Meilleurs substituts au fromage Provolone

Parfois, il peut être difficile de mettre la main sur du fromage provolone car il est principalement vendu dans des épiceries italiennes. Mais ne laissez pas cela gâcher vos recettes. Il existe de nombreux substituts au fromage qui peuvent encore aider à maintenir l’authenticité et le goût de vos recettes.

Selon les chefs italiens, les meilleurs substituts du fromage provolone sont la mozzarella à faible teneur en humidité, la fontina, la scamorza et le fromage Monterey jack. Mais, ils suggèrent également que d’autres fromages comme le cheddar semi-dur, le gouda, le parmesan et le provola peuvent également être utilisés à la place du provolone pour faire des recettes.

En fait, il existe deux types de fromage provolone: le dolce et le piccante et chacun diffère par sa saveur et sa texture. Ainsi, le choix du substitut du fromage dépend également du type de fromage provolone que vous allez utiliser. Mais ne vous inquiétez pas, je vais faire la différence plus clairement et vous saurez certainement quel type de fromage vous convient le mieux.

12 Types de Fromage Que Vous Pouvez Utiliser À la place du fromage Provolone

Comme vous le savez, il peut être difficile de trouver du fromage provolone, voici donc une liste de 12 types de fromage que vous pouvez utiliser pour préparer des cuisines appétissantes.

1. Fromage Mozzarella
2. Fromage Fontina
3. Fromage Scamorza
4. Fromage Monterey Jack
5. Fromage Cheddar
6. Fromage Muenster
7. Fromage Parmesan
8. Fromage Gouda
9. Fromage Edam
10. Fromage Emmental
11. Fromage Gruyère
12. Fromage Provola

Le fromage Provolone est semi-doux et fabriqué à partir de lait de vache. Le Dolce provolone est vieilli pendant 2-3 mois et fabriqué avec de la présure de veau. Il a une saveur et une texture crémeuses et délicates. Alors que le piccante provolone est vieilli pendant 6 à 12 mois et fabriqué avec de la présure de chèvre ou d’agneau. Il a une texture plus forte et plus nette.

Voici un tableau comparant tous les substituts au fromage provolone qui vous aidera à prendre une décision rapide pour choisir le meilleur type de fromage pour les cuisines.

Fromage Mozzarella

Le fromage mozzarella est considéré comme le meilleur substitut du provolone. Le fromage est très célèbre et largement utilisé dans le monde entier. Mais essayez d’utiliser de la mozzarella à faible humidité et vieillie car elle présente des caractéristiques similaires à celles du provolone.

Les deux fromages sont fabriqués selon la même méthode, c’est-à-dire en étirant le caillé. Le provolone est plus fort que la mozzarella, vous pouvez donc ajouter du muenster à la mozzarella pour qu’elle ait exactement le même goût que le provolone.

Fromage Fontina

Le fromage Fontina est un autre meilleur choix pour le remplacer par du fromage provolone. C’est un fromage de vache à l’italienne et à pâte semi-molle. Les saveurs de noisette, crémeuses et beurrées qu’il incorpore sont similaires à celles du provolone.

Si vous l’utilisez à des fins de fusion et de caillebotis, vous êtes prêt. La meilleure chose à propos du fromage est que la plupart des fabricants n’ajoutent aucun agent de conservation et qu’il est sans gluten. Mais encore, vérifiez avant de l’acheter.

3. Fromage Scamorza

Le fromage Scamorza a ses origines dans le sud de l’Italie et peut être considéré comme une bonne alternative au fromage provolone. Le fromage a des saveurs fumées et sucrées et ressemble exactement au provolone.

Comme la mozzarella, elle est également préparée en étirant le caillé et fond facilement. Mais le fromage a un inconvénient majeur qu’il peut être difficile de trouver sur le marché.

Fromage Monterey Jack

Un autre fromage qui peut remplacer le provolone est le fromage Monterey Jack. Il a une saveur forte et légèrement sucrée.

Beaucoup de gens n’utilisent pas ce fromage comme substitut mais cela fonctionne parfaitement pour moi. La texture lisse et semi-dure du fromage en fait une alternative parfaite au provolone.

Fromage Cheddar

Le fromage cheddar peut également être utilisé comme alternative au fromage provolone. Mais le principal problème est la dureté du fromage cheddar. Si vous pouvez mettre la main sur une version plus douce et semi-solide du fromage, cela fonctionnerait parfaitement pour remplacer le provolone.

Vous pouvez utiliser du fromage cheddar au lieu du picante provolone.

Fromage Muenster

Vous pouvez également fromage muenster si vous n’avez pas de fromage provolone chez vous. Mais le fromage ne peut pas être utilisé seul, la mozzarella doit être ajoutée au fromage. Le Muenster est une version américaine du fromage français ‘Munster’. La version américaine est parfaite car elle a une texture semi-dure, tout comme le provolone.

Il est nécessaire d’ajouter de la mozzarella à faible humidité au muenster car un équilibre est créé entre les saveurs et la texture. La mozzarella a la bonne saveur et les bonnes graisses, tandis que le muenster a la texture parfaite.

7. Parmesan

Le parmesan n’est pas le substitut idéal au fromage provolone. Le fromage a une texture dure et une saveur salée et de noisette qui le rend différent du provolone.

Mais si vous voulez toujours utiliser le parmesan, vous pouvez le mélanger avec du fromage plus doux et vous êtes prêt à partir. Vous pouvez également essayer le fromage pecorino, fabriqué à partir de lait de brebis et vieilli plus rapidement. Ce fromage est un peu plus sucré et plus doux et cette raison le rend favorable à utiliser comme alternative au provolone.

Le fromage est principalement râpé et utilisé à des fins de garniture.

8. Fromage Gouda

Les traces du fromage gouda remontent aux Pays-Bas. Il est largement populaire et utilisé dans le monde entier. Comme le provolone, le fromage gouda a également une texture semi-douce et crémeuse.

Généralement, un fromage gouda plus vieilli signifie plus de douceur dans le fromage. Il peut être utilisé par fusion, tranchage ou tout ce que vous voulez.

Fromage Edam

Le fromage Edam est important aux Pays-Bas. Le fromage a une forme cylindrique ronde et généralement scellé dans un revêtement de cire rouge. Sa forme ressemble à un petit fruit.

Semblable au provolone, le fromage edam est semi-doux et a une saveur douce. Aux Pays-Bas, il existe une tradition selon laquelle ils mangent le fromage à la fin du repas. Le fromage est le meilleur pour le tranchage et la fusion.

Fromage Emmental

Le fromage Emmental est également connu sous le nom de fromage suisse. Le fromage peut être identifié par de petits trous formés pendant le processus de fermentation ou d’affinage. Il a un goût doux et appétissant.

Le fromage est vraiment bon pour fondre et trancher. Vous pouvez également l’utiliser comme fromage grillé en le mélangeant avec du gruyère.

Fromage gruyère

Le fromage gruyère est aussi un fromage suisse. Le fromage est parfait pour remplacer le fromage provolone car il a vieilli pendant plus de 6 mois et n’a pas une texture friable. Le fromage a d’abord été fabriqué dans la ville de Gruyères.

Le fromage a une saveur de noisette et une texture crémeuse. La recette la plus célèbre faite avec le gruyère est le classique croque monsieur en sandwich français. Vous pouvez même l’utiliser en fondue en le mélangeant avec du fromage emmental.

12. Fromage Provola

Enfin, le fromage provola est également connu sous le nom de petit provolone. Il est fabriqué selon le même processus que celui de la mozzarella, la seule différence est le processus de vieillissement. La provola est vieillie plus longtemps alors que la mozzarella est vendue fraîche.

Le fromage est doux et moins fort que le provolone mais fonctionne très bien lorsqu’il est parfaitement cuit.

Mais Quel Fromage Ressemble Le Plus Au Fromage Provolone?

Le fromage le plus similaire au fromage provolone est le fromage mozzarella à faible teneur en humidité. Vous devriez toujours l’utiliser lorsque vous êtes hors de provolone. D’autres fromages que je préfère utiliser sont le cheddar semi-solide, la fontina, la scamorza, le gouda et le fromage monterey jack.

Vous pouvez utiliser le tableau que j’ai mentionné ci-dessus pour connaître les saveurs et la texture des différents types de fromages. Ensuite, utilisez-les selon les exigences de la recette.

Quels Plats Pouvez-Vous Préparer Avec Du Fromage Provolone?

Le fromage Provolone peut être utilisé dans une grande variété de recettes. Vous pouvez l’utiliser pour la cuisson, la garniture et dans les desserts. C’est un ingrédient principal pour de nombreux sandwichs, pâtes cuites au four et pizzas. Voici une liste de plats où vous pouvez l’utiliser:

• Provolone au poulet
• Tarte rustique au Hachis au Corned-Beef
• Fromage Grillé au Jalapeno Farci
• Poches à Pâtisserie au Bœuf Provolone
• Philly Cheesesteak Won Ton Cups
• Sandwichs à la Dinde et au Provolone
• Brocoli et Quiche de Provolone
• Poulet Rapide aux Asperges et Provolone
• Soupe à l’Oignon Française Riche et Simple
• Tresse Antipasto
• Bagels Dinde-Canneberges
• Pinwheels de Pâtisserie Méditerranéenne
• Sandwichs aux Boulettes de Viande à la Mijoteuse
• Pesto Grillé, Jambon et Provolone Sandwichs
• Cuisson au Provolone Ziti