Ces Substituts de Sauce aux Huîtres Incroyables sont Vraiment indispensables

La sauce aux huîtres est un ingrédient indispensable dans de nombreuses cuisines asiatiques, en particulier les recettes chinoises. Lorsque vous manquez de sauce aux huîtres, certains substituts peuvent vous aider et peuvent être utilisés comme alternative à cette sauce brun foncé.

En ce qui concerne la cuisine chinoise, les sauces sont presque indispensables. Il existe différents types de sauces d’origine chinoise et la sauce aux huîtres en fait partie. Comme son nom l’indique à juste titre, cette sauce est faite d’huîtres et est utilisée dans une large gamme de recettes chinoises. Outre la cuisine chinoise, la sauce aux huîtres est également un ingrédient indispensable de la cuisine thaïlandaise, vietnamienne et cambodgienne.

Traditionnellement, la sauce aux huîtres est préparée en condensant le bouillon d’huîtres (fait en faisant bouillir les huîtres dans de l’eau). Le bouillon d’huîtres est réduit, jusqu’à ce qu’il devienne visqueux et brun. Auparavant, aucun additif n’avait été ajouté à cette sauce. Aujourd’hui, la sauce aux huîtres disponible sur le marché contient du colorant caramel, de l’amidon, des extraits d’huîtres et des conservateurs.

Substitution de la sauce aux huîtres

Dans presque toutes les recettes alimentaires qui nécessitent la sauce aux huîtres comme ingrédient, la saveur est principalement transmise par cette sauce. Il est donc inutile de préparer le plat sans cet ingrédient. Parfois, il peut arriver que vous manquiez de sauce et que vous vous en rendiez compte, seulement lorsque vous êtes à mi-chemin de la préparation. Il est préférable d’ajouter une alternative à la sauce aux huîtres plutôt que de l’ignorer totalement.

Sauce de soja Comme substitut

La plupart des gens utilisent la sauce de soja comme substitut de sauce aux huîtres, car la première donne de la couleur et de la saveur au plat. Vous pouvez également ajouter une demi-cuillère à café de sucre à la sauce soja. Certaines personnes ajoutent quelques gouttes de sauce Worcestershire à la sauce soja, qui est destinée à remplacer la sauce aux huîtres.

Sauce de poisson Comme substitut

Même la sauce de poisson est utilisée en remplacement de la sauce aux huîtres dans certaines recettes alimentaires. Vous pouvez utiliser celui qui convient le mieux au plat, selon votre choix (et la saveur du plat).

Substitut végétalien

Pour préparer un substitut végétarien à la sauce aux huîtres. Tout ce que vous avez à faire est de dissoudre un cube de bouillon de champignons dans une demi-tasse d’eau bouillante. Ajoutez deux cuillères à soupe de sauce aux haricots bruns et une cuillère à soupe de sucre non traité à la solution. Laisser bouillir pendant un certain temps, puis ajouter la fécule de maïs mélangée à de l’eau (une cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans une cuillère à café d’eau froide). Remuez la solution bouillante jusqu’à ce qu’elle épaississe. Votre substitut de sauce aux huîtres est prêt.

Sauce aux huîtres maison

Vous pouvez facilement préparer la sauce aux huîtres à la maison, avec les ingrédients suivants. Égoutter les huîtres d’une demi-livre d’huîtres décortiquées (avec du liquide). Gardez le liquide de côté. Émincer les huîtres égouttées et ajouter une cuillère à soupe d’eau, ainsi que le liquide réservé. Prenez une casserole et faites bouillir le mélange. Une fois qu’il est bouilli, laisser mijoter environ dix minutes.

Retirer la casserole du feu, saler et laisser refroidir. Tamisez le mélange et ajoutez deux cuillères à soupe de sauce soja légère pour chaque demi-tasse du mélange. L’étape suivante consiste à ajouter une demi-cuillère à soupe de sauce soja foncée. Maintenant, faites bouillir la solution et laissez mijoter environ dix minutes. Votre sauce aux huîtres maison est prête et peut être utilisée comme substitut à la sauce ordinaire.