DÉSODORISATION DES GRAISSES ANIMALES

D U Omenuko, d’ELOFARM, Idemili, État d’Anambra, au Nigeria, est l’un des nombreux lecteurs à avoir récemment posé des questions au service de questions-réponses du CTA sur l’élimination de l’odeur des graisses et des huiles, afin d’améliorer leur commercialisation en tant qu’huiles de cuisson et pour la production de savon. Le conseil suivant est basé sur les commentaires d’un scientifique d’une entreprise industrielle établie, qui a souligné que le succès de tout traitement dépendra de la qualité du matériau impliqué. Tout d’abord, affinez la graisse animale (nous supposons du suif de bœuf) avec un alcali, tel que la soude caustique. Ensuite, blanchissez le matériau par absorption ou traitement avec une terre blanchissante ou du carbone. La désodorisation proprement dite est réalisée par un procédé appelé (décapage à la vapeur sous vide’. Cela implique une distillation à la vapeur d’eau et peut être effectué à relativement petite échelle dans un récipient en acier doux ou en acier inoxydable. Cela doit être étanche à l’air et sans oxygène. Le récipient est rempli à environ la moitié, puis un vide est tiré à une pression absolue de 4 mm, l’huile est chauffée et de la vapeur surchauffée (env. 475 degrés F) est soufflé à travers un distributeur d’araignée au fond du récipient. Cela conduit ensuite à un condenseur où le matériau est refroidi et déchargé pour le stockage. Nous vous suggérons de parler avec vos propres ingénieurs et avec d’autres personnes travaillant dans le même domaine.