Comment Rédiger un Plan d’affaires pour Votre Entreprise de Gâteaux de rêve

Vos gâteaux deviennent viraux sur les réseaux sociaux, vous avez économisé beaucoup d’argent et vous êtes prêt à vivre vos rêves couverts de fondant et à devenir pro. Vos objectifs: transformer votre amour de la pâtisserie en entreprise.

Mais avant de faire quoi que ce soit, vous devez rédiger un plan d’affaires. Ce document traite dans les moindres détails de votre entreprise de gâteaux: son objectif, à quoi ressembleront les gâteaux, qui seront vos clients et ce que tout coûtera. C’est également un élément essentiel de la demande de prêts auprès d’investisseurs ou de banques.

Vous êtes peut-être un boulanger incroyable avec une formule secrète de fleurs de sucre dans votre manche, mais lancer une entreprise n’est pas une promenade de gâteau. Pourtant, si vous avez un plan d’affaires intelligent — et des produits de boulangerie vraiment extraordinaires – vous pourriez voir vos profits se multiplier comme des mini cupcakes.

Prêt à documenter votre rêve ?

Connaissez votre produit

Vous devez être en mesure de décrire en détail ce que vous envisagez d’offrir aux clients et pourquoi il est unique. Peut-être que vous voulez vendre des gâteaux de mariage chics et modernes. Peut-être que vous voulez vous concentrer sur des gâteaux charmants et originaux pour les fêtes d’anniversaire des enfants. Écrivez tout! Cela vous aidera à distiller votre vision et à renforcer votre marque.

Recherchez votre compétition

Il y a probablement plusieurs sinon des dizaines de boulangeries dans votre ville natale. Faites des recherches sur leurs prix, leur clientèle, leurs saveurs de gâteaux et leur image de marque — non pas pour les copier, mais pour voir ce qui existe et vous aider à trouver votre propre créneau.

Identifiez votre marché cible

Pensez au type de personne qui pourrait vouloir acheter vos gâteaux. Il peut être utile de créer un sondage que vous pouvez envoyer à vos amis et à votre famille (demandez-leur de le transmettre également à leurs réseaux). Cela vous aidera à comprendre ce que vos clients veulent et comment le leur donner.

Faites un budget

De combien d’argent aurez-vous besoin? Créez un budget réaliste — et ne supposez pas que vos chiffres seront les mêmes que ceux de vos concurrents. Anticipez les bosses sur la route et planifiez-les.

Pensez à vos revenus mensuels. Quel est votre meilleur scénario ? Le pire scénario ? Plan d’urgence ? Pouvez-vous récupérer un peu d’argent au cas où les choses deviendraient vraiment serrées? Pensez à ce dont vous aurez besoin jusqu’au dernier dollar.

N’oubliez pas que vous rédigez peut-être des chèques pour un espace commercial à louer, des fours commerciaux, des réfrigérateurs, des espaces de travail, de l’éclairage, des planchers et des sièges. Vous devrez peut-être embaucher des entrepreneurs et d’autres travailleurs pour aider à installer l’équipement, la plomberie et l’éclairage. Vous aurez besoin d’un logo pour votre entreprise, d’une signalisation pour votre boutique, d’un site Web et éventuellement d’un personnel. Vous aurez besoin de boîtes à gâteaux, de doublures de cupcakes, de planches à gâteaux et bien sûr de beaucoup, beaucoup de beurre, de crème et d’œufs.

C’est beaucoup d’usure sur vos cartes de crédit. Avant d’aller de l’avant, assurez-vous d’avoir tout couvert.

Clouez un plan de marketing et de promotion

Peu importe que vous fassiez les meilleurs gâteaux de l’univers si personne ne sait que vous existez. Assurez—vous de faire passer le mot sur les médias sociaux – une présence en ligne peut vraiment soulever votre entreprise.

Préparez-vous à travailler dur

Comme toute entreprise prospère, vous devrez travailler 24h/24 et 7j/ 7 pendant longtemps pour réussir. Mais si c’est votre rêve, allez-y. Vous êtes sur le point de vous lancer dans une balade très épuisante et exaltante!