La Meilleure substitution de Bourbon

Le Bourbon peut ajouter une tonne de saveur à une recette. Il est incroyablement polyvalent, vous pouvez donc l’utiliser dans les aliments sucrés et salés.

Que vous n’ayez pas de bourbon ou que vous souhaitiez éviter l’alcool, il existe d’excellents substituts de bourbon qui peuvent vous aider à terminer une recette et à maintenir la saveur moins le bourbon.

Quelles saveurs Le Bourbon Apporte-t-il à une recette

Lorsque vous cherchez un substitut au bourbon, vous voulez vous assurer de remplacer les bonnes saveurs. Le bourbon est l’un des alcools les plus complexes au goût, mais la plupart auront une base de caramel fumé et une saveur de vanille. Des marques et des styles spécifiques peuvent ajouter plus de notes, mais ce sont celles de base que vous allez essayer de remplacer.

Différents types de bourbon fonctionnent mieux avec des recettes spécifiques. Le bourbon de blé fonctionne bien dans les plats sucrés, les bourbons épicés à haute teneur en seigle sont parfaits dans les vinaigrettes et les recettes à base de fruits, et vous utiliserez des bourbons d’orge maltée pour le pain. Le style de bourbon demandé dans la recette peut vous aider à déterminer comment le remplacer.

Meilleurs substituts d’alcool pour le Bourbon

Scotch

Le scotch et le bourbon sont des alcools remarquablement similaires. En fait, certains cuisiniers et connaisseurs plus cyniques affirment que la seule différence entre les deux est l’emplacement géographique où ils sont fabriqués. En général, le bourbon est fabriqué aux États-Unis et utilise plus de maïs, au moins 51% dans sa purée, et le scotch est fabriqué en Écosse avec de la purée d’orge maltée.

Les saveurs entre les deux seront très similaires, et comme le bourbon, vous voudrez peut-être trouver les saveurs appropriées pour compléter le plat que vous préparez. L’utilisation de Scotch d’orge maltée fonctionne mieux comme substitut dans les plats à pain. Lorsque vous utilisez du scotch pour remplacer le bourbon, vous pouvez le remplacer par un, ce qui signifie une cuillère à soupe de scotch pour une cuillère à soupe de bourbon.

Whisky

Le bourbon n’est qu’une forme spécialisée de whisky. Le Bourbon doit utiliser plus de la moitié de la purée de maïs, et il doit être vieilli en fûts de chêne. Cette similitude fait du whisky un excellent substitut au bourbon. Certaines saveurs peuvent être légèrement différentes, mais dans l’ensemble, elles fonctionnent de manière très similaire.

Le whisky de blé est un merveilleux substitut du bourbon dans les plats sucrés, et le whisky de seigle aide avec les plats de fruits et les vinaigrettes. Lorsque vous utilisez du whisky comme substitut du bourbon, vous pouvez l’utiliser un pour un. Ajoutez donc autant de whisky que de bourbon à votre recette.

Eau de vie

Le brandy est un vin qui a été élevé en fûts de chêne. L’utilisation de fûts de chêne dans sa création donne au brandy sa couleur brune distincte et en fait une excellente substitution au bourbon. Les deux spiritueux partagent plusieurs des mêmes notes de saveur.

Vous voudrez essayer de faire correspondre les saveurs du mieux que vous le pouvez, et cela fonctionne comme un excellent remplacement du bourbon dans les plats salés. Le brandy a moins de saveur de caramel que le bourbon, il peut donc ne pas aider autant dans certains plats sucrés. Utilisez du brandy un pour un lors du remplacement du bourbon.

Cognac

Le Cognac est une eau-de-vie fabriquée en France. Il doit être vieilli en fûts de chêne pendant au moins deux ans. Le temps supplémentaire en fûts de chêne permet de partager certains profils de saveur avec le bourbon et en fait une excellente option de remplacement.

Le cognac a plus de saveur de caramel que le cognac, ce qui aide à capturer les mêmes notes de dégustation que le bourbon. Il fonctionnera comme un remplacement dans presque tous les plats que vous utiliseriez du bourbon. Comme avec la plupart des substitutions d’alcool, vous pouvez le remplacer un pour un avec votre bourbon.

Rhum

Le rhum est fabriqué à partir de sucre distillé. Il peut avoir de nombreuses saveurs différentes, et grâce à l’utilisation répandue d’épices lors de la fabrication du rhum, vous pouvez souvent trouver des substituts aux notes de vanille du bourbon. Le goût de mélasse du rhum remplace le caramel du bourbon. Ce n’est pas un compromis parfait, mais cela peut fonctionner dans la plupart des recettes.

Lorsque vous trouverez les bonnes combinaisons de saveurs dans votre rhum, vous pourrez le remplacer un pour un par le bourbon. Il fonctionne mieux sur les plats sucrés et les sauces à tremper. Ce n’est pas génial dans les plats salés car il n’ajoutera aucune saveur fumée.

Substituts non alcoolisés du Bourbon

Si vous voulez sauter complètement l’alcool, il existe de nombreuses options. L’utilisation d’un substitut sans alcool peut être idéale pour les plats que vous ne cuisinez pas. Ils sont également agréables pour gagner du temps de cuisson de l’alcool de la recette. Vous voudrez choisir votre substitut de bourbon sans alcool en fonction des saveurs que vous recherchez le plus parmi le bourbon de la recette.

Les extraits mentionnés dans cette liste spécifient le type non alcoolique. Cependant, vous pouvez également utiliser le type régulier, mais comprenez que les extraits peuvent contenir 35% d’alcool. Donc, si vous ne prévoyez pas de cuisiner votre recette, vous voudrez peut-être trouver la variété sans alcool.

Extrait de Vanille sans alcool

De nombreuses recettes qui font appel au bourbon l’utilisent pour la saveur de vanille qu’il ajoute. Cette saveur rend le remplacement du bourbon par de l’extrait de vanille un choix facile. La vanille est un substitut si populaire qu’ils vendent même de l’extrait de vanille bourbon. Cette combinaison donne encore une substitution de saveur plus authentique en ajoutant un peu de fumée à la vanille.

Certaines personnes suggèrent un changement individuel avec de l’extrait de vanille, mais d’autres mentionnent le couper avec un peu d’eau pour ajouter la même quantité de liquides mais un peu moins de goût de vanille. Si vous aimez la saveur forte de vanille, utilisez-la un pour un. Si vous ne voulez qu’un soupçon de vanille, ajoutez la moitié de l’extrait de vanille et la moitié de l’eau.

Nectar De Pêche Mélangé Au Vinaigre De Cidre De Pomme

Lorsque vous préparez un plat à base de fruits, votre substitut de bourbon peut être du nectar de pêche et du vinaigre de cidre de pomme. Le vinaigre aide à ajouter la morsure que vous recherchez parfois du bourbon, et le nectar ajoute les notes de saveur plus douces. Vous pouvez utiliser d’autres jus et nectars avec ce substitut pour aider à trouver la combinaison parfaite de saveurs.

Pour faire ce mélange, vous souhaitez utiliser trois parties de nectar pour une partie de vinaigre. Ce substitut fonctionne mieux lorsque vous faites des recettes qui ne nécessitent pas de cuisson, et il peut être utilisé comme un pour un remplacement avec le bourbon, bien que vous souhaitiez parfois en ajouter un peu plus si la consistance n’est pas un problème.

Lorsque vous ne cherchez qu’à remplacer la morsure que le bourbon ajouterait à quelque chose, le vinaigre de cidre de pomme peut être utilisé seul. Le vinaigre de cidre de pomme fonctionne très bien comme substitut dans les plats de porc. Vous voudrez utiliser environ un tiers du vinaigre au bourbon dans la recette.

Extrait d’amande Sans alcool

L’extrait d’amande fonctionne bien comme substitut du bourbon pour tout plat qui utilise des noix lourdes dans la recette et des produits de boulangerie en général. L’amande peut avoir une grande synergie avec d’autres saveurs de noix et faire ressortir les pacanes et les noix dans un plat.

Lors de l’utilisation d’extrait d’amande, certains cuisiniers aiment le remplacer un pour un, mais d’autres utilisent environ la moitié de la quantité d’extrait. Si vous vous inquiétez de la consistance, vous pouvez ajouter de l’eau pour compenser la différence. Vous pouvez également mélanger l’extrait d’amande et de vanille pour obtenir un substitut de bourbon presque parfait.

Bière au gingembre

La bière au gingembre est idéale pour remplacer le bourbon dans les recettes qui appellent le bourbon plus épicé, comme les plats salés et les recettes de fruits. La bière au gingembre est généralement faite avec de la vanille, vous obtenez donc les notes de vanille dans la recette. Le gingembre ajoute également une touche de saveur supplémentaire. La carbonatation n’est pas un problème car elle bout très rapidement, ne laissant que les saveurs. Cela ajoute de la douceur supplémentaire, surtout si vous n’obtenez pas l’option sèche.

Lorsque vous utilisez de la bière au gingembre comme substitut, il est préférable de la réduire d’abord pour minimiser l’excès de liquide. Si vous ne le faites pas, votre recette peut être plus aqueuse que vous ne le souhaitez. La bière au gingembre peut également fonctionner, mais elle ajoutera encore plus de sucre à la recette. Une fois réduit, vous pouvez le remplacer un pour un par le bourbon dans la recette.

Extrait de bourbon sans alcool

Celui-ci ressemble un peu à une triche, mais l’extrait de bourbon est un remplacement incroyable du bourbon. Il a été spécialement conçu pour offrir les mêmes saveurs et notes que le bourbon. Les saveurs sont presque exactement sur place, de sorte que l’extrait de bourbon peut être utilisé avec pratiquement toutes les recettes que vous utiliseriez du bourbon.

Lors de l’utilisation de l’extrait de bourbon, la saveur peut être incroyablement intense. Si vous êtes un grand fan de bourbon, vous pouvez l’échanger un pour un, mais beaucoup de gens coupent l’extrait en deux avec de l’eau pour obtenir les meilleurs résultats.

Vous pouvez choisir de nombreux substituts de bourbon appropriés. Il y a de fortes chances que vous ayez au moins une de ces alternatives dans votre armoire. Vous pouvez en trouver un qui s’intégrera dans votre recette et la rendra délicieuse. Essayez-les aujourd’hui et profitez de votre repas.