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Le papier ciré est un type spécifique de papier avec une surface cirée sur un côté particulier utilisé pour envelopper les aliments à stocker de manière appropriée. Le papier ciré peut également être utilisé pour organiser les moules à gâteaux afin d’éviter que la pâte à gâteau ne colle à la casserole. Ils sont généralement vendus en rouleaux et en carrés prédécoupés et peuvent être obtenus auprès de fournisseurs d’équipement de restauration. Le papier ciré est rendu étanche à l’humidité après l’application de la cire.

Le graissage du papier est fait pour le rendre étanche à l’humidité et semi-translucide, et cette pratique remonte au moins au Moyen Âge. Au 19ème siècle, le papier était recouvert de cire d’abeille purifiée, ce qui était fait avec l’idée que l’humidité et l’arôme seraient conservés. En 1851, Gustave Le Gray introduit les négatifs photographiques. Après un revêtement purifiant, le papier a été développé par Herman Frasch le papier ciré a remplacé la cire naturelle principalement en 1876.

Le papier ciré peut aider à étaler la pâte, à faire un gâteau sans cuisson, à tapisser le plat de cuisson, à superposer certains articles ou à piler la viande en côtelettes. Il est également idéal pour stocker des ingrédients et des aliments. En raison de sa nature résistante à l’humidité et antiadhésive, vous pouvez emballer des sandwichs, des fish and chips, des tacos et différents types de repas à la porte.

Valeurs nutritives du papier ciré:

Utilisations du papier ciré

• Il est utilisé pour emballer les aliments à conserver.
• Il aide à empêcher l’eau d’entrer
• Il emprisonne l’humidité de ce qui est enveloppé dans I
• Il garantit que les aliments qui y sont stockés ne collent pas
• Il emprisonne l’arôme du contenu
• Il est utilisé pour le revêtement des plaques à pâtisserie et des moules à gâteaux

Substituts du papier ciré

• Papier parchemin
• Sac en papier
• Papier aluminium
• Papier Silpat
• Huile, beurre ou farine
• Moules en caoutchouc de silicone

Papier parchemin

Le papier parchemin convient aux moules à gâteaux et aux plaques à pâtisserie. Il peut être utilisé en mode pavillon. Bien que le papier parchemin et le papier was puissent être utilisés réciproquement de nombreuses manières, le papier ciré se dissout dans un environnement chaud. En revanche, le parchemin peut résister à la chaleur jusqu’à 450 ° F, selon la marque.

Sac en papier

Le sac en papier est un matériau écologique qui peut être recyclé et peut être très efficace pour emballer les aliments ou les stocker. Aussi biodégradable et sûr pour l’environnement que le sac en papier, il peut être utilisé dans la cuisson ou la cuisson car il a une température de combustion peu profonde, et l’encre sur le sac en papier peut également fondre et gâcher les aliments qu’il enveloppe.

Les sacs en papier peuvent être un excellent moyen de réduire les coûts et peuvent être réutilisés et aident à réduire la quantité de déchets toxiques

Feuille d’aluminium

La feuille d’aluminium peut être une aide réelle si vous manquez de papier parchemin. C’est une fine couche d’aluminium pliable et peut être facilement manipulée sous n’importe quelle forme ou forme. Bien que le papier d’aluminium n’ait pas de propriétés antiadhésives, il aide à prévenir les gouttes, les déversements ou tout gâchis. Il est conseillé et judicieux que vous enduisiez la surface avec peu d’huile pour éviter que vos aliments ne s’y collent. C’est un excellent substitut si vous décidez de cuire à la vapeur vos légumes et vos protéines ou tout autre aliment en général et peut également être une aide précieuse pour prévenir les brûlures au congélateur.

Papier Argenté

Le papier argenté peut également être appelé tapis de cuisson. Bien qu’il soit plus cher que le papier ciré, il peut préparer des friandises qui chauffent et s’adaptent à n’importe quelle taille spécifique requise pour toute préparation d’aliments de cuisine. Il est fait de silicone et dure plus longtemps que le papier ciré et encore plus durable qu’il.

Le Silpat sera réutilisé à plusieurs reprises à l’avenir et est flexible lorsqu’il est utilisé dans la large plage de température à diverses fins. Il peut être utilisé pour stocker, présenter ou emballer vos aliments. Vous pouvez utiliser le silicone à d’autres fins de cuisine, telles que rouler la pâte, pétrir la pâte à pizza, faire des bonbons, etc. Il peut facilement être entretenu en le nettoyant avec de l’eau et des agents de nettoyage de cuisine doux et l’utiliser à nouveau pour tous les autres projets.

Huile, Beurre ou Farine

Un substitut beaucoup moins cher du papier ciré consiste à appliquer l’huile, le beurre ou la farine sur la casserole pour l’empêcher de coller avec les aliments. Un spray de cuisson pourrait être mieux utilisé pour réaliser le plan souhaité, mais si ce n’est pas disponible, vous pouvez utiliser une serviette, du papier ou utiliser vos mains pour frotter autour de la poêle avant la cuisson.

C’est une excellente alternative et un moyen conventionnel si vous êtes pressé et que vous ne voulez pas vous rendre au magasin ou au supermarché pour empêcher la pâte de coller.

Moules en caoutchouc de silicone

Les moules en caoutchouc de silicone peuvent être une autre alternative que vous voudriez essayer lors de la cuisson de quelque chose. Il vous offre la flexibilité de supporter; vous pouvez fabriquer n’importe quel article de différentes formes et tailles. Ce substitut peut avoir la capacité de résister à des températures élevées, et il est également réutilisable, ce qui en fait un substitut de papier ciré parfait. Vous pouvez obtenir des biscuits parfaits avec cela, en particulier lorsque vous réglez votre four à une température légèrement plus basse et réduisez le temps de cuisson.

Substitut du papier ciré Pour l’emballage des aliments

Le papier d’aluminium peut fonctionner efficacement comme substitut d’emballage du papier ciré. Il fournit une barrière totale à l’oxygène, à la lumière, aux bactéries et à l’humidité. Ainsi, il peut être largement utilisé dans les emballages pharmaceutiques et alimentaires, et le papier d’aluminium est également utilisé pour fabriquer des emballages aseptiques.

Substituts Du Papier Ciré Pour Les Biscuits Non cuits

Utiliser du papier parchemin comme substitut du papier ciré lors de la préparation de biscuits cuits au four est une excellente idée, bien qu’un tapis en silicone fonctionne également. Une autre façon est de prendre le spray antiadhésif dans un mini moule à muffins et d’y déposer des cuillerées. Cela le rend facile à ne pas coller et le produit en sort charmant.

Substituts Du papier ciré Pour les autocollants

Le papier ciré est un moyen créatif et passionnant de créer des autocollants, mais le parchemin peut bien fonctionner dans ce domaine comme substitut. Assurez-vous que les images que vous avez l’intention de créer correspondent sur le papier. Vous pouvez coller le papier parchemin.

Foire aux questions

Pouvez-vous utiliser une pellicule plastique à la place du papier ciré?

La cire de paraffine ou la cire de soja est ce revêtement de cire mince qui crée une surface antiadhésive des deux côtés du papier. Il n’est pas conseillé de placer du papier ciré dans le four car il ne résiste pas à la chaleur. La pellicule plastique pourrait fondre lorsqu’elle est placée dans un environnement à des températures plus élevées, tandis que le point de fusion du papier ciré est beaucoup plus élevé

Comment s’appelle le papier ciré?

Le papier ciré est également connu sous le nom de papier de paraffine. C’est un papier résistant à l’humidité grâce à l’application de cire ou d’huile.

Le papier ciré est-il toxique ?

Non. Le papier ciré n’est pas toxique et ne deviendra pas toxique après la combustion, mais pour être prudent, n’essayez pas d’utiliser du papier ciré pour la cuisson et les pâtisseries, car le papier ciré peut fondre à haute température. C’est pourquoi vous ne devriez pas cuire des aliments avec du papier ciré.

Conclusion

Ceci est une enveloppe sur le substitut du bicarbonate de soude dans les biscuits. Je suis optimiste que cet article vous aidera à faire de bons choix de substitution dans vos recettes de biscuits.