Bonne Nourriture À Apporter À Un Festival De Musique – Guide De Survie Du Festival

Tout est meilleur avec la nourriture. Tout. Seul. Chose.

Dans cet esprit, que mange-t-on dans les festivals de musique? Nous aimons la musique, le plaisir, l’énergie, les gens qui regardent – mais la bonne nourriture est essentielle pour en tirer le meilleur parti et éviter les hangries. Et la bonne nourriture demande de la planification.

Dans cet esprit, nous avons élaboré un guide de préparation alimentaire pour deux types généraux d’expériences de festivals de musique: des articles simples pour un événement d’une journée avec des restrictions sur ce que vous pouvez obtenir grâce à la sécurité, et de la nourriture préparée à l’avance sans restrictions de sécurité.

Nous avons sélectionné des choses qui ont une nutrition sérieuse, une facilité logistique et un risque de détérioration faible ou nul (la nourriture avariée est un putain de inconvénient, tout comme les maladies gastro-intestinales aiguës qui en découlent…). Nous incluons également des recommandations personnelles pour un excellent équipement afin de minimiser le travail et de maximiser votre temps pour profiter de la musique.

Événement d’une journée avec restrictions de sécurité

Ces événements offrent probablement un assortiment de camions de nourriture. Alors que les camions de nourriture connaissent une renaissance bien méritée dont nous aussi sommes connus pour nous délecter, la nourriture peut vieillir un peu, attaquer votre tractus gastro-intestinal de manière méchante et vous rapporter un joli centime. Nous préférerions nous sentir bien et pouvoir nous offrir un autre billet de festival

Dans cet esprit, l’équipe du guide de survie du festival recommande des articles discrets à emporter afin de réduire votre dépendance aux offres de food truck (ne vous méprenez pas, nous aurons nos frites nachos chargées, mais nous essayons également d’équilibrer cela avec d’autres offres):

• Barres de falaise remplies de beurre de noix

Ce sont des barres de falaise 2.0 – elles ont augmenté d’un cran. Les barres sont riches en protéines, faibles en sucre et savoureuses. Ce ne sont PAS les barres d’avoine sèche d’autrefois et offrent une belle collation moelleuse et crémeuse.

• Barres Lara

Ce sont une excellente alternative à ceux qui ne mangent pas d’avoine ou qui ont besoin de quelque chose certifié sans gluten. Cependant, si vous voulez faire quelque chose par vous-même, nous vous recommandons fortement de fouetter un lot de bébés fudge. Ajouter les dattes, les noix, la poudre de cacao, la vanille et le sel dans un robot culinaire et l’alto. Ils ont un goût riche et fudgy mais sont propres à un T. Personnellement, nous recommandons d’utiliser des pacanes grillées, et une main lourde avec la poudre de cacao et le sel.

• Comprimés Nuun

Ce sont essentiellement des Gatorades hippies, et ils rockent. Un gros avantage est qu’ils sont légers, et vous pouvez les ajouter sur le pouce à n’importe quelle boisson. Ils sont parfaits pour l’hydratation et peuvent vous centrer un peu si vous avez passé trop de temps au soleil, à boire, ou les deux.

• Barres granola

Bien qu’il existe de nombreuses barres granola, y compris des barres aimables, celles-ci pourraient valoir la peine d’être fabriquées à partir de zéro. Sérieusement. Jetez dans une casserole, faites cuire, mangez – et soyez le compagnon de festival préféré de tout le monde (#gagnant). Notre recette préférée est de Smitten Kitchen; cependant, ceux-ci sont épais et friables. Notre recommandation est d’abord de réduire de moitié le sel, puis de l’ajuster au goût). Quelle que soit la recette, envisagez d’ajouter des cerises acidulées séchées pour rehausser les choses et d’utiliser M & Ms si vous incluez du chocolat car la coque dure empêche la fonte désordonnée de se produire à mi-chemin d’une chaude journée de festival.

• Offres riches en protéines

Les noix et les séchés offrent une collation agréable et rassasiante, mais facilement portable. Ceux-ci peuvent être une véritable bouée de sauvetage après avoir marché et se tenir debout (et peut-être boire) tout au long de la journée.

Une note sur les allergies alimentaires et la sécurité des événements: Il peut être difficile de naviguer dans des situations où vous êtes essentiellement un public captif lorsqu’il s’agit de sélections alimentaires. Pour ceux qui ont des allergies au gluten, aux noix, aux fruits de mer, aux produits laitiers ou à d’autres allergies, défendez–vous et apportez ce dont vous avez besoin. Soyez gentil, attendez une accalmie dans la ligne de sécurité, et si vous êtes repoussé pour avoir des “aliments extérieurs”, expliquez votre allergie alimentaire et que vous essayez simplement de profiter de la musique comme tout le monde en toute sécurité.

Dites votre merci et merci – si vous continuez à avoir de la résistance, demandez à voir un superviseur et dites que vous êtes heureux d’attendre pour discuter des options. D’après notre expérience, il s’agit simplement de rester patient jusqu’à ce que vous trouviez la bonne personne qui vous rencontrera où vous en êtes. La nourriture est un droit humain et les allergies ne doivent pas être un obstacle aux joies d’un festival. Résistez !

Nourriture Préparée à l’avance

La plupart des scènes de camping du festival de musique ne ressemblent pas au camping traditionnel, en ce sens que vous n’aurez pas de foyer et d’espace pour installer un gril. De cette façon, nous préparons l’enfer de nos repas. Cela fonctionne bien car la saison des festivals se déroule souvent pendant les mois les plus chauds et vous recherchez des repas frais. Voici quelques favoris éprouvés de notre groupe qui se concentrent sur les choses qui se conservent bien dans une glacière pendant quelques jours et qui contiennent de la saveur et des nutriments.

Mais d’abord, il est essentiel d’avoir une grande glacière. Nous recommandons le YETI comme un produit indestructible de premier ordre, mais pour une option plus économique, considérez ce génial refroidisseur Coleman. Obtenir quelques packs de glace pour la glacière peut également aider à garder les choses plus fraîches plus longtemps. En outre, vous voudrez peut-être acheter un bloc de glace solide (il fondra plus lentement et créera un évier froid dans la glacière où vous pourrez placer les articles qui doivent le plus être refroidis). Une fois que la glacière est emballée, nichez les glaçons dans les fissures et les crevasses.

Tous ces plats peuvent être rangés dans un Tupperware en plastique léger et empilable, et servis dans une tasse avec une cuillère (#SimpleWins). Nous vous recommandons d’apporter une grande cuillère de service (que vous pouvez nettoyer entre les repas), ainsi que plusieurs chiffons en microfibre pour les serviettes et le nettoyage plutôt que d’utiliser des serviettes en papier, vous connaissez l’environnement et d’autres choses. Apportez de petits sacs secs pour servir de panier à linge (réutilisables, lavables et empêcheront les bestioles de sortir) et apportez-en un autre pour servir de corbeille (au cas où l’événement ne fournirait pas de recyclage sur place).

• Yogourt

Pour un petit-déjeuner plus durable, ajoutez des noix salées, des fruits secs, des fruits frais et du nectar d’agave ou du miel. Simple et classique.

• Mini frittatas

Ouaip, ce sont des Pinterest comme de la baise, mais elles sont restées à la mode depuis plusieurs années car elles ont du sens. Ils sont pleins de saveur et de protéines, délicieux à la fois lorsqu’ils sont servis chauds et froids, et constituent d’excellents amuse-gueules. Préparez simplement votre recette de quiche ou de frittata préférée, versez la garniture dans un moule à muffins légèrement graissé et faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 375 degrés. Nous sommes de grands fans de cette recette: https://www.cottercrunch.com/hatch-green-chile-egg-casserole/ (remplacez les poivrons poblano si vous n’avez pas accès aux piments éclos).

• Trempette au fromage cottage à l’ail

Le fromage cottage est une protéine super bon marché! Dans cette trempette fouettée, le caillé de fromage devient incroyablement lisse. C’est un repas rafraîchissant et crémeux avec des légumes et des craquelins.

https://www.budgetbytes.com/garlic-herb-whipped-cottage-cheese-dip/

• Houmous Skip’s

Parfois, vous tombez amoureux du houmous OK OK, c’est peut-être juste nous, mais cette recette est une combinaison TUEUR de fumé et d’épicé! Ajoutez 2 boîtes de pois chiches, un demi-pot de poivrons rouges rôtis (avec quelques cuillères à café d’huile), un pot d’olives noires dénoyautées, de la coriandre, du cumin, de l’ail frais, du poivre noir, du poivre de Cayenne, du persil, du sel et mélangez jusqu’à obtenir la texture que vous recherchez.

Il n’y a pas de mesures car Skip ne mesure pas la merde! use Utilisez simplement combien vous pensez avoir bon goût et ajustez le prochain lot en conséquence. C’est un régal savoureux et super sain qui va très bien avec des frites, des légumes ou comme tartinade sur votre pain grillé hipster.

• Trempette à l’avocat aux herbes copieuse

Une bonne alternative pour ceux qui n’aiment pas ou qui sont brûlés sur le houmous. Crémeux et avec des protéines.

https://www.halfbakedharvest.com/10-minute-garden-herb-avocado-dip/

• Salade de pois chiches aux oignons verts

C’est copieux et simple comme de la baise. Nous vous recommandons d’augmenter le jus de citron, d’ajouter quelques cuillères à soupe de graines de céleri et une généreuse pincée de cayenne. Pour empêcher l’avocat de brunir, emballez la salade hermétiquement dans un Tupperware et placez de fines tranches de citron sur le dessus. L’acide aidera à prévenir l’oxydation.

https://www.budgetbytes.com/scallion-herb-chickpea-salad/

• Salade de haricots verts écrasés et acidulés

Savoureux, se conserve bien, amusant pour les enfants (vous pouvez littéralement écraser les haricots). Ajouter les oignons et les noix croustillants avant de servir.

https://www.epicurious.com/recipes/food/views/smashed-green-bean-salad-with-crispy-shallots

• Salade ananas-concombre

Holy moly est un incontournable de l’été lors de tous nos événements en plein air. Pour le rendre un peu plus copieux, ajoutez du chou vert finement râpé.

https://www.thekitchn.com/pineapple-cucumber-salad-260384

• Salade de quinoa, fenouil et fèves

Cette salade se conserve si bien! Nous l’avons une fois pris lors d’un voyage de plongée sous-marine en été en Floride et c’était génial le jour 3. Nous ajoutons plus de limes, un jalapeno supplémentaire et une cuillerée saine de sambal oelek. Juste avant de servir, ajouter les amandes effilées et les raisins secs.

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/sep/25/quinoa-fennel-salad-recipe-ottolenghi

• Salade de quinoa grecque chargée

Une salade copieuse alternative à celle énumérée ci-dessus. Cette salade s’améliore avec le temps. Omettez le houmous en le préparant à l’avance pour que les choses se conservent bien.

https://www.halfbakedharvest.com/loaded-greek-quinoa-salad/

• Salade de poulet Hilary’s

Un plaisir de foule rassasiant. Parmi les plats les plus copieux énumérés ici, je recommanderais de le manger le premier jour où les légumes sont croquants. Notre recette éprouvée: Mélanger 2 boîtes de poulet râpé (égouttées), 3 branches de céleri haché, la moitié d’un oignon rouge, une poignée de persil frais haché. Pour la vinaigrette, mélangez une demi-tasse de mayonnaise, du jus de 2 citrons, une petite cuillerée de moutarde épicée, 3 cuillères à soupe de graines de céleri. Ajoutez du sel, du poivre et du cayenne au goût – et plus de mayonnaise pour l’onctuosité désirée.

• Côtes levées BBQ

Écoutez-nous – les côtes levées précuites sont très bien servies froides. Cette technique est super simple et délivre des côtes tombantes humides, acidulées et collantes (apportez des lingettes humides…). Si vous ne voulez pas griller les côtes levées, faites-les griller haut pour obtenir un bon omble. Pour emballer pour le festival, enroulez bien les côtes dans un grand Ziploc (remarque: pour conserver un espace plus frais, vous pouvez retirer la viande des os).

https://www.bonappetit.com/recipe/best-ever-barbecued-ribs

• Cocktails en portions individuelles ou en lots faits maison

Les cocktails en conserve préfabriqués deviennent de plus en plus populaires et se trouvent souvent près du comptoir de caisse du magasin d’alcools. Nous vous recommandons d’éviter ceux à forte teneur en sucre (ils n’ont tout simplement pas le goût des cocktails fraîchement préparés dans votre bar préféré). Vous pouvez également envisager d’obtenir un excellent growler et de préparer des cocktails en lots. Maggie Hoffman a écrit un excellent livre de recettes pour les cocktails en gros lots. C’est une excellente ressource avec des conseils super utiles sur la façon de préparer des cocktails qui vieillissent bien une fois mélangés. Pour plus d’informations, consultez son interview sur le lait renversé.