Déjeuner hors des décharges

À propos

Joe Richardson du Southern Frederick Rotary Club (Maryland, États-Unis) a créé une boîte à outils complète pour le déjeuner hors des décharges que les Rotariens peuvent utiliser pour lancer un programme visant à donner aux écoles les moyens de détourner les matières organiques des décharges. Le gaspillage alimentaire cause actuellement environ 124 millions de tonnes d’émissions de gaz à effet de serre aux États-Unis chaque année. Grâce au déjeuner hors des décharges, votre club peut favoriser la sensibilisation et le leadership des étudiants en matière d’environnement. Vous pouvez également économiser de l’argent pour les écoles.

Joe a dirigé un test pilote de déjeuner hors des décharges dans une école primaire du comté de Frederick le semestre dernier. Les élèves de cinquième année ont documenté une réduction de 85% du volume de déchets envoyés à la décharge. Cela a également réduit les émissions causées par le transport des ordures vers la décharge à plus de 60 miles de l’école. La surintendante du comté de Frederick, la Dre Theresa Alban, également rotarienne, a été tellement impressionnée qu’elle a alloué 10 000 $ pour aider à étendre le projet à un total de 14 écoles cette année.

Les écoles participantes recrutent des élèves comme mentors les uns envers les autres et installent des postes de tri dans la cafétéria où les élèves apprennent à séparer ce qui reste sur leurs plateaux parmi cinq options: une table de partage pour les aliments intacts ou encore emballés, un seau pour les liquides, un seau pour les produits organiques compostables, un bac pour les matières recyclables et un bac pour les déchets. Sur la photo ci-dessus (par Lisa Orr), Joe et Annmarie Creamer de Frederick County Recycling interrogent les élèves de l’école primaire Urbana-Sugarloaf sur la façon de trier.

Joe’s a élaboré un plan de mise en œuvre et une merveilleuse boîte à outils Déjeuner hors des décharges. Le matériel comprend un power point pour les parties prenantes, une présentation de l’assemblée pour les étudiants (avec une fabuleuse vidéo des guerriers du gaspillage alimentaire des étudiants sur la diapositive 17), du matériel pédagogique et des fiches de collecte de données. Le plan comprend des propositions gagnant-gagnant pour engager des acteurs clés, des surintendants aux dames du déjeuner. Par exemple, les gardiens auront moins de sacs plus légers à transporter lorsque les enfants détourneront des liquides et la plupart des solides des ordures. Les parents jouent également un rôle, du choix et de l’emballage de la nourriture au bénévolat dans la salle à manger.

Un nombre croissant d’étudiants à travers le monde plaident pour une action pour inverser le changement climatique.

Le déjeuner hors des décharges leur permet de faire d’énormes progrès sur deux stratégies de retrait majeures:

#3, réduction du gaspillage alimentaire et #66, compostage. Le programme offre aux étudiants des moyens enrichissants de développer leurs compétences en défense des droits, en sciences et en mathématiques.

Comme Joe a développé ce projet, c’est un moyen idéal pour un club Rotary local de catalyser des solutions en rassemblant les gens. Chaque école fait équipe avec un club spécifique. Dans le comté de Frederick, le coût de démarrage de l’équipement est partagé par quatre clubs Rotary, le district Rotary et le système scolaire. L’initiative à l’échelle du comté relie également le système scolaire et le district des déchets solides. Enfin, les parents sont attirés. Les élèves apportent leur nouvelle prise de conscience à la maison, comme vous le verrez dans la vidéo hilarante du power point d’assemblage.

Les parties prenantes de Joe power point citent des données selon lesquelles 30 à 50% de la nourriture produite aux États-Unis est gaspillée, la majeure partie allant dans des décharges. La famille américaine moyenne jette jusqu’à 25% de ce qu’elle achète, rapporte-t-il, perdant 1 500 à 2 500 dollars par an.

La dernière diapositive du point de pouvoir des parties prenantes de Joe montre que les écoles pourraient réaliser d’importantes économies de coûts d’exploitation en ayant besoin de moins de ramassages de bennes à ordures. Le ramassage du compost est moins cher.