14 legjobb helyettesítő a Gyöngyárpa számára
az árpa nem gluténképző gabona, amelyet levesekben és pörköltekben használnak a húsleves sűrítésére, test hozzáadására és más textúrára, mint a teljes kiőrlésű gabonák, például a barna vagy a vad rizs. Magas a fehérje, az élelmi rost, a B-vitaminok, a vas, a magnézium és a szelén. Sőt, minden amerikai államban nő, kivéve Floridát és Hawaiit. Könnyű otthon magból termeszteni, mivel még kerti helyre sincs szüksége—a magokat konténerekbe vetheti. Az árpa gluténmentes, de ha a gyöngy árpát valódi árpával helyettesíti, akkor az ökológiai termékeket is helyettesítenie kell. Ebben a cikkben a gyöngy árpa 14 helyettesítője van.
az árpát Quinoa, köles, rizs, tönköly, Mung Babliszt, magvak, Tofu, ecet, hajdina, Kovászindító, író, kukorica, csicseriborsó, barna rizs helyettesítheti.
a Gyöngyárpa legfontosabb helyettesítői
- Quinoa
- köles
- rizs
- tönköly
- Mung Babliszt
- magok
- Tofu
- ecet
- hajdina
- kovász előétel
- író
- kukorica
- csicseriborsó
- barna rizs
quinoa:
a Quinoa egy gyorsan növekvő pszeudo gabona a dél-amerikai Andok-hegységből, amelyet körülbelül 5000 éve termesztenek. Kiválóan helyettesíti a fehér rizst, különösen azért, mert sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint a hagyományos fehér rizs: a quinoa mind a kilenc esszenciális aminosavat (a fehérjék építőköveit) tartalmazza, beleértve a lizint is, amely általában hiányzik a szemekben, például a barna vagy a fehér rizsben.
további helyettesítők: 11 legjobb helyettesítő a gránátalma melaszhoz
a Quinoato segítségével rizottót készíthet, mint az Arborio rizs. Ez helyettesíti az árpa helyettesítőt a gluténmentes levesekben és pörköltekben. Helyettesíteni 1 csésze szakács quinoa cserélje ki a három csésze vizet egy csésze quinoa, fedjük le, és pároljuk 20 percig, amíg meg nem puhul.
köles:
a köles az árpa helyettesítője, amely Alaszka kivételével minden államban növekszik (nem fagyálló). Alacsony gluténtartalmú, és elkészítheti, mint a rizs. 1 csésze főtt helyettesítő használjon két csésze vizet, majd szakács 20 percig, amíg meg nem puhul. Használhatja ezt a gabonát pilafok készítéséhez, vagy helyettesítheti a quinoát forró gabonafélék készítéséhez.
sütési célokra lisztté is őrölhető, és a quinoához hasonlóan helyettesítheti az árpa helyettesítőjét a levesekben és pörköltekben. A köles adagonként ötször annyi kalciumot tartalmaz, mint a barna rizs, valamint több tiamin, magnézium, kálium, foszfor és mangán.
további helyettesítők: a Cointreau 11 legjobb helyettesítője
a kínaiak a gyógyászatban használták köles a gyomorpanaszok csökkentésére és az árpa helyettesítésére a levesben. Indiában malária, köhögés és sárgaság kezelésére használhatja. Kihajthat, ami sokkal több mint 50% – kal növeli a köles tápértékét, de körülbelül háromszor annyi vízre lesz szüksége, mint a szemekre, egy éjszakán át áztassa, jól engedje le, naponta egyszer vagy kétszer öblítse le, amíg apró hajtások nem jelennek meg, majd szakács, mint a szokásos gabona.
további helyettesítők: 6 legjobb helyettesítő a Pam Szakácspermethez
az árpa helyettesítőjének leggyakoribb helyettesítője itt Japánban a Komugi (arany zab). Helyettesítsen 1 csésze szakácsot 3 csésze vízzel. A kölest az ókor óta termesztik Ázsiában és Afrikában tápláló magjai miatt; következésképpen, a kultúrák a világ minden tájáról finom módszereket fejlesztettek ki a gluténmentes árpa alternatívájára.
rizs:
plusz, a barna rizs egy teljes kiőrlésű gabona, ahol az árpapótlók helyettesítői nem – ez azt jelenti, hogy az árpapótlók barna helyettesítői tele vannak töltőanyagokkal, tartósítószerekkel és adalékanyagokkal, és táplálkozási értékük nagy részét elvesztették az őrlési folyamat során történő feldolgozás során.
tönköly:
kicsi, gyöngyszerű fehér magjaival és diós ízével a tönköly a búza hagyományos helyettesítője. bár gluténmentes, néhány ember érzékeny a benne lévő gluténre, csakúgy, mint az árpapótlóra vagy az árpapótló bármely más helyettesítőjére.
szerezzen több helyettesítőt: a póréhagyma 10 legjobb helyettesítője
a Tönkölynek magasabb a fehérjetartalma, mint a több rostot tartalmazó búzának. Sok receptben azonos mennyiségű lisztként helyettesítheti, mert a tönköly textúrája rágósabb, mint az univerzális liszt, ami inkább hasonlít a barna rizs helyettesítőjére, mint a fehér rizs helyettesítőjére. 2 csésze főtt tönkölyt helyettesíthet (szakács a csomag utasításai szerint szakács) cserélje ki a három csésze vizet két csésze Tönkölyre, fedje le, majd párolja 20 percig, amíg meg nem puhul.
Mung Babliszt:
a Mung bab zöld grammként is ismert, más néven moong dal, más néven mungo bab, amely egy kis hüvelyesből származik, amely forró éghajlaton nő (a különbség közöttük alapvetően méret). Csak enyhe szakácsra van szüksége, hogy gyengéd legyen.
Több Helyettesítő: Szakács szakács szakács szakácskönyv 10 legjobb zsírpótló kenyérhez & főzés
helyettesítsen 2 csésze főtt mung bablisztet cserélje ki három csésze vizet két csésze főtt Mung bablisztre, fedje le és párolja 20 percig, amíg meg nem puhul (használjon 1 teáskanál szódabikarbóna helyettesítőt egy csésze vízpótlóhoz, amikor mung bablisztpótlót főz).
magok:
ha az árpa helyettesítőjét egy levesben szeretné helyettesíteni, próbáljon hozzá néhány magot. Más ízt adhat az ételhez, de ugyanolyan jól fog működni, mint egy sűrítő.
további helyettesítők: 11 legjobb helyettesítő a brokkolihoz
próbáljon ki valamit, például napraforgómagot, tökmagot vagy szezámmag-helyettesítőt. helyettesítsen 1 csésze vízpótlót 2 csésze napraforgómaghoz, tökmaghoz vagy szezámpótlóhoz. Letakarva 20 percig pároljuk, amíg gyengéd helyettesítő nem lesz.
Tofu:
néhány helyettesítő árpa helyettesítő, tofu lehet egy nagy helyettesíti a gluténmentes levesek, mert ez biztosítja a fehérje és egy extra vastag textúra, hogy lehet, hogy hiányzott a helyettesítő árpa helyettesítő alapú ételek.
további helyettesítők: 12 legjobb helyettesítő az édes savanyúság élvezetéhez
használat előtt ki kell nyomnia a felesleges folyadékot a tofuból. Először tekerje be a tofut papírtörlőbe, tegye a becsomagolt tömböt egy tányérra, tetejére egy másik tányérral, majd mérje le a felső lemezt több kannával (egyenként körülbelül 40 uncia). Hagyja ezt legalább 10 percig, de legfeljebb egy órán át ülni, ha szuper száraz helyettesítőt szeretne az árpapótlóra. Ha az árpa helyettesítőjére van szüksége, cserélje ki az 1 csésze víz helyettesítőjét 2 csésze tofu helyettesítőre. Letakarva 20 percig pároljuk, amíg gyengéd helyettesítő nem lesz.
ecet:
egy dolog, ami biztosan hiányzik a gluténmentes életéből, az ecet helyettesítő. Használható az árpa helyettesítésére a legtöbb receptben. Használja az árpa helyettesítő ecet helyettesítőjét az árpa helyettesítő helyett, és majdnem ugyanazokat az eredményeket kapja.
további helyettesítők: 10 legjobb helyettesítő a füge számára
almaecetet, rizsborecetet vagy desztillált fehér ecetet használhat az árpa helyettesítésére. Helyettesítsen 1 csésze vizet plusz 2 evőkanál ecetet helyettesítsen 2 1/4 csésze vizet minden olyan receptben, amely az árpa helyettesítésére szólít fel.
hajdina:
cserélje ki a hajdina árpapótlókat olyan ételekben, mint a levesek vagy pörköltek, és ugyanolyan jól fog működni, hogy megvastagítsa a pörkölt húsleves helyettesítőjét. A hajdina helyettesítő sokkal gyorsabban szakácsol, mint más gluténmentes szemek, így először felforralhatja, majd szakács a többi hozzávalót.
további helyettesítők: 11 legjobb helyettesítő a Tomatillo számára
helyettesíthet 1 csésze helyettesítőt az árpa helyettesítésére 2 csésze hajdina helyettesítőre. Letakarva 20 percig pároljuk, amíg gyengéd helyettesítő nem lesz.
Kovászos Előétel:
ez egy nagyszerű gluténmentes helyettesítő az árpapótló számára, ha bírja azt a savanyú ízt, amelyet a kovász összetevői adnak az ételének. A kovászos indító helyettesíti az árpa helyettesítőjét, de megéri, hogy gluténmentes ételeket fogyasszon!
csak kövesse ezeket az utasításokat (lásd az alábbi képet) arról, hogyan lehet ezt a kovászindítót az árpapótló helyettesítőjeként elkészíteni. Keverjen össze 1/4 csésze helyettesítőt az árpapótlóhoz, 1 evőkanál cukorhelyettesítőt, 2 evőkanál melegvíz-helyettesítőt és 1 teáskanál aktív száraz élesztő-helyettesítőt egy közepes serpenyőben.
további helyettesítők: a Kaffir Mészlevelek 11 legjobb helyettesítője
fedjük le egy törülközőpótlóval, majd tegyük félre néhány órán át, amíg pezsgő (legalább 8 óra) nem lesz. Keverjük jól, majd fedjük le újra. Tartsa ezt a hűtőszekrényben helyettesítő minden 4 nap múlva, hogy növekedjen helyettesítő. Használhatja kovász helyettesítésére árpa helyettesítő keverésével 3 csésze gluténmentes Liszt helyettesítő (mint a rizs helyettesítő, hajdina helyettesítő, vagy mandula étkezés), 1/2 csésze kovász starter, 2 teáskanál sütőpor, só helyettesítő, és 12 uncia víz együtt, amíg sima.
ez körülbelül 5 x 9 hüvelykes kenyeret tesz lehetővé, amely helyettesíti az árpa helyettesítőjét. Helyettesítheti a kovász indító helyettesítőt író helyettesítővel, de csak néhány órát kell hagynia ülni helyettesítő amíg pezsgő helyettesítő nem lesz.
író:
ez az árpapótló legközelebbi helyettesítője, ha sült helyettesítőket, például kekszet vagy kenyeret készít. Ez megvastagítja az étel, és ad neki egy édes ízű.
további helyettesítők: 10 legjobb helyettesítő ananászlé
használjon 1 csésze vizet és 1 evőkanál ecetpótlót 1 csésze író készítéséhez. Csak adja hozzá az összetevőket a szokásos tejpótló helyett, amelyet a receptje igényel. Lehet, hogy több lisztet kell hozzáadnia a megfelelő állag elérése érdekében.
kukorica:
használhat Kukoricapótlókat levesek és pörköltek sűrítésére, de gluténmentes palacsintát is készíthet vele! Cserélje ki az árpát 1/4 csésze kukoricakeményítő-helyettesítővel 2 evőkanál kukoricadara-helyettesítőre. Adjunk hozzá 3 evőkanál hideg vízpótlót, majd habverjük a keverékbe, amíg sima nem lesz.
további helyettesítők: 10 legjobb helyettesítő a Vízgesztenyéhez
győződjön meg róla, hogy a tésztát közvetlenül a tészta elkészítése után szakács a palacsintát, mert ez megakadályozza, hogy hűtve keményekké váljanak.
csicseriborsó:
ha növényi eredetű helyettesítőt keres, akkor a csicseriborsó használata a gyöngy árpa helyettesítésére csak finom lesz! A csicseriborsó kevésbé valószínű, hogy szakács közben nedves lesz, mivel magasabb keményítőtartalommal rendelkezik, mint bármely más hüvelyes.
további helyettesítők: 10 legjobb helyettesítő a kakaóvajhoz
a legtöbb élelmiszerboltban már szakács vagy szárított csicseriborsót vásárolhat.
barna rizs:
a barna rizs gluténmentes, és számos módon helyettesítheti az árpával. De nem ugyanolyan sűrítő ereje van, mint a kukoricának. Helyettesítsen 1/4 csésze barna rizsliszt helyettesítőt 2 evőkanál fehér rizsliszt helyettesítővel. Használhat univerzális lisztet is, ha úgy tetszik.
további helyettesítők: 10 legjobb helyettesítő a kelkáposzta számára
vad rizst vagy barna rizst használhat kenyér, muffin, palacsinta, süti és sütemény készítéséhez! Bár ez nem segít a gyöngy árpa pótlásában (amennyire tudom). Ehelyett alternatív módot kínál arra, hogy élvezze kedvenc ételeit, miközben elkerüli a glutént.
GYIK:
kipróbálhatja a cirokot is, amely egészségesebb lehet, mint a gyöngy árpa, és határozottan kellemesebb ízű.
az árpa olyan fűcsaládból származik, amelyet évezredek óta termesztenek. Maga a gabona hasonlít a búzabogyókhoz, de az íze nagyon eltérő; az árpa diósabb, édesebb és földesebb. Ezt fel lehet használni, mint egy adalékanyag levesek, pörköltek, húsos, és egyéb ételek ízesítésére. A gyöngyárpa minimálisan feldolgozott, így még mindig tartalmaz némi extra rostot.
a zabhoz hasonló rágós textúrájú, árpa helyett vagy a búza bogyók alternatívájaként használható a lisztérzékenységben vagy glutén intoleranciában szenvedők számára. A gyöngyárpa szakácsként is főzhető, vagy sok receptben rizs helyett felhasználható, de nem ugyanolyan diós ízű, mint az árpánál.
a gyöngy árpa kevesebb “rágós” rostot tartalmaz, mint a szokásos árpa, így ízletesebb a glutén intoleranciában szenvedők számára, de nincs diós íze. Hozzáadott cukrot és tartósítószereket is tartalmaz, amelyeket a szokásos árpa nem tartalmaz. Mindkettő ugyanolyan emészthető, és mindkettő használható árpa helyettesítőként vagy olyan receptekben, amelyek árpát igényelnek.
az árpa volt az egyik első termesztett gabona. 2000 óta használják a sörgyártásban, és népszerű, mint a dió ízének köszönhetően. A hántolt árpának nevezett árpát gyakran őrlik és használják a gabonafélékben.
a gyöngy árpát különféle módon lehet szakács, csakúgy, mint a rizst. Magas rosttartalmú és alacsony gluténtartalmú, ami ideális helyettesítője a búza bogyóknak vagy a tofunak, ha megpróbálja elkerülni a glutént.
ha egy recept árpát igényel, helyettesítheti a gyöngy árpát. A rizshez hasonlóan a gyöngy árpa is extra időt igényel a szakácshoz. Minden csésze száraz gyöngy árpához adjunk hozzá 3 csésze folyadékot, pároljuk körülbelül 30 percig, vagy amíg megpuhul. Egy csésze száraz búza bogyó 2 csésze szakács búzabogyót eredményez.
az árpa jó mangán -, rost-és B-vitaminforrás. Krómot is tartalmaz, amely segít a szervezetnek a szénhidrátok megfelelő metabolizálásában. Az árpa csökkenti a vér koleszterinszintjét, miközben kiváló élelmi rostforrás is. Ami a súlykontrollt illeti, a gyöngy árpa segít stabilizálni a vércukorszintet, valamint szabályozni a koleszterint és a vérnyomást.
következtetés:
a szemek, például a gyöngy árpa, a köles és a teff a levesek és pörköltek gyakori összetevői. Ezek a szemek helyettesíthetők más gluténmentes szemekkel, például lenmaggal, kukoricával vagy cirokkal. Nincs lisztérzékenységem, de úgy tűnik, minden alkalommal, amikor összehasonlítom a termékeket, valami megváltozott. Már nem csak nézd meg a termék címkéjén, és tudom, hogy ez mentes minden szennyeződéstől (glutén tartalmazza), most már tényleg meg kell csinálni néhány házi feladatot, mielőtt a döntést.
Leave a Reply