Recette de jambon au Champagne cuit au four

Le jambon au Champagne cuit au four est sûr d’être un incontournable pour toute occasion spéciale ou repas de vacances. La sauce à badigeonner de jambon est faite avec du champagne, de la cassonade, du miel, du gingembre et de la moutarde sèche. Ce sont des ingrédients simples, mais qui améliorent vraiment la saveur du jambon.

Marquer le jambon signifie couper des fentes dans la graisse en hachures croisées, comme le montre l’image. Cela permet au glaçage de pénétrer dans la viande.

La recette originale ne nécessite pas de clous de girofle, mais j’aime les ajouter. C’est traditionnel pour moi. Le choix vous appartient.

Ce plat ne pourrait pas être plus facile à préparer et rend toute fête ou célébration extra-spéciale.

Recette de Jambon au Champagne Cuit au four

1 (9- livre) jambon désossé
Clous de girofle entiers, facultatif
1 boîte (1 livre) de cassonade légère
2 bouteilles (4/5 pintes) de champagne extra sec
3 cuillères à soupe de miel
1-1 / 2 cuillères à café de gingembre moulu
1-1 / 2 cuillères à café de moutarde sèche

Marquer le jambon et placer le jambon sur une grille dans le moule. (Si vous utilisez, placez des clous de girofle entiers au centre de chaque diamant hachuré de la graisse.) Couvrir de 1 tasse de cassonade et saupoudrer 1 bouteille de champagne sur le jambon. Cuire au four à 325 degrés F. pendant 2 heures.

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Mélanger le reste de la bouteille de champagne, le reste de la cassonade, le miel, le gingembre et la moutarde et porter à ébullition dans une casserole. Baisser le feu et laisser mijoter en badigeonnant le jambon toutes les 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Garnir de tranches d’ananas et de pommes épicées, si désiré.