16 legnépszerűbb és hagyományos ecuadori étel, amit ki kell próbálnod
a megosztás gondoskodó!
ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat, vagyis ha ezen linkek egyikén keresztül foglal vagy vásárol valamit, affiliate jutalékot szerezhetünk Önnek további költség nélkül. Tudjon meg többet
Ecuadori étel játszik otthont egy megdöbbentő tömb ízek. Ezt a változatos konyhát erősen befolyásolja annak a régiónak a magassága, amelyben tartózkodik.
a tengerparttól a hegyekig olyan sokféle étel van. De a gazdag ízek és a zamatok mindig erősek, függetlenül attól, hogy hol vagy.
csatlakozzon hozzánk egy kulináris kalandra ezen a gyönyörű országon keresztül, mivel egy őshonos Ecuadori tizenhat kipróbálható Ecuadori ételen keresztül vezet minket.
Tartalomjegyzék
16 népszerű és hagyományos ecuadori ételek
1-Tigrillo-rántotta, zöld útifű, sajt és hagyma
az Oro tartományból származó Tigrillo (fordítva: kis tigris) finom reggeli az igazi ecuadoriak számára.
ennek a kalóriadús ételnek az elkészítéséhez először meg kell sütni a zöld útifűket, körbe kell vágni, pépesíteni, hagyni kihűlni.
ezután süssünk néhány apróra vágott hagymát egy másik serpenyőben, és adjuk hozzá a pépesített útifűket, a tojást és az őrölt sajtot. Bármilyen friss sajt tökéletes lenne ehhez az ételhez.
addig keverjük az elegyet, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik és teljesen meg nem szakácsodik.
a Tigrillót melegen, apróra vágott korianderrel tálaljuk.
ez egy jóllakó reggeli és kedvelt a kora reggeli munkások körében szerte az országban, akiknek extra energiára van szükségük.
mindig egy csésze meleg kávéval tálaljuk.
2 – Mote Pillo-rántotta és hominy
ha valaha is ellátogat Ecuador felvidékére, meg kell próbálnia mote pillo, rántotta hominy-val.
ez a finom étel tartalmaz egy finom keveréke sült újhagyma, főtt hominyés rántotta tejjel.
a legfontosabb az összes összetevő megsütése achiote-ban, az ecuadori konyhában általánosan használt színes olajban.
vannak, akik szeretnek friss sajtot adni a mote pillo-hoz, és természetesen apróra vágott koriandert.
Mote pillo egy tipikus étel, amely megtalálható minden sarkon a város Cuenca, és ez tekinthető az egyik a hagyományos reggeli ételeket.
Általánosságban elmondható, hogy a hominy a Felvidék szinte minden ételének része.
3 – Bol Ons – a labda a zöld útifű és sajt
Bol ons, jelentése nagy labda, egy másik Ecuadori reggeli étel, amely általában az ecuadori part mentén található.
nagyobb, mint egy teniszlabda, de kisebb, mint egy kézilabda. Hihetetlen textúrája, aromája és íze van.
ez az étel könnyen elkészíthető, és ehhez apróra vágott, sült és tört zöld útifű szükséges, sajttal, vajjal, sóval és borssal keverve, mindezt golyókká tekerve.
a legfontosabb, hogy egy finom Bol ons az, hogy megsütjük, miután megformálta a labdát egy extra ropogós íz.
a Húsbarátok apróra vágott chicharront (Ecuadori kolbászt) adnak a keverékhez, még gazdagabb íz érdekében.
a Bol-t általában egy tükörtojással és egy csésze meleg kávéval tálalják.
4-Encebollado-germon & hagymaleves
az ecuadori part partit jelent, a buli pedig másnaposságot, és itt encebollado játssza a vezető szerepet.
az Encebollado a híres germon halból, sok hagymából, korianderből, yuccából és friss lime levéből készült leves.
ez az ecuadori étel a hagyományos chuchaqui (másnaposság) gyógymód, amely egy pillanat alatt eltörli a fejfájást.
a keverék a germon, hagyma, és a lágyság a yucca gyökér ad ez a leves egy különleges íz, amely behatol minden érzékek és teszi, hogy jöjjön vissza többet.
a pirosból, sárgarépából, chili paprikából és lime-ból készült fűszeres szósz növeli az encebollado erejét, segítve az embereket abban, hogy frissen és gördülékenyen kezdjenek egy új napot.
az Encebollado-t mindig chifle-vel (hosszú, zöld útifű chips) fogyasztják, amelyet belemárthat a levesbe.
5 – Cuy Asado-pörkölt tengerimalac
nem számít, milyen kínosan hangzik ez, a pörkölt cuy a családi Ecuadori konyha része.
további, Ez az egyik legfinomabb hús, amelyet megpróbálsz az életedben.
jellemző az Andok emberek egész dél-amerikai kontinensen, pörkölt cuy egy must-try, amikor meglátogatta Ecuador.
burgonyával, kukoricával, chili mártással és salátával szolgálják fel, amelyet a helyiek salsa-nak hívnak (paradicsomból, salátából, hagymából és lime-ból).
sok látogató gyanakszik a tengerimalac elfogyasztására, de miután kipróbálta a puha és puha húst, megérti, miért szeretjük mindannyian.
a pörkölt cuy az ecuadori felvidéki konyha védjegye. Ha valaha is átutazik a világ ezen részén, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálja.
6 – Ceviche de camaron – garnélarák ceviche
az összes tengerparti étkezés királya – Ceviche de camaron! A ceviche de camaron nyers garnélarák, sok lime lében pácolva.
a lime juice pácolása után a garnélarák már nem olyan nyers, és hihetetlen textúrát nyer, és minden falatot boldogsággá változtat.
a Ceviche sót, fekete borsot, apróra vágott koriandert, apróra vágott piros chili paprikát, zöldpaprikát, hagymát és paradicsomot is tartalmaz.
tehát az összes összetevő összekeverése után finom ételt kap, amely tökéletes a forró tengerparti időjáráshoz.
vannak, akik chifle-vel eszik ceviche-t, míg mások inkább a pataconokat (zöld útifű “kekszet”) részesítik előnyben.
a Ceviche készíthető halból, osztrigából, polipból vagy vegyes tenger gyümölcseiből is.
7-Patacones con Queso-sült zöld útifű” keksz “sajttal
Patacones valami, hogy megy együtt minden Ecuadori étel, és egy igazi vágott Eduadori konyha.
önmagában is fogyasztható sajtos snackként, vagy néha vacsoraként.
könnyen elkészíthető és kalóriákban gazdag, a patacones a legjobb snack-típusú étel, amelyet megrendelhet, akárcsak a sült krumplit a nyugati világban.
a Patakonok zöld útifű átlósan vágva, majd mélyen megsütve. Lehűlés után a patakonokat addig nyomják, amíg kör alakúak nem lesznek.
onnan ismét megsültek. Az emberek gyakran friss őrölt sajtot szórnak a pataconokra, amíg még melegek.
egy csésze meleg Ecuadori kávé elengedhetetlen ahhoz, hogy ez a kombináció tökéletes legyen.
8 – Tonga – csirke, rizs, mogyoróvaj csomagolva banán levél
a Tonga egy remek étel, amely Manabi tartományból származik, az ecuadori tengerparton.
Tonga házi mogyoróvajból, főtt fehér rizsből, paradicsomban, hagymában vagy zöldpaprika szószban szakácsolt csirkéből és szakács banánszeletekből áll.
ezeket az ecuadori ételeket banánlevelekbe csomagolják és 15 percig sütik.
tálaláskor a tonga úgy néz ki, mint egy banánlevelekbe csomagolt születésnapi ajándék. Kinyitásakor észbontó aromát bocsát ki.
a Tonga egy nagy étel, amelyet étkezésként szolgálnak fel, és nem igényel semmilyen köretet vagy salátát.
ez a Manabi egyik legrégebbi és jól elsajátított étele, és csirke helyett garnélarákkal is elkészíthető. Ez az étel soha nem található Ecuador más részein.
9 – llapingachos-sajttal töltött burgonya tortilla
a Llapingachos egy tipikus könnyű étel az ecuadori Felvidékről. Könnyen és olcsón elkészíthető, így a Sierra szinte minden éttermében elterjedt.
a Llapingachos főtt burgonya sajttal keverve, tortillát készítenek belőle, majd mogyoróvajban égetik és fürdik.
ez egy egyszerű, könnyen elkészíthető és energiát fokozó étel, amelyet reggeliként vagy vacsoraként lehet felszolgálni.
a Llapingachókat általában sült tojással, szeletelt avokádóval, chorizóval (kolbásszal) és paradicsom/hagyma salátával szolgálják fel.
Llapingachos eredete tunguraghua tartományból származik, ahol sok bennszülött él.
a név a kecsua “llapin” szóból származik, ami azt jelenti, hogy “összetört.”Ha valaha is jön ebbe a régióba, ne hagyja ki a llapingachos-t.
10-Locro de papa-burgonya pörkölt
a Locro de papa kétségtelenül az ecuadori gasztronómia egyik ékszere.
krémes, vastag burgonyaleves pirított kukoricával, Ecuador egyes részein pedig pattogatott kukoricával tálalva, amelyet meg lehet szórni a pörköltbe.
a Locro de papa egy alapvető étel, amelyet minden helyi ember hetente legalább kétszer eszik.
ennek az ételnek a legjobb része a hozzáadott sajtszeletek, amelyek beleolvadnak a burgonyapörkölt krémességébe.
annak ellenére, hogy melegen szolgálják fel, a part menti régióban is kedvelt, de népszerűbb az ország hidegebb részein.
ha egy andoki túra után helyre kell állítania az erejét, akkor a locro de papa a legjobb megoldás.
11-Helado de Paila-Bronz serpenyő fagylalt
mint sok más étel és az ételkészítés szokatlan módja, Ecuadornak is megvan a saját, egyedülálló módja a fagylalt készítésére, kézzel.
elektromos keverők vagy keverők nélkül a helado de paila házi készítésű fagylalt, a helyi lakosság kedvence.
gyümölcsléből és cukorból készült, amelyet egy nagy bronz serpenyőbe (paila) tettek, egy halom zúzott jég tetejére, amelyet sós szemekkel szórtak meg.
míg a jég hidegen tartja a paila-t, a fagylaltkészítő addig keveri a gyümölcslevet, amíg krémré nem válik, és megkeményedik.
Helado de paila egy tipikus hagyomány Ibarra városában, és leginkább a Felvidéken látható.
ez egy antik sivatag, amelyet minden generáció szeret.
12-Encocado de Pescado-hal Kókuszpörkölt
vissza a partra, és itt van a pótolhatatlan Encocado de Pescado. Ez a rendkívüli étel az ízek eklektikus keveréke, amely mindenki ízét csiklandozza, aki kipróbálja.
az Encocado de Pescado paradicsom, hagyma, fokhagyma, zöldpaprika, koriander, petrezselyem sütésével készül, majd kókusztej hozzáadásával.
amikor az összes hozzávaló lédús és krémes pörköltré válik, dobja bele a halszeleteket, és várja meg, amíg megpuhulnak.
az édes kókusztej, a friss hal, valamint az aromás zöldségek és gyógynövények keveréke rendkívüli ételt eredményez.
ez az ecuadori étel az egész Ecuadori partvidékre jellemző, nyilvánvalóan a friss hal és a kókuszpálma miatt, amelyek ott nőnek.
13-Humitas-őrölt kukoricával és sajttal töltött párolt kukoricahéj
a Humitas sós előételként vagy reggeli ételként szolgálhat fel, jellemző a Felvidékre. A Sierra meglátogatásakor minden sarkon humitas áll.
a Humiták valójában kukoricahéjak, amelyeket őrölt kukorica és sajt keverékével töltenek meg.
a héjakat egy szelet héjjal csomagolják és kötik össze, majd egy speciális edényben párolják.
a Humitas-t mindig egy csésze forró kávéval szolgálják fel.
a humitához hasonló edényt tamalnak hívják, de a kukoricahéj csomagolása helyett az emberek banánlevelet használnak.
a töltelék lehet sajttal, útifűvel vagy csirkével.
a Humitas egy könnyű snack, amelyet étkezések között elfogyaszthat, vagy akár ebédre is elfogyaszthat néhányat.
14-Estofado De Pollo-Csirkepörkölt
az Estofado De Pollo Ecuador egyik legnépszerűbb étele.
körülbelül harminc percet vesz igénybe az elkészítés, és gyakran szolgálják fel az almuerzo ebédmenüt a helyi éttermekben.
az Estofado hagymával, újhagymával, zöldpaprikával, paradicsommal, sárgarépával, burgonyával és csirkével készül, amelyet átitat a zöldségkeverék.
mindezek az összetevők szakács együtt, amíg a keverék lágy lesz, és megkapja az összes ízeket.
az Estofado főételnek számít, bár néha úgy néz ki, mint egy leves.
ez a pörkölt halból, garnélarákból, sertéshúsból vagy marhahúsból is elkészíthető, a meglátogatott tartománytól függően.
ha valaha egy olyan táblára néz, amelyen az ‘Estofado de Pollo’ felirat szerepel, nézd meg. Nem fogod megbánni. Ecuador finom étele.
15 – dulce de tomate de arbol-fa paradicsom édességek
Ecuador népszerű a különféle gyümölcsök miatt, ennek a régiónak az egyik legkonkrétabb a fa paradicsom.
ezek a gyümölcsök hasonlítanak a szokásos paradicsomra, bár világosabb színűek, és a legegyszerűbb édes étel elkészítéséhez használják őket.
mindössze annyit kell tennie, hogy felforralunk néhány fa paradicsomot, hagyjuk kihűlni, és meghámozzuk.
ezután forraljuk újra nyers cukornáddal (panela) és egy kis vízzel, amíg az egész össze nem olvad.
a Dulce de tomate de arbol egy tipikus desszert a Felvidékről, ahol ez a gyümölcs többnyire nő.
figyelembe véve az édesség mennyiségét, készüljön fel arra, hogy kihagyja az ebédet azon a napon, amikor kipróbálja ezt a hagyományos ecuadori édes csemegét.
16-Papas con Cuero-sertéshús burgonya
az ecuadori emberek nem hagyják, hogy egy állat bármely része kárba vesszen. Ez az egyik módja annak, hogy az ecuadori ételek annyira leleményesek.
Cuenca városának egyik legjellemzőbb receptje főtt sertéshéjat tartalmaz főtt burgonyával, újhagymával, köménnyel, korianderrel, sóval és borssal.
a Papas con cuero egyfajta pörkölt, de szárazon is fogyasztható, hagyva, hogy a víz elpárologjon.
ami különleges érzést ad ennek az ételnek, az a meleg tejben megolvasztott mogyoróvaj, amelyet forralás közben adnak a keverékhez.
a végeredmény egy finom tál puha burgonyadarabokból és ízesített bőrdarabokból, amelyeket ebédre vagy vacsorára lehet enni.
a Papas con cuero-t szeletelt avokádóval szolgálják fel, néhányan még főtt tojást is adnak hozzá. Ha valaha is ellátogat Cuencába, próbálja ki ezt az ecuadori konyha ékszert.
Ecuadori ételek összefoglaló
mint közösen felfedeztük, az ecuadori ételek hihetetlen ízek és ízek széles skálájával büszkélkedhetnek. Az országon belül sok a sokszínűség és az íz.
töltsd el az időt a tengerparton, és akkor kell kezelni, hogy gyengéd Tengeri ételek bő kiadós szénhidrátok.
merészkedj a hegyekbe, és gyengéd csirke, marha és sertés ételek várnak. Minden használja a gazdag, friss zöldségek a hegyekből.
gyümölcsök is bőséges Ecuadori konyha. Az arany útifűtől a lédús passionfruitig sok ilyen gyümölcsös íz teszi mind a hálózati, mind a desszerteket.
akár hamarosan Ecuadorba látogat, akár otthon szeretné megkóstolni az ecuadori konyhát, annyi minden van ezen a listán, hogy izgatott legyen.
az ecuadori ételek tele vannak élettel, színnel és ízekkel. Olyan jól képviseli Ecuador népét és kultúráját.
Ön is szeretne olvasni
- a legjobb desszertek a világon három év utazás után
- hihetetlen perui ételek, amelyek gyönyörűek & ízletesek
- Mennyei spanyol ételek gazdag íz és történelem
- népszerű portugál ételek egyszerűen meg kell próbálni
save and pin for later
ezeket a finom ecuadori ételeket biztonságos helyen szeretné tartani. Mentse el ezt a cikket a Pinterest egyik étel-vagy utazási táblájára. Így megtalálhatja az ecuadori ételek ezen csodálatos listáját is.
szerző: Stef Zisovska író Olonból, Ecuador keleti partján. Kreatívan ír az egészségügyi és utazási ágazatokban, és mély szenvedélye az ecuadori konyha és kultúra megosztása másokkal.
Leave a Reply