La différence Entre Jack Daniel’s et Jim Beam, Expliquée

Jim Beam et Jack Daniel’s sont sans aucun doute deux des marques les plus omniprésentes dans le whisky américain. Il est presque impossible d’entrer dans un magasin d’alcools sans voir l’élégant produit phare Old No. 7 de Jack Daniel ou une bouteille de Jim Beam Original sur l’étagère.

Propriété de Beam Suntory et produit à Clermont, Ky., Jim Beam est un whisky bourbon. Et bien que le bourbon puisse être produit n’importe où aux États-Unis, il doit être fabriqué à partir d’un minimum de 51% de maïs (entre autres exigences) pour être appelé comme tel.

Jack Daniel’s, un whisky du Tennessee, appartient à la Brown-Forman Corporation. Avec 80% de maïs dans sa facture de purée, on pourrait être pardonné de le confondre avec un bourbon. La différence réside dans comment et où elle est faite. Produit à Lynchburg, Tennessee., Jack Daniel’s utilise une méthode connue sous le nom de “processus du comté de Lincoln”, dans laquelle le whisky non vieilli est filtré à travers du charbon de bois d’érable à sucre. Le processus est largement crédité d’avoir transmis les caractéristiques distinctes qui rendent la marque si appréciée de ses nombreux fans.

Il est clair que même si les deux marques ont leurs propres adeptes fidèles, les Américains adorent leur Jack. En 2019, les ventes des meilleures marques de whisky ont rapporté plus de 326 millions de dollars à Jack Daniel’s. La popularité de Jim Beam était également évidente, avec plus de 228 millions de dollars de ventes la même année.

Lisez la suite pour un aperçu plus approfondi de la façon dont ces deux marques américaines emblématiques se superposent.

Origine

Bien que fabriquées dans les États voisins, les origines des marques sont séparées de plus de 70 ans. Jim Beam, connu à l’origine sous le nom de “Old Tub Bourbon”, a été fondé en 1795 par le fermier du Kentucky Johannes “Jacob” Beam après avoir créé un nouveau style de whisky avec la recette de son père et une offre excédentaire de maïs.

Jack Daniel’s a été créé en 1866 par Jasper “Jack” Newton Daniel. Après avoir été orphelin, Daniel a été recueilli par le ministre et distillateur Dan Call, basé à Lynchburg, et plus tard encadré dans la fabrication du whisky par Nathan “Nearest” Green, un homme asservi considéré comme le premier maître distillateur noir d’Amérique.

Teneur en alcool

Une fois mise en bouteille à 90 épreuves, l’ancienne No 7 de Jack Daniel a été ajustée à 86 épreuves en 1987 et réduite à nouveau en 2002 à 80 épreuves, la même que la marque blanche phare de Jim Beam. Chaque marque a des expressions qui ont plus de punch, telles que la preuve de baril de Jack Daniel, embouteillée entre 125 et 140 preuves, et la preuve de 100 barils de Jim Beam.

Saveur

La dégustation de Jim Beam Original par VinePair a donné des arômes de pain de maïs, de caramel et de vanille avec une bouche douce et accessible. Au nez, Jack Daniel’s Old No. 7 présente des arômes de vanille et de charbon subtils que certains comparent à des bananes trop mûres. En bouche, il a de la cassonade et de l’orange, avec des notes de charbon et une douceur moelleuse.

Utilisation dans les cocktails

Alors que les deux spiritueux fonctionneraient parfaitement dans un Whisky Aigre, un Old Fashioned ou même dans certaines recettes de Highball, associer Jack Daniel’s aux notes sucrées de Coca-Cola est un aliment de base apprécié depuis des décennies. Comme David Roth, directeur des boissons chez KOJO à Sarasota, en Floride. dit: “Si vous n’avez jamais pris de Jack and Coke, vous ne savez pas ce qui vous manque.”

Jack Daniel’s contre Jim Beam: Pourquoi les Pros les aiment

Les deux marques ont attiré des fans inconditionnels, de Frank Sinatra, qui aurait été enterré avec une bouteille de Jack, à Sean Connery, qui était le visage de Jim Beam pendant des années.

En comparant chaque marque pour le buveur de tous les jours, Roth estime que Jim Beam offre aux consommateurs une grande valeur. Il aime particulièrement le noir de Beam, le qualifiant de “fantastique” pour le prix. “À une époque de bourbons difficiles à obtenir et d’allocations maigres, le bourbon Jim Beam est un whisky classique de tous les jours”, ajoute-t-il.

Bien que Roth ait constaté que les buveurs de bourbon ne sont généralement pas spécifiques à la marque, les fans de Jack Daniel brisent le moule. Et tandis que la version 80 proof de Jack Daniel est restée la norme, Roth est nostalgique de l’expression 90 proof de l’ancien numéro 7. “Ces chiffres supplémentaires me manquent”, dit-il, mais déclare que Jack Daniel’s reste néanmoins “un whisky américain classique.”