Top 5 Des Substituts De Clous De Girofle Moulus Qui Vous Surprendront

Les épices jouent un rôle important dans le monde culinaire. Avec l’ajout d’épices, toute recette peut avoir un goût surprenant et excitant qui peut surprendre les gens au début. Plus tard, ils se sentent tellement dépendants plus souvent qu’autrement et ne peuvent pas arrêter d’en demander plus.

Ainsi, ce condiment a toujours été un ingrédient commun dans toute cuisine. Parmi de nombreuses épices comme le sumac, le piment, la coriandre, l’épice à tarte à la citrouille, etc., clou de girofle moulu se distingue par son arôme signature.

Par conséquent, si vous manquez de clous de girofle moulus dans la cuisine, trouver un substitut de clous de girofle moulus approprié peut être difficile.

Comprenant ce problème, dans cet article, découvrons les cinq meilleurs substituts de clou de girofle que nous découvrons après des années de cuisson, afin que vous puissiez avoir la meilleure sélection pour compléter n’importe lequel de vos plats salés!

Clous De Girofle Moulus – Qu’Est-Ce Que C’Est Et Comment Ça Goûte?

Tout d’abord, découvrons-en plus sur les clous de girofle. Ce sont les fruits récoltés à partir des boutons floraux de l’arbre à feuilles persistantes avec un goût fort et épicé.

Le clou de girofle a un épi brun rougeâtre avec un sommet bulbeux d’un centimètre à en juger de l’extérieur. À première vue (ou peut-on dire, d’abord renifler), le clou de girofle se distingue par son odeur.

En termes de saveur, les clous de girofle fournissent un supplément piquant et poivré spécial à la nourriture. Les clous de girofle peuvent également être moelleux, épais et déchirants.

Comparé à d’autres épices, ce condiment n’est peut-être pas le plus épicé, mais il doit être le plus piquant. Cette saveur particulière en fait une saveur aromatique préférée lors de la préparation d’épices à tarte à la citrouille par la plupart des chefs.

De plus, les clous de girofle peuvent être utilisés de deux manières principales: moulus ou entiers. Les gens peuvent couper les bourgeons de clou de girofle entiers en petites roquette et les écraser, encourageant le jus à s’écouler et à absorber dans les ingrédients.

Comme son nom l’indique, les clous de girofle moulus sont des clous de girofle finement broyés en poudre fine. Sous cette forme, le mélange d’épices de clou de girofle conserve le goût épicé original du fruit, mais sa texture passe maintenant d’épaisse et moelleuse à moulue.

Liste de 5 ingrédients Utiliser comme Substitut de clous de girofle moulus

Les clous de girofle moulus donneront au dis une saveur épicée, chaude, piquante et un peu sucrée. À court de clous de girofle moulus? Laissez utiliser d’autres alternatives d’ingrédients tels que le piment de la Jamaïque, la muscade, le macis, la cannelle ou la cardamome.Parce qu’ils ont la même saveur et la même quantité que les clous de girofle moulus dans chaque plat.

Expliquons en détail pourquoi nous pouvons les utiliser.

#1. Piment de la jamaïque

Le piment de la Jamaïque est le substitut de clou de girofle moulu le plus compatible de la liste. Théoriquement, les baies de piment de la Jamaïque sont l’extraction au sol de baies séchées de myrte à feuilles persistantes en Jamaïque.

Ce qui distingue le piment de la jamaïque, c’est son goût. Même composé d’un seul fruit – les baies de piment de la jamaïque, son arôme est un mélange d’épices, d’où son nom.

Vous pouvez sentir un peu le parfum d’herbes du chili, le parfum poivré noir d’épices au cumin et les douces notes de clou de girofle et de cannelle. Ainsi, le piment de la jamaïque est un “appel de recette” approprié pour presque tous les ingrédients épicés, en particulier pour les plats sucrés.

Sur la base de notre expérience, le goût du piment de la jamaïque est indiscernablement similaire à celui du clou de girofle. Par conséquent, si vous souhaitez utiliser le piment de la Jamaïque comme substitut du clou de girofle, remplacez le clou de girofle par la même portion de piment de la jamaïque moulu.

Le piment de la Jamaïque est commun dans les cuisines des Caraïbes, du Moyen-Orient et d’Amérique latine. Sa saveur forte, piquante et chaude est si compatible avec les plats extrêmement épicés de ces régions.

#2. Cannelle

La cannelle est un autre substitut potentiel des clous de girofle moulus sur la liste. Cet assaisonnement est fortement recommandé si vous souhaitez ajouter un goût épicé à base de plantes à la nourriture.

Qu’est-ce que la cannelle, de toute façon? La cannelle est l’épice chaude qui provient de l’écorce interne des arbres Cinnamomum. Datant de l’Égypte ancienne, les membres de la famille royale utilisaient ce fruit pour améliorer leur santé en raison de son niveau de nutrition élevé.

La cannelle est obtenue en épluchant les tiges des cannelle, en extrayant les parties ligneuses, puis en séchant et en les entrelaçant en morceaux. Ainsi, la texture de la cannelle est épaisse, terreuse et herbacée.

Vous ne pouvez utiliser que des bâtons de cannelle pour assaisonner des recettes qui n’ont pas besoin que les assaisonnements soient mélangés ou entièrement moulus.

Alors, dans quelle mesure la cannelle est-elle compatible avec les clous de girofle? D’après notre expérience, même s’ils partagent tous les deux une saveur épicée, la cannelle n’est pas aussi piquante que le clou de girofle.

Pendant ce temps, la cannelle a un parfum d’herbes plus fort que le clou de girofle. En conséquence, vous voudrez peut-être utiliser plus de cannelle pour remplacer la quantité de clous de girofle utilisée généralement. Par exemple, deux cuillères à café de cannelle moulue pour une tasse de clous de girofle. Veuillez examiner ce point.

La cannelle est légèrement sucrée et épicée en termes de goût, ce qui la rend adaptée aux personnes qui ne tolèrent pas le piquant intense.

En complément, son arôme signature le rend approprié pour ajouter les recettes de cuisson uniques. Au contraire, les clous de girofle sont purement épicés.

#3. Muscade

La muscade est l’épice originaire de l’arbre tropical à feuilles persistantes nommé Myristica fragrans. Cette famille d’arbres se trouve principalement dans les pays d’Asie du Sud-Est et aux Antilles, grâce au climat tropical.

En ce qui concerne le profil aromatique, la noix de muscade moulue apporte une légère douceur mêlée de piquant. Ce qui distingue la noix de muscade, c’est son arôme mi-sucré, mi-épicé, ce qui en fait un substitut approprié aux clous de girofle, même pour les enfants ou les personnes ayant une faible tolérance au piquant.

Cependant, la muscade est un fruit avec une moelle épaisse et croquante, elle peut donc ne pas bien fonctionner dans certaines recettes qui exigent des épices mélangées ou moulues.

La muscade moulue attire l’attention des gens pour son arôme piquant mais satisfaisant, même de loin. Avec un tel avantage, vous pouvez utiliser la muscade pour provoquer le parfum séduisant de n’importe quel plat.

#4. Masse

Voici toutes les étapes jusqu’à ce que vous puissiez enfin mettre la main sur la précieuse masse: tout d’abord, récoltez le fruit de la muscade, sortez toutes les graines. Ensuite, séchez-les au four et attendez qu’ils soient complètement déshydratés.

Enfin, enduisez-les de dentelle séchée, et ce que vous recevez est l’épice brun jaunâtre appelée masse.

En règle générale, la masse est largement appliquée dans la plupart des cuisines. La raison derrière cette préférence est le goût du condiment. Sans aucun doute, cet assaisonnement a une saveur légèrement sucrée et épicée de son origine, la muscade.

De plus, le macis a un goût assez poivré avec une odeur herbacée lorsqu’il atteint son pic de croissance. Par conséquent, la nourriture a une odeur satisfaisante, un goût modéré et est facile à trouver dans n’importe quel magasin. Et vous pouvez voir la raison pour laquelle ils sont si communs, non?

Comme vous pouvez le voir, la noix de muscade procure principalement la douceur, mais la sensation piquante n’éclipse pas le clou de girofle. Par conséquent, si vous utilisez de la muscade en cuisine, vous voudrez peut–être utiliser le rapport 2: 1 – muscade moulue aux clous de girofle.

Il existe deux types de masse sur le marché: moulue et entière. La plupart des gens aiment utiliser des masses entières car la masse moulue peut légèrement perdre son goût caractéristique après le processus de broyage.

#5. Cardamome

La cardamome n’est peut-être pas l’assaisonnement le plus populaire, mais cela ne signifie pas que le condiment n’est pas assez distingué. La cardamome est vraiment un “joyau caché”, auquel la plupart des nouveaux utilisateurs reviendront après leur première expérience.

Qu’est-ce que la cardamome? Cet assaisonnement provient des gousses de graines d’une variété de plantes des arbres généalogiques du gingembre. Cela étant dit, la cardamome est le substitut parfait des clous de girofle, car le gingembre et les clous de girofle ont une saveur assez similaire.

Pour être précis, la cardamome est piquante mais n’a pas de parfum significatif. Pour une meilleure illustration, imaginez le goût du gingembre, puis dessinez le décor des graines de gingembre – et c’est de la cardamome.

On pouvait voir les gants éclipser la cardamome pour son goût piquant et épicé par rapport aux gants et au piquant du gingembre. Donc, vous voudrez peut-être utiliser 2 ou 3 fois le gingembre moulu supplémentaire à la portion normale des clous de girofle.

La cardamome complète la nourriture avec son arôme fumé et sa jutosité. Il existe trois principaux types de cardamome: la noire, la verte et la blanche. Ils sont assez similaires, à l’exception de la différence en termes de niveaux de piquant.

Conclusion

Ci-dessus sont les 5 meilleurs substituts de clous de girofle moulus que la plupart des gens ont préférés. Chaque assaisonnement est spécial à sa manière.

Certaines épices sont extrêmement terreuses, certaines à base de plantes, tandis que d’autres sont légèrement sucrées. En fonction de vos préférences préférées, nous pensons que vous avez déjà eu votre sélection.

Parmi ces cinq condiments, nous préférons la cannelle aux autres en raison de son arôme étrange et herbacé qu’aucun autre condiment ne peut comparer. Ainsi, lors de l’ajout de cannelle dans les recettes, la nourriture aura un parfum aussi satisfaisant, que nous aimons beaucoup.

J’espère que cet article fournit des informations utiles sur les substituts des clous de girofle. Bonne chance avec votre voyage de cuisine!