Plantes Plus fortes avec des acides Aminés

Publié Par: Marlowe DeVille / Mon, Nov 19, 2018

Cultiver des plantes plus fortes avec les éléments constitutifs des protéines

par Donald Lester

Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et sont des composants primaires de la machinerie des cellules, tant chez l’homme que chez les plantes. En fait, tout comme les plantes ont besoin de certains acides aminés, les humains ont besoin de certains acides aminés. La meilleure source d’acides aminés pour l’homme provient des plantes.

Par exemple, le soja est une source saine de protéines végétales et d’acides aminés. Ce n’est pas un hasard si le nom latin du soja est glycine max. Le soja contient le plus haut niveau d’acide aminé glycine présent dans les plantes.

La glycine est le plus petit acide aminé et, en raison de sa petite taille, elle pénètre facilement dans les tissus végétaux. Cette qualité fait de la glycine un agent chélateur idéal, dont nous parlerons dans une minute.

À mesure que les micro-organismes bénéfiques se développent et se multiplient dans un sol organique sain, ils produisent des enzymes qui décomposent et digèrent la matière organique. L’une de ces enzymes est appelée protéase, qui est une enzyme qui décompose les grosses molécules de protéines en ses petits acides aminés constitutifs qui peuvent être absorbés par les racines. Ce processus de digestion des protéines est appelé hydrolyse enzymatique, et il préserve la structure biologique, ou chiralité, des molécules d’acides aminés.

Les acides aminés produits par hydrolyse enzymatique ont une orientation gauchère et sont appelés acides L-aminés. Les acides aminés L produits par les micro-organismes sont facilement absorbés par les cellules végétales. Les acides aminés synthétiques produits par hydrolyse acide ou alcaline ont une orientation droitière appelée acides aminés d qui ne sont pas biologiquement actifs. En ajoutant des acides aminés l dérivés de l’hydrolyse enzymatique directement dans le réservoir, les plantes cultivées en hydroponie réagiront de la même manière que les plantes cultivées dans les meilleurs sols organiques. Il faut veiller à ce que les micro-organismes bénéfiques soient déjà en place avant l’introduction de matière protéique dans la solution nutritive, car les organismes nuisibles utilisent également des protéines et des acides aminés.

Les chélates sont des molécules dont les coquilles sont formées autour d’un métal ou d’un minéral. Souvent, le métal ou le minéral par lui-même est facilement lié ou réagit avec d’autres produits chimiques dans l’environnement. En formant une coquille autour du minéral, il peut être absorbé par la plante et non perdu dans l’environnement.

Il existe de nombreux agents chélatants, naturels et synthétiques, mais les chélates formés d’acides aminés offrent quelque chose que les chélates synthétiques n’offrent pas. Les chélates d’acides aminés sont complètement utilisés par les plantes – la coquille et le minéral. Parce que la glycine est le plus petit acide aminé, elle produit naturellement les plus petites molécules chélatées qui traversent facilement les tissus végétaux. Une fois à l’intérieur de la plante, le minéral ou le métal (par exemple calcium, zinc, manganèse, magnésium, etc.) est libéré, et les acides aminés restants qui ont formé l’enveloppe protectrice sont soit utilisés par la plante directement comme acides aminés, soit décomposés en azote soluble dans l’eau.

Après tout, les acides aminés sont les principaux éléments constitutifs de la machinerie cellulaire. Tout est utilisé, rien n’est perdu. En fait, dans la vinification, le vigneron doit ajouter des minéraux et des nutriments pour que la levure aime. La levure nécessite certaines formes d’azote appelées YAN, ou azote assimilable à la levure. Les chélates d’acides aminés sont considérés comme YAN.

Les chélates d’acides aminés ont également un effet radical sur l’absorption du calcium par les racines, en particulier les chélates utilisant les acides aminés acide glutamique et glycine. Dans le sol et en culture hydroponique, le calcium réagit avec les phosphates et les sulfates, précipitant hors de la solution sous forme de calcaire. Le calcaire rend le calcium indisponible pour la plante.

Au fil du temps, le calcaire peut obstruer les pompes, les rubans d’égouttement et les lignes d’irrigation – une préoccupation constante des producteurs. Les chélates d’acides aminés sont des coquilles d’acides aminés formées autour des ions calcium comme une griffe, empêchant le calcium de réagir avec d’autres minéraux dans l’eau pour le calcaire.

Dans le même temps, l’acide glutamique et les acides aminés glycine stimulent les cellules racinaires pour ouvrir les canaux ioniques calciques, permettant aux plantes d’absorber les ions calcium des milliers à des millions de fois plus rapidement qu’une simple osmose.

La disponibilité accrue du calcium fourni par le calcium chélaté par les acides aminés présente des avantages secondaires. Par exemple, une plante avec un système vasculaire puissant absorbe plus efficacement l’eau et les nutriments, augmentant ainsi la teneur en Brix * ou en sucre de la plante.

* Brix est une mesure du pourcentage de teneur en sucre dans la sève et est un indicateur général de la santé et de la vigueur de la plante. Il est mesuré avec un réfractomètre, pas un compteur EC. Les molécules organiques ne conduisent pas l’électricité, mais le total des solides dissous dans l’eau se plie ou réfracte la lumière. L’utilisation d’un réfractomètre brix est facile. Quelques gouttes de sève sont pressées sur la lame de verre du réfractomètre et l’instrument pointe vers une source de lumière. Plus les solides dissous dans la sève sont élevés, plus elle réfracte la lumière et plus la lecture du Brix est élevée. Il a été rapporté que si le Brix de la sève dépasse 12%, les insectes suceurs ne reconnaîtront même pas la plante comme nourriture. Brix est également utilisé comme mesure objective de la qualité des fruits et légumes.

Les produits de qualité supérieure ont les niveaux de Brix les plus élevés. Par conséquent, les plantes cultivées avec des suppléments chélatés d’acides aminés sont généralement plus riches en sucres et autres éléments nutritionnels, ce qui leur permet d’être vendues à des prix élevés. Une teneur élevée en Brix est particulièrement importante pour les raisins de cuve. Plus la lecture du Brix dans les raisins de cuve est élevée, plus la teneur en alcool potentielle du vin est élevée et plus les fruits et les baies sont sucrés.

Les acides aminés jouent également un rôle dans la protection des plantes contre les insectes et les maladies. Les plantes faibles ont de l’eau supplémentaire entre les parois cellulaires, ce qui facilite l’accès aux insectes suceurs et aux agents pathogènes fongiques. Les plantes fortes avec de la pectine supplémentaire entre les parois cellulaires sont durcies contre les attaques, formant une barrière physique contre les envahisseurs.

Le calcium est également un messager secondaire. Lorsque les plantes sont attaquées par des insectes et d’autres agents pathogènes, la libération de calcium déclenche une réaction en chaîne qui produit des métabolites secondaires pour repousser les attaquants. À cet effet, compléter les plantes avec du calcium chélaté par des acides aminés peut aider à renforcer le système immunitaire naturel des plantes, réduisant potentiellement le besoin de pesticides et de fongicides.

L’acide aminé le plus intéressant est le tryptophane. Cet acide aminé est une fonction importante chez les plantes et les humains. Le tryptophane est une molécule précurseur de l’acide indole acétique (IAA), hormone de croissance végétale.

Chez l’homme, le tryptophane est un précurseur du neurotransmetteur cérébral sérotonine ainsi que du pigment cutané mélatonine, associé au sommeil. Il n’est pas étonnant que la viande de dinde, riche en tryptophane, nous rend somnolents après un grand dîner de Thanksgiving.

Les acides aminés sont essentiels à la santé des plantes et des personnes en bonne santé. Utilisez des engrais d’acides aminés et des minéraux chélatés pour vos cultures. N’oubliez pas que les plantes saines rendent les personnes saines et les acides aminés bénéfiques à la fois. Saviez-vous que le Secret du producteur offre des matériaux d’acides aminés solubles dans l’eau qui contiennent 17 des 20 acides aminés permettant aux plantes de diriger leur énergie loin de la production d’acides aminés et vers d’autres activités bénéfiques – comme un rendement plus élevé, des cultures plus robustes et dignes de vantardise?

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Parfois, il n’est pas possible de différencier deux acides aminés étroitement liés, nous avons donc les cas particuliers:

• asparagine / acide aspartique – asx
• glutamine / acide glutamique – glx

Voici la liste où les acides aminés sont regroupés selon les caractéristiques des chaînes latérales:

• Aliphatic – alanine,glycine, isoleucine, leucine, proline, valine
• Aromatic – phenylalanine, tryptophan, tyrosine
• Acidic – aspartic acid, glutamic acid
• Basic – arginine, histidine, lysine Hydroxylic – serine, threonine
• Sulphur-containing – cysteine, methionine
• Amidic (containing amide group) – asparagine, glutamine