Cuisine Décontractée

Bienvenue dans la Partie 3 de la série sur les vins de Casual Kitchen. Assurez-vous de regarder les articles précédents: Ouvrez cette Nuit de la Bouteille (Partie 1) et Comment Déguster du Vin à petit budget (Partie 2)!
***************************************
Si vous avez toujours voulu en apprendre davantage sur les vins mais que vous êtes rebuté par les dépenses, créer un groupe de dégustation de vins avec un petit groupe d’amis est un excellent moyen d’essayer beaucoup de vins à des économies importantes.
Non seulement vous pourrez partager le fardeau des achats de vin avec d’autres, mais comme nous le verrons bientôt, créer votre propre club de dégustation de vin est peut-être le moyen le plus économique et le plus rapide d’en apprendre davantage sur les vins.
Mais surtout, votre groupe de dégustation vous donnera l’occasion d’essayer de nouveaux vins en compagnie d’amis. Le vin a toujours été un sujet plus intimidant qu’il ne devrait l’être, et il n’y a rien qui annule l’intimidation du vin comme en profiter avec un petit groupe confortable de personnes partageant les mêmes idées. Je ne peux pas penser à une meilleure façon de profiter du vin.
Le post d’aujourd’hui couvrira les détails de base de la création d’un groupe viticole. Notre prochain (et dernier) article sur les vins comprendra une liste de thèmes et d’idées de dégustation de vins possibles que vous pourrez essayer une fois que votre groupe de dégustation de vins sera opérationnel.
Choisissez les bonnes personnes
L’un des éléments les plus importants d’un club de dégustation de vin réussi est de trouver d’autres membres qui ne sont pas seulement intéressés par l’apprentissage du vin, mais qui sont également suffisamment fiables pour assister à des réunions mensuelles ou bimensuelles.
Vous pouvez également rechercher des membres qui ont tous un niveau d’expertise viticole similaire. Bien qu’un membre qui en sait beaucoup plus sur le vin que le reste du groupe puisse, en théorie, offrir une opportunité aux autres membres d’apprendre, je ne recommande pas de poursuivre cette option. Il est trop facile pour ce membre de dominer à la fois l’ordre du jour et la conversation de chaque réunion.
Et bien sûr, il va sans dire que vous devriez essayer de limiter les coups et les savoir-faire de rejoindre votre groupe.
La taille compte
Quelques réflexions sur la taille optimale pour un club de dégustation de vin. Au départ, je recommanderais de rester petit et agile. Il est beaucoup plus facile de coordonner une date de dégustation de vin avec quatre, cinq ou six personnes qu’avec quinze ou vingt. Vous pouvez toujours ajouter des membres si vous souhaitez développer votre groupe à l’avenir.
À partir de cinq ou six membres, vous proposerez toujours de l’échelle dans le sens où vous pourrez essayer de nombreux types de vins et répartir le coût de ces vins sur un groupe raisonnablement important de personnes. De plus, si un ou deux membres ne peuvent pas participer à une réunion particulière, vous aurez toujours suffisamment d’autres membres présents pour que la réunion en vaille la peine.
Il existe certainement de grands clubs viticoles à succès – certains comptant 20 ou 30 membres voire plus -, mais à mon avis, la logistique de la gestion et de l’organisation d’un groupe de cette taille, sans parler de l’organisation de l’événement lui-même, a tendance à submerger les avantages d’échelle de l’achat de vin en groupe.
Règles de base
Vous devriez consacrer une bonne partie de votre première réunion à l’établissement de règles de base pour le club. Demandez au groupe de décider des types de limites de dépenses en vin à fixer, de la quantité de vin que chaque membre devrait apporter à chaque réunion, de l’horaire des réunions, si vous souhaitez que le groupe se réunisse au domicile de la même personne à chaque fois ou si vous souhaitez que les réunions se déroulent au domicile de chaque membre, etc. L’établissement de certaines de ces règles à l’avance vous évitera la confusion sur la route. Cependant, assurez-vous de garder les règles de base flexibles, juste au cas où une modification des règles répondrait aux besoins du groupe à un moment donné dans le futur.
Comment commencer
Que devriez-vous boire lors de votre première réunion? Je vous suggère de commencer avec le plus de désinvolture possible, peut-être en demandant à chaque membre d’apporter à la première réunion une bouteille de tout type de vin pour moins de 20 $. Peu importe qu’il soit blanc ou rouge, sucré ou sec. Lors de la première réunion, ouvrez-les et profitez-en tous, et passez du temps à élaborer votre agenda et vos règles de base pour le club.
Vous aurez des mois, voire des années, de rencontres à l’avenir pour être aussi précis que vous le souhaitez avec les vins que vous dégustez. Le but de la première réunion est simplement de se mettre à l’aise, de connaître tout le monde et de définir quelques règles de base.
Rappelez-vous, tout ce processus est censé être amusant. Prenez les choses lentement au début. Plus tard, lorsque vos membres commencent à découvrir des vins qu’ils aiment ou n’aiment pas, et que l’expertise collective de chacun sur le vin commence à se développer, vous pouvez être beaucoup plus précis sur les vins que votre groupe goûte.
Prendre des notes et classer Vos Vins
Je vous encourage fortement, ainsi que tous les membres de votre groupe, à prendre de brèves notes sur les vins que vous essayez, même si vous en êtes à un stade où vous n’avez aucune idée de ce que vous faites et ne savez presque rien du vin. Gardez simplement un petit cahier et un stylo et notez la date, le type de vin que vous avez dégusté, la cave et son emplacement et l’année du millésime. Et enfin, notez quelques mots sur le goût du vin et pourquoi vous l’avez aimé ou non.
Si vous ou les membres de votre club de dégustation de vin souhaitez être plus formels avec vos évaluations et vos prises de notes, essayez d’utiliser ces formulaires de notation des vins, qui sont gratuits.
Pourquoi prendre des notes ? Vous n’avez certainement pas à le faire. Mais prendre des notes sur les vins que vous buvez peut rendre le processus d’exploration des vins encore plus amusant. Vous vous souviendrez mieux des vins que vous avez essayés, vous accélérerez votre processus d’apprentissage et, dans les années à venir, vous vous amuserez à regarder vos premières tentatives de prise de notes!
Faites tourner l’hébergement Et Ne vous laissez pas emporter
Tout comme il est important de partager le fardeau de l’achat du vin en demandant à chaque membre d’apporter une bouteille de vin à chaque réunion, il est également important de partager le fardeau de l’organisation des réunions du club viticole. Envisagez une routine pour la rotation des responsabilités d’hébergement et définissez également quelques règles de base pour ce que l’hôte doit faire.
Encore une fois, plus simple est généralement meilleur. Vous n’avez rien à faire lorsque vous êtes l’hôte. Il suffit de préparer du fromage, des craquelins et de l’eau. Rappelez-vous, tout l’intérêt de créer un club de dégustation de vin en premier lieu est de rendre facile et abordable pour les membres du groupe d’essayer beaucoup de vins différents. Il n’est pas nécessaire de transformer l’organisation de la réunion en une entreprise compliquée ou coûteuse.
Mettre en place une file d’attente de vins
L’un des aspects les plus difficiles des clubs de dégustation de vins est de décider comment choisir les vins à essayer. Vous ne voulez pas qu’une seule personne dicte l’ordre du jour; tout le monde devrait participer à ce que le groupe boit. Cependant, il peut être long d’être trop démocratique lors du choix des vins à déguster. Si vous prenez trop de temps pour écouter chaque membre faire sa suggestion pour l’idée de dégustation du mois prochain, puis prenez encore plus de temps pour voter sur l’idée la mieux adaptée, avant de le savoir, votre réunion est à moitié terminée et vous n’avez toujours pas essayé de vin!
Dans cet esprit, voici une idée que j’ai apprise il y a quelques années (dans un club de lecture, ironiquement) et qui me semble parfaitement se traduire par un club de dégustation de vin: Mettez en place une file d’attente de thèmes de dégustation pour les prochaines réunions.
Décidez des Cinq prochaines réunions À l’avance
Notre groupe de livres passait jusqu’à 15-25% de notre temps à chaque réunion à essayer de décider du livre à lire ensuite, car chaque personne plaidait passionnément pour son choix pour le livre suivant. Enfin, un membre a suggéré d’utiliser une réunion pour choisir les livres pour les cinq ou six prochaines réunions, afin que nous puissions prendre ces décisions en une seule fois.
Quand nous avons choisi cinq livres à la fois, tout le monde a pu voir que, finalement, ils auraient un tour pour leur idée de livre– c’est peut-être dans deux ou trois mois, mais leur choix de livre était toujours sur la liste à lire. Soudain, le processus de prise de décision pour le groupe est devenu beaucoup plus facile. Au lieu de prendre quinze minutes pour décider d’un livre, nous avons choisi cinq livres en quinze minutes. Les gens sont beaucoup plus disposés à différer s’il est clair à l’avance que tout le monde aura son tour.
Essayez cette approche avec votre club de vin et voyez combien de temps cela permet de gagner. Et si vous cherchez des suggestions de thèmes potentiels pour votre groupe à considérer pour votre club de vin, restez à l’écoute: je vous présenterai une liste d’idées de thèmes de dégustation de vin dans mon prochain article.
Les vins s’additionnent Vraiment
Permettez-moi de conclure cet article en expliquant pourquoi les clubs de dégustation de vin sont si rentables. Disons que vous démarrez un groupe de vin simple avec cinq membres qui se réunissent tous les mois, et chaque membre apporte une bouteille de vin par réunion.
Après seulement un an, vous aurez goûté un nombre impressionnant de 60 vins pour un coût d’une seule bouteille de vin par mois. Selon les contraintes de prix que votre groupe choisit, cela pourrait être aussi peu que 15 $ à 25 month par mois, ou juste une fraction du coût d’un seul dîner dans un bon restaurant. Et ce coût mensuel risible de 15 à 25 is est réservé à un petit groupe simple. Avec quelques membres supplémentaires, le nombre de vins que vous pourrez essayer sera encore plus important, mais le coût par membre restera à peu près le même.
Vous auriez du mal à trouver un moyen meilleur ou moins coûteux d’essayer autant de vins. Pourquoi le vin devrait-il vous faire mal au portefeuille?
Lecteurs, quelles expériences avez-vous vécues en dégustant des vins dans un cadre de club viticole? Quel conseil partageriez-vous avec le reste d’entre nous?
*******************************
Restez à l’écoute pour le prochain épisode de la série de Casual Kitchen sur le vin: 27 Thèmes et Idées de Réunions de Clubs de Dégustation de Vins.

10 Conseils pour Rendre un Dîner Amusant et Facile
Croustilles à la Tapas
Croustilles de Tortilla de Maïs Faites Maison
Dépenser pour Économiser: Frugalité et Nourriture chère
Comment puis-je soutenir une Cuisine décontractée?
Si vous aimez lire Cuisine décontractée, parlez-en à un ami et passez le mot! Vous pouvez également me soutenir en vous connectant à moi, en vous abonnant à mon flux RSS, ou en soumettant cet article, ou tout autre article que vous avez particulièrement apprécié ici, à des sites de signets comme del.icio.us , digg ou stumbleupon.