Aliments riches en fer pour Bébés, Tout-petits et Enfants
Dans ce guide complet des aliments riches en fer, nous passerons en revue tout ce que vous devez savoir sur ce qu’est le fer, la quantité de fer dont les bébés, les tout-petits et les enfants ont besoin dans leur alimentation, des listes des meilleurs aliments riches en fer, ainsi que plus de 50 recettes faciles riches en fer qui contiennent à la fois des sources de fer animales et végétales.
Revue médicale et coécrite par Jamie Johnson, Diététiste Nutritionniste (RDN)
Aliments riches en fer pour bébé
Confus au sujet de ce qu’est le fer et pourquoi votre enfant en a besoin? Alors vous êtes au bon endroit!
Le fer est essentiel pour la croissance des bébés, des tout-petits et des enfants, car il aide au développement du cerveau. Il est également essentiel pour la production de globules rouges, qui envoient l’oxygène de nos poumons vers différentes parties du corps. Bien que les bébés naissent avec suffisamment de réserves de fer pour durer jusqu’à l’âge de 6 mois, il est important de s’assurer que vous fournissez suffisamment de fer dans leur alimentation après l’épuisement de leurs réserves de fer.
Dans ce guide complet sur le fer, nous passerons en revue tout ce qu’il faut savoir sur ce qu’est le fer, la quantité de fer dont les bébés, les tout-petits et les enfants ont besoin dans leur alimentation, des listes des meilleurs aliments riches en fer, ainsi que plus de 50 recettes faciles riches en fer contenant des sources de fer animales et végétales.
Vidéo sur les aliments riches en fer
Regardez pour voir quels aliments riches en fer conviennent le mieux à votre bébé ou à votre tout-petit.
Pourquoi le fer est-il important?
Le fer joue un rôle dans de nombreuses fonctions différentes de notre corps. Plus particulièrement, il est important dans la production de globules rouges, qui transportent l’oxygène de nos poumons vers différentes parties du corps. Le fer aide à soutenir le système immunitaire et aide à réguler la température corporelle. Il est également nécessaire au développement du cerveau et au maintien de cheveux, de peau et d’ongles sains, ainsi qu’à la fabrication d’hormones.
Qu’est-ce qu’une carence en fer?
L’anémie ferriprive se produit lorsqu’il n’y a pas assez de fer dans le corps pour fabriquer correctement les globules rouges. Cela peut affecter la croissance et le développement du cerveau chez les enfants, ce qui peut entraîner des problèmes d’apprentissage et de comportement. Certains effets secondaires de l’anémie ferriprive sont la fatigue, la faiblesse, l’irritabilité, la peau pâle, le rythme cardiaque rapide, les mains et les pieds froids, des infections plus fréquentes, des ongles cassants, des maux de tête, un manque d’appétit ou des envies de produits non alimentaires comme la glace ou la saleté.
Les bébés qui boivent du lait de vache avant l’âge de 1 an (ce qui n’est pas recommandé) et les tout-petits qui boivent trop de lait de vache risquent de développer une anémie ferriprive car elle peut interférer avec l’absorption du fer. Assurez-vous que votre tout-petit ne boit pas plus de 16 à 24 onces de lait de vache par jour.
Signes de carence en fer chez les bébés
- Peau pâle
- Faiblesse
- Fatigue
- Mains et pieds froids
- Croissance et développement ralentis
- Manque d’appétit ou manque d’articles non alimentaires (comme la glace ou la saleté)
- Ongles cassants
La plupart des nourrissons subissent généralement un dépistage de l’anémie ferriprive à l’âge de 12 mois, mais si ces symptômes semblent décrire votre bébé, veuillez contacter votre pédiatre.
Mon bébé ou mon tout-petit a-t-il besoin d’un supplément de fer?
Les bébés ont généralement suffisamment de réserves de fer pour traverser leurs quatre à six premiers mois. Si votre bébé est allaité, il est important de lui donner des aliments riches en fer lorsqu’il est prêt à commencer les solides ou à lui donner un supplément. C’est parce que le lait maternel manque de fer. D’un autre côté, la plupart des préparations pour nourrissons sont enrichies en fer, ce qui ne préoccupe donc pas autant ces bébés. Dans de nombreux cas, un régime riche en aliments riches en fer peut augmenter les niveaux de fer là où ils doivent être. Mais votre bébé peut avoir besoin d’un supplément de fer si son fer est suffisamment faible pour en justifier un, et votre pédiatre estime que l’alimentation seule peut ne pas suffire à l’augmenter. Votre pédiatre peut également recommander un supplément si votre bébé est prématuré, a un faible poids à la naissance ou a un problème de santé qui affecte l’absorption du fer.
De quelle quantité de Fer mon Bébé ou mon Enfant a-t-il besoin?
Nourrissons de 0 à 6 mois: besoin.27 mg par jour, ce qui est généralement atteint par l’allaitement ou les préparations pour nourrissons enrichies en fer. Après six mois, les réserves naturelles de fer sont épuisées et les besoins en fer augmentent en raison de la croissance rapide de votre enfant.
Nourrissons de 7 à 12 mois: besoin de 11 mg par jour, ce qui peut être rencontré en complétant le lait maternel ou le lait maternisé avec des aliments riches en fer ou un supplément de fer.
Meilleurs aliments riches en fer pour les bébés
Heureusement, il existe une tonne d’excellents aliments riches en fer qui sont parfaits pour votre bébé en purée ou en amuse-gueule si vous faites un sevrage dirigé par un bébé.
- Boeuf, Porc, Agneau: moulu, en purée, servi sur l’os pour un sevrage dirigé par un bébé ou transformé en boulettes de viande
- Légumes verts foncés: parfaits dans une purée, un smoothie ou des muffins aux œufs
- Lentilles: peut être ajouté à n’importe quelle purée, ou doucement écrasé et remis à bébé comme amuse-gueule
- Oeufs: en purée, en purée, à ébullition dure ou brouillée
- Poulet, Dinde: en purée et ajouté à la purée préférée, haché ou en lanières pour blw
- Quinoa: excellent comme céréale pour bébé, ou transformé en mini muffin
- Haricots, Lentilles et tofu: excellente option à ajouter dans une purée ou en purée douce et à remettre au bébé
- Brocoli: peut être réduit en purée ou offert comme amuse-gueule
- Patates douces: peut être réduit en purée ou offert comme amuse-gueule
- Avoine: peut faire votre propre farine d’avoine ou utiliser des céréales pour bébé à l’avoine instantanée
- Céréales pour bébé enrichies: option facile à acheter en magasin
Remarque: le fer hémique, le plus concentré dans les sources animales, sera mieux absorbé par le corps, par opposition au fer non hémique, que l’on trouve principalement dans les sources végétales. Si vous ne suivez pas un régime végétarien ou végétalien, essayez de servir un mélange de sources de fer animales et végétales à votre bébé.
Meilleures Recettes Riches en Fer pour les Bébés
- Purée de Nourriture pour Bébé Bœuf + Patate Douce au Thym
- Purée de Nourriture pour Bébé Kale de Pomme
- La Meilleure Purée de Nourriture pour Bébé Patate Douce
- Purée de Nourriture pour Bébé Bœuf de Base
- Poulet, Courge + Chou–Fleur
- Purée de Nourriture pour Bébé Mangue Kale avec Gingembre
- Purée de Pommes aux Épinards pour Bébé
- Smoothie aux Épinards pour Bébé
- Purée de Pommes, Épinards et Brocolis pour Bébé
- Œufs pour bébés – 10 Facile Recettes
- Céréales de Petit déjeuner à l’Avoine aux Épinards et à l’Avocat pour Bébé
- Purée d’Avoine, Épinards et Avocat pour Bébé
- Le Meilleur Aliment pour Bébé au Brocoli
- Patate Douce pour Bébé – 6 Façons délicieuses
- Mini Muffins Épicés à la Patate Douce
- Céréales de petit déjeuner au Quinoa aux Fraises
- Brocoli, Pomme + Blanc Haricots pour Bébé
- Purée de Pommes, Haricots Verts et Brocoli pour Bébé
- Purée de Bananes, Tofu + Poire pour Bébé
- Œufs Brouillés Faciles
- Recette de Base de Nourriture pour Bébé au Poulet
- Céréales pour Bébé Quinoa Maison
- Pomme, Carotte + Purée de Patates Douces pour Bébés
- Mini Muffins Grinch
- Purée de Patates Douces, Betteraves et Haricots Blancs pour Bébés
- 4 Muffins aux Œufs pour le petit déjeuner
Meilleures Recettes Riches en Fer pour le Sevrage dirigé par un Bébé
- Quesadilla au Poulet au Pesto de Chou Frisé
- Pesto au Basilic aux Épinards
- Gaufres aux Épinards faciles à Congeler
- Crêpes aux Épinards Faciles à mixer
- Mini Muffins Grinch
- Soupe aux Nouilles au Poulet au Premier bébé
- Oeufs pour Bébés – 10 Recettes Faciles
- Smoothie aux Premiers Épinards de Bébé
- Brocoli, Pomme + Haricots Blancs pour Bébé
- Œufs Brouillés Faciles
- Poulet, Courge + Chou-fleur Nourriture pour bébé
- Crêpes à la Patate douce
- Fromage Bouchées de Quinoa au Brocoli
- Écorce de Yogourt Glacé Monstre
- Quartiers de Patates douces
- Boulettes de Poulet au Parmesan
- 4 Muffins aux Œufs au petit déjeuner
- Toasts aux Œufs à l’avocat
- Coquetiers au Brocoli
- Bateaux de Patates Douces mexicaines
- Amuse-Gueules au Brocoli rôti
- Poulet au Curry Doux & Légumes
- Houmous Chargé de Légumes
- Patate Douce pour Bébé – 6 Façons Délicieuses
- Mini Muffins à la Patate Douce Épicée
- Pâtes au Brocoli à l’Ail au Fromage Faciles
- Tenders de Poulet Assaisonnés au four
- Tofu assaisonné au four Pépites
De quelle quantité de fer mon Tout-petit ou mon Enfant a-t-il besoin?
Les enfants de 1 à 3 ans ont besoin de 7 mg par jour
Les enfants de 4 à 8 ans ont besoin de 10 mg par jour
Les enfants de 9 à 13 ans ont besoin de 8 mg par jour
Pour référence, voici quelques-uns des meilleurs aliments que mes enfants mangent et la quantité de fer qu’ils ont:
- Beurre d’arachide: 0,6 mg
- Céréales (enrichies en fer): 3,4 mg
- Poulet: 1,8 mg
- Œufs: 0,6 mg
- Smoothie aux épinards: 2.7 mg
Heureusement, il existe de nombreuses bonnes sources de fer dans les aliments faciles à trouver et à faible coût que l’on trouve dans la plupart des épiceries. Et il y a de fortes chances que vous serviez déjà des aliments riches en fer à votre enfant. Un moyen facile de s’assurer qu’ils reçoivent suffisamment de fer est de viser à ce qu’ils mangent 2 à 3 portions par jour de l’un des aliments énumérés ci-dessous.
Bien que cela puisse sembler beaucoup, rappelez-vous que les portions pour tout-petits et enfants sont généralement plus petites que vous ne le pensez, et il est peut-être possible qu’ils mangent déjà la quantité recommandée.
Portions pour les tout–petits et les enfants
Selon l’American Academy of Pediatrics, ce sont les portions recommandées pour un enfant entre:
1 et 3 ans
- Grains: 1/4- 1/2 tranche de pain, 1/4 tasse de céréales, de pâtes ou de riz
- Légumes: 1 cuillère à soupe pour chaque année de âge
- Fruits: 1/4 tasse en conserve ou 1/2 morceau de frais
- Produits laitiers: 1/2 tasse de lait, 1/2 oz de fromage ou 1/3 tasse de yogourt
- Protéines: 1 oz (égale à deux cubes de viande solide de 1 pouce ou 2 c. à soupe de viande moulue)
- Œufs: 1/2 toute taille, jaune et blanc
- Haricots: 2 c. à soupe
4 et 6 ans
- Céréales: 1/2 tranche de pain, 1/3 tasse de pâtes ou de riz, 1/2 céréales sèches
- Légumes: 1/4 tasse de salade cuite ou 1/2 tasse
- Fruits: 1/3 tasse en conserve ou 1/2 morceau de frais
- Produits laitiers: 1/2 tasse de lait, 1 oz de fromage ou 1/2 tasse de yogourt
- Protéines: 1 oz (égale à deux cubes de viande solide de 1 pouce ou 2 cuillères à soupe de viande moulue)
- Œufs: 1 œuf de toute taille, jaune et blanc
- Haricots: 1/3 tasse cuite
7 et 10 ans
- Céréales: 1 tranche de pain, 1/2 tasse de pâtes ou de riz, 1 tasse de céréales sèches
- Légumes: 1/2 tasse de salade cuite ou 1 tasse
- Fruits: 1/3 tasse en conserve ou 1 morceau de frais
- Produits laitiers: 1 tasse de lait, 1 oz de fromage ou 3/4 tasse de yogourt
- Protéines: 2 à 3 oz de viande
- Œufs: 1 ou 2 œufs
- Haricots: 1/3 tasse cuite
Meilleurs aliments riches en fer pour les tout-petits et les enfants
- Boeuf, Porc, Agneau
- Fruits secs: abricots, raisins secs, pruneaux, dattes, etc
- Verts foncés: épinards, chou frisé, vert de collard, etc
- Lentilles
- Oeufs
- Poulet, Dinde
- Quinoa
- Haricots, Lentilles et Tofu
- Brocoli
- Patates douces
- Beurre d’Arachide
- Poissons et Crustacés
- Grains enrichis en fer: comme les céréales, le pain ou les tortillas
Meilleures Recettes riches en Fer pour Tout-Petits + Enfants
- Quesadilla de Poulet au Pesto de Chou Frisé
- Gaufres aux Épinards au congélateur
- Soupe de Nouilles au Poulet au Premier Poulet pour Bébé
- Quesadilla de Chou Frisé + Épinards aux pommes
- Pesto aux Épinards au Basilic
- Œufs pour bébés – 10 Recettes faciles
- Sucettes Glacées au Smoothie Tropical Vert
- Crêpes aux Épinards Easy Blender
- Œufs Brouillés Faciles
- Crêpes à la Patate Douce
- Bateaux à la Patate Douce mexicaine
- Boulettes de Poulet au Parmesan
- Ail au Fromage Facile Pâtes au Brocoli
- Houmous Chargé de légumes
- Bouchées de Quinoa au Brocoli au fromage
- Poulet au Curry Doux & Légumes
- Pépites de Tofu Assaisonnées au Four
- Pépites de Poulet Saines avec Frites de Haricots verts
- Tostadas de Haricots noirs avec Salsa à la fraise
- 3 Smoothies verts pour tout-petits et enfants
- Coquetiers au brocoli
Aliments contenant de la vitamine C
Pour obtenir une absorption maximale, il est important de servir des aliments contenant de la vitamine C aux côtés d’aliments contenant du fer. Voici une liste d’aliments riches en vitamine C.
- Poivrons Rouges et verts
- Kiwi
- Oranges
- Fraises
- Brocoli
- Chou frisé
- Ananas
- Chou-fleur
- Mangue
- Pois
- Tomates
Certaines bonnes combinaisons consisteraient à ajouter des poivrons rouges ou verts hachés pendant la cuisson du bœuf haché ou du poulet, à ajouter des oranges à un smoothie aux épinards, à cuire du brocoli et des coquetiers, à servir un morceau de pain enrichi avec du beurre d’arachide avec un côté de morceaux d’ananas comme collation, etc. Il existe de nombreuses options faciles qui vous permettent d’intégrer à la fois de la vitamine C et du fer dans l’alimentation de votre enfant.
Vidéo sur les aliments riches en fer
Regardez cette vidéo pour voir quels aliments sont remplis de fer pour votre bébé et votre tout-petit!
Obtenez la recette: 50 Recettes riches en fer pour Bébé, Enfant en bas âge & Enfants: Coquetiers au Brocoli & Plus
Ingrédients 1x2x3x
- 6 gros œufs
- 1/4 tasse de lait, régulier, amande, noix de coco, chanvre, etc.
- 1/2 tasse de brocoli, haché
- 1/2 tasse de fromage cheddar, râpé
- sel et poivre au goût, facultatif
Instructions
-
Préparation: Chauffer le four à 375 degrés. Tapisser 8 boîtes à muffins de moules à muffins en silicone ou vaporiser généreusement d’huile de cuisson pour éviter de coller.
-
Fouetter: Dans un bol moyen, fouetter les œufs et le lait ensemble.
-
Remuer: Ajouter le brocoli, le fromage, le sel et le poivre et remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
-
Verser : Verser délicatement le mélange d’œufs dans les moules à muffins jusqu’à ce qu’ils soient pleins aux 3/4.
-
Cuire au four: placer le moule à muffins au four et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les œufs aient pris et que le fromage soit doré.
Notes
Avez-vous fait cette recette?
Taguez @babyfoode sur Instagram et hashtag #babyfoode!
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