Pourquoi devrions-nous adopter de manger localement – Une meilleure nourriture

Manger localement signifie d’abord choisir des aliments cultivés et récoltés près de l’endroit où vous vivez, puis distribués sur des distances plus courtes que ce n’est généralement le cas.

À l’heure actuelle, il n’y a pas de distance officiellement convenue pour ce qui constitue une alimentation locale. Cela laisse aux consommateurs le soin de décider ce que signifie pour eux la nourriture ” locale “. Pour certaines personnes, le local est considéré comme tout ce qui est produit dans un rayon de 150 miles. Pour d’autres, cela signifie tout ce qui est récolté dans le même comté.

Pouvoir manger localement dépend de la capacité de production de votre région. Les personnes vivant dans des régions à forte productivité agricole ont souvent un large choix d’aliments locaux. Ceux d’entre nous dans des zones plus froides et plus clairsemées trouveront probablement leurs options plus limitées.

Faire le choix de manger des produits locaux n’est peut-être pas toujours le plus pratique, mais voici six raisons pour lesquelles manger local en vaut la peine à long terme:

La qualité des aliments est supérieure

Ce n’est un secret pour personne que les aliments cultivés localement ont meilleur goût. Une fois séparé de sa source, un taux de respiration plus élevé se produit dans le produit, entraînant une perte d’humidité, une dégradation des nutriments et une détérioration microbienne potentielle.

La plupart des produits locaux que vous trouverez sur les marchés fermiers ont été cueillis dans les 24 heures. En plus de l’avantage de la fraîcheur, les producteurs qui s’adressent à des clients locaux ne sont pas contraints par des problèmes de qualité de récolte, d’emballage, de transport et de durée de conservation. Au lieu de cela, ils ont la liberté de sélectionner, de cultiver et de récolter leurs produits. Ainsi, ils peuvent assurer les plus hautes qualités de fraîcheur, de nutrition et de goût.

Vous ne pouvez pas battre le zeste et le croquant des produits fraîchement cueillis. Cet aliment est élevé pour le goût et n’est pas recouvert de produits chimiques pour résister aux longs trajets.

C’est plus nutritif

Manger local n’est pas seulement plus savoureux, c’est aussi plus sain! Les fruits et légumes mûrs contiennent le plus de nutriments, car à la minute où ils sont cueillis, leurs cellules végétales commencent à se rétrécir et leurs nutriments diminuent.

Les produits de supermarché sont cultivés et transformés en tenant compte de leur durée de conservation, et pas nécessairement de leurs avantages nutritionnels. Ces produits ont été transportés sur de longues distances et ont souvent été placés dans des centres de distribution avant d’arriver au magasin et de finalement arriver sur les étagères.

Manger des aliments produits localement qui ont pu permettre de mûrir pleinement. Non seulement cela nous donne des aliments riches en couleur et en saveur, mais cela signifie que notre corps obtient la plus haute valeur nutritive possible.

3. Manger localement signifie que vous mangerez en saison

Les agriculteurs ne peuvent cultiver que ce que la saison soutiendra. Avant que le transport de marchandises sur de longues distances ne devienne monnaie courante, nous n’avions d’autre choix que de manger de façon saisonnière. En conséquence, nous avons basé nos choix de repas sur les ingrédients dont nous disposions.

Heureusement, le cycle naturel des produits est parfaitement conçu pour soutenir notre santé. Et construire un style de vie autour de la nourriture de saison soutient les processus de guérison naturels du corps.

Les verts feuillus, abondants au printemps, aident notre corps à alcaliniser et à se désintoxiquer après un hiver d’aliments plus lourds. Alors qu’en été, les fruits denses en eau comme les baies, la pastèque et le concombre nous gardent hydratés. Vous voyez Nature La nature, relativement laissée à elle-même, nous fournira ce dont notre corps a besoin.

Il s’agit d’un investissement dans votre communauté

Chaque fois que vous achetez des produits de quelqu’un d’autre qu’un producteur local, votre argent quitte l’économie locale. En achetant localement, vous gardez de l’argent dans votre région, ce qui contribue à soutenir les producteurs locaux et à créer des emplois locaux.

En soutenant votre agriculteur local aujourd’hui, vous contribuerez à ce qu’il y ait des fermes dans votre communauté demain. Cela est vital pour notre sécurité alimentaire à long terme, en particulier avec un avenir énergétique incertain et notre dépendance actuelle aux combustibles fossiles pour produire, emballer, transporter et stocker les aliments.

Il prend soin de l’environnement

Rich Pirog du Centre Léopold pour l’agriculture durable rapporte que l’aliment frais moyen parcourt 1 500 miles pour arriver sur notre table. C’est une empreinte carbone assez importante à laisser pour un petit bulbe d’ail.

Choisir d’acheter votre nourriture auprès de sources locales élimine le besoin de transport à forte consommation de carburant. Dans la mesure du possible, sélectionnez des agriculteurs qui suivent des pratiques agricoles biologiques et durables afin de minimiser l’impact environnemental de vos aliments.

Il est plus susceptible d’être biologique

Lorsque les aliments sont plus proches du consommateur, ils ont une influence plus directe sur les aliments produits. Prenez les marchés fermiers. Les agriculteurs qui vendent des produits sur les marchés locaux sont susceptibles de vendre des produits biologiques parce qu’ils veulent garantir des normes élevées aux clients avec lesquels ils interagissent, tandis que les clients sont susceptibles de les interroger sur leurs normes. Cette relation fait défaut dans les supermarchés. Organique signifie travailler avec la nature, pas contre elle. Cela signifie des niveaux plus élevés de bien–être animal, des niveaux plus faibles de pesticides, pas d’herbicides fabriqués ou d’engrais artificiels et une gestion des terres plus durable sur le plan environnemental – cela signifie plus de faune! Cependant, les petites fermes locales ne peuvent pas toujours se permettre de devenir certifiées biologiques, malgré l’utilisation de méthodes biologiques. Par conséquent, il est toujours bon de demander au producteur la prochaine fois que vous passerez un marché fermier. Et n’oubliez pas de goûter leurs produits et de voir leur goût.

S’il n’est pas toujours possible pour vous d’acheter du bio, mon conseil est de rester à jour sur “The Dirty Dozen”. Il s’agit d’une liste annuelle des produits connus pour avoir la charge de pesticides la plus élevée, et choisissez bio pour ces articles. Cette année, les fraises, les pommes, les nectarines, les pêches, le céleri, les raisins, les cerises, les épinards, les tomates, les poivrons doux, les tomates cerises et les concombres sont en tête des palmarès.