a földimogyoró-olaj legjobb helyettesítői

mi a földimogyoró-olaj?

a földimogyoró-olajnak sok neve van, beleértve a növényi olajat, a pókféle olajat vagy a földimogyoró-olajat. Ízletes és édes, és az alacsony növekedésű Arachis hypogea növényből nyerik ki.

ez az olaj halványsárga színű, finomításakor semleges ízű. Hidegen sajtolva az olaj gazdagabb színű, gazdag dió ízű. Néhányan úgy döntenek, hogy megsütik ezt az olajat, gazdagító mély árnyalatot adva neki, amely jól működik ételkészítőként.

a földimogyoróolaj rendkívül népszerű kulináris célokra, különösen a Karib-térségben és Afrikában. Néha megtalálható szappanokban, gyógyszerekben vagy aromaterápiás termékekben.

ennek a növényi olajnak a helyettesítését keresi a szakács igényeinek megfelelően? Itt van hat mogyoróolaj-helyettesítő, amelyek tökéletesen illeszkednek a különféle ételekhez.

Top 5 mogyoróolaj-helyettesítő

a legjobb mogyoróolaj-helyettesítő a repceolaj, a kukoricaolaj és a pórsáfrányolaj. A szójabab és a napraforgóolaj szintén jó földimogyoró-alternatívák.

repceolaj

a listánk elindítása szorosan kapcsolódik az egészséghez és az ízhez. A repceolaj a földimogyoró-olaj helyettesítője. Ez az olaj egyfajta repcemagból származik, és a mogyoróolajhoz hasonlóan nem tartalmaz sok telített zsírt. Rendkívül egészséges, ha semmilyen módon nem melegíti. A gazdag omega-3 zsírsav-tartalom nagyszerűvé teszi a szív-és érrendszeri egészséget.

a földimogyoró-olajhoz hasonlóan a repceolaj is tolerálja a szélsőséges hőmérsékleteket, 400 F füstponttal a finomított repceolaj esetében. Könnyű íze is van, amely alkalmas mind sütésre, mind szakácsra. Az egyetlen hátránya, hogy a repceolajból hiányzik a mogyoróolaj diós íze.

használjon repceolajat a földimogyoró-olaj helyettesítésére, ha egy családtag földimogyoró-allergiával rendelkezik. Senki sem lesz bölcsebb. Egyszerűen cserélje ki egy csésze mogyoróolajat egy csésze finomított repceolajjal. Használhatja salátaöntetekhez, serpenyőben sütéshez, mély sütéshez, keveréshez és grillezéshez. A kínai ételekhez is elég könnyű.

kukoricaolaj

a finomított kukoricaolaj egy másik mogyoróolaj-helyettesítő, amely szintén rendelkezik az utóbbi könnyű tulajdonságaival. A finomított kukoricaolaj szintén meglehetősen megfizethető, még inkább, mint a legtöbb étkezési olaj, így gyakori választás. A finomított kukoricaolajat a legtöbb piacon könnyen megtalálhatja.

ízében is hasonló a földimogyoró-olajhoz. A kukoricaolajnak nincs Avas íze, így tökéletes az ételek sütéséhez és pirításához. Finomított kukoricaolajat is használhat sütéshez, ételégetéshez, margarin készítéséhez és egyéb hideg felhasználásokhoz. A finomított kukoricaolaj 450 F-es magas dohányzási ponttal büszkélkedhet, közel a földimogyoróolaj 440 F-jéhez.

óvatosság, bár a repceolaj sok többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz, amelyek növelik a prosztatarák kockázatát a férfiaknál és a mellrákban a nőknél a menopauza után. Ezért érdemes elkerülni ennek az olajnak a túlzott fogyasztását. A legjobb, ha ezt csak akkor használja, ha nincs alternatívája, és csak rövid ideig.

cserélje ki egy csésze földimogyoró-olajat egy csésze finomított kukoricaolajra az ételek receptjéhez.

pórsáfrányolaj

a pórsáfrányolaj a pórsáfrány magjából származik, amikor összetörik és feldolgozzák. A virág virágzik sárga, narancssárga vagy élénkpiros, több maggal. Feldolgozáskor a pórsáfrányolaj semleges ízű, ízesítés nélkül, ellentétben a mogyoróolajjal.

az egyszeresen telítetlen pórsáfrányolaj és a mogyoróolaj közötti jelentős hasonlóság a zsírtartalma. A pórsáfrányolaj alacsony telített zsírtartalmú. Az olajsavban is magas. A többszörösen telítetlen pórsáfrányolaj is ehető, de csak akkor helyettesíti, ha a recept hideg felhasználást igényel, például salátaönteteket.

mint minden jó helyettesítő, a pórsáfrányolaj is hőtűrő, és ebben a listában a legmagasabb füstpont 510 F. biztonságosabb azonban csak egyszeresen telítetlen típust használni a fűtést igénylő ételek szakácsához. Használjon egy csésze finomított pórsáfrányolajat egy csésze földimogyoró-olaj cseréjéhez.

szójaolaj

a szójaolaj a szójabab gazdag kivonata, a finomított pedig tökéletesen helyettesíti a földimogyoróolajat. A szójaolaj semleges ízű, hasonlóan a pórsáfrányolajhoz. Figyelemre méltó különbség azonban az illata. Ha a szójabab különféle aromája elrettent, érdemes távol maradnia az olajától.

a szójaolaj füstpontja 460 F, és kiválóan alkalmas a pörköléshez, a sütéshez, a szakácshoz és a sütéshez. Jól működik olyan hideg ételeknél is, mint a salátaolaj. Mint más helyettesítők, cserélje ki egy csésze mogyoróolajat egy csésze szójaolajjal.

napraforgóolaj

a napraforgóolajat a népszerű napraforgó magjából nyerik ki. Földimogyoró – olaj pótlásaként ez az olaj magas pontokat szerez egészségügyi előnyei miatt. Nem zsíros és olajsavban gazdag. A napraforgóolaj E-vitaminban is gazdag.

a napraforgóolaj fogyasztásakor csökkenti a koleszterinszintet. Ezenkívül nem járul hozzá a koszorúér betegségekhez. Úgy tűnik, hogy az egészségügyi rajongók egészségesebb tulajdonságai miatt inkább a földimogyoró-olajat helyettesítik napraforgóolajjal.

a napraforgóolaj hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, így ideális olaj a hosszabb használathoz. Ez is egy praktikus választás, hogy tartsa otthon az esetre, ha elfogy a földimogyoró olaj ellátás.

vegye figyelembe, hogy csak a félig finomított napraforgóolaj magas füstpontja 459 F. a napraforgóolaj füstpontja teljesen finomítva csökken. A napraforgóolaj másik hátránya, hogy dió alapú, akárcsak a pókféle olaj. Tehát, ha allergia miatt elkerüli a földimogyoróolajat, ez nem a legjobb alternatíva.

cserélje ki egy csésze földimogyoró-olajat egy csésze finomított napraforgóolajra közepes vagy magas hőt igénylő ételekhez.

mandulaolaj

míg a mandulaolaj vitathatatlanul egészségesebb helyettesíti a földimogyoróolajat, ez általában nem az egyik legjobb választás. Ennek oka a magas ár. Mandulaolaj elég drága, de ha kap a kezét egy tétel belőle, ez szolgálhat földimogyoró olaj kulináris célokra.

a mogyoróolajhoz hasonlóan a mandulaolaj is ötvözi az egészséges zsírokat. Egyaránt tartalmaz egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat, omega – 3 zsírsavakat és E-vitamint.a Mandulaolajról azt is mondják, hogy számos bőr előnye van, egyes szakértők azt is javasolják, hogy helyileg használják.

a mandulaolaj kétféle változatban kapható, a hidegen sajtolt opció és a finomított opció. A hidegen sajtolt mandulaolaj tökéletesen használható hideg ételekhez, beleértve a szószokat, salátákat és egyéb finomságokat. Sütéshez használja a finomított mandulaolajat, amelynek füstpontja 430 F.

következtetés

a földimogyoróolaj nagyon sokoldalú lehetőség, amely számos célt szolgál. A tökéletes mogyoróolaj-helyettesítő kiválasztása számos tényezőtől függ, beleértve a költségvetést, a receptet és a személyes preferenciákat.

lehet, hogy nem mindig van szüksége alternatívára ennek a gazdag, ízletes olajnak, de más növényi olajok is megmenthetnek, ha megteszik. Ügyeljen arra, hogy egészséges és gazdag lehetőségeket válasszon, amelyek tökéletesek az étrendjéhez.