étterem megnyitása-10 dolog, amit tudnod kell

az étterem megnyitása tervezést és nagyszerű üzleti tervet igényel a sikerhez.

mielőtt belevetné magát az egész életen át tartó álmába, hogy éttermet nyisson, néhány dolgot figyelembe kell vennie.

függetlenül attól, hogy séf vagy törekvő vállalkozó vagy, hasznos tudni, hogy az étterem megnyitása türelmet, finomságot, elszántságot, szervezést és ragaszkodó mentalitást igényel. De sokkal többről van szó.

annak érdekében, hogy segítsen azoknak, akiket érdekel egy étterem megnyitása, itt van 10 dolog, amit tudnia kell.

#1: Meg kell kutatnia a célpiacát

hogyan tervezheti meg a sikert, ha nem tudja, kit céloz meg?

mielőtt megnyitna egy éttermet, meg kell tennie az átvilágítást, hogy feltárja az ideális ügyfeleket. A célpiac tiszta képe segít megtervezni étterme minden részét az étlaptól a D-dccorig az Ön tartózkodási helyéig, a személyzetig és a hangulatig.

keresse meg a cél demográfiai adatait, beleértve az életkorot, a jövedelmi szintet és az életmódot. Tervezze meg a megcélzott ügyfél típusát. Ezen kívül, tudja, hol élnek, hobbijaik, és a dolgok, amelyek a legfontosabbak számukra.

miután megismerte ezeket a dolgokat, kielégítheti az igényeiket. Ezzel bejutnak az ajtódba és az asztalaidhoz.

#2: Meg kell írnia egy üzleti tervet

mielőtt kinyitná az ajtókat, vagy akár tőkét vagy befektetési finanszírozást keresne, jól átgondolt üzleti tervet szeretne létrehozni.

az üzleti tervnek tartalmaznia kell a célmarketing elemzését, a kiválasztott helyet, a versenyt, a pénzügyeit, a várható cash flow-t tartalmazó működési tervet és a marketing taktikáját.

ezt a tervet fogja használni az étterem tervrajzaként, amely a csapatot a kezdeti szakaszokban irányítja. Használhatja azt is, ha potenciális befektetőktől keres finanszírozást.

#3: Létre kell hoznia egy koncepciót

itt döntheti el, hogyan fogja megkülönböztetni magát a versenytől, és mit fog tenni, hogy vonzza az étkezőket.

először kérdezd meg magadtól, miért akarsz éttermet nyitni. Azért van, mert azt az ételt szeretné kiszolgálni, amelyet szakácsként szeret, vagy azért, mert vállalkozó vagy? Talán van néhány egyedi kínálatát, hogy az emberek, mint.

vagy érdekelhet egy étterem franchise-ja.

amikor egy koncepcióról dönt, világos képet kapjon a céljairól.

#4: Ki kell választania a legjobb helyet

a CNBC szerint a vállalkozások 60% – a kudarcot vall az első évben egy gyakori probléma miatt.

a meghibásodott éttermek legnagyobb kérdése a helyük. Egyszerűen, ha rossz helyen vagy, senki sem talál meg. A következmény nem diners és nincs bevétel.

ezért az étterem abszolút legjobb helyének kiválasztása elengedhetetlen.

a megfelelő elhelyezkedés jelentheti a különbséget egy rendkívül sikeres étterem és egy olyan Étterem között, amely alig tartja nyitva az ajtóit egy évig. Amikor felderít egy helyet, győződjön meg róla, hogy elemzi a területet, beleértve a gyalogos forgalmat és azt, hogy mennyire könnyű eljutni.

#5: felül kell vizsgálnia a versenyt

egy másik fontos dolog, amit tudnia kell, hogy mit csinál a verseny.

a korai szakaszban látogasson el a versenyre. Enni az éttermekben. Jegyzeteket készít a szolgáltatásukról. Tudja meg, hogyan fogja megkülönböztetni magát tőlük.

ezután lépjen tovább. Látogasson el a weboldalukra. Nézze meg, hogyan működik. Nézd meg a képeiket. Jegyezze fel, hogy kínálnak-e online rendelést, kuponokat és foglalásokat.

a következő lépés az, hogy feje fölött a szociális média oldalak. Mennyire aktívak? Úgy tűnik, hogy az emberek elkötelezettek?

Ön is csatlakozhat az e-mail listájukhoz. Nézze meg, hány e-mailt küld minden hónapban. Jegyezze fel az általuk küldött üzeneteket.

mindenekelőtt, amikor a versenyt nézi, kérdezze meg magától, miért látogatják meg az ügyfelek az éttermüket. Mi a koncepciójuk? Mi a vonzerejük?

ezután, miután mindezt megtette, döntse el, hogy jobban vagy egyedibb módon tudja-e csinálni.

készen áll az étterem megnyitására? Használja ezeket a tippeket a sikerhez.

#6: Be kell állítania a kultúráját

amikor éttermet nyit, tudnia kell, hogy jobb, ha a vállalati kultúrát a kezdetektől kezdve állítja be, mint hagyja, hogy az idővel fejlődjön.

például, ha azt szeretnénk, hogy csepegtetni a kultúra ügyfélszolgálat, ez kell származnia tőled a legelején. Nem akarja, hogy néhány alkalmazott diktálja ezt az Ön számára.

azt is el akarja dönteni, hogyan fogja kezelni a személyzetét. Ez azért fontos, mert az, hogy hogyan bánik a munkatársaival, csepegtet arra, hogyan bánnak az ügyfelekkel. (tweet this)

az ügyfelek előtérbe helyezése elengedhetetlen a sikerhez, és ez gyakran a csapatnál kezdődik.

#7: Meg kell szereznie a megfelelő licenceket

tudnia kell, hogy éttermének licencekre van szüksége. Ezek magukban foglalhatják az állami és helyi engedélyeket, az üzleti engedélyt és a szeszesital-engedélyt, valamint a biztosítást, a biztonságkezelést és a szeszesital-felelősséget.

szüksége lesz egy kis időre, hogy minden licencelési igényét kielégítse. Ezen felül, akkor kell egy kis pénzt, hogy megvásárolja sok közülük.

#8: Szüksége van egy POS rendszerre

Elmúltak azok a napok, amikor papírral és tollal rendeltek. Szüksége van egy értékesítési pontra (POS) az étterem megfelelő működtetéséhez.

a legjobb rendszerek megrendeléseket fogadnak, nyomon követik az értékesítést, kezelik és elemzik a munkaerőt, fizetnek és így tovább. Bizonyos esetekben ezeket a rendszereket az asztaloknál is használhatja, hogy megkönnyítse az ügyfelek és a szerverek dolgát.

általában a felhőből is elérheti az összes POS-rendszerét, így könnyen kezelhető.

#9: szüksége van egy nagyszerű Menüre

a menü elkészítése időt és előrelátást igényel. Ha álmodtál egy étterem megnyitásáról, akkor már tudod, mit akarsz csinálni.

fontolja meg fókuszcsoportok (vagy barátok és családtagok) bevonását, hogy segítsen megkóstolni a menü elemeit. Segíthetnek abban, hogy ne csak ízletes, hanem jól lekerekített is legyen.

#10: marketingtervre van szüksége

végül szüksége van egy marketingtervre, amely magában foglalja webhelyét, közösségi médiát, e-mail marketinget, blogírást, videó készítést, menütervezést, névjegykártyákat és bármilyen más nyomtatási biztosítékot, amelyre szüksége lehet.

Hire valaki, hogy vigyázzon az étterem marketing az Ön számára, így koncentrálni fut az üzleti. (tweet this)

záró gondolatok

éttermet nyitni nagyon szórakoztató, de sok munka is. Megkönnyítheti ezt a munkát, ha tervet és stratégiát készít, és ragaszkodik hozzá.

őrizze meg a türelmet az egész folyamat során, és tudja, mi az étterme, amit készít.

ha azt szeretné, hogy a legjobb étel és szolgáltatás a területen, hogy ez az első számú cél. Vedd fel a csapatodat a fedélzetre, és hamarosan sikert fogsz találni az első üzleti év végén és sok évvel később.

a Restaurant Engine-nél nem csak nagyszerű, reszponzív weboldalakat hozunk létre, de számíthat ránk, hogy létrehozunk egy olyan weboldalt, amely az összes étterme üzleti tevékenységét ösztönzi, és a mobilbarát dizájn segítségével fantasztikus felhasználói élményt nyújt. Készen áll arra, hogy belevágjon, és hozzon létre egy weboldalt egy online menüvel, bloggal és gyönyörű fotókkal? Töltse le ingyenes weboldal konzultációját még ma!

kép: Rúd hosszú, Nils Stahl a Unsplash