Comment reconnaître une poêle en acier inoxydable de qualité supérieure

Lorsqu’il s’agit de choisir une batterie de cuisine en acier inoxydable, vous devez également prendre en compte les différentes couches (plis) et revêtements utilisés en combinaison avec l’alliage robuste. Vous entendrez souvent parler d’ustensiles de cuisine à 3, 5 et même 7 plis. 3-ply se réfère à trois couches composées d’une couche de cuivre ou d’aluminium prise en sandwich entre de l’acier inoxydable. Alors que le 5-ply contient deux couches intérieures supplémentaires d’un métal propice à la chaleur. Le 7-ply moins commun contient quatre couches supplémentaires de métal conducteur entre les extérieurs métalliques non réactifs. Chacun de ces systèmes à couches pour ustensiles de cuisine assure une cuisson et une répartition de la chaleur uniformes et sont compatibles avec toutes les sources de chaleur (y compris les cuisinières à induction).

Souvent, des ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont également disponibles avec l’option d’un revêtement antiadhésif. Ceci est utile pour la cuisson du poisson, des œufs, des crêpes et d’autres plats aussi délicats qui ont tendance à coller à la poêle. CRISTEL utilise le revêtement antiadhésif Exceliss pour certains produits, et il est entièrement exempt de PFOA. L’APFO est un produit chimique fabriqué par l’homme qui est parfois utilisé dans la fabrication de produits de cuisson antiadhésifs. Ce n’est pas bon pour l’environnement ni pour le corps humain. Rassurez-vous, CRISTEL a votre santé et votre sécurité à cœur.