: Mon thermomètre est-il précis? Comment vérifier et réparer

Pour les thermomètres à cadran:
Étalonnez le thermomètre avant sa première utilisation, chaque fois qu’il est tombé et une fois par mois (surtout s’il est stocké dans un tiroir où il pourrait être bousculé).

Pour calibrer avec de l’eau glacée, placez la tige du thermomètre dans un bol ou un verre d’eau glacée, en veillant à ce que le capteur (la minuscule fossette sur le côté) soit complètement submergé. Laissez reposer quelques minutes, puis lisez le cadran. Il devrait enregistrer environ 32 degrés. Si ce n’est pas le cas, utilisez une clé (ou le boîtier de la tige – beaucoup ont des ajusteurs intégrés) pour maintenir fermement la vis hexagonale derrière le cadran, puis tournez le cadran jusqu’à ce qu’il enregistre la température appropriée.

Pour étalonner avec de l’eau bouillante, placez la tige du thermomètre dans une casserole d’eau bouillante, en veillant à ce que le capteur (fossette) soit complètement immergé. Laissez-le reposer une minute environ, puis lisez le cadran it il devrait enregistrer environ 212 degrés. Sinon, utilisez une clé (ou le boîtier de la tige) pour maintenir fermement la vis hexagonale derrière le cadran, puis tournez le cadran jusqu’à ce qu’il enregistre la température appropriée. Rappelez-vous que le point d’ébullition de l’eau diminue à mesure que l’élévation augmente (environ 2 degrés pour chaque 1 000 pieds).

Pour thermomètres numériques:

Testez tous les six mois environ (selon la fréquence d’utilisation) pour vous assurer que le thermomètre fonctionne correctement, en utilisant la méthode de l’eau glacée ou de l’eau bouillante.

De nombreux thermomètres numériques ont des boutons de réinitialisation. Si la précision est désactivée, réglez le thermomètre à la température appropriée à l’aide de ce bouton.

De nombreux thermomètres numériques ont des sondes amovibles attachées par fil au corps principal. Ces sondes sont relativement peu coûteuses à remplacer et se trouvent dans la plupart des magasins d’alimentation en cuisine.

Remplacez les piles au besoin.

Cuisiner est amusant — du moins ça devrait l’être! Peu importe combien de temps vous êtes dans la cuisine, il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre, qu’il s’agisse d’une simple torsion sur une ancienne technique ou d’un conseil pratique pour gagner du temps et de l’énergie. Dans cette série de courtes vidéos, je présente une variété de conseils de cuisine, allant de la tenue d’un couteau de chef pour un contrôle maximal à l’utilisation d’une cuillère pour peler le gingembre frais. Si vous avez des gadgets, des conseils de cuisine ou des questions que vous aimeriez que j’explore, laissez un commentaire ou envoyez-moi un e-mail à [email protected] .

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