10 hagyományos karácsonyi ételek, amelyeket Franciaországban fog enni

10 hagyományos karácsonyi ételek, amelyeket Franciaországban fog enni

ha Franciaországban töltöd a karácsonyt, készülj fel életed menetére.

a karácsonyi vásárok, az utcai lámpák, a szórakozás és a konyhák között nem fogod tudni, mi ütött meg. Az ételek különösen érdekesek, mert a franciák nagyon kísérleteznek a konyhában az ünnepi szezonban.

íme tíz hagyományos ételek akkor számíthat arra, hogy megtalálja majdnem minden francia család étkezőasztal egész December hónapban.

1. Libamáj

a libamáj nem mindenkinek való. A koncepció a finnyás embereket közvetlenül a vacsorájukról teheti le, ha túl sokáig és keményen gondolkodnak azon, hogy mi történt előre.

Foei Gras-by Rafael Meirelles-Wikimedia Commons

a libamáj egy kacsa vagy egy liba mája, amelyet erővel tápláltak, amíg hihetetlenül kövér volt, így a szerv jelentősen megnagyobbodott és “dekadens ízű”, legalábbis azt mondják.

ez az étel nem valami, amit személyesen belekóstolt, de ez egy nagyon fontos étel a francia. A karácsonyi idő bőségesen hozza a libamájat az asztalra; a feltörő májat általában kenyér mellett szolgálják fel.

2. Boeuf Bourguignon

ezt az ételt sok francia család készíti karácsony estéjén vagy napján, amikor az egész család együtt vacsorázik egy nagy ünnepen.

a Boeuf bourguignon egy párolt marhahús étel, amely sok vörösbort használ a készítéshez. Miután a húst megfelelően pároltuk, zöldségeket adunk hozzá, és lassan szakácsoljuk, amíg egy gyönyörű pörkölt keletkezik.

a franciaországi karácsonyi vásárok egy része, különösen Párizsban, a piping hot Boeuf bourguignon-t fogja szolgálni, mint egy megragadó edényt, hogy snacket készítsen, miközben sétál a standokon.

Boeuf Bourguignon – by Slayschips-Wikimedia Commons

3. Kaviár

a franciák szeretik étkezési élményeiket egy kiadós kaviárral kezdeni egy krakkoló vagy miniatűr hajdina palacsinta tetején.

az edény célja a gyomor bélése, a raklap nedvesítése és az esti étkezés megkezdése. Bár ez egy népszerű hagyomány karácsony körül, nem szokatlan, hogy a helyi francia emberek egész évben kaviárt szolgálnak fel, különösen a vendégek szórakoztatásakor.

4. Escargots

az Escargots egy másik étel, amelyet egész évben szolgálnak fel Franciaországban, de az ünnepi szezonban ritkán hagyják el az ünnepi menüt.

ezek ehető szárazföldi csigák, amelyeket a kenyér mellett szakácsos fűszerkeverékben szolgálnak fel. Általában az ünnep egyik első fogása; ritkán találja meg, hogy a csigákat főétkezésként szolgálják fel.

egy másik étel, amely nem feltétlenül mindenkinek való; a csigákkal kapcsolatos univerzális stigmákon túljutni nem könnyű.

Magyar – Magyar – Wikimedia Commons

5. Wildfowl

a homár és a pulyka hagyományos főételek a karácsonyi ünnepek alatt Franciaországban. Nem mindenkinek van költségvetése arra, hogy ezeket az ételeket egy nagy embercsoport számára kiszolgálja, így a hagyomány az évek során a vadmadarakra tolódott.

sokkal olcsóbb, mint a homár, a vadon élő madarak gyöngytyúk, fácán, liba és fürj. Meg lehet sütni őket, ahogy a pulykamadarat, és a hagyományos mártások és borok mellett szolgálnak.

6. Francia Gratin Dauphinois

a hagyományosabb francia családok Gratin dauphinois-t adhatnak karácsonyi menüjükhöz. Ez egy kiadós köret, amelyet a főételekkel szolgálnak fel.

a gratin dauphinois burgonyát szeletelve, fokhagymával, tejszínnel és sajttal rétegezve készül. Az étel sült egy ragacsos, olvasztott öröm és pár tökéletesen mellett pulyka, wildfowl, csirke és még a tenger gyümölcsei.

Gratin Dauphinois – szerző: Ludovic P Enterprron-Wikimedia Commons

7. Szuffl ++

a franciák szeretik a szuffl xhamsterüket, ez nem titok. Ezeket édes vagy sós ételként is felszolgálhatják, a menü jellegétől függően.

karácsonykor a szuffl xhamstereket hagyományosan sóssá teszik. A legtöbb karácsonyi vacsora könnyebb szuffl-t tartalmaz a nehezebb helyett, mivel már sok minden történik a tanfolyamok és az ételek tekintetében.

a klasszikus spenótleves a legkönnyebb választás egy sós ételhez, a desszerthez pedig a hagyományos csokoládé-levesleves alkalmas.

szerző: t – mizo-Wikimedia Commons

8. Sült pulyka

mint a világ nagy része, a francia sült pulyka karácsonykor!

ezt az ételt könnyű otthon elkészíteni, de az ország nagyobb városainak legtöbb éttermében is élvezheti. Párizsban például szinte minden bisztró és söröző hozzáad egy pulyka ételt a menüjéhez az ünnepi szezonban.

Törökország Franciaországban hagyományosan sült gesztenyével.

Törökország-by Jacklee-Wikimedia Commons

9. B 6165>

Franciaországban a karácsonyi desszertek ugyanolyan fontosak, mint a sós ételek.

az egyik leghagyományosabb és legfontosabb desszert, amelyet valószínűleg az étkezőasztalon talál, a B. Ezt yule naplónak is nevezik, és először egy francia cukrász készítette az 1800-as években karácsonyi csemegeként.

ez alapvetően csak egy vajkrémbe rakott torta, amelyet aztán faragnak és formáznak, hogy úgy nézzen ki, mint egy fatörzs. A dekorációk habcsókból készülnek, amelyeket a rönk körül helyeznek el, hogy erdei érzetet keltsenek; gondolj gomba, cserjék, sőt apró erdei emberek.

Szerző: Kelly Sue DeConnick – Wikimedia Commons

10. Tizenhárom desszert

a francia kultúrában szokás, hogy a nagy Szenteste ünnepe tizenhárom desszert adagjával zárul.

Ez Jézus Krisztust, mint az utolsó vacsora tizenkét tanítványát képviseli. Az ételek a tortáktól és süteményektől a & gyümölcs sajtlapokig terjedhetnek. A fent említett log torta csak egyetlen desszertnek tekinthető, így még tizenkettőt szolgálnak fel olyan svédasztalos környezetben, amely úgy néz ki, mint egy büfé.

Franciaország egyes részei komolyabban veszik ezt a hagyományt, mint mások.

írta: Thomas Bresson-Wikimedia Commons

a karácsonyi idő Franciaországban nem indokolja az ország kulturális és történelmi oldalainak figyelmen kívül hagyását. Mindenki látogató Párizs még mindig félre egy-két órát egy ingyenes vezetett gyalogos túra, bár az ünnepi utcákon.