotes et la ciboulette, qui appartiennent à la même famille de plantes. L’ail présente la force anti-inflammatoire la plus forte d’entre eux, supprimant exactement les cytokines agissant dans le diabète.
Mais l’ail peut faire plus: Il abaisse la glycémie et les lipides, ainsi que la protéine C—réactive – un marqueur de l’inflammation. À peu près n’importe quel légume devient agréable au goût lorsqu’il est habillé avec de l’ail et de l’huile d’olive. À la rigueur, j’utilise de l’ail séché dans ma cuisine, mais il n’a pas les mêmes effets bénéfiques que l’ail frais; l’ail cru et fraîchement tranché semble avoir la puissance maximale.
10. Gingembre
Zingiber officinale est l’herbe parfaite pour lutter contre le diabète et les lipides sanguins élevés, car elle attaque le diabète de plusieurs côtés et aide même à la perte de poids. En fait, une étude menée en 2012 par des nutritionnistes de l’Université Columbia a révélé que les sujets brûlaient 43 calories supplémentaires après avoir consommé un petit-déjeuner contenant une boisson chaude au gingembre. De plus, ceux qui ont bu la boisson, qui contenait 2 grammes de poudre de gingembre sec, ont signalé une plus grande satiété 3 heures plus tard que ceux qui n’ont pas consommé le gingembre.
Dans une étude distincte, publiée dans Plant Foods for Human Nutrition, les patients diabétiques qui ont consommé 3 grammes de poudre de gingembre sec en doses fractionnées pendant 30 jours ont connu une réduction significative de la glycémie (17%), des triglycérides (9%), du cholestérol total (8%) et du cholestérol LDL (12%) et VLDL (9%). La plupart du temps, j’ai du gingembre frais à la maison et je coupe quelques fines tranches dans mon thé chaud. Utilisez cette épice asiatique dans autant de plats que possible. Il se marie bien avec des plats de viande et de volaille, ainsi qu’avec des plats végétariens.
11. Menthe poivrée
Mentha x piperita contient des antioxydants naturels qui combattent le diabète, les maladies cardiaques, le vieillissement et le cancer. Et cela ajoute une grande saveur aux thés. Essayez de l’obtenir en vrac et frais au lieu de dans des sachets de thé. La menthe poivrée détend les muscles qui ferment l’estomac de l’œsophage; les personnes souffrant de reflux devraient donc éviter la menthe poivrée. Pour tous les autres, c’est un thé savoureux qui facilite la digestion.
12. Romarin
Rosmarinus officinalis est un tonique cardiaque et est important dans le traitement du syndrome métabolique. Le carnosol, phytochimique le plus actif du romarin, réduit le stress oxydatif, il est donc efficace pour lutter contre l’inflammation et le cancer. Vous pouvez récolter ces propriétés en utilisant du romarin dans votre cuisine, en particulier lorsque vous préparez des viandes, des ragoûts et des sautés. Ou essayez de préparer un thé relaxant au romarin.
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13. Sauge
La Salvia officinalis contient des antioxydants dont il a été démontré qu’ils combattent le diabète. Son goût fort fonctionne bien dans les ragoûts, tandis que le thé est apaisant et calmant. Comme toutes les herbes aromatiques de cuisine, la sauge est riche en polyphénols; sa teneur en acide rosmarinique est supérieure à celle du romarin lui-même. Ce composé phénolique est prometteur dans la lutte contre la maladie d’Alzheimer.Le thé à la sauge et au miel agit contre les rhumes viraux et bactériens car lorsque la sauge et le miel sont combinés, ils ont un pouvoir antigerm amélioré.
14. Stevia
Stevia rebaudiana est le seul édulcorant qui ne nuit pas aux diabétiques, même s’il est plusieurs fois plus sucré que le sucre de table. Bien que l’utilisation de stevia n’aide pas à apprivoiser votre dent sucrée, la stevia a des effets positifs sur la glycémie postprandiale et les niveaux d’insuline. Vous pouvez faire pousser la plante dans un pot sur le rebord de votre fenêtre. Une petite feuille va très loin.
15. Estragon
Artemisia dracunculus est une plante fine qui a montré qu’elle réduisait la résistance à l’insuline et diminuait la suralimentation chez les diabétiques. Le type français d’estragon (var. sativa) ne se propage pas facilement, mais les espèces russes et américaines (A. dracunculus) se sont répandues dans la majeure partie du monde tempéré. Malheureusement, l’espèce américaine n’a pas le même effet hypoglycémique, vous devrez donc peut-être débourser un peu plus pour le type français.
16. Thym
Thymus spp. contient 75 composés phytochimiques actifs qui agissent contre le diabète et son arôme délicieux améliore n’importe quel plat. Le thym soutient les cytokines qui combattent l’inflammation et aide certaines cellules immunitaires (macrophages) à sécréter des agents qui atténuent l’inflammation.
17. Curcuma
Le Curcuma longa, la racine jaune populaire dans la cuisine indienne et toujours présente dans les currys, est probablement la meilleure herbe ou épice pour prévenir le cancer. Le curcuma est une épice idéale pour les diabétiques, car la recherche a prouvé qu’il possède des propriétés anti-inflammatoires, anti-âge, antioxydantes, neuroprotectrices, anti-athérosclérotiques, protectrices du cœur, amaigrissantes et anti-infectieuses. Tous ces avantages ont été attribués à son ingrédient principal, la curcumine.
Selon une étude publiée dans la revue Diabetes Care, 240 personnes, qui avaient toutes reçu un diagnostic de prédiabète, devaient prendre des gélules quotidiennes de curcumine (1 500 mg) ou un placebo pendant 9 mois. À la fin de l’étude, les chercheurs ont constaté que 16,4% des sujets ayant pris le placebo développaient un diabète de type 2, tandis que personne qui prenait la dose quotidienne de curcumine ne développait de diabète.
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Les Herbes et Épices de l’article 17 qui combattent le diabète fonctionnaient à l’origine sur RodaleWellness.com .
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