10 nagyszerű helyettesítő a torma számára
a torma helyettesítőit keresi? Lehet, hogy nincs kéznél, allergiás vagy csak gyors cserére van szüksége, amelynek hasonló íze vagy állaga van! Nem számít, mire használja, itt 10 nagyszerű pótlást talál a torma számára!
a legszebb emlékeim vannak egy karácsonyi egyházi funkcióról, amely arról volt híres, hogy a bolygó legforróbb tormamártását szolgálta fel! Mindannyian az asztal körül ültünk, hogy lássuk, ki tudja elviselni a legnagyobb harapást anélkül, hogy a padlóra esne, fájdalomban megduplázódott, könnyek folynak le az arcunkon!
Ok, valójában nem hangzik szórakoztatónak, de az volt. Bízz bennem.
úgy érzem, hogy a tormának van egyfajta kultusza, és vagy szereted, vagy utálod. A sinus tisztító ízek nem mindenkinek felelnek meg….vagy talán csak egy ” megszerzett íz.”
az ünnepek körül sokkal könnyebb megtalálni a friss tormagyökeret az élelmiszerboltban. Az év nem peek időszakaiban azonban nehezebb megtalálni. Tehát itt összegyűjtöttem tíz torma alternatívát.
hogyan használják a tormát leggyakrabban
Íme néhány a torma legnépszerűbb módja. Leggyakrabban a torma gyökerét ecettel és fűszerekkel keverik, és “elkészített tormaként” értékesítik,ami a leggyakrabban fogyasztott.
a bejegyzés végén megtalálja a legjobb helyettesítőket annak alapján, hogy milyen célra használja a tormát:
- fűszerek: szósz borda vagy hal, koktél szósz garnéla
- Bloody Marys: Sokan úgy vélik, hogy a torma vágott a Bloody Marys-ban.
- majonéz alapú saláták és ételek: a torma, ha majonézzel “hígítják”, hozzáadhat egy szép zinget olyan ételekhez, mint a tojássaláta, a burgonya saláta és a deviled tojás.
10 egyszerű helyettesítő torma
Wasabi paszta
Ok, hadd engedjem be egy kis titkot….Találd ki, mi az első összetevő a legtöbb bolti wasabi pasztában??! (Tipp: ez nem wasabi!!! EZ TORMA!!! Igen, nézd meg a címkét legközelebb. A tényleges “wasabi” általában a listán van–a torma szinte mindig az első összetevő! Tehát a wasabi paszta kiválóan helyettesíti a tormát!
ne feledje, hogy a torma mellett a wasabi paszta általában sóból, olajból, mustárlisztből, vízből és esetleg egy kis wasabiból áll. Az íze és intenzitása változik egy kicsit a márka márka, így kezdődik egy kicsit, és lassan hozzá, hogy a kívánt ízt. Vegye figyelembe, hogy a wasabi paszta mindig koncentráltabb (más néven fűszeres!), mint az elkészített torma, így újra, takarékosan használja.
1 teáskanál elkészített torma = 1/2 teáskanál wasabi paszta (ezzel az aránnyal kezdve)
Wasabi gyökér
a Wasabi gyökér a legjobb helyettesítő a friss torma számára. A két gyökér ugyanabból a családból származik, és nagyon hasonló íz-és hőprofiljuk van. Mindkettőnek ez a” sinus clearing ” hatása van!
a friss wasabi kissé édesebb és enyhébb ízű, mint a torma, ezért lehet, hogy egy kicsit többet kell használnia a kívánt fűszer megszerzéséhez.
a Wasabi gyökerét nehéz megtalálni, de az ázsiai/japán üzletekben és néhány speciális üzletben, mint például a Whole Foods, gyakran hordják.
1 teáskanál friss reszelt torma = 1 1/2 teáskanál friss reszelt wasabi
Wasabi olaj
Wasabi olaj fűszeres, ízletes olajban (általában növényi vagy repceolajban), amelyet infúzióval töltenek be….kitaláltad! Torma! A Wasabi olaj, bár közel sem olyan csípős, mint az elkészített torma vagy a reszelt torma, még mindig tartalmaz egy ütést, és nagyszerű lehet a majonéz alapú saláták/ételek feldobására, vagy fűszerként a húsok szitálására.
ha ugyanazt az ízprofilt keresi, mint a torma, de enyhébb lehetőséget, vizsgálja meg a wasabi olajat.
1 tk elkészített torma = 2 tk wasabi olaj (mennyiség attól függ, hogy mit használ, és a személyes ízlés preferencia)
wasabi por
Wasabi por lényegében, dehidratált Wasabi paszta! Tudod, hogy Wasabi paszta keverésével 2 rész por és 1 rész víz alkotnak wasabi paszta.
a legtöbb wasabi por….Még egyszer … torma (itt kezd látni egy mintát?)!! Általában mustárral és esetleg más fűszerekkel keverik. A tiszta wasabi por drága és nehéz megtalálni. Mivel a legtöbb “boltban vásárolt” wasabi por többnyire tormából áll, ez nagyszerű helyettesítő!
keverék: 2 teáskanál wasabi por + 1 teáskanál víz (vagy kövesse a csomagolás utasításait a paszta kialakításához)
Ezután használja ugyanazt az arányt, amelyet wasabi pasztát használna:
1 teáskanál elkészített torma = 1/2 teáskanál wasabi paszta (kezdje ezzel az aránnyal)
fűszeres forró mustár (barna mustár/Kínai forró mustár)
tegye el azt a sárga hot dog mustárt. A barna mustárnak teljesen más íze van….és fűszer! A tormahez hasonlóan a barna mustárnak is van” sinus clearing ” érzése. A barna mustárt “Kínai forró mustárnak” is nevezik.”Amikor az üzletekben (vagy az AMAZON-on) értékesítik, a kínai forró/barna mustárt általában ecettel és néhány fűszerrel keverik, de még mindig szép puncsot tartalmaz, nagyon hasonló ízprofillal, mint a torma.
1 teáskanál elkészített torma = 1 teáskanál barna mustár (Kínai forró mustár/fűszeres barna mustár)
őrölt (barna) mustár por
barna mustár por egyszerűen őrölt barna mustármag. Néha más fűszereket (például a kurkuma színét) adnak hozzá. A barna mustárpor kiválóan helyettesítheti a tormát fűszeres, csípős íze miatt, amely por formájában nagyon koncentrált.
keverék: 2 teáskanál mustárpor + 1 teáskanál víz (vagy kövesse a csomagolás utasításait, hogy pasztát képezzen)
Ezután használja ezt az arányt, tudva, hogy meg kell kóstolnia és beállítania kell a hő preferenciája alapján:
1 teáskanál elkészített torma = 1/2 teáskanál barna mustár paszta (kezdje ezt az arányt)
gyömbér
a gyömbért csipetnyi mennyiségben lehet használni a torma helyettesítésére. Könnyű megtalálni a legtöbb lánc élelmiszerboltban és olcsó.
a csípős íz és hő némileg utánozza a torma ízét, bár a gyömbérgyökérnek több virágos és citrom jegye van, és sokkal enyhébb. Nem kapja meg ugyanazt az ízt, de a gyömbér csipetnyi mennyiségben használható, ha enyhébb fűszert szeretne, mint a torma. Ne vigyük túlzásba, bár. A friss gyömbér íze gyorsan elsöprő lehet!
1 teáskanál reszelt torma = 1 teáskanál reszelt gyömbér
fekete retek
a fekete retek fűszeres, éles, csípős ízű, nagyon hasonló a tormához, tehát jó alternatíva a torma számára. A hő nagy része kívülről származik (fekete rész), és a bőrrel reszelhető. Ha azonban enyhébb ízt szeretne, először hámozza meg.
a fekete retket nehéz megtalálni, ami a fő hátránya, az ázsiai üzletek, a speciális élelmiszerboltok és a mezőgazdasági termelők piacai jó helyek a fekete retek megtalálásához.
1 teáskanál reszelt torma = 1 teáskanál reszelt fekete retek
savanyú káposzta
ez furcsán hangozhat, de a savanyú káposzta bizonyos esetekben a torma megfelelő helyettesítője. Bár nem csomagolja a hőt, a savanyú káposzta szuper savas és savanyú, és fűszerként használható, ha a torma intenzív fűszerét nem akarják. Mivel az íze sokkal enyhébb, több savanyú káposzta használható a torma helyettesítésére.
1 teáskanál elkészített torma = 3-4 teáskanál (vagy több!) savanyú káposzta
elkészített torma
vannak esetek, amikor valódi tormagyökeret szeretne, de csak az üveges “elkészített” tormát találja meg. Sóhaj-ez történik! Az elkészített torma általában sokkal enyhébb, mint a frissen reszelt torma, mert ecettel, sóval és néha más fűszerekkel keverik.
ha olyan elkészített tormát keres, amely megfelel a nyers anyag intenzitásának, akkor az Atomic Extra Hot-ot kell választania!! Emlékszel a karácsonyi partira, amelyről fent beszéltem a tormával, amely miatt (boldog) könnyekben a földre estem??! Atomi forró volt!!!! A hőtűrésen alapuló arányokkal kell játszania-óvatosan járjon el!
az élelmiszerboltban vásárolt egyéb elkészített tormák általában még az Atomic Hot vagy a friss reszelt torma közelébe sem kerülnek! Tehát ismét, attól függően, hogy milyen márkát használ, játsszon az összeggel.
1 teáskanál reszelt torma = 1-4 teáskanál (vagy többé-kevésbé, márkától függően!!!) elkészített torma
Hogyan válasszunk helyettesítőt
itt vannak a torma legjobb helyettesítői:
fűszerek
itt vannak a torma legjobb helyettesítői, ha fűszerként használják, vagy “torma szósz”készítéséhez:
- Wasabi paszta, wasabi gyökér, wasabi por, fűszeres forró mustár, mustárpor, gyömbér, fekete retek, savanyú káposzta, elkészített torma szósz
majonéz alapú saláták és ételek
a legjobb helyettesítő torma majonéz alapú saláták és ételek. Akkor keverjük ezeket közvetlenül a tál.
- Wasabi paszta, wasabi olaj, fűszeres forró mustár, elkészített torma
Bloody Marys
mind a három ilyen csere lehet keverni közvetlenül a Bloody Mary egy szép rúgás!
- Wasabi paszta, wasabi olaj vagy elkészített torma
Gyakran Ismételt Kérdések
a kettőt gyakran összekeverik. Az elkészített torma az a fajta, amelyet a boltok polcain lévő üvegben lát. ((Az abszolút legjobb az Atomic Extra Hot!!)) Reszelt tormából készül, amelyet ecettel, sóval és egyéb aromákkal kevernek.
a torma szósz elkészített torma felhasználásával készül, és általában az, amit az oldal mentén lát elsődleges borda vagy sült marhahús. A tormamártást általában úgy készítik, hogy az elkészített tormát tejföllel és/vagy majonézzel keverik, így krémes állagú.
mindenki kicsit másképp készíti, de a tormamártást általában úgy készítik, hogy az elkészített tormát tejföllel, majonézzel és egy kis ecettel keverik össze. Szeretem ezt az Alton Brown-t, hogy a prime rib mellett szolgáljon!
mivel a legtöbb “boltban vásárolt” wasabi paszta fő összetevője a torma, ideális helyettesíti a tormát koktélmártásban, hogy ugyanazt a zinget kapja! A frissen reszelt wasabi gyökér is jól működhet, ha rendelkezésre áll. Itt vásárolhat wasabi pasztát az Amazon – on.
nagyon hasonlít a koktélmártásban a torma helyettesítésére, a wasabi paszta jól, takarékosan működik. A wasabi olaj szitálása is működni fog, azonban kevésbé lesz hatásos.
nagy receptek torma
torma szósz
Leave a Reply