Que Servir Avec Des Tamales – Top 10 Des Accompagnements Et 3 Sauces

Si vous ne savez pas quoi servir avec des tamales, voici un guide simple qui peut vous aider à surprendre vos amis et votre famille.

Les tamales mexicains ou tamal, que les Mexicains appellent le plat, sont constitués de pâte à base de maïs cuite à la vapeur dans des cosses de maïs ou des feuilles de bananier. La grande chose à propos des tamales est que vous pouvez être créatif et faire un plateau mexicain amusant et délicieux.

Ne vous laissez pas intimider par les tamales, le plat n’est pas si difficile à préparer.

Lorsqu’il est servi avec d’autres gâteries délicieuses, il stimulera votre confiance en la cuisine. De plus, vous pourriez être inspiré de participer à des cours de cuisine complets pour améliorer vos compétences culinaires. Il est facile de s’inspirer de la cuisine mexicaine!

Dans cet article, vous en apprendrez plus sur le tamale et les choses que vous pouvez servir avec des tamales – accompagnements et sauces.

Que Sont Les Tamales ?

Les tamales sont un plat traditionnel en Amérique centrale et du Sud, mais les tamales dont nous allons parler aujourd’hui sont des tamales mexicains.

La version mexicaine des tamales fait référence à la masa, pâte de maïs spécialisée, enveloppée dans une enveloppe de maïs, remplie de viande et de haricots. De plus, les cuisiniers utilisent des vapeurs de tamale polyvalentes pour la texture requise.

La plupart des ingrédients sont disponibles dans les supermarchés, à l’exception des cosses de maïs. Vous pouvez les trouver dans les magasins mexicains ou commander en ligne.

Le classement est l’endroit où vous pouvez faire preuve de créativité et utiliser du poulet, du bœuf, du porc, du fromage ou des légumes et préparer vos tamales végétaliennes.

Les autres ingrédients comprennent de l’huile à saveur douce, telle que de l’huile d’avocat saine pour tremper les sauces et la cuisson, du bouillon, des épices et de la farine de maïs.

Que Servir Avec Du Tamale?

Traditionnellement, les haricots ou le riz accompagnent les tamales. Parfois, quand les tamales sont préparés dans la rue, il n’y a pas de plat d’accompagnement et les gens les mangent sur le pouce.

Cependant, si vous faites une assiette mexicaine avec des tamales comme point central, voici dix recommandations que vous pouvez servir avec eux.

En bonus, retrouvez la liste des garnitures et sauces populaires à servir avec des tamales !

#1 Haricots noirs

Le haricot noir est un plat d’accompagnement polyvalent qui se marie parfaitement avec les tamales mexicains. Vous pouvez utiliser des haricots noirs en conserve que vous achetez dans n’importe quel magasin ou les préparer vous-même. Cependant, préparer des haricots noirs à partir de zéro peut prendre un peu de temps car il faut du temps pour cuisiner. Un pot instantané sera pratique pour préparer des haricots noirs ainsi que pour le pré-trempage.

Je recommande de pré-tremper les haricots noirs dans un grand bol un jour avant de les cuire. Demain, rincez les haricots et mettez-les dans une grande casserole et portez l’eau à ébullition. Couvrir la casserole et réduire le feu. Laissez cuire les haricots comme ça pendant environ une heure. Ensuite, il faut pimenter vos haricots.

Utilisez de la poudre fraîche ou d’ail, du sel, du poivre, du cumin, de la poudre de piment et de la coriandre mélangés à de l’huile d’olive pour pimenter vos haricots noirs. Mettez vos haricots noirs épicés dans de petits bols et servez avec des tamales. Ajoutez du persil ou du romarin pour plus de fraîcheur et une présentation plus jolie.

#2 Salade de chou Jicama

La salade de chou Jicama est le plat d’accompagnement le plus facile et le plus sain que vous puissiez préparer et servir avec des tamales. Cette salade végétalienne contient des légumes en tranches fines, a un goût délicieux et ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Si vous utilisez un hachoir à légumes pour gagner du temps, vous pouvez terminer la salade de chou jicama en encore moins de temps.

Laver et trancher le chou, peler et trancher le jicama et les carottes. Mélangez le tout dans un bol et assaisonnez votre salade avec du sel, du poivre, du jus de citron, de la poudre de piment, du vinaigre de riz, de l’huile de canola et du miel. Vous pouvez même hacher les feuilles de coriandre et les mélanger aussi.

Servez la salade de chou jicama dans de petits bols et dégustez un accompagnement frais et coloré pour votre tamale.

Regardez cette vidéo pour en savoir plus:

#3 Riz mexicain

Restons dans le temps et servons du riz mexicain avec des tamales mexicains. C’est assez facile et peu coûteux à fabriquer et c’est un compagnon idéal pour les tamales. Voici comment le faire.

Vous aurez besoin de riz blanc, de sauce tomate, de bouillon de poulet, de sel, de poivre, d’oignon et d’ail, et de toutes les autres épices que vous préférez.

Incorporer l’oignon et l’ail sur l’huile végétale, ajouter le riz blanc et le bouillon de poulet. Porter le tout à ébullition et ajouter suffisamment de sauce tomate pour couvrir le riz. Laissez mijoter pendant 20 ou 25 minutes, et essayez si le riz est cuit.

C’est tout! Vous pouvez ajouter du maïs, des carottes ou tout autre légume que vous aimez au mélange.

Regardez cette vidéo pour en savoir plus:

#4 Haricots Pinto

Les haricots Pinto sont un plat d’accompagnement ou un plat principal polyvalent et conviennent aux personnes suivant différents régimes, tels que sans produits laitiers, sans gluten ou végétaliens. Ceux-ci sont également faciles à préparer et vont bien avec un tamale.

Faire tremper les haricots secs la veille de la cuisson, car cela réduira le temps de cuisson et rendra les haricots plus doux et plus délicieux.

Je recommande d’utiliser un pot instantané pour les haricots pinto, mais vous pouvez également les cuire sur la cuisinière pendant une heure, ou une heure et demie.

Si vous voulez une variante végétalienne, n’utilisez pas de bacon ou de jambon. Au lieu de cela, vous pouvez aromatiser vos haricots pinto avec des poivrons chipotle, du piment vert, des tomates en dés, de l’ail, des oignons, du sel, du poivre et du cumin. Si les tomates sont hors saison, vous pouvez utiliser des tomates en conserve en remplacement des tomates fraîches et mûres.

Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole, couvrir d’eau et porter à ébullition. Vous pouvez d’abord faire sauter l’ail et l’oignon, puis ajouter lentement d’autres ingrédients et des haricots pour obtenir des saveurs plus riches.

Couvrez ensuite la casserole et laissez mijoter jusqu’à ce que les haricots soient cuits. Le temps de cuisson exact dépend de la qualité des haricots, du temps de trempage et de la méthode de cuisson. Par exemple, si vous avez trempé les haricots dans de l’eau huit heures avant la cuisson, ils ramolliront en moins d’une heure.

Si vous cuisinez des haricots pour la première fois, essayez de voir quand les haricots sont cuits.

#5 Salade d’avocat

Je recommande de préparer une version mexicaine de la salade d’avocat saine en utilisant des ingrédients frais. Vous aurez besoin de tomates cerises jaunes et rouges, de concombres, d’oignons rouges, d’avocats, de coriandre hachée, de sel, de poivre, de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.

Couper les tomates cerises en deux et trancher le concombre en bouchées de 1/2 pouce. Coupez vos avocats en dés de taille moyenne et mélangez le tout dans un grand bol. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter une quantité généreuse d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Au lieu de vinaigre balsamique, vous pouvez utiliser du jus de citron pour plus de fraîcheur. La salade d’avocat mexicaine est facile à préparer, mais assurez-vous d’utiliser plus d’avocats que tout autre ingrédient. De cette façon, les saveurs fraîches de tomate cerise et de concombre ne domineront pas l’onctuosité de l’avocat.

#6 Maïs mexicain

Elote est une cuisine de rue bien connue, et vous pouvez facilement la préparer à la maison.

Vous aurez besoin d’un gril fiable pour préparer le maïs mexicain. Tournez le gril à feu moyen et faites griller les cors en les tournant de chaque côté pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés de tous les côtés.

Mélanger la mayonnaise avec la poudre de piment, le fromage cotija râpé et la coriandre hachée et la mettre sur du maïs chaud. Même si vous n’aimez pas la mayo, vous ne pourrez pas résister à la combinaison de fromage cotija et de mayo mélangée à des saveurs de maïs sucré. Servez du maïs mexicain sur un bâton, pour imiter le style de nourriture de rue.

#7 Maïs mexicain Dans une tasse

Si vous craignez que manger du maïs à partir d’un bâton ne soit gênant pour vos invités, vous pouvez servir du maïs mexicain dans des tasses. Les ingrédients sont les mêmes que dans le plat d’accompagnement précédent. Une fois que vous l’avez grillé, utilisez une cuillère pour le râper dans la tasse. Ensuite, mélangez-le avec de la crème mexicaine ou de la mayonnaise combinée avec du fromage cotija râpé et de la poudre de chili.

Si vous ne trouvez pas de fromage cotija, vous pouvez utiliser du parmesan.

#8 Œufs Au plat et Salsa épicée

Les tamales ne sont pas un plat conventionnel que vous mangez tous les jours. Mais, qui a dit que vous pouvez les mélanger avec quelque chose d’aussi simple que des œufs au plat et de la salsa?

Servez quelques tamales dans l’assiette et placez un œuf au plat sur le tamale. Servir avec de la salsa épicée maison avec des tomates, du jalapeno haché, des oignons, de l’ail, du cumin et d’autres épices.

Vous pouvez également utiliser de la salsa achetée en magasin ou omettre du jalapeno si vous n’aimez pas la nourriture épicée. Cette combinaison de service est excellente si vous avez des restes de tamale de la fête d’hier soir. Conseil de pro: vous pouvez mettre de l’huile végétale dans la poêle et faire chauffer le tamale avant de commencer à faire frire l’œuf. Il donnera à votre tamale un croquant supplémentaire.

#9 Horchata

La suivante est ma boisson mexicaine préférée et techniquement, pas un plat d’accompagnement. Mais, il va parfaitement avec les tamales et est amusant à faire. Voici la version mexicaine de la recette.

Préparez du riz, des amandes, du lait et des extras tels que de la cannelle, de l’extrait de vanille, du lait évaporé et du sucre au goût. Je recommande d’utiliser des bâtons de cannelle au lieu de la poudre de cannelle pour un coup de pouce supplémentaire de saveurs.

De plus, vous devrez faire tremper du riz, de la cannelle et des amandes dans de l’eau la nuit précédant votre intention de servir. Filtrez ensuite l’eau et mélangez tous les autres ingrédients dans le mélangeur pour faire une boisson.

Passer la boisson à travers un chiffon à mailles fines ou à l’aide d’une passoire. Cela donnera à la boisson une texture plus lisse. Vous pouvez également ajouter des bâtons de cannelle avant de servir.

Regardez cette vidéo pour en savoir plus:

#10 Soupe à l’avocat

Enfin, si vous voulez faire un pas supplémentaire et surprendre votre famille avec un plat d’accompagnement riche et délicieux, je vous recommande de préparer une soupe à l’avocat.

C’est assez facile à préparer, mais si vous voulez le servir avec des tamales, assurez-vous de refroidir la soupe au moins deux heures avant de la servir.

Utilisez des tomates mûres et du bouillon de poulet et combinez-les dans un mélangeur jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Versez la soupe dans un bol de service et conservez-la au réfrigérateur. Garnir de tranches de mangue et de crabes.

Top 3 Des sauces À Servir Avec des Tamales

Vous devez préparer au moins une sauce à servir avec des tamales et les accompagnements de votre choix. Voici mes cinq meilleures recommandations de sauce pour les tamales!

#1 Sauce Ranchero

Rien ne sent plus mexicain que la sauce ranchero populaire. Il fonctionne comme une excellente sauce pour les tamales et contient des ingrédients traditionnels pour la cuisine mexicaine.

Ceux-ci comprennent le jalapeno, la tomate, les oignons, un mélange mexicain de poudres de chili et d’herbes. Vous pouvez faire votre propre sauce ranchero ou la trouver dans un pot dans les supermarchés mexicains.

Pour une sauce ranchero maison, vous devez trouver des épices mexicaines, telles que les poudres d’ancho, de guajillo, de chipotle, et les mélanger avec du cayenne, du cumin, de l’origan, du sel et du poivre. Si vous avez du cumin moulu, cela fonctionnera aussi, utilisez simplement un moulin à épices pour obtenir de la poudre.

Commencez par cuire l’oignon et les piments jalapeno sur l’huile d’olive, ajoutez l’ail, le bouillon de poulet et les tomates en dés. Faites cuire le tout jusqu’à ce que vous obteniez la consistance de sauce que vous voulez de votre sauce. Ajoutez de la coriandre hachée et votre mélange d’épices, et votre sauce ranchero maison est prête!

#2 Sauce Double Chili

La sauce Double chili est délicieuse si vous aimez les sauces épicées. Commencez par cuire l’oignon et l’ail dans une casserole avec de l’huile végétale. Traitez ensuite l’ail et l’oignon cuits dans le mélange, où vous ajouterez des piments trempés, des tomates et du bouillon de poulet. Traiter les ingrédients jusqu’à ce que la consistance soit lisse.

Encore une fois, faites chauffer de l’huile végétale et mettez de la masa harina, ou de la farine de maïs que vous avez utilisée pour vos tamales. Faites-le cuire à feu moyen pendant une minute et ajoutez le mélange de votre mélangeur. Remuez le tout et faites cuire à feu doux pendant cinq minutes.

Ensuite, mettez vos épices. Je recommande le sucre, le miel, l’origan, le cumin, le sel, un peu de cannelle et des clous de girofle. Faites-le cuire à feu doux pendant encore quelques minutes et vous avez terminé. Vous pouvez ajouter du bouillon de poulet pour amincir la structure de la sauce et la conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Sauce guacamole #3

Avocat et tamales sont les combinaisons classiques que beaucoup d’entre nous mangeraient tous les jours. La sauce guacamole est polyvalente et simple à préparer. Voici ma recette préférée pour faire la meilleure sauce guacamole pour les tamales.

La recette comprend des ingrédients authentiques tels que des avocats mûrs, des oignons, de la coriandre, du jus de citron vert, du poivre serrano et du sel. Je recommande de tremper les oignons dans de l’eau chaude avant de les hacher. Cela réduira un peu leur saveur et permettra à l’avocat de se démarquer.

J’ajoute une main de tomates hachées et de cumin lorsque je fais de la sauce guacamole pour les tamales, pour la rendre plus juteuse. De plus, je ne recommande pas trop de mélanger les avocats pour le guacamole; vous pouvez en laisser de petits morceaux, ce qui ajoutera une texture nette.

Tamales – Plat amusant, Polyvalent Et facile à mélanger

Les Tamales sont faciles à congeler, vous pouvez donc en faire un tas et congeler les restes. Ils seront aussi bons que fraîchement préparés lorsque vous les décongelerez.

En général, les tamales sont excellents pour se mélanger à d’autres plats amusants. Vous pouvez préparer un dîner à thème et servir tout ce qui est mexicain – tamales– sauce ranchero, horchata, maïs mexicain et profiter de l’harmonie des saveurs mexicaines.

Si vous voulez quelque chose de frais, préparez une sauce guacamole et une salade végétalienne fraîche avec du jicama, du chou et des carottes.

Il existe de nombreuses combinaisons de tamales, d’accompagnements et de sauces. Quel est votre préféré?

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