Guide alimentaire Ultime France: Que mangent les gens en France, Plats traditionnels et conseils

La France est un paradis pour les gourmets. Peu importe où vous allez, vous trouverez toujours de délicieuses choses à manger!

La France est fière de sa réputation bien méritée en matière de cuisine.

Les Français savent cuisiner et préparer des plats délicieux mieux que quiconque. Pour cette raison, la nourriture est devenue l’un des aspects les plus importants de la culture française.

Manger en France est un processus et il y a beaucoup à savoir à ce sujet.

Dans cet ultime Guide alimentaire Français, nous vous racontons tout sur les meilleurs plats français, ce que les gens mangent en France, quand et comment !

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Que mangent les gens en France ?

Les Français mangent une variété de choses. Contrairement à ce que vous pouvez penser, la France est un grand pays d’Europe et il y a beaucoup de régions.

De plus, la France compte également des dizaines de régions d’outre-mer (sur chaque continent).

Pour cette raison, la cuisine française est extrêmement variée.

Repas français

Tout d’abord, parlons des repas (attention spoiler : il y en a plus de 3 en France !), les horaires des repas et ce qu’ils incluent.

de 7H à 10H: Petit Déjeuner (“Petit Déjeuner”)

Les Français adorent leur petit-déjeuner et si vous venez bientôt, il pourrait très bien être votre repas préféré aussi!

Le petit déjeuner traditionnel français comprend:

• Café
• Jus d’orange
• Une viennoiserie (cela peut être un croissant, un pain au chocolat ou un pain au raisin)
• Baguette au beurre et à la confiture. Ceci est connu sous le nom de “tartines”

Ceci est généralement consommé le week-end et pendant les vacances.

Comme vous pouvez l’imaginer, il faut un peu de temps pour prendre ce petit déjeuner et la plupart des Français ne prennent pas le temps de le faire avant d’aller travailler.

Les jours ouvrables, la plupart des gens opteront pour une boisson (café ou jus de fruits) et des céréales, des yaourts ou une rapide “tartine”.

Baguettes et viennoiseries peuvent être achetées dans n’importe quelle boulangerie (“boulangerie”). Idéalement, vous devez les acheter le matin même pour qu’ils soient frais.

12H à 14H: Déjeuner (“Déjeuner”)

A partir de 12H, les Français commencent à déjeuner. Tout moment entre 12H et 14H est considéré comme une heure de déjeuner “normale”, mais la plupart des gens choisissent de manger entre 12h30 et 13h30.

Un déjeuner typiquement français comprend:

• Une entrée – cela peut être une salade, une charcuterie ou une quiche
• Un plat principal avec de la viande / du poisson et des légumes, du riz, des pommes de terre ou des pâtes
• Fromage – c’est généralement un plateau avec plusieurs types de fromage et vous prenez un morceau de chacun (ou celui que vous voulez)
• Dessert, yaourt ou fruits – les desserts sont des pâtisseries. Ils sont généralement consommés au restaurant ou le week-end. Les autres jours, les gens vont pour quelque chose de plus léger qui est un fruit ou un yaourt.
• Café – tous les Français terminent leur déjeuner par un ” café “. C’est un petit café, type expresso. Ils ne commanderaient jamais un cappuccino ou quelque chose de grand. S’ils veulent du lait, ils demandent un “café noisette” qui contient une goutte de lait.
• Facultatif: un verre de vin. La France est connue pour son vin et c’est vrai que beaucoup de Français vont prendre un verre de vin pendant le déjeuner. Ils ont tendance à ne pas le faire quand ils travaillent, sauf si c’est un déjeuner d’affaires.

Lorsqu’ils sont pressés, les Français optent pour un sandwich. En France, les sandwichs sont faits avec des baguettes. Le plus célèbre est le Jambon Beurre. C’est une demi-baguette avec du beurre et du jambon.

Quoi qu’il arrive, les Français aiment rester simples. Il ne devrait pas y avoir plus de 2 ou 3 ingrédients à l’intérieur du sandwich.

Il est également important de savoir que les sandwichs sont considérés comme de la malbouffe en France, donc les gens essaient de les éviter. Au Royaume-Uni, il est normal que les gens mangent un sandwich tous les jours pour le déjeuner.

En France, ce n’est pas le cas. Tous les lieux de travail fournissent un micro-ondes pour que les travailleurs puissent prendre un Tupperware et réchauffer leur repas.

16H : Goûter

Celui-ci est probablement le repas le plus français de tous. À 16H, les gens mangent une petite collation. Celui-ci est connu sous le nom de “goûter” et peut parfois être appelé “Le 4 heures”, ce qui signifie littéralement “le 16H”.

Ce repas est généralement destiné aux enfants. Une fois qu’ils quittent l’école, ils reçoivent leur collation qui les fera ensuite attendre le dîner.

Un goûter est un biscuit, un gâteau ou un fruit.

Chaque enfant français l’a, tous les jours ! Les adultes n’en mangent pas autant, mais il est toujours très courant que les adultes le fassent également.

18H à 20H: Apéritif – OPTIONNEL

L’Apéritif (aussi appelé Apéro) n’est pas exactement un repas mais plutôt un rassemblement entre amis pour prendre un verre.

Après le travail (et avant le dîner), les gens se retrouvent avec des amis ou s’arrêtent chez eux pour un apéro. Cela comprend généralement:

• Quelques boissons (Pastis, Moscatel, Kyr
• Collations rapides (arachides, pistaches…)

Évidemment, les Français ne le font pas tous les jours mais c’est un concept très populaire. Cela arrive au moins une fois par semaine.

De plus, lorsqu’ils invitent des amis pour un repas, ils leur demanderont toujours de venir quelques heures plus tôt pour l’Apéro.

Veuillez noter que le mot ” Apéritif ” désigne également cette catégorie spécifique de boissons.

Si vous allez dans un restaurant le soir, le serveur peut vous demander si vous souhaitez un “Apéritif”.

Dans ce cas, il ferait référence aux boissons sucrées ou à l’alcool que nous buvons habituellement avant le dîner.

19H à 21H: Dîner (“Dîner”)

Les Français dînent généralement entre 19H et 21h. Cela dépend vraiment du ménage et de leurs habitudes. Les personnes avec enfants ont tendance à manger entre 19H et 20h. Les plus jeunes mangent souvent plus tard, entre 20h et 21h.

Quoi qu’il arrive, PERSONNE ne mange avant 19h. Il peut être normal en Europe du Nord de dîner à 17h ou 18h, ce n’est pas le cas en France.

En fait, vous ne trouverez jamais de restaurant qui vous servira en ce moment. Ils commencent à servir à 19H jusqu’à 22h/23h.

Plats traditionnels français

1. Confit de Canard

Les Français adorent le canard ! Surtout dans le Sud-Ouest de la France. Ils le cuisinent de plusieurs façons, mais le favori est le confit de canard. Les morceaux de canard sont conservés dans un bocal, dans sa propre graisse, puis cuits au four. La graisse rend la viande extrêmement douce et savoureuse. Il fondra littéralement sur votre langue. Un délice absolu à déguster avec une salade ou des frites !

2. Escargot

Oui, les Français mangent des escargots ! Mais leurs voisins espagnols et nord-africains aussi. Pourtant, les Français les fabriquent d’une manière très unique, c’est pourquoi c’est si bon!

Après avoir été nettoyé et préparé, l’escargot est replacé dans sa coquille avec un beurre à l’ail et au persil. Quelques minutes au four et c’est tout ce qu’il faut pour être prêt.

La farce au beurre est délicieuse ce qui rend ce petit plat absolument délicieux.

Cela dit, ne pensez pas que les Français mangent des escargots tous les jours! C’est un plat conservé pour des occasions spéciales telles que les dîners de famille ou Noël.

3. Fromage

Qui dit France dit fromage (et vin, mais nous y reviendrons plus tard !). Les Français adorent leur fromage et les mangent à chaque repas entre le plat principal et le dessert. Chaque région de France a ses propres fromages typiques. Généralement, cela provient de productions locales. Par exemple, dans les Pyrénées, vous trouverez beaucoup de fromage au lait de Brebis et en Auvergne, beaucoup de fromage au lait de vache.

Mais ils ne les mangent pas seulement dans leur forme naturelle, vous pouvez trouver beaucoup de plats à base de fromage.

4. Fondue

La Fondue est un plat suisse et français. Le fromage utilisé pour faire la fondue n’est produit que dans les Alpes, d’où les deux pays partageant l’origine du plat.

Cela dit, il est important de noter que vous trouverez deux sortes de Fondue. La fondue suisse est faite de fromage fondu où vous trempez des morceaux de pain. La fondue bourguignonne est de l’huile bouillante où l’on trempe des morceaux de bœuf.

Ils sont tous les deux délicieux! Pas trop bon si vous suivez un régime.

C’est un repas très sociable car vous partagez tous le même pot!

5. Raclette

Un peu comme la Fondue, la Raclette est à la fois française et suisse. Le fromage à raclette est fabriqué uniquement dans les Alpes.

Le principe est simple. Le fromage est placé au milieu de la table, sur ou dans une machine qui le fait fondre. Pendant ce temps, vous mettez diverses choses dans votre assiette comme du salami, du jambon, du saucisson, des pommes de terre bouillies, du bœuf, des champignons… et une fois votre morceau de fromage fondu, vous le renversez sur votre nourriture.

Un peu comme la fondue, c’est un repas très sociable et le dîner préféré des Français en hiver.

6. Cassoulet

Le Cassoulet est une spécialité du sud-ouest de la France à base de viande (saucisse de Toulouse ou canard) et de haricots, mijotés en cocotte.

Ce plat délicieux est l’âme de la cuisine du Sud-Ouest et est un incontournable si vous allez à Toulouse ou à Carcassonne.

7. Truffe

La Truffade est un plat typique d’Auvergne à base de fromage (jeune Cantal) et de pommes de terre.

Vous le trouverez généralement avec des saucisses ou du jambon.

8. Aligot

L’Aligot est originaire d’une région voisine, l’Aveyron. Il utilise les mêmes ingrédients que la Truffade mais pas cuisiné de la même manière. Dans ce cas, il est fait avec des pommes de terre en purée.

Vous le trouverez généralement avec des saucisses.

9. Pattes de Grenouille

Oui, ce n’est pas non plus un mythe. Les Français mangent des grenouilles. Il existe différentes façons de les cuisiner et il serait difficile de décrire le moyen principal. Il n’est pas courant de les trouver dans les restaurants mais ce n’est pas impossible.

10. Quiche

Les quiches sont une entrée très courante pour un repas français. La quiche traditionnelle, la quiche Lorraine, est faite avec des lardons et du fromage mais chaque famille en a ses petites variantes. Voici quelques-uns des plus courants: quiche au saumon, quiche à l’oignon, quiche aux poireaux

11. Boeuf Bourguignon

Ce ragoût de bœuf cuit au vin rouge est l’un des plats préférés des Français. Il est cuit lentement pendant 4 heures et se mange généralement avec des pâtes ou des pommes de terre.

12. Blanquette de veau

Un peu comme le bœuf bourguignon, la Blanquette de veau est un ragoût à base de vin blanc et de veau. Ce plat français absolument délicieux est un must lors de tout voyage en France!

Nous espérons que vous apprécierez ces 12 plats français et que vous mangerez les meilleures choses de France!

Faits et choses à savoir sur la France et la cuisine française

Voici quelques choses que vous devez savoir sur la France et les Français. Cela vous aidera à mieux comprendre l’étiquette alimentaire et pourquoi les choses sont comme elles sont.

1. Les Français ont entre 1 et 2 heures pour leur pause déjeuner. Cela peut sembler long pour les autres, mais en France, on ne rigole pas avec nos repas ! Pour cette raison, beaucoup de gens vont au restaurant pour le déjeuner, d’où le “Menu du Jour” et les “Plats du jour” que vous pouvez voir sur le tableau des restaurants à l’heure du déjeuner.
2. Les Français ne boivent pas de vin sans nourriture. Le vin est quelque chose que vous buvez pendant un repas. Il est assez inhabituel d’obtenir du vin sans nourriture. Quand les Français veulent prendre une boisson alcoolisée, ils optent pour un Apéro et optent pour un spiritueux ou un vin doux.
3. Les taxes et le service sont inclus. En France, tous les prix s’entendent TTC, service et autres frais éventuels. Vous n’aurez jamais à ajouter quoi que ce soit. Le prix que vous voyez est ce que vous paierez!
4. Les plats à emporter existent à peine en France. Que nous parlions de nourriture ou de café, les plats à emporter ne sont vraiment pas courants. La plupart des restaurants et des cafés ne le font pas. Si vous voulez prendre un café à emporter, vous devriez demander à l’avance s’ils le font car vous pourriez être déçu.
5. Les Français mangent du pain à chaque repas. Il n’y a rien de plus important que le pain en France. Vous le trouverez sur toutes les tables françaises ! La plupart des gens ne peuvent littéralement pas manger sans pain.
6. L’eau et le pain sont gratuits au restaurant. Lorsque vous sortez pour un repas, le serveur vous apportera toujours de l’eau et du pain. Vous pouvez en demander plus autant que vous le souhaitez. Ceci est toujours inclus dans le prix. Vous ne serez jamais facturé pour cela (sauf si vous demandez de l’eau en bouteille)

Devriez-vous donner un pourboire en France?

Tous les travailleurs en France touchent au minimum le salaire minimum. Le salaire minimum est censé être suffisant pour que tout le monde vive. Bien que cela soit discutable, cela signifie que les gens ne comptent pas sur vos pourboires pour vivre. Aux États-Unis, vous êtes très attendu pour donner un pourboire. Il serait considéré comme impoli de ne pas le faire.

Ce n’est pas le cas en France. La plupart des gens ne donnent pas de pourboire. Ce n’est tout simplement pas notre culture de donner un pourboire. Cela étant dit, cela ne veut pas dire que nous ne le faisons jamais!

Les Français donnent un pourboire lorsqu’ils bénéficient d’un service exceptionnel. Cela pourrait être que la nourriture était délicieuse mais généralement, c’est parce que le serveur était incroyable. Lorsque le serveur est très gentil avec vous et va vraiment au-delà de tout pour améliorer votre expérience, vous devriez donner un pourboire. Dans ce cas, 10% de la facture serait un bon montant.

Veuillez noter qu’en raison du nombre de visiteurs internationaux à Paris, les serveurs de la capitale ont l’habitude de recevoir des pourboires plus que partout ailleurs en France. Pour cette raison, vous pouvez vous sentir plus enclin à donner un pourboire à Paris.

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