Frangelico-Licor de Avellana Dulce de Italia

Muchas personas tienen un bar casero bien equipado con muchos ingredientes esenciales para cócteles. Pero cuando se trata de licores, solo unos pocos tienen una amplia selección a mano a pesar de tener tantas opciones hermosas para elegir. Hay versiones afrutadas como, por ejemplo, licores de melón o licores a base de hierbas. Luego hay licores de café y también licores de nueces. Y el licor Frangelico a base de avellanas es uno de mis favoritos.

Prefiero beber Frangelico solo en un trago, pero también es genial en cócteles. Funciona muy bien en combinación con ingredientes cremosos y chocolatosos. El aroma a avellana de Frangelico es ideal para bebidas dulces y deliciosas. Y para aquellos de ustedes que todavía se preguntan qué es Frangelico, cómo se hace Frangelico y de dónde es, aquí está todo lo que necesita saber sobre el licor de avellana italiano.

¿Qué es Frangelico?

Como se ha indicado, Frangelico es un licor de avellana italiano. En Europa, es una foto de après-ski muy apreciada después de un largo día en las laderas de los Alpes. Pero Frangelico no solo es famoso en Europa. Lo encontrará en todo el mundo, y casi todos los bares profesionales bien surtidos tienen esta joya en su repertorio. La razón es simple, Frangelico tiene un sabor rico y único. Es difícil encontrar un producto comparable, por lo que es aún más difícil encontrar productos sustitutos.

El diseño de la botella del licor Frangelico es tan único como el sabor del licor. Se asemeja a la forma del hábito de un monje, incluso incluye una cuerda atada alrededor de la cintura de la botella.

La marca se estableció en 1978, pero la receta del licor es mucho más antigua. La historia dice que la versión original del licor es del siglo XVII y que los monjes de la región de Piamonte en Italia lo inventaron. El licor lleva el nombre de un monje ermitaño llamado Frey Angelico. Vivía en las colinas de Piamonte durante la época de la supuesta invención.

Cómo se hace Frangelico

Por supuesto, el proceso de producción es bastante similar al de otros licores. Utiliza avellanas trituradas y tostadas como base. Y cacao, café tostado y bayas de vainilla también se agregan a la mezcla. Pero todavía quiero dar un breve resumen del proceso de hacer Frangelico.

En primer lugar, las avellanas frescas cosechadas en la región de Piamonte se tostan y trituran antes de dejarlas en remojo en una solución de alcohol y agua. La infusión resultante es la base para un destilado de avellana transparente y natural.

En el siguiente paso, este destilado se mezcla con extractos y destilados de otros ingredientes. Estos son, entre otros, cacao, bayas de vainilla, café tostado.

Para lograr finalmente la resistencia de la botella, este concentrado se diluye y endulza. Antes de embotellar, el licor debe reposar de 6 a 8 semanas para permitir que todos los sabores se mezclen. Es entonces cuando se desarrolla el rico e intenso sabor a avellana por el que el Frangelico es tan famoso.

La diferencia entre Amaretto y Frangelico

Frangelico no es el único licor italiano famoso hecho de nueces. Amaretto es al menos tan famoso como el licor de avellana de Piamonte, si no más. Pero el ingrediente principal del Amaretto son las almendras en lugar de la avellana. Así que a pesar de verse bastante similar, el sabor es diferente.

Frangelico ofrece una intensa y amplia gama de notas cálidas de avellanas, cacao, vainilla y café. El sabor del Amaretto es más unidimensional. De hecho, es bastante dulce y casi sabe a mazapán. Eso no debe ser una sorpresa, teniendo en cuenta que el mazapán también está hecho de almendras.

A veces la gente recomienda Amaretto como sustituto de Frangelico. Pero en este caso, no estoy de acuerdo. Ambos son deliciosos, pero de una manera muy diferente, ya que ofrecen perfiles de sabor muy desiguales.

Si por alguna razón, no desea o no puede usar Frangelico y necesita un producto para usar en su lugar, recomendaría Nocello. Es otro licor de nueces italiano hecho de nueces y avellanas. Está mucho más cerca de Frangelico y funciona con muchas recetas que piden Frangelico.

¿A qué sabe Frangelico?

El licor de avellana Frangelico es uno de los más secos que puedes encontrar. Un delicioso y rico aroma a avellana se mezcla con notas de vainilla, café y cacao. El sabor es igualmente intenso.

La combinación de sabor de los ingredientes lo hace perfecto para bebidas calientes como chocolate caliente, leche caliente o también en un capuchino. Mejora e intensifica el aroma y el sabor de estas bebidas. Y mientras domina el sabor a avellana, los aromas a vainilla, cacao y café crean un perfil de sabor hermoso e intrigante.

Cómo beberlo

Como he dicho, beber Frangelico puro y frío es mi favorito. Los sabores son tan ricos que en realidad no necesitas otros ingredientes. Es fácilmente una de mis 3 mejores opciones cuando bebo un trago.

Pero Frangelico es muy versátil. Como se mencionó, es excelente en bebidas calientes como chocolate caliente o café y también funciona muy bien en cócteles. Es particularmente delicioso cuando se combina con otros ingredientes cremosos y/o chocolatosos.

Cuando se mezcla con licores, el whisky o el Brandy son una gran opción como licores base. Ambos funcionan muy bien al ofrecer una base rica para desplegar todos los sabores del licor Frangelico a nuez.

Frangelico es genial en cócteles dulces. Esa es también la razón por la que se puede encontrar en muchos cócteles de postre sofisticados. Para esto, un buen ejemplo se encuentra en los cócteles “PBJ”. Además, Frangelico se puede usar como elemento de nuez para obtener la combinación típica de mantequilla de maní & en forma líquida.

Conclusión

Frangelico es un licor absolutamente delicioso hecho de las mejores avellanas de Italia. Puede que no sea el más famoso de todos los licores, pero seguro que es uno de los mejores que he probado. Si aún no has tenido la oportunidad de probar Frangelico, dale una oportunidad en tu próxima visita al bar. Te prometo que no te decepcionaré. El intenso sabor a avellana seguramente te hará pedir una segunda ronda. Y si está buscando una bebida con el hermoso licor de avellana, pruebe el Ácido de avellanas de nuestros cócteles favoritos de Acción de Gracias.