Sauce au gâteau au crabe
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Cette sauce crémeuse et citronnée au gâteau au crabe Old Bay se marie à merveille avec tous les types de plats de fruits de mer comme les gâteaux au crabe et les po’boys!
Les gâteaux de crabe Jump lump sont délicieux à leur manière, croyez-moi, quand je dis que cette sauce remoulade pour gâteaux de crabe est hors de ce monde fantastique!
À base de sauce tartare, d’assaisonnement Old Bay, de sauce Worcestershire et de jus de citron, cette sauce est tout ce qui manquait à vos gâteaux de crabe.
Recette facile de sauce au gâteau au crabe
Bien que les gâteaux au crabe parlent (et brillent) d’eux-mêmes, il n’y a rien de mieux que la sauce à tremper parfaite pour secouer le plat.
En tant que Marylander née et élevée, je comprends que les crabes de crabe se situent juste sous ou juste à côté de l’air que nous respirons, il n’y a donc rien de plus important que de garder ma recette authentique, délicieuse et faite pour mettre en valeur la chair de crabe jumbo.
Cette sauce aïoli présente les saveurs authentiques et authentiques du Maryland de l’assaisonnement Old Bay, du citron frais, de la sauce tartare crémeuse et de la sauce Worcestershire.
Passez par votre marché aux poissons local, prenez du crabe pour les meilleurs gâteaux de crabe faits maison du Maryland et cuisinons!
Ingrédients de la sauce au gâteau au crabe
Sauce tartare: c’est la base de notre sauce. Certaines recettes font appel à la mayonnaise, mais la sauce tartare est tellement meilleure et a beaucoup plus de saveur.
Assaisonnement Old Bay: aucune vraie recette de fruits de mer n’est complète sans les saveurs de l’assaisonnement Old Bay. L’assaisonnement est un mélange de: Sel de Céleri, Poivron Rouge, Poivre Noir et Paprika.
Jus de citron: le meilleur ami des fruits de mer; le citron ajoute juste la quantité parfaite de zeste à la sauce, ce qui la rend rafraîchissante et vous laisse en vouloir plus.
Sauce Worcestershire: ajoute à l’équilibre parfait des saveurs acidulées, salées, sucrées et salées. La sauce Worcestershire est l’ingrédient final parfait de notre sauce.
* Pour une liste détaillée des ingrédients et des mesures, veuillez consulter la fiche de recette ci-dessous.
Comment faire de la sauce au gâteau au crabe
En moins de 5 minutes, vous pouvez préparer la sauce parfaite pour n’importe quel plat de fruits de mer; gâteaux de crabe, rouleaux de homard, po’boys, vous l’appelez!
Pour préparer la sauce, fouetter ensemble la sauce tartare, l’assaisonnement Old Bay, le jus de citron et la sauce Worcestershire dans un petit bol. C’est tout!
Quelle sauce accompagne le crabe?
Une chose que j’aime dans les fruits de mer, ce sont les nombreuses sauces différentes que vous pouvez associer à votre plat. Je recommande fortement d’utiliser une sauce remoulade pour les gâteaux de crabe.
Cependant, si vous cherchez à vous aventurer loin des sauces pour trempettes au gâteau au crabe. Voici quelques autres recommandations savoureuses:
- Beurre à la sauce à l’ail
- Mayo Épicée de 5 Minutes
- Sauce Chili à l’ail
- Sauce Chick-Fil-A
De quoi est faite la sauce remoulade?
La sauce Remoulade (pronunced rei·moo·laad) a été inventée en France comme condiment destiné à l’origine aux frites ! Comment fou?!
Il s’est depuis transformé en différentes versions avec différentes utilisations (bien que vous puissiez toujours tremper vos frites si vous le souhaitez.)
Selon la zone où vous vous trouvez dans votre sauce remoulade, cela changera. Cependant, pour la plupart, la sauce remoulade a une base crémeuse comme la sauce tartare ou la mayonnaise, les herbes et les épices. Si vous êtes dans le sud, attendez-vous à un assaisonnement cajun ou même à des œufs durs!
Qu’est-ce qui va bien avec les gâteaux de crabe?
Les gâteaux de crabe sont votre étoile brillante, n’essayez pas de les surpasser avec un plat trop sophistiqué. Voici quelques-uns de mes favoris:
- Courge Jaune rôtie
- Champignons Rouges
- Brocoli Friteuse à air
- Broccolini rôti
- Recette de Couscous israélien
Quelle est la différence entre la sauce tartare et la remoulade?
La remoulade et la sauce tartare ont des ingrédients très similaires. Cependant, la remoulade ajoute une grande variété d’herbes, de vinaigre et parfois de sauce piquante.
La sauce tartare est composée de quelques ingrédients, généralement de la mayonnaise, des câpres et des cornichons sucrés.
À quoi servir la sauce au gâteau de crabe
Outre les gâteaux de crabe, il y a plein d’autres choses qui ont un goût délicieux avec cette sauce à la baie ancienne! Essayez certains de ces:
- Crevettes Noircies
- Gâteaux au saumon
- Tacos au Steak de Flanc
- Tacos aux crevettes
Plus de recettes de crabe
- Bretzels au Crabe du Maryland
- Meilleure Trempette au crabe du Maryland
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- Saumon Toscan À L’Ail Crémeux
- Bol À Tacos Aux Crevettes Hawaïennes
- Miso Glacé Bar du Chili
Dans quoi stockez-vous vos sauces?
J’adore ranger mes sauces maison dans ces pots Weck. Vous pouvez également acheter des couvercles en bois ou en plastique si vous préférez ceux-ci. Les pots sont si beaux, ça ne me dérange pas de les laisser sur le comptoir!
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Recette de Sauce au Gâteau au Crabe
Ingrédients
- 1/4 tasse de sauce tartare
- 1/2 cuillère à soupe d’assaisonnement Old Bay, plus ou moins selon la préférence
- 1/2 d’un petit jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sauce worcestershire
Instructions
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Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce tartare, l’assaisonnement Old Bay, le jus de citron et la sauce worcestershire.
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Servir immédiatement avec des gâteaux de crabe ou conserver dans un bocal en verre pour plus tard.
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