Utilisations et avantages des vers de farine – Sheepdog Enterprises

Parce que nous arrivons à une fête traditionnelle des États-Unis connue sous le nom de Thanksgiving, et que tout le monde pense à des réunions de famille et à de grands repas, j’aimerais prendre le temps de parler de ce que nous ferions si nous n’avions pas la belle grosse dinde, les pommes de terre, la casserole de haricots verts et la tarte à la citrouille à mettre sur la table? Qu’aurions-nous à mettre sur la table et à manger? Cela nous amène à la recherche de nourriture. La recherche de nourriture est la recherche de ressources, cela inclut la nourriture. Il y a toutes sortes de légumes verts que vous pouvez trouver à manger, mais que faites-vous des protéines? Si vous êtes dans une zone pouvant accueillir des arbres à noix, ce serait une bonne option, mais il n’y a pas partout d’arbres à noix. Le gibier à plumes et d’autres gibiers à plumes sont une option, mais ceux qui le font peuvent se faire rares dans une situation de survie, sans compter qu’ils peuvent être problématiques à attraper sans les bons outils. Cela nous amène à la saleté humble. De nombreuses cultures utilisent les vers dans la cuisine de tous les jours, aux États-Unis, nous considérons le vers comme un insecte et parce que c’est un insecte, nous n’envisagerions jamais de le manger.

Permettez-moi donc d’expliquer pourquoi les vers doivent faire partie de votre mentalité de survie et peut-être même de votre aliment de base. Les vers se présentent sous de nombreuses formes, comme le dit la chanson pour enfants “devinez que j’irai manger des vers” (du moins de la façon dont je m’en souviens), il y a “Des vers longs, minces, visqueux, Courts, gras, juteux, Itsy, bitsy, flous wuzzy.”Les vers ne sont pas en fait des vers mais la forme larvaire de l’insecte parent. Être un grub signifie qu’ils n’ont pas atteint la maturité et se sont transformés en forme parentale. Comme mentionné précédemment, de nombreuses cultures incluent toujours les vers dans leur expérience culinaire, cela n’inclut même pas les animaux et autres créatures qui survivent avec un régime alimentaire assez cohérent de vers.

Je couvrirai le ver de farine comme le ver standard, car vous pouvez les acheter partout, y compris en ligne, dans les animaleries, les magasins d’aliments pour animaux, craigslist ou même dans les magasins à grande surface. Vous pouvez même cultiver votre propre colonie. Lorsque vous allez les acheter, vous pouvez les commander vivants ou séchés. La valeur nutritionnelle ne change pas suffisamment de manière significative pour qu’il y ait une différence entre les vers vivants ou séchés.

Vers de farine

Les vers de farine sont une petite larve phénoménale. Vous pouvez les nourrir à presque tous les animaux. Si vous avez des poulets, ils les aimeront particulièrement, en fait, vous pouvez même utiliser le ver de farine comme un régal pour aider à entraîner vos poulets à venir la nuit ou à venir à vous lorsqu’ils sont appelés. Les vers de farine sont parfaits pour tous vos rongeurs les cochons d’Inde, les hamsters et les furets les aiment aussi. Si vous avez des reptiles comme des dragons barbus, des scinques, des caméléons ou même des tortues, ils vous aimeront pour la délicieuse gâterie. Je suis sûr que si vous vouliez et pouviez amener votre chien à manger des vers de farine, ils les aimeraient aussi. Sans oublier que vous pouvez en trouver assez grands, vous pouvez même les utiliser comme appâts de pêche. Il existe des recettes en ligne et même un livre consacré aux utilisations culinaires des vers de farine. Considérez la recette de biscuits contenant des protéines suivante de l’Université du Wisconsin-Madison.

Biscuits aux vers de farine

Ingrédients:

• 550 ml (2 1/3 tasses) de farine tout usage
• 5 ml (1 c. à thé.) bicarbonate de soude
• 5 ml (1 c. à thé.) sel
• 250 ml (1 tasse) beurre ramolli
• 175 ml (3/4 tasse) sucre blanc
• 125 ml (1/2 tasse) vers de farine séchés émiettés
• 175 ml (3/4 tasse) sucre brun bien emballé
• 5 ml (1 c. à thé.) vanille
• 2 œufs
• 360 grammes (1 1/2 tasse) de pépites de chocolat

Placez les insectes nettoyés et préparés sur une plaque à biscuits et séchez au four pendant 1 à 2 heures à 100 C (200 F). Préchauffer le four à 190 C (375 F). Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, le beurre à la crème, le sucre blanc, la cassonade et la vanille. Incorporer les œufs. Ajouter progressivement le mélange de farine. Incorporer les pépites de chocolat et les vers de farine. Déposez des cuillères à café sur une plaque à biscuits et faites cuire 8 à 10 minutes.

Je parie que si quelqu’un ne vous disait pas où les biscuits aux vers de farine que vous ne sauriez même pas.

Valeurs nutritionnelles

Nous verrons comment préparer le ver de farine un peu plus tard mais pour l’instant, parlons de la valeur nutritive de ces champions à plusieurs pattes du monde des vers.

Valeurs nutritionnelles des Vers de Farine vivants*

• Protéines: 20%
• Matières grasses: 13%
• Fibres: 2%
• Eau: 62%

Valeurs Nutritionnelles des Vers de Farine Séchés*

• Protéines: 53%
• Matières grasses: 28%
• Fibres: 6%
• Eau: 5%

* Valeurs approximatives.

Comme vous pouvez le voir, les vers de farine contiennent des niveaux élevés de protéines et, en fait, selon myfitnesspal.com 100 grammes de vers de farine crus ou ½ tasse de vers de farine séchés contiennent 223 calories, cette même quantité de vers de farine contient 6 grammes de glucides, 12 grammes de matières grasses et 20 grammes de protéines.

Mais assez sur la valeur nutritionnelle impressionnante des petits gars. Je sais que vous vous demandez tous comment les préparer pour pouvoir les utiliser dans votre prochain repas ou même en saupoudrer dans vos ignames beurrées de Thanksgiving.

Comment Faire sécher les vers de farine rôtis

Placez vos vers de farine vivants dans une passoire, mélangez-les et rincez-les à l’eau froide. Il s’agit d’éliminer toute nourriture et tout substrat des vers. Assurez-vous de choisir les vers morts ou les nymphes.

Séchez les vers avec du papier absorbant, placez-les dans un récipient ou un sac en plastique et mettez-les au congélateur pendant une quinzaine de minutes. Cela tuera rapidement les vers.

Étaler uniformément les vers de farine sur une plaque à biscuits antiadhésive. Si vous craignez que les vers ne collent, vous pouvez graisser légèrement la feuille.

Placez les vers dans un four à 200 degrés et faites-les cuire pendant une à deux heures jusqu’à ce qu’ils soient secs et croustillants. Certaines personnes n’aiment pas l’odeur de la cuisson des vers de farine et préfèrent les faire cuire à l’extérieur sur un gril à gaz réglé à basse température.

La torréfaction à sec est un bon moyen de conserver l’excès de vers de farine. Les vers séchés ne prennent pas beaucoup de place et peuvent durer jusqu’à un an sans être réfrigérés. La torréfaction élimine l’humidité des insectes tout en conservant une grande partie de leur valeur protéique et nutritionnelle.

Manger des Vers de Farine Rôtis à Sec

Les vers de farine rôtis à sec peuvent être salés ou trempés dans du chocolat et consommés en collation, saupoudrés sur les salades et ajoutés à la soupe. Ils ont un goût très semblable aux arachides et peuvent remplacer les noix dans les biscuits, les gâteaux et autres desserts.

Comme les vers grillés sont cassants, ils peuvent être broyés et mélangés à de la farine lorsque vous faites des muffins, des crêpes ou du pain. Les différentes façons dont ces insectes peuvent être ajoutés aux recettes sont presque illimitées.

Un Cycle de vie des vers de farine

Pour commencer, vous devez savoir que la température dans la pièce où les vers de farine sont conservés est d’une importance vitale pour la durée du cycle de vie et le temps nécessaire pour que votre ver de farine passe d’une étape à l’autre. Les vers de farine devraient idéalement être conservés entre 75 ° F et 80 ° F. Si la température descend à 60 ° ou en dessous, les cycles de l’étape ralentissent et pourraient même s’arrêter complètement. L’inverse est également les mêmes températures trop chaudes par exemple 85 ° ou plus peuvent arrêter les cycles d’étage.

L’humidité est un autre aspect que vous devez prendre en considération. Plus l’humidité est faible, moins votre population deviendra active. Plus l’humidité est élevée, plus votre colonie deviendra active.

Pour commencer le cycle de vie, nous commencerons par la forme adulte. La forme adulte et la plus mature d’un ver de farine est le scarabée noir. Le coléoptère noir est un petit coléoptère noir d’environ ½ po de long. Ils ont six pattes et sur la partie principale de leur corps, ils ont une coquille dure qui recouvre un ensemble d’ailes. Même si le scarabée noir a des ailes, il ne vole pas. Il y a des coléoptères sombres mâles et femelles. Une fois qu’ils se sont accouplés, la femelle s’enfouira dans le substrat et pondra ses œufs. Au cours des 80 à 100 jours de leur stade de coléoptère, une femelle pondra de 250 à 500 œufs.

Maintenant, vous avez le stade microscopique d’œuf blanc. Les œufs éclosent entre 4 et 40 jours selon certaines personnes, cela peut prendre jusqu’à 100 jours ou plus. Tout dépend de la température et de l’humidité. Une fois qu’ils sortent de l’œuf, ils sont des larves microscopiques.

Cela nous amène au stade larvaire de la vie. C’est l’étape que nous attendons car c’est là qu’ils sont les plus savoureux. Le stade larvaire des vers de farine peut durer jusqu’à 10 semaines. Pendant ce temps, la larve mange et grandit continuellement. Comme mentionné précédemment, une fois qu’ils quittent l’œuf, ils sont microscopiques après la première semaine, vous devriez pouvoir commencer à voir de petits vers de farine minuscules. Ils continueront à croître et à muer ils peuvent muer 10 à 20 fois à ce stade. Chaque fois que la mue, ils perdent leur exosquelette et sont d’un blanc brillant. Au fil du temps, l’exosquelette devient brun doré. Il sera à nouveau temps pour une autre mue. La larve se développera jusqu’à ce qu’elle atteigne entre un pouce et deux pouces, la plupart n’atteindront qu’environ 1 ½ pouce. Une fois qu’ils auront atteint leur taille maximale, ils s’enfouiront dans le substrat et commenceront à subir une autre métamorphose.

La prochaine étape que vous verrez dans le cycle de vie du ver de farine est le stade de la pupe. La pupe est le stade du cocon qui se trouve entre la larve du ver de farine et le scarabée noir. Lorsque la larve arrive à ce stade, elle devient beaucoup moins mobile, elle se tortille encore lorsqu’elle est touchée ou ramassée. Une fois que la larve est complètement nymphée, il faut 6 à 24 jours avant qu’elle n’émerge en tant que coléoptère adulte. Lorsque le coléoptère émerge pour la première fois du stade de la chrysalide, il est blanc au fil du temps, il devient brun, puis finalement une fois qu’il est complètement mature, il sera tout noir.

Comment élever des vers de farine

Les vers de farine sont très faciles à élever et à entretenir et se propagent très rapidement, ce qui signifie que vous pouvez transformer très rapidement un petit lot de vers de farine en une colonie beaucoup plus grande. J’ai commencé avec un lot de 3 000 vers de farine vivants et j’ai augmenté ma colonie à plus de 100 000 en moins de 6 mois.

Les vers de farine prennent très peu de croissance et prennent soin d’eux commençons par parler de leur logement. Les vers de farine préfèrent l’obscurité, donc plus vous pouvez rendre leur maison sombre, mieux c’est. Maintenant, vous pouvez utiliser à peu près n’importe quoi pour stocker et développer votre colonie. Si vous prévoyez d’avoir seulement une petite colonie de vers de farine 500, vous pouvez les cultiver dans quelque chose comme un bac à crème glacée vide d’un gallon, si vous allez avoir des milliers de 100 dans votre colonie, vous aurez besoin de quelque chose d’un peu plus grand, J’aime et j’utilise un récipient en Rubbermaid ou en stérilisite opaque à trois tiroirs. Vous pouvez utiliser un récipient transparent tel quel ou vous pouvez utiliser un récipient transparent et couvrir l’extérieur avec du ruban adhésif pour le rendre plus sombre pour les vers de farine. Vous pouvez ajouter plus de contenants au besoin, assurez-vous simplement que les parois latérales sont lisses ou que les coléoptères et les vers de farine pourront ramper vers le haut et sortir de votre contenant.

Dans ma configuration à trois tiroirs, j’ai le tiroir supérieur désigné et conçu pour les coléoptères. Je l’ai conçu pour que le fond du tiroir soit découpé et remplacé par un écran de fenêtre, ce qui permet aux coléoptères de s’enfouir et de pondre leurs œufs sur l’écran. Les œufs tombent ensuite à travers l’écran et dans le bac en dessous où ils peuvent éclore et devenir des vers de farine de taille normale. Toujours dans le tiroir du haut avec les coléoptères, j’ai placé quelques rouleaux de papier essuie-tout vides pour que les coléoptères puissent s’échapper de la lumière. J’ai également placé des récipients de charcuterie vides avec des couvercles dans le tiroir, c’est là que je place la chrysalide, cela les maintient hors du sol et les empêche d’être mangés par les coléoptères.

Dans les deuxième et troisième tiroirs, c’est là que je cultive et entretient la majeure partie de la population de vers de farine. J’essaie de diviser la colonie en deux car trop de vers de farine stockés dans un petit récipient les feront surchauffer et mourir (oui, le ver de farine lui-même produit de petites quantités de chaleur) Vous devriez essayer de garder les vers de farine à moins de 3-4 pouces de profondeur. Si vous stockez vos vers de farine dans un endroit frais, vous voudrez peut-être envisager d’utiliser un réchauffeur de reptiles en céramique contrôlé par rhéostat suspendu au-dessus du récipient pour maintenir des températures comprises entre 75 ° et 80 ° et suffisamment élevées pour que vos vers de farine continuent leur cycle de vie.

Literie

Alors, qu’utilisez-vous pour votre substrat ou votre litière de vers de farine? Il y a un certain nombre de choix que vous pouvez utiliser tout ce que vous avez choisi, assurez-vous qu’il est comestible car les vers de farine et les coléoptères en mangeront beaucoup.

• Le son de blé est mon choix principal mais d’autres choix.
• Farine d’avoine non cuite à l’ancienne (pas instantanée). J’aime utiliser de la farine d’avoine pour le tiroir du scarabée, mais pas pour la colonie principale de vers de farine, il peut être difficile de tamiser les vers.
• Le son d’avoine est un autre bon choix, il est un peu plus cher que le son de blé.
• Semoule de maïs (pas de fécule de maïs).
• Le démarreur / purée de volaille est très nutritif. Il est disponible dans les magasins d’aliments pour animaux, assurez-vous simplement que vous n’êtes PAS MÉDICAMENTEUX.
• La nourriture sèche pour chiens ou chats favorise la nymphose. Il doit être broyé et / ou broyé jusqu’à une consistance de poudre. C’est bien si vous envisagez de vous offrir des vers de farine aux oiseaux, car cela augmentera la teneur en protéines des vers de farine.
• Cornflakes, Blés ou autres céréales de petit déjeuner à faible teneur en sucre.
• Farine de blé (blé entier pour complément alimentaire)

Quoi que vous choisissiez, il devrait avoir entre 2 et 3 pouces de profondeur avant d’ajouter vos vers de farine. Remplacez la literie environ une fois par mois.

Nourriture et eau

Nous venons de parler du fait que les vers de farine et les coléoptères mangent la litière mais comment fournissez-vous de l’eau à votre colonie? NE METTEZ PAS d’eau liquide directement dans votre ferme, les vers de farine le renverseront et ils s’imprégneront de la litière et causeront de la moisissure. La meilleure façon de donner de l’eau à vos vers de farine et coléoptères consiste à utiliser des aliments riches en eau. En mangeant la nourriture, ils obtiendront l’eau dont ils ont besoin. Voici quelques exemples d’aliments que vous pouvez ajouter aux plateaux de vers de farine et de scarabées ::

• Morceaux de chou
• Morceaux de pommes de terre crues d’environ 1″x3″
• Laitue (iceberg, romaine ou même chou frisé)
• Morceaux d’igname d’environ 1″x3″
• Tranches de pommes
• Céleri (p.ex., l’extrémité inférieure de la grappe)
• Tiges de brocoli
• Carottes (coupées en deux dans le sens de la longueur)
• Pelures de banane
• Morceaux d’asperges.

La quantité que vous devez nourrir dépend de l’activité de votre colonie. Vous devriez vérifier votre colonie tous les deux jours et voir comment elle se porte. Lorsque vous le faites, vous devrez peut-être passer vos mains à travers la literie, car les vers de farine et les coléoptères tirent la nourriture vers le bas dans la literie et vous ne pourrez pas voir combien il en reste tant que vous ne l’aurez pas déterré et replacé sur le dessus de la literie. Vous voudrez peut-être d’abord laver les légumes cela aidera à prévenir l’introduction de pesticides dans votre colonie qui pourraient finalement les tuer. Si vous trouvez qu’ils n’en ont pas assez ou qu’ils semblent desséchés, retirez les aliments et remplacez-les par de nouveaux morceaux frais. N’abusez pas des restes, car s’ils sont plus nombreux que ce que votre colonie peut manger, la litière s’est mouillée et moisie. Une fois que vous aurez appris comment votre colonie agit, vous pourrez les quitter plus longtemps sans les vérifier.

Nettoyage

Donc, de temps en temps, vous devrez nettoyer la ferme. Ceci est fait pendant que vous tamisez les plateaux individuels.

Le tamisage consiste à retirer et à séparer les vers de farine, les nymphes et les coléoptères les uns des autres. Vous voudrez également prendre le temps de retirer le frass (caca de vers de farine) de la colonie. Le tamisage et le tri sont la partie la plus chronophage d’une ferme de vers de farine. Donc, heureusement, vous n’avez besoin de le faire qu’une fois par mois environ. Le moyen le plus efficace que nous ayons trouvé pour effectuer le tamisage consiste à utiliser des écrans de tamisage que j’aime ceux que vous utilisez pour l’orpaillage. Ceux-ci sont efficaces car les écrans de différentes tailles ne permettent que certaines choses et ils s’insèrent directement dans le haut d’un seau de 5 gallons qui recueillera le frass. Ou vous pouvez également acheter une passoire manipulée peu coûteuse dans un magasin à grande surface pour séparer les vers de farine et le son, puis séparer les coléoptères et les nymphes à la main, cela peut prendre beaucoup de temps en fonction de la taille de votre colonie.

Une fois que vous avez séparé la colonie du frass, mettez le frass de côté car les œufs ont à peu près la même taille que le frass et vous voulez laisser votre seau de frass reposer pendant 3 à 4 semaines pour donner aux œufs une chance d’éclore et aux petits vers le temps de pousser afin qu’ils puissent être tamisés. J’ajoute également un petit morceau de carotte ou d’autres aliments à base d’eau pour que les nouveau-nés mangent. Maintenant, je sais que vous pensez que vous allez simplement jeter la merde parce que qui veut du caca de ver mais ne le faites pas, ce truc est de l’or pour les jardiniers. Vous pouvez ajouter le frass directement à vos plantes ou vous pouvez ajouter de l’eau à votre frass et faire un thé de ver très puissant que vos plantes adoreront.

Lorsque vous videz un bac, il est conseillé de le rincer avec un mélange d’eau et de savon léger pour éliminer les moisissures ou les bactéries qui pourraient s’être accumulées. Lorsque vous séparez les vers de farine des coléoptères et des nymphes, vous souhaitez éliminer les vers de farine morts (ils deviendront noirs), ainsi que les exosquelettes de vers de farine (ils ressemblent à des flocons de peau brune séchés et pelés). En outre, vous voulez enlever les coléoptères morts et les pupes mortes (celles-ci brunissent, se ratatinent et deviennent dures comme du roc)

Une fois que le plateau a été lavé et séché, remplissez-le de nouveau son ou quel que soit votre choix de literie et réintroduis la colonie dans ce plateau. Taadaa vous avez terminé jusqu’au mois prochain. Si vous restez sur les soins et le nettoyage de la ferme, vous constaterez que les vers de farine ne sentent pas. Si vous permettez aux carcasses mortes et à la frasse de s’accumuler, cela dégagera une légère odeur.

Utilisations du ver de farine

Il existe de nombreuses utilisations pour les vers de farine comme mentionné ci-dessus. La seule chose dont je n’ai pas parlé est la vente de vos vers de farine si vous constatez que vous surproduisez des vers de farine, vous pouvez toujours en vendre dont vous n’avez pas besoin ou dont vous ne voulez pas. Contactez vos animaleries locales pour voir si elles seraient prêtes à vendre des vers de farine vivants. Ils peuvent également être intéressés par les vers de farine séchés. Vous pouvez contacter les centres de jardinage locaux pour voir s’ils aimeraient transporter du frass de vers de farine. Vous pouvez également faire de la publicité sur votre facebook local ou sur craigslist avec vos offres de vers de farine et de frass frais vivants ou séchés. Vous pourriez être surpris de la réponse écrasante que vous pourriez recevoir à vos ajouts.