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Les crêpes doivent être quelque part en haut de la liste des petits déjeuners amusants. Ils sont faciles à assembler et sont fabriqués avec des ingrédients que vous avez généralement déjà. De plus, ils sont faciles à changer avec différents mélanges et garnitures. Les crêpes sont un petit déjeuner simple et polyvalent qui satisfera tous! Les crêpes peuvent être préparées avec des ingrédients simples et quotidiens, que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Ces ingrédients sont de la bonne farine, du sucre, de la levure chimique, du sel, des œufs, du lait, du beurre et de la vanille.

Les crêpes sont si faciles à préparer et très rapides aussi – vous pouvez vous préparer un petit-déjeuner aux crêpes avant de partir au travail même si vous vous réveillez tard. Comme par magie, vous pouvez préparer des crêpes en suivant ces étapes faciles: combinez séparément les ingrédients humides et secs; ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs; faites chauffer la poêle; faites cuire vos crêpes; retournez; et enfin, profitez de la gloire chaude et délicieuse.

Valeurs nutritives des crêpes

Façons amusantes de servir des crêpes

Les crêpes sont non seulement glorieuses en goût, mais aussi très polyvalentes. Que vous les bourriez de pépites de chocolat, que vous les noyiez dans du sirop d’érable ou que vous les enterriez dans un tas hivernal de sucre en poudre, les crêpes sont carrément indulgentes, personnalisables à l’infini et toujours aussi remplissantes.

Voici quelques idées pour servir et déguster des crêpes

• Crêpe à la banane au chocolat avec une cocotte
• Crêpes à la compote de myrtilles
• Casserole de crêpes à la cannelle et aux pacanes
• Crêpe au four aux pommes au caramel complet
• Crêpe au yogourt grec
• Crêpes aux saucisses et au fromage
• Crêpes aux biscuits à l’avoine

Substitut du lait dans les crêpes

Qui a dit que les végétaliens ne pouvaient pas profiter de crêpes moelleuses et délicieuses? Ou ceux qui sont intolérants au lactose? Qui a dit que vous ne pouviez pas faire votre recette de crêpes préférée simplement parce que vous n’avez plus de lait?

Il existe un certain nombre de substituts de lait que vous pouvez utiliser pour la cuisson et la cuisson.

Lait d’amande

Le lait d’amande est un lait végétal fabriqué à partir d’amandes avec une texture crémeuse et une saveur de noisette, bien que certains types ou marques soient aromatisés à l’imitation du lait laitier. Le lait d’amande contient des calories, des protéines, des glucides, du calcium et de nombreux autres bons minéraux. Heureusement, certaines marques de lait d’amande sont aromatisées comme le lait laitier; ce type ne modifiera pas votre profil de goût de crêpe. De plus, le lait d’amande a une consistance plus proche de celle du lait. Utilisez la même quantité de lait d’amande que le lait requis.

Lait de riz

Le lait de riz est dérivé du riz entier. Ce lait est très végétalien et convient mieux aux personnes intolérantes au lactose. Si vous ne voulez pas de saveurs supplémentaires dans vos recettes de crêpes, la meilleure option est le lait de riz car son goût est le plus proche du lait de vache. Gardez à l’esprit que le lait de riz est plus fin que le lait de vache, donc la texture de vos flapjacks sera probablement différente de celle à laquelle vous êtes habitué.

Lait d’avoine

Le lait d’avoine est simplement roulé avec de l’avoine et de l’eau mélangées, puis filtré pour laisser la pulpe derrière. Le lait d’avoine est sans produits laitiers, pauvre en graisses et riche en vitamines et en fibres. Le lait d’avoine est très crémeux, ce qui en fait un substitut parfait au lait dans les crêpes car il a presque la même consistance que le lait liquide. Ce substitut ne changera pas la texture de votre crêpe mais pourrait légèrement affecter le goût. Utilisez la même quantité de lait d’avoine que le lait requis.

Eau

L’eau peut être utilisée à la place du lait, mais il y aura certains changements de goût et de texture. Vos flapjacks ne seront probablement pas aussi doux et moelleux, et ils deviendront crémeux insipides que ceux faits avec du lait. Il est préférable d’ajouter une cuillère à soupe de beurre pour chaque tasse d’eau que vous utilisez pour compenser la graisse perdue avec l’exclusion du lait. Si vous êtes végétalien, vous pouvez utiliser du beurre de noix à cette fin. Pensez à ajouter des pépites de chocolat, des baies ou de l’extrait de vanille à la pâte à crêpes pour ajouter un peu de saveur supplémentaire.

Moitié et Moitié Plus de l’eau

Moitié et moitié est exactement ce à quoi cela ressemble, à parts égales de lait entier et de crème légère. Il contient environ 12% de matières grasses, ce qui le rend plus riche que le lait entier (qui contient 3,5% de matières grasses). Mélanger moitié et moitié avec de l’eau en réduisant la valeur du lait et en fait un substitut approprié au lait entier. Ce substitut rend votre crêpe beaucoup plus incohérente, plus lisse et plus saine. Remplacez le mélange par la quantité de lait requise.

Lait de soja

Le lait de soja est une boisson végétale non laitière, souvent consommée comme alternative au lait. Il est fabriqué à partir de soja et de nombreuses marques fortifient leur lait de soja avec des vitamines et des minéraux tels que la vitamine D et le calcium. Il y a tellement de types de lait de soja sur le marché, et le nombre de calories et de sucre ajouté différera en fonction de ce que vous achetez. Vérifiez toujours l’étiquette des éléments nutritifs sur la marque de votre choix. Le lait de soja non sucré est le meilleur car cela ne changera pas le goût de votre crêpe. Comme le lait, le lait de soja est crémeux et donnera à votre crêpe une sensation plus lisse. Utilisez ce substitut comme vous le feriez.

Crème Lourde Plus Eau

Parfois appelée crème à fouetter lourde, elle est fabriquée à partir de la partie riche en matières grasses du lait frais. Lorsque le lait frais est laissé au repos, une crème épaisse monte vers le haut et peut être grattée. Comme moitié et moitié, vous pouvez mélanger de la crème épaisse avec de l’eau dans un rapport de 50: 50 et l’utiliser comme substitut de lait pour votre crêpe.

Foire aux questions (FAQ)

Comment rendre les crêpes plus moelleuses?

Ceci peut être réalisé en séparant et en battant le blanc d’œuf. Ce processus rendra vos crêpes moelleuses & comme un soufflé! Ajoutez les jaunes d’œufs aux ingrédients humides et une fois qu’il est combiné avec les ingrédients secs, laissez-le reposer sans les blancs d’œufs. Juste avant la cuisson, incorporez les pics de blanc d’œuf dans la pâte; c’est comme plier dans les nuages!

Pourquoi mes crêpes ne sont-elles pas brunes?

Souvent, les gens sous-estiment la température nécessaire à la cuisson d’une crêpe. En conséquence, vos crêpes ne cuisent pas complètement ou ne sont pas dorées à l’extérieur. Pour éviter que cela ne se produise, assurez-vous d’allumer la chaleur de votre poêle avant de mettre votre pâte à crêpes dessus.

Les crêpes mal cuites sont-elles dangereuses?

Les crêpes fabriquées à partir de zéro contiennent également des œufs dans la pâte. Tant que vous ne buvez pas la pâte, ou plus réaliste, laissez un morceau non cuit au milieu des crêpes, vous êtes totalement en sécurité.

Conclusion

Que vous cherchiez à apporter des changements alimentaires en raison d’une allergie alimentaire, que vous souhaitiez être plus attentif à l’impact de vos choix alimentaires sur la communauté mondiale ou que vous cherchiez simplement à apporter des changements sains aux aliments que vous aimez sans suivre un régime strict, ces substituts du lait dans les crêpes vous aideront à faire le meilleur choix pour votre situation.