Comment manipuler vos bovins de boucherie – Partie 2: L’importance d’un écrasement

Pour faire de la production de bœuf un plaisir, il est essentiel d’utiliser le bon équipement et d’écouter les universitaires et les experts qui passent de nombreuses heures à déterminer à quoi doit ressembler l’équipement et comment il doit fonctionner. Il s’agit de la deuxième partie de notre série sur la manipulation des bovins de boucherie et l’ARC-Institute for Agricultural Engineering en Afrique du Sud a mis son manuel sur les installations de manutention à la disposition de ProAgri Zambia afin que nos lecteurs puissent bénéficier de leurs recherches et connaissances.

Le mois dernier, nous avons trouvé le moyen le plus simple pour le manipulateur de gérer le bétail. Ce mois-ci, nous nous concentrons sur les différents types de stylos de tri.

Enclos de tri

Les bovins sont recueillis au champ ou dans les enclos d’alimentation avant d’être manipulés. La taille des enclos de tri doit être aussi grande que le plus grand groupe d’animaux à manipuler à la fois. Chaque animal a besoin d’environ 2 m2 d’espace dans le parc de tri.

La forme d’un stylo de tri dépend de la disposition totale de l’installation, qu’elle soit ronde ou carrée. Pour économiser sur la main-d’œuvre, il devrait de préférence y avoir deux stylos de tri. Lors de la planification d’un système, des dispositions doivent être prises pour une éventuelle expansion future.

Dans les enclos de tri utilisés à des fins commerciales, un enclos doit être à l’ombre et être alimenté en eau, si des bovins malades ou blessés doivent y être maintenus pour la récupération. Dans les lots d’alimentation, cependant, il faut prévoir un camp de récupération séparé. Dans les grands enclos d’alimentation, une infirmerie séparée avec un enclos d’écrasement et des installations spéciales sera nécessaire.

Enclos d’écrasement

Les enclos d’écrasement sont utilisés pour conduire le bétail des enclos de tri à la plate-forme de chargement. Il est généralement muni de portes mobiles, utilisées pour conduire le bétail dans l’écrasement, en réduisant la zone derrière eux.

Dans les installations de manutention à disposition rectangulaire, un concassage de type entonnoir est généralement utilisé. Le stylo d’écrasement doit être conçu de telle sorte que l’un des côtés se joint droit, c’est-à-dire continu avec l’écrasement. L’autre face doit rejoindre l’écrasement à environ 30°. Si les deux côtés se rejoignent avec l’écrasement à un angle, comme un entonnoir, le bétail essaie de se retourner et de se faufiler devant l’entrée. L’une des erreurs de manipulation qui se produisent généralement dans les enclos de broyage en forme d’entonnoir est que les enclos sont surchargés de bétail. L’enclos de broyage ne doit jamais être rempli de plus des trois quarts de bétail.

Les bovins se déplaceront plus efficacement dans l’écrasement si les manipulateurs attendent que l’écrasement soit à moitié rempli avant de conduire plus de bovins. Cela créera suffisamment d’espace pour que le bétail puisse suivre un chef dans l’écrasement. La figure 5 montre un stylo d’écrasement typique en forme d’entonnoir.

Les bovins marchent généralement le long d’une clôture et sont enclins à se tenir dans les coins. Un corral de concassage rond est généralement meilleur qu’un corral rectangulaire, car il aide à l’écoulement du bétail. La construction d’un tel stylo d’écrasement est cependant plus difficile. Pour simplifier la construction, un stylo peut être fait de 10 ou 11 côtés au lieu de rond. Un cercle partiel peut également être utilisé.

Un certain nombre de portes de sortie sont prévues sur les côtés et mènent à la plate-forme de chargement, à l’écrasement ou aux enclos de tri. Chaque stylo d’écrasement est muni de deux portes d’écrasement qui s’articulent autour d’un poteau au centre du stylo. Une porte sert à diriger le bétail vers la bonne sortie et l’autre porte sert à déplacer le bétail. Ces portes d’écrasement peuvent mesurer de 3,0 m à 3,5 m de long. Le poteau sur lequel les portes sont jointes doit être solidement bétonné dans le sol et des charnières robustes doivent être fixées.

Pour une porte très lourde, un roulement est utilisé à l’extrémité supérieure comme charnière. Une roue peut également être fixée à l’extrémité inférieure de la porte, pour assurer la robustesse des portes lourdes.

Un espace d’environ 100 mm doit être laissé entre le portail et le sol pour permettre l’irrégularité du sol et prévoir la collecte du fumier. Les dispositions des différents stylos d’écrasement sont représentées sur les figures 5, 6, 7 et 8.

Il est préférable de solidifier les portes d’écrasement et les côtés du stylo d’écrasement, alors que c’est un must pour les parcs d’engraissement. La seule sortie que le bétail voit alors, est vers une certaine porte de sortie. Les côtés peuvent être solides avec des tôles d’acier ou du caoutchouc. Les tôles d’acier d’un millimètre d’épaisseur sont trop fines et provoquent beaucoup de bruit inutile. Utilisez plutôt des feuilles plus épaisses. Des judas peuvent être faits pour que les manipulateurs puissent observer les animaux.

Écrasements

Écrasements statiques

Un écrasement est utilisé pour aligner les bovins dans un fichier unique pour les gérer. La fin de l’écrasement est considérée comme la zone de travail. Un problème général lors des écrasements est qu’ils sont généralement trop courts et trop larges. En suivant quelques directives, beaucoup de frustration peut être évitée. Le type d’écrasement qui sera utilisé dépendra de la disposition spécifique de l’installation de manutention.

Écrasement

La durée de l’écrasement est déterminée par le nombre de bovins qui doivent se tenir dans l’écrasement en même temps. En règle générale, 1,5 m par animal est autorisé. Par conséquent, multipliez le nombre de bovins devant se tenir dans l’écrasement en même temps avec 1,5 m. Un écrasement doit de préférence mesurer au moins six mètres de long, la longueur d’un écrasement droit étant généralement de 12 à 21 m de long.

Un écrasement trop court allongera le temps de travail des grands troupeaux de bovins, tandis qu’un écrasement trop long amènera les bovins à rester entassés pendant une longue séance de travail. Cela pourrait causer des couchers de bétail et causer des troubles et des blessures. Cela arrive surtout avec le bétail sauvage.

Il est préférable que l’écrasement soit construit en pente ascendante vers l’avant, car le bétail aura plutôt tendance à monter dans un passage étroit que de descendre. Les bovins ont tendance à s’arrêter s’ils sont entraînés en descente lors d’un écrasement. La pente aidera également à permettre à l’eau de pluie de s’écouler et cela empêchera la neige fondante.

Les écrasements peuvent être courbes ou droits. La disposition générale de l’installation de manutention déterminera le type à utiliser. L’avantage d’un écrasement incurvé par rapport à un écrasement droit, c’est que le flux de bétail est généralement meilleur dans un écrasement incurvé. L’une des raisons en est que l’animal de tête ne peut pas voir la sortie devant lui et ne fait que suivre l’écrasement. Le reste du bétail ne voit que les animaux devant eux et suit plus facilement. Le bétail ne peut pas non plus voir à l’avance qu’il doit être manipulé. Un autre avantage de l’écrasement incurvé, c’est que les croupions de tous les animaux sont dans la même direction. Cela simplifie les examens de gestation. Le rayon d’un tel écrasement est d’environ 13 m.

Le mois prochain, nous examinerons différentes constructions d’écrasement et les dimensions et spécifications idéales pour l’écrasement.

Publié avec reconnaissance à l’ARC -Institute for Agricultural Engineering pour l’utilisation de son Manuel de manipulation des bovins de boucherie. Visite www.arc.agric.za pour plus d’informations.