Poulet Empress / L’une des Meilleures recettes de poulet chinoises

Ce poulet empress est rapide, facile et délicieux. Le poulet croquant et tendre est enrobé d’une sauce sautée sucrée, salée et légèrement épicée. De plus, il est prêt en environ 20 minutes et constitue un repas savoureux et satisfaisant qui ne manquera pas d'”empresser” votre famille et vos amis.

LE MEILLEUR POULET EMPRESS

Le poulet empress chinois est l’une de mes choses préférées à commander pour emporter.

Il a un excellent équilibre de saveurs sucrées, salées et légèrement épicées. Et j’adore la façon dont la sauce enrobe entièrement chaque morceau de poulet savoureux.

Sérieusement, c’est tellement délicieux.

Et comme tout a meilleur goût fait maison, j’ai bien sûr dû faire ma propre version, et créer cette recette de poulet empress.

Et, laissez-moi vous dire, le poulet est tendre, juteux et parfaitement croustillant – ce que vous n’obtenez généralement pas de la version à emporter. De plus, la sauce est incroyablement savoureuse avec juste la bonne quantité de chaleur, de douceur et de piquant qui vous fait revenir pour plus.

De plus, il ne faut que moins de 25 minutes pour faire du début à la fin. C’est moins de temps qu’il n’en faut pour qu’une commande à emporter arrive!

INGRÉDIENTS POUR LE POULET EMPRESS

Une autre chose à aimer dans cette recette est qu’elle est faite avec seulement quelques ingrédients simples que vous pouvez facilement trouver si vous n’en avez pas déjà sous la main.

Voici ce dont vous aurez besoin pour le poulet:

• 1 ½ livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits cubes
• 1 gros œuf
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• ½ cuillère à café de gingembre émincé
• 2 gousses d’ail émincées
• 4-5 piments rouges séchés (ou ½ c. à thé. flocons de piment)
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame pour la friture

Et ce dont vous aurez besoin pour la sauce:

• 1 ½ cuillère à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• ¼ tasse de sauce soja
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 2 oignons verts tranchés et graines de sésame pour servir

Au fait, une note rapide sur l’huile de sésame – assurez-vous d’utiliser régulièrement, huile de sésame non grillée pour faire frire le poulet. L’huile de sésame grillée de couleur plus foncée a un point de fumée beaucoup plus bas et peut devenir amère si elle est cuite trop longtemps à feu vif.

Oh, et tous les ingrédients dont vous avez des restes peuvent être utilisés pour faire d’autres recettes inspirées des plats à emporter que nous avons sur le blog! Recette telle que cette crevette tso générale, crevettes pétards, crevettes lo mein et sauté de poulet à faible teneur en glucides.

Comment RENDRE LE poulet Empress MOINS ÉPICÉ

Ok, donc ce poulet empress contient une bonne quantité de chaleur, ce qui me plaît.

Mais si vous le servez pour un dîner en famille avec des enfants – ou si vous ne voulez pas qu’il soit trop épicé -, vous pouvez réduire le nombre de piments que vous utilisez ou les omettre de la recette tous ensemble.

Vous pouvez également équilibrer le piquant en le servant sur du riz ou des nouilles. Les sucres contenus dans le riz et les nouilles rafraîchiront votre palais lorsque vous mangerez le poulet.

COMMENT FAIRE DU POULET EMPRESS CHINOIS

Préparer cette recette est un processus facile en 3 étapes. Tout ce que vous avez à faire est de faire la sauce, cuire le poulet, & combiner / servir.

C’est aussi simple que cela.

Et, comme je l’ai mentionné plus tôt, cette recette devrait prendre environ 20 minutes et elle fait 4 portions, c’est donc un excellent choix pour un dîner de semaine occupé ou une préparation de repas pour la semaine.

C’est aussi une excellente recette de poche arrière à avoir lorsque vous avez envie de recettes de poulet chinois.

Alors, sans plus tarder, plongeons dans la recette !

ÉTAPE 1: PRÉPARATION DE LA SAUCE

Tout d’abord, nous préparerons notre sauce style sauté.

Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le vinaigre blanc, la sauce soja, le bouillon de poulet et la cassonade.

Ensuite, fouetter le tout jusqu’à ce que la fécule de maïs soit dissoute et que les ingrédients soient combinés.

Une fois que cela se produit, vous pouvez mettre votre sauce de côté et commencer à travailler sur votre poulet.

ÉTAPE 2: CUISSON DU POULET

Tout d’abord, casser votre œuf dans un bol, et si ce n’est pas déjà fait, couper votre poulet en cubes et l’ajouter au bol.

Mélangez ensuite les morceaux de poulet et l’œuf avec une fourchette jusqu’à ce que chaque morceau de poulet soit bien enrobé dans l’œuf.

Ensuite, saupoudrez votre fécule de maïs sur le mélange de poulet et d’œufs et mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous vos morceaux de poulet soient uniformément enrobés. Et vous pouvez ajouter plus de fécule de maïs si nécessaire pour couvrir le poulet.

Maintenant, ajoutez votre huile de sésame dans une casserole à feu vif. Ensuite, faites cuire le poulet en 2 ou 3 lots pendant environ 4 à 5 minutes chacun – jusqu’à ce que tout le poulet soit cuit. Et vous voulez que le revêtement à l’extérieur du poulet soit légèrement doré et croustillant.

Assurez-vous également de ne pas précipiter le processus de cuisson en jetant tout votre poulet dans la poêle à la fois! Le surpeuplement de la casserole abaissera sa température et votre poulet cuisera de manière inégale et ne sera pas croustillant.

De toute façon, une fois votre poulet cuit, transférez-le dans une assiette et réservez-le.

ÉTAPE 3: COMBINER ET SERVIR

Maintenant, dans la même poêle, ajoutez votre ail émincé, votre gingembre et vos piments rouges séchés ou vos flocons de piment. Faire sauter le tout pendant 30 secondes, en gardant la casserole à feu vif.

Ensuite, remettez votre poulet cuit dans la poêle et donnez un bon fouet à votre sauce pour remixer les ingrédients.

Après cela, versez votre sauce sur le poulet et remuez le tout jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Une fois la sauce épaissie et votre poulet recouvert, transférez-le dans une assiette et saupoudrez d’oignons verts hachés et de graines de sésame sur le dessus.

Servez seul ou en accompagnement de ce riz à sushi instantané ou de quelques légumes, et savourez!

COMMENT CONSERVER VOTRE POULET EMPRESS

Donc, si vous prévoyez de stocker une partie de votre poulet empress pour les restes ou la préparation des repas, vous voudrez garder votre poulet cuit et la sauce préparée séparés jusqu’à ce qu’il soit temps de manger. De cette façon, votre poulet restera bien croquant lorsque vous le réchaufferez.

Vous pouvez stocker le poulet cuit et la sauce dans des récipients séparés ou dans un récipient avec des séparateurs. Il restera bon au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou au congélateur pendant 2-3 mois.

Cela dit, ne vous inquiétez pas si vous avez déjà des restes mélangés. Vous pouvez stocker le poulet recouvert de sauce, et vos restes seront toujours délicieux.

RÉCHAUFFAGE

En ce qui concerne le réchauffage de votre poulet empress chinois, je recommande de mélanger rapidement le poulet et la sauce dans une poêle à feu vif.

Commencez par faire sauter le poulet jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant, puis ajoutez votre sauce dans la poêle et remuez jusqu’à ce que le poulet soit couvert de sauce et réchauffé à la température souhaitée.

TOUT EMBALLER

Une fois que vous aurez essayé ce poulet empress, je pense qu’il deviendra rapidement l’une de vos options de dîner faciles préférées.

Le poulet croustillant entièrement en sauce est sucré, salé et épicé à la fois, ce qui en fait un délicieux repas.

Et la sauce est si polyvalente que vous pouvez l’utiliser pour faire n’importe quelle recette de sauté. Essayez-le avec des crevettes, du bœuf ou votre combinaison préférée de légumes – les possibilités sont infinies!

Quoi qu’il en soit, j’espère que vous aimez cette recette de poulet empress autant que moi. Si vous finissez par le faire, assurez-vous de laisser un commentaire ci-dessous et faites-moi savoir comment cela s’est passé!

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Poulet Empress / L’une des Meilleures recettes de poulet chinoises

Ce poulet empress est rapide, facile et délicieux. Le poulet croquant et tendre est enrobé d’une sauce sautée sucrée, salée et légèrement épicée. Il est prêt en environ 20 minutes et constitue un repas savoureux et satisfaisant qui ne manquera pas d'”empresser” votre famille et vos amis.

• Auteur: Joe Duff
• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Temps total: 20 minutes
• Rendement: 4 portions 1x
• Catégorie: Dîner
• Méthode: Plaque de cuisson
• Cuisine: Chinoise

Ingrédients

Écaille1x2x3x

Poulet:

1 ½ livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits cubes

1 gros œuf

2 c. à soupe de fécule de maïs

½ cuillère à café de gingembre émincé

2 gousses d’ail émincées

4-5 piments rouges séchés (ou ½ c. à thé. flocons de piment)

1 cuillère à soupe d’huile de sésame pour la friture

Sauce:

1 ½ cuillère à soupe de fécule de maïs

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

¼ tasse de sauce soja

1 tasse de bouillon de poulet

1 cuillère à soupe de cassonade

2 oignons verts tranchés et graines de sésame pour servir

Instructions

1. Pour préparer la sauce, ajoutez tous les ingrédients de votre sauce dans un bol et fouettez jusqu’à ce que l’amidon de maïs se dissolve. Réserver.
2. Mettre le poulet et l’œuf dans un bol et mélanger avec une fourchette pour enrober les morceaux de poulet d’œuf. Saupoudrer de fécule de maïs et mélanger jusqu’à ce que tous les morceaux soient uniformément enrobés (utilisez plus de fécule de maïs si nécessaire).
3. Ajouter l’huile de sésame dans une casserole à feu vif. Cuire les morceaux de poulet en 2-3 lots pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que l’extérieur soit doré et croustillant. Transférer dans une assiette.
4. Dans la même poêle, ajouter l’ail émincé, le gingembre et le piment séché. Faire revenir 30 secondes à feu vif, puis remettre le poulet dans la poêle.
5. Fouetter à nouveau la sauce et verser sur le poulet. Remuer et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Transférer dans une assiette et garnir d’oignons verts hachés et de graines de sésame.

Remarques

La fonction de mise à l’échelle ne modifie pas les mesures de gramme.

Nutrition

• Portion: 1 portion
• Calories: 299
• Lipides: 7
• Glucides: 8
• Fibres: 1
• Protéines: 51

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