Encore plus de collations Martini

Voici un peu plus de nourriture pour accompagner votre martini. J’aime aller avec des choses simples à faire (ou que vous pouvez préparer à l’avance), faciles à manger et à base de glucides ou de protéines, surtout sur le côté salé des choses.

Commençons par quelques bretzels simples.

Et passez à quelques tranches de chorizo, ici roulées et brochées pour faire des bouchées de type “libellule”.

Ou pour faire simple, il suffit de trancher le chorizo et de le servir seul ou comme je l’ai fait ici, avec des gâteaux à l’avoine miniatures.

Voici quelques tranches de porc rôti froid, laissées du dîner de la veille. Les restes peuvent parfois faire des accompagnements étonnamment appropriés pour les martinis, même s’ils n’ont pas toujours l’air très glamour.

Un peu plus gourmands, voici quelques gyoza de porc (boulettes) servis avec de la ciboulette et une trempette soja / vinaigre / mirin. Vous pouvez les préparer vous-même, les acheter prêts à l’emploi et les cuire à la vapeur ou vous pouvez même les faire livrer à emporter (l’auteur aurait pu le faire à cette occasion).

Cornichons marinés, mélange de Bombay et collations de riz japonais combinent trois cuisines complètement différentes. Ils ne vont pas très bien ensemble, mais cela n’a pas trop d’importance une fois que vous êtes sur le martini numéro deux. C’est également utile si vous avez plusieurs invités avec des préférences différentes.

Il s’agit d’un apéritif très simple d’inspiration tapas composé de purée de fromage et de tomates rôties au four pendant quelques minutes.

Même quelque chose d’aussi simple que des saucisses va bien. Je préfère les types de saucisses plus gamins avec des gins forts en genièvre.

Voici quelques Pringles. Tout le monde les aime, alors surmontez-vous. J’aime aussi l’argument selon lequel Pringles sont les seuls fabricants croustillants qui ne vous vendent pas beaucoup d’air dans leurs emballages.

Plus de chips, ici servies avec un martini classique contenant une garniture de romarin.

Nachos. Accompagnez bien les trempettes et accompagnez-les d’un martini à la coriandre.

Voici un ceviche de betterave et de saumon au leche de tigre, épinards flétris à la coréenne, tsukemono et thé vert. En fait, je n’ai pas servi ce plat avec un martini, mais ses parties constitutives font de bons accompagnements.

Vous pouvez en savoir plus sur le Ceviche et la Leche de Tigre et sa combinaison possible avec un martini ici (c’est un de mes préférés).

Vous pouvez voir mes réflexions sur le thé vert et les martinis ici.

Ma recette d’épinards coréens est ici.

Et ma recette de tsukemono est ici.

Si vous ne voulez rien préparer, Bombay mix est une collation pratique et traditionnelle.

Voici quelques olives Nocellara servies avec un martini au gingembre mariné japonais.

Voici quelques fèves de soja grillées et des cacahuètes au charbon de bambou noir.

Voici quelques cacahuètes, du “fil de porc” / Rousong (je ne savais pas ce que c’était au début non plus mais c’est savoureux) et ma propre carotte San Bai Zu.

La soie de poisson existe également mais elle ne sera pas du goût de tout le monde. Je pensais que ça avait un goût de nourriture pour poisson, mais ça va assez bien saupoudré sur d’épaisses tranches de tofu dans une soupe miso.

Sinon, je préfère rester simple. Voici quelques pistaches salées dans leur coquille.

Tomates séchées au soleil et olives farcies aux anchois.

J’ai déjà mentionné que les martinis vont très bien avec les fruits de mer. Voici quelques moules pêchées localement servies dans une sauce à la crème et à l’oignon dans le jardin.

Voici quelques pétoncles et prosciutto.

Revenons aux produits de porc mystérieux. Il y a beaucoup de porc dans cette entrée même si je n’en mange pas beaucoup. Ce sont des morceaux de porc rôtis au miel. Étant donné les ingrédients inconnus, ils pourraient même être casher / halal, nous ne le savons tout simplement pas.

Cependant, je dois admettre qu’ils étaient assez savoureux.

Ici, j’ai servi le porc avec des noix et des olives.

Cela nous a permis d’aller au moins une ronde de martinis.

Voici un peu de beurre aux herbes maison de maman à badigeonner de délicieux steaks rares.

Je suppose que c’est moins une collation et plus un repas

Mais cela allait certainement bien avec un martini.

Le barbecue et les steaks en général se marient très bien avec ou immédiatement après un martini.

Bruschetta Not Pas ma photo la plus artistique mais c’était savoureux.

Voici un carpaccio de saumon, avec du jus de citron, de la croûte de citron et d’orange râpée, des herbes, des câpres et des baies de genièvre. J’ai évidemment encore besoin de travailler sur ma présentation mais ça avait assez bon goût et personne n’est mort.

Si vous préférez votre saumon cuit à chaud, j’en ai mariné dans un peu de vinaigre de riz pendant 30 minutes puis je l’ai grillé pendant 16 minutes à feu vif.
Et je pense que c’est assez pour un article de blog

Jusqu’au suivant!