Gelée de Litchi à la saveur de Noix de coco (4 ingrédients)
La gelée de litchi est un dessert chinois délicieux à base d’eau de coco, de fruits de litchi et d’agar-agar. Ces délicieux cubes sucrés végétaliens sont un régal par une chaude journée d’été. Vous pouvez utiliser de la gélatine pour une option non végétalienne. Ajoutez-le à votre thé glacé pour une alternative fruitée au thé à bulles boba!
La gelée de litchi est un dessert rafraîchissant populaire dans les pays asiatiques. Cette recette utilise de la poudre d’agar-agar au lieu de la gélatine pour la rendre végétarienne. Il crée une saveur vraiment vibrante et agréable qui est idéale pour les desserts plus légers.
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Table des Matières
Ingrédients Etsubstituts
- Litchi: Si vous avez accès à des litchis frais, ils fonctionneront très bien dans cette recette. Recherchez des litchis de couleur vive, puis épluchez-les comme une orange et piquez-les. Mais si vous débutez dans les litchis ou que vous ne trouvez pas de litchis frais dans le magasin, le litchis en conserve fonctionne également parfaitement.
- Eau de coco : L’eau de coco sera la base de cette recette. Veillez à ne pas acheter une version aromatisée à moins que vous ne souhaitiez que cette saveur se retrouve dans votre gelée.
- Agar Agar: Il provient d’algues et est un excellent substitut végétalien à la gélatine. L’agar-agar se présente sous 3 formes principales: poudre, brins ou flocons. Nous utilisons de la poudre d’agar-agar pour cette recette. Vous pouvez facilement l’échanger avec de la gélatine dans cette recette, mais assurez-vous de bien lire mes instructions de substitution au préalable.
- Sucre: Le sucre blanc ordinaire convient le mieux à cette recette car il se dissout en douceur sans ajout de goût au-delà de la douceur.
Comment faire de la gelée de litchi
1. Saupoudrer la poudre d’agar-agar sur 3 tasses d’eau de coco froide. Remuer pour mélanger.
2. Chauffer le mélange et porter à ébullition. Une fois bouilli, tournez le feu au plus bas et continuez à remuer jusqu’à ce que l’agar-agar soit complètement dissoute. Ajouter le sucre et remuer jusqu’à dissolution.
3. Transférer le liquide dans un plat allant au four ou un grand récipient. Ajouter 1 tasse d’eau de coco pour aider le mélange à refroidir plus rapidement.
4. Ajouter le litchi au mélange de gelée. Laissez la gelée refroidir pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
5. Retournez le plat de cuisson sur une planche à découper. Soulevez la casserole.
6. Coupez les bords puis coupez la gelée en petits cubes.
Conseils pour la Meilleure Gelée de litchi à la noix de coco
- Éviter les touffes: Afin d’obtenir une gelée parfaitement lisse, assurez-vous d’ajouter votre gélose à votre eau de coco AVANT d’allumer le feu. Mélangez-le soigneusement dans l’eau froide, puis allumez le brûleur.
- Obtenir le goût parfait: Assurez-vous d’ajouter votre sucre une cuillère à soupe à la fois, en le dissolvant complètement avant de lui donner un goût rapide. De cette façon, votre gelée sera faite exactement à votre niveau de douceur préféré.
- Utilisez un plat de cuisson carré de 8 pouces: Vous aurez besoin de suffisamment d’eau pour couvrir votre litchi, sinon votre gelée peut facilement se désagréger. Nous avons utilisé un plat de cuisson carré de 8 pouces qui couvre parfaitement tout le litchi. Si vous trouvez votre eau trop peu profonde, vous pouvez couper votre litchi en deux.
- Démoulage: Donnez à votre gelée deux heures complètes pour la prise. Vous saurez qu’il est prêt lorsqu’il a une texture ferme similaire à celle du jello.
À Quoi Ressemble Le Litchiejelly?
La gelée de litchi a un goût agréablement rafraîchissant et lisse avec une belle saveur de fruit de litchi. C’est doux, légèrement citronné, avec un parfum floral.
Puis-Je Utiliser De La Gélatine?
Vous pouvez certainement utiliser de la gélatine à la place de l’agar-agar dans votre gelée, bien que cette recette ne convienne plus aux végétariens ou aux végétaliens.
Vous aurez besoin d’environ 1 tasse de gélatine si vous décidez de l’utiliser à la place de l’agar agar. Vous pouvez cependant ajuster cela légèrement à vos préférences. Ajoutez un peu plus pour une gelée plus ferme et un peu moins pour une gelée plus douce.
Façons de profiter de la gelée de noix de coco au litchi
Cette gelée de noix de coco au litchi peut être dégustée en collation, en dessert ou même ajoutée au thé à bulles! Que vous soyez un fanatique du litchi ou que vous ne l’ayez jamais mangé auparavant, vous voudrez essayer cette recette.
Variations
- Gobelets de gelée de litchi: Pour une excellente collation prête à l’emploi, versez la gelée dans des gobelets en plastique jetables et placez-la au réfrigérateur pour la refroidir. Vous pouvez même ajouter des fruits en cubes si vous le souhaitez. Vous pourrez manger la gelée avec une cuillère, ou même simplement presser le fond des tasses pour la sortir.
- Thé à bulles Boba à la gelée de litchi: La gelée de litchi est un excellent substitut aux perles de boba dans le thé à bulles! Surtout pour un goût plus lumineux et plus fruité. Préparez votre thé préféré et ajoutez de l’édulcorant. Ajoutez vos cubes de gelée de litchi dans une tasse de glace, versez sur votre thé infusé et dégustez!
Où acheter LycheeJelly?
Vous pourrez trouver de la gelée de litchi sous de nombreuses formes dans la plupart des épiceries asiatiques et peut-être même dans la section Aliments internationaux de votre épicerie locale. Vous pouvez l’acheter dans un pot ou obtenir des tasses de gelée de litchi pour une collation amusante sur le pouce.
La Gelée De Fruits de Litchi Est-Elle Plus Saine Que Le Boba?
En termes de teneur en calories, opter pour la gelée de litchi dans votre thé à bulles ne sera pas très différent de l’obtention de perles de boba. Cependant, parce qu’il provient d’algues marines, au lieu d’être simplement de l’amidon, vous obtiendrez des vitamines et des minéraux ajoutés lors du choix de la gelée de litchi pour votre boisson.
Si Vous Aimez Cette Recette, Essayez-Les
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Jello de pastèque -
Mochi à la mangue -
Mochi aux fraises -
Bonbons au sureau
Si vous avez essayé cette recette, faites-moi savoir comment se révèle votre gelée de litchi dans les commentaires ci-dessous!
Recette de Gelée de Litchi Facile
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Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 4 tasses d’eau de coco (Vous pouvez également utiliser de l’eau ordinaire)
- 1 1 litchi en conserve (ou litchis frais)
- 2 2 cuillères à soupe de poudre d’agar-agar (ou 1/3 tasse de flocons d’agar-agar, ou de gélatine *)
- sugar sucre au goût (j’ai utilisé 6 cuillères à soupe)
Instructions
Préparer le fruit du litchi
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Filtrer le jus et rincer le litchi. Réserver.
Faire la gelée
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Ajouter 3 tasses d’eau de coco dans une casserole (pas encore de feu) et saupoudrer de poudre d’agar-agar sur le dessus. Remuer pour mélanger.
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Allumez le feu et portez le mélange à ébullition en remuant constamment. Une fois bouilli, baissez le feu et continuez à remuer jusqu’à ce que l’agar-agar soit complètement dissoute. (Assurez-vous qu’il ne reste aucune tache de poudre d’agar-agar dans le liquide.)
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Ajouter le sucre et remuer jusqu’à dissolution.
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Retirer du feu et transférer le liquide dans un moule carré de 8 pouces. Ajouter 1 tasse d’eau de coco restante pour aider le mélange à refroidir plus rapidement.
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Saupoudrer les petits morceaux de litchi sur le mélange de gelée. À l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette, poussez-les légèrement vers le bas et répartissez-les uniformément. (Assurez-vous que l’eau recouvre complètement le litchi. Si votre eau est trop peu profonde, vous devrez couper votre litchi en deux.)
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Placer la gelée au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 2 heures pour raffermir.
À Démouler
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Retournez le plat de cuisson sur une planche à découper. Soulevez le plat de cuisson.
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Coupez les bords puis coupez la gelée en petits cubes. Servez et dégustez!
Notes
- * Si vous utilisez de la gélatine, vous aurez besoin d’environ 1 tasse de poudre de gélatine. Vous pouvez en ajouter un peu plus pour une texture plus ferme ou moins pour une texture plus douce.
- Assurez-vous de fouetter d’abord la poudre d’agar-agar dans le liquide FROID. Cela empêchera la formation de touffes.
- Il est important de baisser le feu immédiatement après l’ébullition du liquide.
- Laisser l’agar-agar et le sucre se dissoudre complètement avant de retirer du feu.
- Ajouter le sucre progressivement selon vos préférences.
Nutrition
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