Les œufs à Double Jaune Expliqués: Pourquoi Ils se produisent et Bien plus Encore

Les œufs à double jaune sont certainement un sujet de discussion pour la plupart des gens!

Deux jaunes dans un œuf est une bizarrerie à coup sûr mais une chose agréable à trouver dans la boîte à œufs.

Dans certains endroits, les œufs jaunes doubles sont devenus une nouveauté coûteuse et haut de gamme destinée à une petite niche de marché qui peut se permettre de payer pour ces raretés.

Alors qu’ici aux États-Unis, ces œufs sont classés comme déformés et ne sont pas vendus au public.

Dans cet article, nous discutons de tout ce que vous voulez savoir sur les œufs jaunes doubles, y compris: pourquoi ils se produisent, comment cela se produit, les chances que cela se produise et bien plus encore…

Pourquoi Les Œufs Jaunes Doubles Se Produisent-Ils?

Les poulets qui pondent des œufs jaunes doubles sont généralement de jeunes poules qui viennent de commencer à pondre.

Leur machine à œufs n’est pas encore tout à fait synchronisée et plusieurs jaunes sont l’un des résultats possibles.

Normalement, les poulets libèrent un jaune de leur ovaire dans l’appareil reproducteur, puis un autre jaune sera libéré quelque part entre 30 et 70 minutes après le jaune précédent.

Cependant, lorsque les jeunes poulettes viennent pondre, leur système reproducteur n’est parfois pas tout à fait prêt à produire des œufs. Sortir l’œuf quotidien est une question de timing et un léger hoquet peut tout déséquilibrer.

Lorsque le jaune est libéré de l’ovaire dans l’infundibulum, un deuxième jaune est parfois libéré en même temps ou très proche du précédent. Ces deux œufs se déplacent le long du tube reproducteur et lorsqu’ils atteignent la glande de la coquille (utérus), ils seront tous deux enfermés dans une seule coquille.

Donc, parfois, il peut y avoir un hoquet et deux jaunes sont libérés en même temps – cela provoque un double œuf jaune.

Vous pouvez lire Comment les poulets fabriquent-ils des œufs pour plus d’informations.

Cependant, il n’y a pas que les jeunes poules qui peuvent pondre des œufs doubles. Parfois, ces œufs peuvent être le résultat d’un déséquilibre hormonal qui peut survenir chez des poules plus âgées ou des poules atteintes de tumeurs reproductrices.

Certaines races plus lourdes telles que les Rouges du Rhode Island et les Orpingtons sont plus enclines génétiquement à pondre des jaunes doubles.

Quelle Est La Rareté D’Un Œuf À Double Jaune?

Les œufs jaunes doubles sont très rares.

Les chances de votre poulet d’arrière-cour d’en pondre un sont d’environ 1 sur 1000.

Donc, si vous avez un troupeau de 12 poules d’arrière-cour, vous devriez vous attendre à environ 2 œufs jaunes doubles par an!

Les chances augmenteront à mesure que vos poulets vieilliront.

Ils sont si rares parce qu’ils sont causés par un hoquet reproducteur. Alors que le système reproducteur de la poule se prépare pour une vie de ponte, il y aura forcément quelques faux pas en cours de route. Le phénomène devrait être relativement de courte durée et c’est ce qui le rend rare. Il y a très peu de poules qui continuent à pondre le double jaune occasionnel tout au long de leur cycle de ponte.

Comment Savoir Si Un Œuf A Un Jaune Double?

Le premier indice qu’un œuf pourrait avoir deux jaunes est qu’il sera beaucoup plus gros que les autres œufs et sera également plus lourd.

La plupart des œufs standard de taille moyenne à grande pèseront entre 1,7 et 2,1 oz (48 à 59 g) chacun. Si votre œuf pèse plus que cela, un double jaune est une possibilité.

Vous pouvez également mettre votre œuf à la bougie.

Il devrait montrer deux jaunes séparés dans la coquille.

Gardez toujours à l’esprit que deux œufs vitellins sont une anomalie habituellement réservée aux nouveaux poulets ou aux poules plus âgées atteignant la fin de leur cycle d’œufs. Donc, si vous avez les indices ci-dessus et une poule qui correspond au récit, vous vous retrouverez peut-être avec un double œuf jaune!

La vidéo suivante vous montre comment juger si un œuf a ou non deux jaunes.

Les Œufs À Double Jaune Sont-Ils Sans Danger À Manger?

Les œufs à double jaune sont parfaitement sûrs à manger.

L’albumine peut contenir un peu moins de sa valeur nutritive, mais vous aurez deux fois plus de protéines à partir de deux jaunes.

Certaines personnes paient en fait plus d’argent pour ces œufs, donc si vous en obtenez un par accident, considérez-vous chanceux!

La valeur nutritive d’un œuf jaune double est à peu près la même qu’un œuf géant, mais vous ne voudrez peut-être pas les utiliser en cuisson car cela pourrait jeter la recette à cause des deux jaunes.

Superstitions à Double Jaune

Vous pouvez trouver le conte de vieilles femmes sur presque tout et les œufs à double jaune ne font pas exception!

Dans la tradition wiccaine, on pense qu’ils apportent la bonne fortune ou la chance.

Alors que dans le folklore rom, si une personne de la famille est enceinte lorsqu’un double œuf jaune est trouvé, il est dit qu’elle aura des jumeaux. Il va de soi que ces œufs (étant un symbole de fertilité) apporteront des nouvelles d’une naissance.

Dans la mythologie nordique, on pense qu’un jaune double prédit la mort.

Enfin, dans la communauté spirituelle, on pense que c’est un indicateur que vous êtes sur le point de rencontrer votre flamme jumelle ou votre compagnon d’âme.

Alors voilà : naissance, mort ou bonne fortune, faites votre choix !

Faq Sur les œufs à double jaune

Une poule pondra-t-elle un double jaune à chaque fois?

Il est très peu probable qu’elle pond un œuf double jaune à chaque fois qu’elle pond.

Normalement, cela se produira une fois dans une lune bleue.

Ils sont généralement de courte durée. Une fois que le système reproducteur de la poulette s’est installé, elle commencera à pondre des œufs jaunes simples.

Puis-je faire pondre des œufs à double jaune à mon poulet?

La réponse courte est non.

Si c’était possible, l’industrie des œufs le ferait déjà.

Les poulets ont été génétiquement modifiés par le biais de programmes d’élevage pour augmenter la production normale d’œufs, mais les doubles jaunes ne sont pas une norme, ils sont inhabituels et personne ne peut prédire quelle poule peut pondre ces œufs.

Puis-je faire éclore un œuf jaune double?

Les chances d’éclosion d’un jaune double sont très minces – généralement, seul le poussin le plus fort survivra.

Comme nous le savons, l’espace à l’intérieur d’un œuf est limité et un poussin grandit pour remplir précisément l’espace disponible, de sorte que deux poussins occupant le même espace seraient petits et probablement faibles.

Ce qui se passe habituellement, c’est que le plus fort des deux l’emporte et que le deuxième poussin le plus faible meurt. Cela peut causer des problèmes d’éclosion pour le poussin fort car il peut ne pas être en mesure de manœuvrer en position d’éclosion.

Cependant, il y a eu de très rares cas où les deux poussins ont survécu à l’éclosion.

Certaines races sont-elles plus susceptibles de pondre des œufs jaunes doubles?

Les races pondeuses plus lourdes (comme les Orpingtons et les Rouges du Rhode Island) sont plus susceptibles de produire des jaunes doubles lorsqu’elles commencent à pondre. Vos poulettes vont bien et elles finiront par s’installer.

Ma poule plus âgée a commencé à pondre des jaunes doubles, est-elle malade?

Lorsque le cycle de reproduction d’une poule touche à sa fin, vous pouvez vous attendre à des irrégularités. L’une de ces irrégularités peut être la ponte d’œufs jaunes doubles.

Si elle a une détresse ou d’autres symptômes, elle doit cependant être examinée par un vétérinaire.

Résumé

Bien que les œufs jaunes doubles soient inhabituels, cela n’indique pas nécessairement qu’il y a un problème avec votre poule.

En effet, en Inde, ces œufs sont très recherchés et certains types de poulets sont gardés pour pondre spécifiquement des jaunes doubles.

Si vous avez plusieurs poules plus jeunes et qu’elles sont de bonnes races pondeuses, les chances d’obtenir un double jaune sont bonnes pour les premiers mois.

Après cela, son système reproducteur devrait être en bon état de fonctionnement et avoir toutes les rides repassées.

Le système reproducteur de la poule est vraiment un miracle de la nature et de la résilience.

Dans le passé, les poules ne pondaient pas autant d’œufs qu’aujourd’hui. L’humanité a considérablement augmenté la production de la poule et la merveille réside dans le fait que la poule l’a prise dans sa foulée et produit beaucoup d’œufs pour nous. Le fait que le système puisse continuer à produire des œufs avec seulement des oups occasionnels témoigne de la conception et de la robustesse de la poule.