Recette de barres chocolatées Snickers

Si vous cherchez une délicieuse recette pour faire votre propre barre chocolatée Snickers maison, vous l’avez trouvée dès maintenant. La meilleure recette que j’ai encore goûtée. Avec des noix salées, du caramel crémeux, du nougat sucré recouvert de chocolat croustillant. Vous voulez faire ces friandises vous-même à coup sûr.

Avez-vous besoin de votre propre recette de Snickers? Vous pouvez les acheter partout. Et c’est vrai, mais si vous avez une allergie aux arachides comme moi, manger des Snickers n’est pas si normal. Et quand je suis arrivé à cuisiner sur le blog byDienty.com pour le Swiepswoepswap, je savais ce que je voulais goûter après toutes ces années.

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• Pourquoi faire ces candybars?
• Ingrédients nécessaires à cette recette
• Comment préparez-vous cette recette de barre Snickers?
• Variations et substitutions
• Stockage
• Other Autres recettes délicieuses
• Recipe Recette

Pourquoi faire ces candybars?

• Vous savez exactement ce qui s’y passe.
• Ils sont SI délicieux.
• Si vous avez une allergie ou une intolérance, vous pouvez échanger des ingrédients, tout en profitant de cette gâterie.
• C’est un excellent cadeau fait maison.

Ingrédients nécessaires à cette recette

Ce sont les ingrédients nécessaires à la préparation de cette recette de barres Snicker.

1. Sucre, sucre confiseur et miel : Ce sont les édulcorants utilisés dans cette recette.
2. Sirop de maïs: dans cette recette, le sirop de maïs est utilisé dans le nougat. Il s’assure que le sucre ne formera pas de cristaux. Vous pouvez le remplacer par une quantité égale de miel.
3. Blanc d’oeuf: nécessaire pour faire une meringue pour le nougat.
4. Crème et beurre: rendre le caramel pour les barres Snickers vraiment crémeux.
5. Sel de mer: ajoutez un peu de sel à quelque chose de sucré, et vous rendez la saveur plus intense.
6. Chocolat noir : Au moins avec 50% de cacao. Le chocolat sera fondu (au-bain-marie) et versé sur les barres pour les enrober.
7. Noix de cajou: J’ai utilisé des noix de cajou, au lieu des arachides, à cause de mon allergie. Mais vous pouvez utiliser la même quantité d’arachides. Les noix donnent un peu de saveur croquante et de noisette aux Snickers.

Comment préparez-vous cette recette de barre Snickers?

Une recette imprimable avec des étapes faciles se trouve au bas de ce blog.

Étape 1: Préparer le nougat: Mettez 2 tasses de sucre, d’eau, de sirop de maïs et de miel dans une casserole. Faites chauffer ce sirop à une température de 262 degrés Fahrenheit (128 degrés Celsius). Prenez-le de la chaleur.

Pendant ce temps, battre le blanc d’œuf avec ¼ tasse de sucre jusqu’à consistance ferme. Versez, en mélangeant, le sirop chaud avec les blancs d’œufs. Ajoutez également le sucre de confiserie.

Continuez à mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que votre nougat soit refroidi à température ambiante. Sortez-le du bol et pétrissez-le quelques fois. Remplissez votre moule avec le nougat et laissez-le raide. Ensuite, sortez le nougat du formulaire.

Étape 2: Préparer le caramel: Remplir une casserole avec le lait et le beurre et réchauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud. Éteignez le feu.

Dans une deuxième casserole, chauffer le sucre jusqu’à ce que la température atteigne 320 degrés Fahrenheit (160 degrés Celsius). Tournez le feu et ajoutez le mélange de crème au beurre chaud. Remettre sur le feu et fouetter jusqu’à obtenir un caramel crémeux lisse. Tour de la chaleur.

Versez le caramel dans le moule (environ ¼ pouce d’épaisseur) et étalez les noix dans le caramel. Garnissez-le de nougat et laissez-le se raidir pendant 2 heures.

Étape 3: Sortez les barres de caramel au nougat du moule et placez-les sur une grille. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au-bain-marie (voir les meilleurs conseils pour le mode d’emploi).

Badigeonner le fond avec le chocolat fondu.

Étape 4: Versez le chocolat fondu sur les barres chocolatées. Répétez-le plusieurs fois pour qu’ils soient entièrement couverts. Laissez durcir pendant au moins 1 heure.

Variations et substitutions

• Les arachides peuvent être substituées par d’autres noix, comme les noix de cajou ou les noix. Les deux sont géniaux.
• L’extérieur de ces barres Snickers est recouvert de chocolat noir. Vous pouvez utiliser du chocolat au lait, qui a bon goût (mais le rendra plus sucré).
• Dans cette recette, vous utilisez du sirop de maïs. Si vous ne l’avez pas dans votre garde-manger, vous pouvez utiliser du miel comme cette recette de nougat.

• Le chocolat est le mieux fondu au bain-marie. Cela signifie que vous utilisez un bol résistant à la chaleur et que vous le suspendez au-dessus de l’eau bouillante. Dans ce bol, vous pouvez faire fondre le chocolat sans brûler. Vous pouvez également utiliser un micro-ondes. Réglez-le sur 600 Watts et chauffez le chocolat pendant 30 secondes. Remuez et, si le chocolat n’est pas encore fondu, répétez cette étape.
• Utilisez un thermomètre à sucre avec cette recette.
• Pour fabriquer ces barres, utilisez un moule à barres de chocolat (moule en silicone).
• Placez le moule en silicone lorsqu’il doit se raidir au congélateur. De cette façon, vous pouvez sortir les barres plus facilement du moule.
• Pour recouvrir les barres Snickers de chocolat sans le gâchis: placez votre grille sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.

Stockage

• Vous pouvez conserver ces barres Snickers jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur. Vous pouvez congeler ces barres chocolatées, hermétiques. Ils se conserveront pendant 2 mois au congélateur.

🥘 D’autres recettes délicieuses

Avez-vous fait cette recette? Tag #byandreajanssen via Instagram. J’aime vraiment voir à quoi ressemble votre création. Des recettes vidéo peuvent être trouvées sur ma chaîne YouTube. Et n’oubliez pas de sauvegarder les recettes sur Pinterest pour pouvoir les retrouver facilement la prochaine fois !

Recipe Recette

Recette de barres Snickers

Auteur: Andréa

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps de cuisson 10 heures

Temps total 10 heures 40 minutes

Américain

5 de 2 voix

Pour 10 mesures

Pas de connaissances personnelles.

PrintSaveSaved!

Si vous cherchez une recette délicieuse pour faire vos propres Snickers maison, alors vous l’avez trouvée en ce moment. La meilleure recette que j’ai encore goûtée. Avec des noix salées, du caramel crémeux, du nougat sucré recouvert de chocolat croustillant. Vous voulez faire ces friandises vous-même à coup sûr.

Équipement

• ▢
  thermomètre à sucre
• ▢
  moule à barres de chocolat

Ingrédients 1x2x3x

Nougat

• ▢ 530 grammes de sucre
• grams 160 ml de sirop de maïs
• 665 ml d’eau
• 550 grammes de miel
• 1 1 blanc d’oeuf taille L
• 2 25 grammes de sucre confiseur

Sauce caramel

• ▢ 250 grammes de sucre
• cream 175 ml de crème
• 2 25 grammes de beurre
• teaspoon 1 cuillère à café de sel de mer

Remplissage et garniture

• ▢ 240 grammes de chocolat noir
• 8 80 grammes de noix

Instructions

Nougat

• Mettez 2 tasses de sucre, d’eau, de sirop de maïs et de miel dans une casserole.
• Chauffer à feu moyen à 262 degrés Fahrenheit (128 degrés Celsius).
• Lorsque le mélange de sirop chaud a la bonne température, retirez-le du feu.
• Mettez les blancs d’œufs dans un bol et mélangez, avec le sucre, jusqu’à consistance ferme.
• Verser le mélange de sirop chaud, tout en mélangeant les blancs d’œufs à basse vitesse.
• Ajouter le sucre des confiseurs dans le bol.
• Continuez à mélanger jusqu’à ce que le nougat ait refroidi à température ambiante.
• Retirer le nougat du bol et pétrir légèrement.
• Divisez le nougat et remplissez le moule.
• Laissez le nougat reposer au réfrigérateur pendant 8 heures, puis retirez-les du moule. Vous en aurez besoin à nouveau dans une minute.

Caramel

• Placer une casserole avec la crème et le beurre à feu moyen et laisser tiédir. Éteignez le feu.
• Dans une deuxième casserole, vous ajoutez le sucre pour le caramel. Chauffez-le à 320 degrés Fahrenheit (160 degrés Celsius).
• Versez le mélange de beurre à la crème dans le sucre. Remarque: cela peut éclabousser alors faites-le très soigneusement.
• Remuez bien la sauce jusqu’à ce que vous n’ayez pas de grumeaux. Mettez sur le feu pendant 1 minute jusqu’à ce que vous ayez un mélange crémeux.
• Fouetter le sel de mer dans le caramel.
• Verser le caramel dans les moules (environ ¼ pouce (½ cm d’épaisseur)).
• Étalez les noix de cajou dans le caramel, pressez-les légèrement.
• Ensuite, appuyez doucement le nougat sur le caramel (pas trop fort sinon le caramel va monter.
• Laisser reposer au congélateur pendant 2 heures.

Revêtement

• Faire fondre le chocolat au bain-marie (voir conseils).
• Placez les barres chocolatées sur une grille.
• Badigeonner le fond de chocolat fondu.
• Versez ensuite le reste du chocolat sur les barres. Répétez cette opération jusqu’à ce que les barres soient bien recouvertes.
• Laissez les barres reposer pendant une heure jusqu’à ce qu’elles soient bien fixées.

Notes

• Le chocolat est le mieux fondu au bain-marie. Cela signifie que vous utilisez un bol résistant à la chaleur et que vous le suspendez au-dessus de l’eau bouillante. Dans ce bol, vous pouvez faire fondre le chocolat sans brûler. Vous pouvez également utiliser un micro-ondes. Réglez-le sur 600 Watts et chauffez le chocolat pendant 30 secondes. Remuez et, si le chocolat n’est pas encore fondu, répétez cette étape.
• Utilisez un thermomètre à sucre avec cette recette.
• Pour fabriquer ces barres, utilisez un moule à barres de chocolat (moule en silicone).
• Placez le moule en silicone lorsqu’il doit se raidir au congélateur. De cette façon, vous pouvez sortir les barres plus facilement du moule.
• Pour recouvrir les barres Snickers de chocolat sans gâchis: placez votre grille sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.

Vidéo

Recette de bar Snickers maison

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Nutrition

Calories: 643kcal | Glucides: 110g | Protéines: 4g | Lipides: 23g | Graisses saturées: 12g | Cholestérol: 30mg | Sodium: 279mg | Fibres: 3g | Sucre: 102g | Vitamine A: 329IU | Fer: 3mg

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