Öt alapvető currypor-helyettesítő, amelyet most tudnia kell!

a currypor számos recept, különösen az indiai receptek, például a csicseriborsó curry elengedhetetlen összetevője. Azt is használják fűszerezés, levesek, pörköltek.

a currypor népszerű összetevője mind a hús -, mind a zöldségalapú recepteknek. Tehát, ha elfogy, és nem tudja, mit használjon curry por helyettesítőként, bajban lehet.

szerencsére van néhány összetevő, amelyek segítségével, ha keres egy csere curry por. Különböző fűszerek keveréke, mind sós, mind édes; mivel könnyebb helyettesíteni, mint más nélkülözhetetlen gyógynövények.

itt van, amit tudnod kell a curryporról és arról, hogy milyen összetevőket használhatsz a helyettesítésére.

milyen íze van a currypornak?

mint említettük, a currypor különböző összetevők, például kömény, koriander és kurkuma kombinációja. Néha vörös vagy fekete borsot, gyömbért, kardamomot, mustárt, fahéjat, szegfűszeget, babérlevelet tartalmaz. Most vásárolhat curryport mind enyhe, mind forró fajtákban, ami azt jelenti, hogy más hőszintet adnak az ételéhez.A kömény, a babérlevél és a kurkuma földes ízt ad a currypornak, míg a fahéj és a szegfűszeg hozzáadja azt a zinget, amely a curryport kiemeli az étel összes többi összetevője között.Attól függően, hogy mennyi bors van a curryporban, lehet enyhébb vagy forróbb. A több fekete bors enyhébb változathoz vezet, míg a több pirospaprika forróbb porhoz vezet.

mit lehet használni, mint helyettesíti a curry por?

Készítsen saját keveréket

a currypor cseréjéhez a legjobb megoldás a saját keverék elkészítése. A kurkuma, a gyömbér és a kömény felhasználásával olyan íze lehet, amely hasonlít a boltban vásárolt curryporra. Hozzáadhat fahéjat, chili port, szerecsendiót és szegfűborsot is az Ön preferenciái alapján. Kóstolja meg folyamatosan a keveréket, hogy ellenőrizze, íze van-e currypornak. Vannak, akik szeretnek pirított Fekete Mandula-vagy köménymagot is hozzáadni a keverékhez. A fokhagymapor és a hagymapor is fokozhatja az ízét. Gyakran előfordul, hogy az Ön által készített keverék intenzívebb ízű, mint a bolti fajták, és úgy találja, hogy inkább a fűszerek keverését választja, mint a vásárlást.

Garam masala

a Garam masala köményből, korianderből, kardamomból, fahéjból, szegfűszegből, szerecsendióból, babérlevélből, édesköményből és borsból készül, amelyek szinte ugyanazok az összetevők, amelyeket a curryporban használnak. Ha olyan currypor-cserét keres, amelyet nem kell egyedül kevernie—a garam masala a legjobb megoldás. Mivel a garam masala csípősebb és keserűbb ízű, mint a curry por, érdemes kisebb mennyiséget használni, mint a receptben előírt curry por. Néhány ember azonban ugyanolyan mennyiségű garam masala—t is használ curryporként-így kóstolja meg az ételét, és győződjön meg róla, hogy megfelel az ízlésének.

Curry paszta

ellentétben azzal, amit hasonló nevük gondolhat, a curry por és a curry paszta különböző ízű. A curry paszta összetételében található Chili és citromfű erősebbé teszi, mint a curry por. Ha azonban a curry pasztát vízzel keverjük, az íze enyhébb lesz, és helyettesítheti a curry Port.A legjobb eredmény érdekében keverjen össze egy evőkanál curry pasztát azonos mennyiségű vízzel.

Chaat masala

a Chaat masala hűvösebb, mint a garam masala, tehát édesebb ízt ad a receptjének, mint más helyettesítők. Attól függően, hogy milyen ételt készít, ez a chaat masala-t jobb helyettesítővé teheti.Ugyanolyan mennyiségű chaat masala-t használhat, mint a curry por. Azonban egy kis mennyiséggel kell kezdenie, és felfelé kell haladnia, mivel a chaat masala erősebb, mint a curry por.

szegfűbors és kömény

mivel a kömény már a curryporban található összetevő, csak annyit kell tennie, hogy szegfűborsot ad hozzá, hogy currypor helyett használja. A kömény viszont földes ízű, valamint intenzív citromos ízű. A szegfűbors melegebbé teszi az ízt, és egy kis édességet ad hozzá—ízében közelebb hozza a curryporhoz. Használjon egy teáskanál köményt, keverve egy teáskanál szegfűborssal, hogy minden teáskanál curryport helyettesítsen a receptben.

a lényeg

míg a currypor bonyolult fűszerkeverék-kombinációval rendelkezik, összetevői nagyon megkülönböztethetők a többi bonyolultabb gyógynövénytől. És ha történetesen meglehetősen ragaszkodsz ezekhez az ízekhez, akkor szerencséd van, mivel a legtöbb helyettesítőjének most könnyen el kell döntenie!Az összes helyettesítő, amit sikerült összegyűjtenem, különböző szintű édes és sós ízekkel rendelkezik. Különböznek abban is, hogy mennyire enyhe vagy meleg. Ha ezeket a helyettesítéseket használja, győződjön meg róla, hogy kisebb mennyiségben indul, és addig dolgozik, amíg egy curry-szerű ízt nem kap.