Une expérience authentique à Rome (comment éviter les pièges à touristes)

La Ville éternelle est une destination de vacances incroyable, surtout pour les gourmands: si vous savez où aller, vous trouverez la meilleure cuisine italienne que vous ayez jamais eue à Rome – et pour un prix très raisonnable. Cependant, la ville est également visitée par des millions de touristes par an, ce qui entraîne de nombreux restaurants médiocres et hors de prix et des guides non officiels qui tentent de vous arnaquer. Que pouvez-vous faire pour éviter les pièges à touristes et vivre une expérience authentique à Rome? Laissez-nous vous guider !

Mangez là où les habitants mangent

Le problème pour trouver la meilleure nourriture à Rome, c’est la surabondance de choix: vous trouverez un restaurant à chaque coin de rue. En général, vous pouvez supposer que tout endroit qui attire de grandes foules de touristes n’est pas le meilleur endroit pour manger – du moins, pas dans les endroits les plus évidents. Par exemple, vous trouverez de nombreux restaurants sur la Piazza Navona, directement sur la place, la plupart vous coûtant plus que nécessaire. Mais si vous prenez la Via di Sant’Agnese à Agone et continuez tout droit pendant seulement deux minutes, vous atteindrez le Bar del Fico, un endroit idéal pour l’apéritif, le déjeuner ou le dîner – et à un meilleur prix que sur la piazza. Si vous êtes prêt à marcher un peu plus loin (à 5 minutes de la Piazza Navona), visitez le Barnum Café: un charmant café, un restaurant et un bar avec d’excellents plats de pâtes du jour, des jus de fruits et des cocktails. La même chose compte pour le Vatican: si vous avez faim après avoir visité les musées Saint-Pierre ou du Vatican, n’oubliez pas de marcher un peu plus loin, dans le quartier de Prati, où vous trouverez de nombreux bons restaurants. Par exemple, derrière le Château Saint-Ange, vous trouverez Orto (un excellent restaurant végétarien avec un buffet de déjeuner incroyable à prix fixe), Il Sorpasso (de bons plats de pâtes à bon prix) et La Romana (l’une des meilleures gelateria de Rome).

Une bonne règle de base est de ne pas se laisser attirer dans les restaurants par des serveurs trop enthousiastes qui vous tirent pratiquement à l’intérieur: s’ils ont besoin d’une stratégie de marketing aussi agressive, vous pouvez vous demander si la qualité est aussi bonne. De plus, les restaurants qui ont des photos sur le menu ou qui annoncent leur nourriture avec une assiette de leur plat signature qui se trouve à l’extérieur ne sont généralement pas les endroits les plus authentiques de Rome. Ce ne sont certainement pas les endroits où les habitants vont manger, ce qui est un bon indicateur.

Connaître les prix

Surtout dans les zones surpeuplées, vous trouverez de nombreux restaurants différents proposant plus ou moins le même menu, mais avec des prix qui oscillent entre très bon marché et assez cher. Savoir quels sont les “prix italiens normaux” est utile: si vous savez qu’un café ou un cappuccino coûte généralement entre 1 € et 1,50 € et un croissant jusqu’à 1,50 € dans les bars normaux, vous ne paierez jamais 15 € pour un “petit-déjeuner italien” sur une terrasse avec exactement ces deux choses. La pizza coûte généralement entre quelques euros pour une tranche et 10 € pour une grosse pizza avec beaucoup d’ingrédients. Si une simple pizza Margherita coûte plus de 10 €, vous êtes probablement dans un piège à touristes.

Pour éviter que les restaurants ne gagnent de l’argent sur le dos d’un “touriste désemparé” en ajoutant un peu (ou beaucoup) de plus sur la facture (cela n’arrive pas régulièrement mais oui, certains restaurateurs le feront), assurez-vous de toujours voir un menu avec les prix à l’avance. De cette façon, il est également plus facile de comparer un lieu avec ses concurrents voisins et d’opter pour un autre restaurant si vous n’aimez pas ce que vous voyez. Si vous n’êtes pas sûr du total final, demandez le reçu (et n’acceptez pas celui qui n’a que le prix total): en Italie, la loi oblige les clients à fournir un reçu détaillé.

Il en va de même pour les prix des taxis: faites attention aux chauffeurs de taxi, car ils sont connus pour surfacturer les touristes. Les taxis officiels doivent s’en tenir à des foires fixes dans les limites de la ville: par exemple, un seul trajet de l’aéroport de Fiumicino au vieux centre devrait coûter environ 48 €; de l’aéroport de Ciampino 30 €. Pour éviter des prix nettement plus élevés, assurez-vous de demander au conducteur combien cela coûte plus ou moins avant d’entrer. De plus, n’utilisez que des taxis blancs officiels au lieu de taxis non marqués. Assurez-vous que vous pouvez payer par carte ou avoir une petite monnaie prête, afin que le conducteur ne puisse pas prétendre qu’il n’a pas de monnaie.

Attention aux guides non officiels

Quant aux visites guidées et aux billets de musée: il existe des centaines de fournisseurs de visites, de billets d’entrée et de billets coupe-file, certains offrant plus de rapport qualité-prix que d’autres et certains d’entre eux non officiels, alors assurez-vous de faire des recherches avant votre arrivée. À la Basilique Saint-Pierre, des billets d’entrée “coupe-file” sont disponibles pour 20 €, alors qu’en fait, l’entrée dans n’importe quelle église romaine est gratuite – assurez-vous de venir tôt le matin ou juste avant l’heure de fermeture pour éviter les longues files d’attente. Pour les musées et autres sites historiques avec un droit d’entrée, vous achetez idéalement vos billets à l’avance en ligne: de cette façon, vous n’avez pas à faire la queue (ou à payer des dizaines d’euros supplémentaires juste pour “sauter la file”) et vous êtes sûr de ne pas payer trop cher. Par exemple, sur le site officiel des Musées du Vatican, vous payez 17 € par personne pour un billet d’entrée et 4 € supplémentaires pour les frais de réservation en ligne (ce qui en vaut la peine, car vous éviterez une ligne qui prend généralement environ deux heures).

Debout, ne vous asseyez pas

En Italie, il existe des prix différents pour boire un café debout au bar (al banco) ou assis (al tavolo) dans le café ou sur la terrasse du même endroit. Pour ce dernier, vous paierez un petit supplément pour le service (cela sera indiqué sur la facture en tant que coperto et doit être payé par personne). Soyez conscient de cela, surtout si vous voulez manger ou boire dans des endroits populaires. Certains bars et restaurants sont très touristiques, mais méritent une visite en raison de leur histoire, comme Sant’Eustachio avec leur recette de café secrète ou Antico Caffè Greco, l’endroit préféré pour un café de nombreuses célébrités à travers l’histoire. Ici, cela fera une grande différence si vous vous asseyez ou vous tenez au bar: à Sant’Eustachio, vous paierez 2,90 € pour le Gran Caffè (leur célèbre spécialité) au bar mais 5,10 € si vous vous asseyez sur la terrasse.

Visitez les quartiers les plus authentiques de Rome

Un bon moyen d’être sûr de ne pas payer trop cher ni de manger dans des restaurants qui ne sont clairement destinés qu’aux touristes, est de ne pas manger dans des zones bondées. Les quartiers comme Testaccio, San Lorenzo, Ostiense et Pigneto regorgent de restaurants pour tous les budgets et de toutes les cuisines où vous trouverez certainement moins de touristes que dans le centre-ville historique ou autour du Vatican. Vous cherchez la meilleure cuisine italienne à Rome et une expérience romaine authentique et sans prétention? Visitez Cacio E Pepe à Prati, La Casetta di Trastevere à Trastevere, Ai Tre Scalini à Monti ou Qui Si Magna à Pigneto.

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