Quelles boissons japonaises accompagner vos Sushis

Pour tirer le meilleur parti de votre repas, le bon accord mets-boissons doit être envisagé. Cela est particulièrement vrai en ce qui concerne les sushis. Les bonnes boissons japonaises associées aux sushis consistent à trouver le bon équilibre qui fera ressortir les notes de saveur et améliorera le repas.

Toutes les boissons ne sont pas créées égales, et toutes ne correspondent pas bien aux sushis.

Selon le type de rouleau de sushi que vous choisissez, différentes boissons et boissons peuvent compléter et même améliorer la saveur. Bien sûr, vous pouvez simplement avoir de l’eau ou ramune avec vos sushis pour un pari plus sûr, mais vos options ne s’arrêtent pas là.

Aujourd’hui, nous avons créé un guide pour débutants sur les accords sushis et boissons.

Meilleures Boissons Japonaises à accompagner de Sushis

1. Whisky

En Occident, le whisky est considéré comme une boisson alcoolisée forte plus appropriée après le dîner. Cependant, saviez-vous que le whisky est un bon accord pour les sushis?

Le sushi est un aliment complexe aux saveurs audacieuses. Le sushi a des éléments tels que la saveur aigre-douce du riz vinaigré, les notes salées des algues et la profondeur maltée de la sauce soja. De plus, vous avez la chaleur de compensation des sinus du wasabi et du gingembre qui s’ajoutent tous à un aliment plutôt complexe.

Une boisson audacieuse comme le whisky est un complément parfait à un aliment complexe comme les sushis. Si vous pouvez mettre la main sur un Single Malt Yamazaki, versez-le avec votre rouleau de sushi préféré.

2. L’Umeshu

L’Umeshu est un type de liqueur japonaise à base de prunes (aka abricot japonais) imbibées d’alcool et de sucre. Historiquement, les gens buvaient de l’Umeshu pour traiter les maux de gorge. Son arôme sucré, sa saveur aigre et sa faible teneur en alcool ont fait de l’Umeshu une boisson populaire.

Umeshu est appelé “vin de prune” mais ce n’est pas réellement un type de vin. L’umeshu apporte une note d’agrumes à la fois aigre-douce, ce qui en fait un complément parfait à la plupart des cuisines japonaises, y compris les sushis.

Vous pouvez boire de l’Umeshu directement, avec de la glace ou avec de l’eau. La façon la plus courante de profiter d’Umeshu est sur les rochers.

3. Bière

En ce qui concerne les accords de boissons japonaises et de sushis, il est difficile de se tromper avec une pinte de bière.

Cependant, votre pinte préférée avec des rouleaux de sushi classiques n’est pas nécessairement le bon accord. Les sushis offrent des saveurs délicates, vous devez donc éviter les bières à la saveur écrasante comme les stouts et les porteurs. Dans ce cas, votre pari le plus sûr est d’opter pour des lagers japonais tels que Asahi Dry ou Yebisu. La sécheresse et la finale croquante d’une bière blonde japonaise la rendent idéale pour les sushis.

Si vous êtes ouvert aux recommandations, le Sorachi Ace de la brasserie de Brooklyn est un choix fantastique pour les sushis du vendredi soir.

4. Saké

En ce qui concerne les boissons japonaises, il n’y a rien de plus populaire que le saké. Par conséquent, le sushi et le saké sont un match fait au paradis, n’est-ce pas?

Eh bien, vous seriez surpris que le saké ne soit pas traditionnellement consommé avec des sushis. Selon Vinepair, l’association du saké avec des sushis est une grosse erreur car vous doublez le riz et les ingrédients du riz.

Cependant, les temps ont changé et vous pouvez profiter de cet accord dans un restaurant de sushis sans sourciller.

Le succès de cet accord dépend du type de sushi que vous aimez. Par exemple, le sashimi se marie bien avec un Ginjo Junmai pour nettoyer la sauce soja et vous permettre de profiter des saveurs du poisson. Pour les nigiri occidentaux avec beaucoup d’épices et de sauces sucrées, le Honjozo léger et sec complète le combo.

Trouvez l’accord parfait

Associer des boissons japonaises à vos sushis consiste à améliorer votre expérience culinaire. La dernière chose que vous voulez, c’est que vos boissons rivalisent avec votre nourriture. Cela dit, nous espérons que ces conseils d’accords mets et vins vous aideront à élever votre expérience culinaire de sushi à un tout autre niveau.