Comment Décongeler les Pétoncles

Vous voulez savoir comment décongeler les pétoncles congelés en toute sécurité et rapidement?

Ce petit guide mettra en évidence les 3 meilleures méthodes à prendre en compte lors de la décongélation de ces fruits de mer populaires.

Comment décongeler les pétoncles en toute sécurité

Bien qu’il soit assez facile de décongeler les pétoncles, vous devez comprendre qu’il est possible que des maladies d’origine alimentaire surviennent si vous décongelez mal et laissez les pétoncles exposés à température ambiante trop longtemps.

Vous devez savoir quelle est la “Zone de danger”? La zone de danger, Selon le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), est la plage de températures de 40 ° et 140 ° F, où les bactéries se développent rapidement. À ces températures, le nombre de bactéries nocives pouvant causer des maladies d’origine alimentaire peut souvent doubler.

Pour être sûr, il est recommandé de décongeler toute la nuit au réfrigérateur.

Nuit au réfrigérateur: Le moyen le plus sûr de décongeler les pétoncles

Lorsque vous avez des pétoncles congelés, les décongeler pendant la nuit au réfrigérateur est le meilleur moyen et recommandé de décongeler ces fruits de mer. Bien que ce soit le meilleur, ce n’est pas non plus l’option la plus rapide.

Ce que vous ne ferez pas, c’est de sortir le sac / récipient de pétoncles et de le placer sur l’étagère du bas, à l’arrière du réfrigérateur pour décongeler.

Il est placé sur l’étagère inférieure pour des raisons de sécurité alimentaire, car vous ne voulez pas que l’excès de liquide fuie d’une étagère supérieure vers le bas.

Le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) a indiqué que les pétoncles décongelés peuvent rester au réfrigérateur en toute sécurité pendant un ou deux jours supplémentaires, une fois décongelés. Ils ne doivent plus être stockés.

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Micro-ondes: Le moyen le plus rapide de décongeler les pétoncles

Si vous devez décongeler rapidement les pétoncles, le micro-ondes est de loin le moyen le plus rapide, mais vous devez faire preuve de prudence lorsque vous utilisez cette méthode.

Le micro-ondes fonctionne en chauffant les aliments et il est possible de cuire / trop cuire votre saumon congelé, s’il n’est pas fait correctement.

Même si la plupart des micro-ondes ont un réglage de décongélation, il peut y avoir une décongélation inégale, ce qui est une préoccupation majeure pour la salubrité des aliments

Étapes

1. Placez les pétoncles congelés dans une assiette / un récipient allant au micro-ondes. (Vous pouvez également placer des serviettes en papier pour absorber l’excès d’humidité, au fur et à mesure que les pétoncles décongèlent)
2. Utilisez le réglage de dégivrage des micro-ondes ou utilisez une puissance de 30%. Selon la taille de l’emballage de pétoncles, il faut 7 à 8 minutes par livre pour décongeler ces fruits de mer.
3. Vous devez continuer à vérifier le micro-ondes pour vous assurer que vous ne cuisinez pas les pétoncles et qu’ils sont bien décongelés..
4. Une fois décongelé, utiliser immédiatement.

Eau froide: Un autre moyen rapide de Décongeler les pétoncles (Si Vous avez le temps)

La méthode à l’eau froide est une autre option rapide (pas aussi rapide que le micro-ondes) à regarder si vous cherchez à décongeler les pétoncles rapidement.

Vous pouvez utiliser de l’eau froide de deux façons, soit en immergeant les pétoncles, soit en les faisant couler sous de l’eau froide.

Marches (Coulant sous l’eau Froide)

1. Allumez le tuyau de la cuisine au froid et prenez l’emballage et passez-le sous le tuyau pendant quelques minutes.
2. Laissez couler l’eau y sur le sac de pétoncles congelé, en retournant le sac tout au long du processus..
3. Après quelques minutes, tous les pétoncles doivent être décongelés prêts à être utilisés.
4. Utiliser immédiatement, une fois décongelé.

Marches (Immersion dans l’eau froide)

1. Remplissez un récipient d’eau froide.
2. Prenez le sac de pétoncles congelés ou retirez-le du sac et immergez-le dans le récipient d’eau froide.
3. Laisser les pétoncles congelés, reposer dans l’eau pendant environ 10 à 15 minutes. Vérifiez s’ils ont décongelé.
4. Jetez l’ancienne eau et ajoutez de l’eau froide neuve et laissez reposer les pétoncles jusqu’à ce qu’ils soient complètement décongelés.

1. Selon la taille du sac de pétoncles, le processus de décongélation peut prendre jusqu’à 30 minutes ou plus.
2. Utiliser immédiatement, une fois décongelé.

L’envelopper

Lorsqu’il s’agit de décongeler des pétoncles congelés, de nombreuses options sont disponibles.

Il est important de noter que les dangers, tels que la possibilité de multiplication de bactéries d’origine alimentaire, si vous ne décongelez pas correctement les pétoncles.

Cela dit, garder les fruits de mer toute la nuit au réfrigérateur est le meilleur moyen de les décongeler, mais vous pouvez également utiliser le micro-ondes ou l’eau froide comme options plus rapides.