Liqueur de Noisette Douce Frangelico d’Italie

Beaucoup de gens ont un bar bien équipé avec de nombreux ingrédients essentiels pour les cocktails. Mais en ce qui concerne les liqueurs, seules quelques-unes ont un large choix à portée de main malgré tant de belles options parmi lesquelles choisir. Il existe des versions fruitées comme, par exemple, des liqueurs de melon ou des liqueurs à base d’herbes. Ensuite, il y a les liqueurs de café et aussi les liqueurs de noix. Et la liqueur Frangelico à base de noisettes est vraiment l’une de mes préférées.

Je préfère boire du Frangelico pur en un coup de feu, mais il est aussi excellent dans les cocktails. Il fonctionne très bien en combinaison avec des ingrédients crémeux et chocolatés. L’arôme de noisette de Frangelico donne des boissons sucrées et délicieuses. Et pour ceux d’entre vous qui se demandent encore ce qu’est le Frangelico, comment le Frangelico est fabriqué et d’où il vient, Voici tout ce que vous devez savoir sur la liqueur de noisette italienne.

Qu’est-ce que Frangelico ?

Comme indiqué, le Frangelico est une liqueur de noisette italienne. En Europe, c’est un après-ski très apprécié après une longue journée sur les pistes des Alpes. Mais Frangelico n’est pas seulement célèbre en Europe. Vous le trouverez partout dans le monde, et presque tous les bars professionnels bien approvisionnés ont ce joyau dans leur répertoire. La raison en est simple, le Frangelico a un goût riche et unique. Il est difficile de trouver un produit comparable, ce qui rend encore plus difficile la recherche de produits de substitution.

Le design de la bouteille de la liqueur Frangelico est aussi unique que le goût de la liqueur. Ressemblant à la forme d’un habit de moine, il comprend même une corde nouée autour de la taille de la bouteille.

La marque a été créée en 1978, mais la recette de la liqueur est beaucoup plus ancienne. L’histoire dit que la version originale de la liqueur date du 17ème siècle et que des moines de la région du Piémont en Italie l’ont inventée. La liqueur porte même le nom d’un moine ermite appelé Fra’ Angelico. Il vivait dans les collines du Piémont à l’époque de la prétendue invention.

Comment est fabriqué le Frangelico

Bien sûr, le processus de production est assez similaire à celui des autres liqueurs. Il utilise des noisettes concassées et grillées comme base. Et du cacao, du café torréfié et des baies de vanille sont également ajoutés au mélange. Mais je veux quand même donner un bref aperçu du processus de fabrication du Frangelico.

Tout d’abord, les noisettes fraîches récoltées dans la région du Piémont sont grillées et broyées avant d’être laissées tremper dans une solution d’alcool et d’eau. L’infusion obtenue est la base d’un distillat de noisette clair et naturel.

À l’étape suivante, ce distillat est mélangé avec des extraits et des distillats d’autres ingrédients. Ce sont, entre autres, le cacao, les baies de vanille, le café torréfié.

Pour atteindre enfin la force de la bouteille, ce concentré est ensuite édulcoré et sucré. Avant la mise en bouteille, la liqueur doit reposer pendant 6 à 8 semaines pour permettre à toutes les saveurs de se mélanger. C’est alors que se développe le goût riche et intense de noisette pour lequel le Frangelico est si célèbre.

La différence entre l’Amaretto et le Frangelico

Le Frangelico n’est pas la seule liqueur italienne célèbre à base de noix. L’Amaretto est au moins aussi célèbre que la liqueur de noisette du Piémont, sinon plus. Mais l’ingrédient principal de l’Amaretto est l’amande au lieu de la noisette. Donc, malgré une apparence assez similaire, le goût est différent.

Frangelico offre une gamme intense et large de notes chaudes de noisettes, de cacao, de vanille et de café. Le goût de l’Amaretto est plus unidimensionnel. Il est, en fait, assez sucré et a presque un goût de massepain. Cela ne devrait pas être une surprise, étant donné que le massepain est également fait d’amandes.

Parfois, les gens recommandent l’Amaretto comme substitut au Frangelico. Mais ici, je ne serais absolument pas d’accord. Les deux sont délicieux mais d’une manière très différente car ils offrent des profils de saveurs très inégaux.

Si pour une raison quelconque, vous ne voulez absolument pas ou ne pouvez pas utiliser Frangelico et avez besoin d’un produit à utiliser à la place, je recommanderais Nocello. C’est une autre liqueur de noix italienne à base de noix et de noisettes. Il est beaucoup plus proche du Frangelico et fonctionne avec de nombreuses recettes demandant du Frangelico.

À quoi ressemble le Frangelico?

La liqueur de noisette Frangelico est l’une des plus noisettes que vous puissiez trouver. Un arôme délicieux et riche de noisette se mêle à des notes de vanille, de café et de cacao. Le goût est tout aussi intense.

La combinaison de saveurs des ingrédients en fait un ajustement parfait pour les boissons chaudes comme le chocolat chaud, le lait chaud ou aussi dans un cappucino. Il améliore et intensifie l’arôme et le goût de ces boissons. Et tandis que le goût de noisette domine, les arômes de vanille, de cacao et de café créent un profil aromatique magnifique et intrigant.

Comment le boire

Comme je l’ai dit, boire du Frangelico pur et frais est mon préféré. Les saveurs sont si riches que vous n’avez pas besoin d’autres ingrédients. C’est facilement l’un de mes choix Top-3 lorsque vous buvez un shot.

Mais Frangelico est très polyvalent. Comme mentionné, il est idéal dans les boissons chaudes comme le chocolat chaud ou le café et fonctionne également très bien dans les cocktails. Il est particulièrement délicieux lorsqu’il est combiné avec d’autres ingrédients crémeux et / ou chocolatés.

Lorsqu’il est mélangé avec des spiritueux, le whisky ou le Brandy sont un excellent choix comme spiritueux de base. Les deux fonctionnent très bien en offrant une base riche pour déplier toutes les saveurs de la liqueur Frangelico aux noix.

Frangelico est excellent dans les cocktails sucrés. C’est aussi la raison pour laquelle vous pouvez le trouver dans de nombreux cocktails de desserts sophistiqués. Pour cela, un bon exemple se trouve dans les cocktails “PBJ”. De plus, Frangelico peut être utilisé comme élément de noisette pour obtenir la combinaison de gelée typique de beurre d’arachide & sous forme liquide.

Conclusion

Le Frangelico est une liqueur absolument délicieuse à base des meilleures noisettes d’Italie. Ce n’est peut-être pas la plus célèbre de toutes les liqueurs, mais c’est certainement l’une des meilleures que j’ai essayées. Si vous n’avez pas encore eu la chance d’essayer Frangelico, donnez-lui une chance lors de votre prochaine visite au bar. Je vous promets que vous ne serez pas déçu. Le goût intense de noisette vous fera sûrement demander un deuxième tour. Et si vous cherchez une boisson avec la belle liqueur de noisette, essayez la Noisette aigre de nos cocktails préférés de Thanksgiving.