Copycat Chipotle Barbacoa Beef
Cet article peut contenir des liens d’affiliation qui ne changeront pas votre prix mais partageront une commission. Veuillez lire ma politique de confidentialité.
Cette recette de Chipotle Barbacoa est la nuit mexicaine de vos rêves. Si vous aimez le bœuf barbacoa, vous devez essayer ceci! C’est faible en glucides, facile à préparer et délicieux!
La viande Chipotle barbacoa est l’une de mes choses préférées à commander. Je l’ai presque toujours dans un bol de riz! Le faire à la maison est SI facile et beaucoup plus rentable, alors maintenant je me tourne vers ma mijoteuse pour ce bœuf Chipotle Barbacoa Imité.
Si vous aimez cette recette de bœuf Chipotle Barbacoa, essayez aussi ces Carnitas à la mijoteuse!
Recette de bœuf Chipotle Barbacoa
Nous savons tous que Chipotle a du poulet incroyable, des légumes fajita et plus encore, mais si vous avez essayé leur bœuf barbacoa, vous savez que c’est la vraie affaire. C’est délicieux.
Le bœuf est si tendre et plein de saveur.
Il y a eu un moment où je commandais du Chipotle pour le déjeuner presque tous les jours. J’ai eu cette astuce où j’ai doublé le riz et la viande pour que je puisse avoir des restes!
Avec cette recette de Barbacoa, vous pouvez faire vos propres bols de burrito Chipotle à la maison!
Ingrédients de bœuf Barbacoa
Viande: Apportez la viande! J’ai utilisé du Rôti de Bœuf. Si vous avez du mal à le trouver, vous pouvez le remplacer par un mandrin supérieur ou une épaule de mandrin.
Conseil de pro: coupez le gras et coupez la viande en morceaux avant la cuisson!
Poivrons et oignons: l’un des ingrédients les plus importants de cette recette est le piment chipotle d’adobo! Vous aurez également besoin de piments verts et d’oignons blancs.
Substitutions: ne transpirez pas si vous ne trouvez pas les piments chipotle dans la sauce adobo. Pour une solution de contournement rapide, vous pouvez utiliser quelques éclaboussures de sauce piquante tabasco chipotle ou une combinaison de poudre de chipotle et de paprika.
Conseil de pro: J’ajouterais encore un poivron chipotle coupé en dés si vous en trouvez un!
Épices: Le temps d’ouvrir ce garde-manger ou de tourner cette étagère à épices, nous aurons besoin de: cumin, poudre de piment, origan séché, gousses moulues, feuilles de laurier et gousses d’ail.
Substitutions: les clous de girofle moulus apportent beaucoup de saveurs étonnantes au bœuf, vous allez donc certainement vouloir les utiliser. Si vous n’avez pas de clou de girofle moulu, vous pouvez le faire avec du piment de la jamaïque ou de la muscade.
Ingrédients humides: vinaigre de vin blanc, bouillon d’os de bœuf et jus de citron vert.
Conseil de pro: vous n’avez pas de vinaigre de vin blanc à portée de main? Vous pouvez sous avec du jus de citron ou du vinaigre de riz.
Comment faire du bœuf Chipotle Barbacoa Copycat
1. Assaisonner le bœuf de sel et de poivre. Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif et ajouter un peu d’huile d’olive.
2. Saisir le bœuf pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
3. Placez le bœuf dans la mijoteuse avec les piments chipotle, les piments verts coupés en dés, l’oignon coupé en dés, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron vert, le cumin, la poudre de piment, les gousses moulues, l’origan séché, le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et les gousses d’ail écrasées. Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures jusqu’à ce que le bœuf se désagrège.
4. Pour servir, transférer le bœuf dans un bol de service et déchiqueter le bœuf avec deux fourchettes.
De quoi est fait le bœuf Barbacoa?
La barbacoa est une viande cuite mexicaine traditionnelle avec des épices SUPER tendres et savoureuses.
Faire du bœuf de barbacoa authentique nécessite trois choses: la bonne viande, les bonnes épices et le temps de la cuire pour que les saveurs se rejoignent!
Quelle est la bonne viande? Aux États-Unis, le barbacoa est fabriqué à partir de bœuf. Cependant, au Mexique, il peut être fabriqué à partir de bœuf ou de chèvre!
Comment servir du bœuf Barbacoa
Une chose que j’aime dans la fabrication du bœuf Barbacoa, c’est qu’il peut être servi de différentes manières! Voici quelques-unes de mes façons préférées d’utiliser le bœuf:
- Tacos
- Salade
- Burritos
- Poivrons farcis
- Poêles à déjeuner
- Fajitas
- Chimichangas
Ce bœuf de Barbacoa se marie très bien avec de la Salsa à la mangue maison!
Questions sur la recette
Que signifie barbacoa?
Fait amusant! Le mot “barbacoa” est l’origine du mot “barbecue”. Barbacoa est le terme pour la cuisson lente de viandes déchiquetées ou hachées sur un feu ouvert ou un foyer.
À quoi ressemble le barbacoa?
Le bœuf Barbacoa a un goût très tendre et fond dans la bouche délicieux., boeuf râpé cuit lentement cuit dans une sauce adobo avec des charges d’épices mexicaines savoureuses. En d’autres termes, il a un goût délicieux!
Quel est le secret pour cuisiner le meilleur barbacoa?
Le secret de la cuisson du meilleur barbacoa est de le cuire lentement et lentement.
Lorsque vous faites cuire lentement le bœuf, cela permet aux saveurs de se réunir de manière vraiment appétissante et authentique, ce qui en fait le meilleur bœuf que vous ferez jamais.
Quelle est la différence entre carnitas et barbacoa?
Le barbacoa est un bœuf, une chèvre ou un agneau cuit à basse température et lentement jusqu’à ce que la viande soit tendre, puis déchiquetée. Cependant, les carnitas, ne sont faites que de porc. Bien que cuit lentement et bas, avant de servir, vous faites dorer la viande dans une poêle pour lui donner cette texture croustillante.
Combien de temps dure le barbaoca?
Votre bœuf barbacoa fait maison durera au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou au four à 350F.
J’aime réserver une partie du liquide de la mijoteuse pour le réchauffer.
Conseil de pro: Le bœuf est adapté au congélateur. Rangez-le dans un sac de congélation ou un récipient hermétique et retirez-le lorsque vous en avez besoin!
Comment rendre barbacoa sain?
Une de mes choses préférées à propos de cette recette est que tous les ingrédients sont déjà céto, faibles en glucides, paléo et Whole30. Cependant, surveillez / vérifiez les sucres dans vos piments chipotle à adobo si vous visez une recette Whole30.
Plus De Recettes De Boeuf À Essayer
- Tacos De Steak De Flanc De Friteuse À Air
- Salade De Steak De Flanc Tex-Mex Avec Vinaigrette À L’Avocat Et Au Citron Vert
- Steak De Friteuse À Air De Lime Jalapeño
Plus De Recettes De Dîner Que Vous Pourriez Aimer
- Bol À Tacos aux Crevettes Hawaïennes
- Bar du Chili Glacé au Miso
- Recette de Crevettes Noircies
- Risotto Crémeux aux Champignons Balsamiques
- Boulettes de Poulet
VOUS VOULEZ ESSAYER CETTE RECETTE DE CHIPOTLE BARBACOA?
ÉPINGLEZ-LE à vos recettes de bœuf, à vos recettes d’imitateurs ou à votre tableau de recettes mexicaines pour le conserver pour plus tard!
Retrouvez-moi sur Pinterest pour d’autres bonnes recettes. Je suis toujours en train d’épingler!
Avez-vous fait cette recette? Postez une photo sur Instagram et taguez-moi @JZEATS ou #JZEATS pour que je puisse voir! Laissez un commentaire ci-dessous et faites-moi savoir ce que vous en pensez aussi!
Imprimer la recette Pin Recette
Imitateur de Boeuf Chipotle Barbacoa
Ingrédients
- 4 livres de rôti de mandrin de boeuf, coupé en 6-8 morceaux & parés de graisse
- sel et poivre, au goût
- 4 piments chipotle, dans une boîte de chipotles à adobo
- 4 onces de piments verts en dés
- 1 gros oignon doux, en dés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 limes, jus
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 2 cuillères à café d’origan séché
- 3/4 tasse de bouillon de poulet, bouillon de boeuf fonctionne aussi!
- 3 feuilles de laurier
- 5 gousses d’ail écrasées
- huile d’olive, pour la cuisson
Instructions
-
Assaisonner le bœuf de sel et de poivre. Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive et saisir le bœuf pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
-
Placez le bœuf dans la mijoteuse avec les piments chipotle, les piments verts coupés en dés, l’oignon coupé en dés, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron vert, le cumin, la poudre de piment, les gousses moulues, l’origan séché, le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et les gousses d’ail écrasées. Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures jusqu’à ce que le bœuf se désagrège.
-
Une fois prêt, transférer le bœuf dans un bol de service et déchiqueter le bœuf avec deux fourchettes.
Notes
- C’est la mijoteuse que j’ai!
Leave a Reply