a legjobb helyettesítő görög joghurt sütés

a görög joghurt egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek az utóbbi években nagyon népszerűvé váltak, és jó okból.

hihetetlenül gazdag fehérjében. Sokkal sűrűbb, vastagabb és krémesebb a szokásos joghurthoz képest. Ezenkívül sokoldalú, és sokféle recepthez használható, beleértve a sütést is.

bármennyire is szeretnénk használni, elkerülhetetlenül olyan helyzetbe kerül, amikor egyszerűen nincs kéznél. Ezekben az esetekben a lábadon kell gondolkodnod. Végül is a rugalmasság az egyik dolog, ami nagyszerűvé teszi az otthoni szakácsot.

melyek a legjobb helyettesítések a görög joghurthoz a sütés során? A görög joghurt legjobb helyettesítői a sütés során rendszeres teljes zsírtartalmú sima joghurt, tejföl, író, túró. A jó helyettesítőknek hasonló tulajdonságokkal kell rendelkezniük a görög joghurthoz, mint például a zsírtartalom, a konzisztencia, a savasság és a krémesség.

hogy segítsünk a helyettesítésekben, összeállítottunk egy útmutatót arról, hogyan lehet hatékonyan helyettesíteni a görög joghurtot, amikor legközelebb rövid receptet készít.

ezt megelőzően azonban közelebbről megvizsgáljuk, hogy pontosan mit csinál a görög joghurt, és mit hoz az asztalra.

görög joghurt – áttekintés

valószínűleg már ismeri a görög joghurtot.

feszített joghurtnak is nevezik, a görög joghurt a joghurt egyik változata, amely megerőltető feszítési folyamaton ment keresztül, amely kiküszöböli a felesleges laktóz-és víztartalmat.

miután a tejsavót alaposan leeresztettük, gazdag és krémes joghurt marad, alacsonyabb cukortartalommal és kevesebb szénhidráttal. Vastagabb konzisztenciája és különösen fanyar íze segít megkülönböztetni a szokásos joghurttól.

vegye figyelembe, hogy ez a fajta joghurt már egy ideje létezik. Először a Közép-és Közel-Keleten, valamint Kelet-Európa egyes részein szerzett népszerűséget.

“görög” joghurtnak nevezik, mert egy görög cég bevezette az Egyesült Államokba, bár valószínűleg eredetileg egyáltalán nem görög volt. A török származás valószínűbb.

ez azt jelenti, hogy a görög joghurt drámai népszerűségnek örvend, és azóta áttörte a mainstream étrendet. Azóta számtalan recept szerves részévé vált, ami a termelés fellendüléséhez vezetett.

nyilvánvaló, hogy a görög joghurt messze nem divat.

természetesen azt is érdemes megjegyezni, hogy a sima joghurthoz hasonlóan a görög joghurt is hihetetlenül egészséges és tápláló. Az alábbiakban bemutatjuk a különböző tápanyagok és ásványi anyagok lebontását, amelyeket elvárhat egy 100 g-os adagtól.

görög joghurt tápérték (100 gramm adagban)

tápanyagok / ásványi anyagok	mennyiség
összes zsír	0,4 g
kalória	59
koleszterin	5 mg
cukor	3,2 g
fehérje	10 g
összes szénhidrát	3.6 g
nátrium	36 mg
kálium	141 mg
kalcium	11% KFI
kobalamin	13% KFI
B-Vitamin-6	5% KFI-ből
magnézium	2% KFI

RDI = ajánlott napi bevitel

mint a fenti táblázat mutatja, a görög joghurt sok fehérjét tartalmaz. Ezenkívül alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú is. Ez teszi, hogy a joghurt nyújt hatékony módja annak, hogy az energia fel a nap folyamán, anélkül, hogy aggódnia a kalória száma.

ugyanakkor a görög joghurt is rengeteg probiotikumot tartalmaz. Mint tudod, a probiotikumok azok az egészséges baktériumok, amelyek segítenek erősíteni az immunrendszert és az emésztőrendszert.

rosttartalmával párosulva a görög joghurt hatékony módja a gyomor egészségének megőrzésére.

görög joghurt használata sütéshez

sok oka van annak, hogy a görög joghurt az egyik legszélesebb körben használt sütési összetevő. A sütési receptek széles skálájához használják.

az alábbiakban felsorolunk néhány olyan süteményt, amelyet ezzel az összetevővel készíthet:

• gofri
• sült fánk
• fánk parfé
• torta
• kenyér
• muffin
• sajttorta bárok
• cookie-k
• piskóta
• csésze torta

mondanom sem kell, hogy a fenti lista messze nem átfogó. Egyszerűen nem lenne elég helyünk, ha felsorolnánk az összes különféle sütési receptet, amelyeket kipróbálhat a görög joghurttal.

ennek az összetevőnek nincs hiánya!

most lehet, hogy vajon miért van ez. Végül is kell lennie valaminek, ami miatt a görög joghurt kiemelkedik sütési összetevőként.

ezt szem előtt tartva felsoroltunk néhány dolgot, amelyet a görög joghurt hoz az asztalra:

• egészséges lehetőség: a görög joghurt meglehetősen egészséges összetevő a receptek sütéséhez. Nem csak csökkentett mennyiségű laktózt és cukrot tartalmaz, hanem alacsonyabb szénhidrátokat, kevesebb kalóriát és magasabb fehérjetartalmat is tartalmaz.

• krémes textúra: egy másik nagy ok, amiért a görög joghurt annyira népszerű, a krémes állaga. Mint valószínűleg tudja, ha lelkes pék vagy, a pékáruknak megfelelő nedvességtartalmat szeretne adni. A görög joghurt ezt jól csinálja.

• csípős íz: az íze a görög joghurt egyik legjellegzetesebb eleme. Ez egy klasszikus íz, amely csak ragaszkodik a szájához, és jobban vágyik rá. Ez egy könnyű, sokoldalú krémes íz, csak egy kis tang, tökéletes kiegészítés sok recepthez.

• savasság: a görög joghurt másik fontos, de alulértékelt eleme a savassága. Mint Ön is tudja, a savasság döntő szerepet játszik a sütés során, mivel segíthet a szódabikarbóna aktiválásában. Ha így teszel, valami hihetetlenül könnyűt és bolyhosat kapsz.

mondanom sem kell, hogy amikor a görög joghurt különböző alternatíváit keressük, ezeket a jellemzőket figyelembe vesszük. Bármely helyettesítőnek meg kell felelnie ezeknek a tényezőknek a nagy részének vagy mindegyikének.

pontosabban meg kell találnunk a megfelelő összetevőket, amelyek indokoltan állhatnak a helyén. Ehhez különféle összetevőket kell keresnünk, amelyek képesek arra, amit a görög joghurt a legjobban tesz a sütési folyamat során.

Miért Cserélje Ki A Görög Joghurtot?

mint talán már rájöttetek, a munkánkat kivágtuk nekünk. Azonban soha nem fogunk meghátrálni egy ilyen kulináris kihívástól.

tehát, mielőtt elmélyülnénk a görög joghurt lehetséges alternatíváiban, előfordulhat, hogy meg kell vizsgálnunk azokat a különböző okokat, amelyek miatt ezt elsősorban meg akarja tenni.

végül is, amint az az előző szakaszokban látható, a görög joghurt hihetetlen gazdagságot hoz minden recepthez. Ezenkívül krémes is, és rengeteg tápanyagot tartalmaz, beleértve a probiotikumok, a fehérje és a kalcium magas szintjét.

furcsának tűnik számunkra, hogy keressük a helyettesítés módját. Számos oka van azonban annak, hogy miért szeretné ezt megtenni.

az alábbiakban bemutatunk néhány olyan esetet, amikor érdemes megfontolni a görög joghurt helyettesítését valami mással a sütési projektjéhez:

• praktikum: a konyha működtetésének egyik fő szabálya mindig praktikus – mind a választásaiban, mind a módszereiben. Egyesek számára a görög joghurt túl drága összetevő lehet, vagy nem érdemes kéznél tartani, ha ritkán eszik vagy szakács vele. Tehát ahelyett, hogy teljesen elkerülné a recepteket, előfordulhat, hogy improvizálnia kell, és más elemeket kell keresnie, amelyek a helyén állhatnak.

• személyes preferenciák: bár egyszerűen szeretjük azt a jellegzetes és összetéveszthetetlen csípős ízt, amelyet a görög joghurtból kapunk, azt is megértjük, hogy nem mindenkinek való. Végül is a kulináris világban nincs hiány polarizáló ételekből. Sajnos a görög joghurt is szerepel ezen a listán. Vannak, akik úgy találják, hogy az íze túl intenzív, és nem tetszik nekik. Ha Ön egyike azoknak az embereknek, akik nem értékelik az erős ízét, akkor biztosan tetszeni fog az alternatívák listája.

• kényelem: egy másik gyakori ok, amiért az emberek a görög joghurt cseréjét választják, a kényelem kérdése. Nevezetesen, néha csak elfogy, és ez lenne túl kényelmetlen, hogy menjen ki, és néhány a boltból. Például, ha előkészítette a tésztát, és hagyja kelni, az utolsó dolog, amit szeretne, hogy pazarolja az időt. Tehát ezekben az esetekben meg kell, hogy az elméje rólad, és a munka a hozzávalókat van.

ha valaha ilyen helyzetben találja magát, ne féljen, mivel elkészítettünk egy tökéletesen megvalósítható megoldást a problémájára. Végül is egyetlen összetevő sem tökéletesen pótolhatatlan.

csak kreatívnak kell lennie, és éles szemmel kell látnia a finomabb részleteket.

görög joghurt helyettesítések

most elértük az ügy lényegét. Ebben a részben kiválasztottuk a legjobb görög Joghurtpótlókat, amelyeket kipróbálhat.

megpróbáltuk a listát a lehető legátfogóbbá tenni, így bár van néhány nyilvánvaló választás, hoztunk néhány váratlant is. Tehát győződjön meg róla, hogy ellenőrizze őket.

sima joghurt

először is sima joghurtunk van. Ez talán a legkézenfekvőbb választás, és valószínűleg nem meglepő.

végül is ez az a cucc, amelyből a görög joghurt származik. Számos előnye van, amelyek miatt az egyik legnépszerűbb görög joghurt alternatíva.

például, ha úgy találja, hogy a görög joghurt íze túlnyomórészt éles, akkor szerencséje van. A sima joghurt különösen kevésbé csípős. Ez a legjobb megoldás azok számára, akik könnyebb ízprofilt keresnek sütési összetevőikben.

hátránya azonban, hogy a sima joghurt kissé kevésbé krémes.

másrészt a sima joghurt általában megfizethetőbb, mint a görög joghurt. Ennek van értelme. Végül is a sima joghurtot nem vetették alá az időigényes erőlködési folyamatnak. Mivel kevésbé feldolgozott, általában olcsóbb.

általános szabály, hogy a sütési receptek helyettesítésekor mindig teljes zsírtartalmú, sima joghurtot kell használni.

bár az adott recepttől függően változhat, a sima, cukrozatlan joghurt mindig a legjobban működik görög joghurt-helyettesítőként.

a még jobb helyettesítés érdekében megpróbálhatja maga elvégezni a feszítési folyamatot. Csak sima teljes tejes joghurtra és cheeseclothre van szükséged.

a sima teljes tej joghurtot megfeszítve lényegében utánozza a görög joghurt készítésének folyamatát-eltávolítja a felesleges nedvesség egy részét, ezáltal megváltoztatja a textúrát, hogy sűrűbbé váljon.

a sima joghurt görög joghurttal való helyettesítése szempontjából a folyamat a lehető legegyszerűbb. Az arány 1: 1, ami azt jelenti, hogy legtöbbször jól kell helyettesítenie a görög joghurtot azonos mennyiségű teljes zsírtartalmú normál joghurttal.

tejföl

a sütés másik népszerű összetevője a tejföl.

különösen krémes textúrájú, amely hatékonyan alkalmas a pékárukra – nedvesebbé téve őket, mint egyébként. Mondanom sem kell, hogy ez tökéletesvé teszi őket olyan receptekhez, mint a piskóta, amelyek hírhedten nehezen nedvesek.

a konzisztencia hasonlósága miatt a tejföl ideális helyettesítője a görög joghurtnak, ha erre szükség van.

érdekes módon nem ez az egyetlen dolog, amit a tejföl használ. Pontosabban, van olyan éles tangja is, amelyet a görög joghurtból kapna.

tehát, ha úgy találja magát, hogy szüksége van egy praktikus görög joghurtcserére, nyugodtan pihenhet, tudva, hogy tejfölt is használhat. Ha mindig van tejföl az enchilada éjszakára, ez helyettesíti az Ön számára.

ez szinte minden olyan sütési receptre igaz, amelyhez görög joghurtra lenne szükség. Alig fog észrevenni különbséget a textúrában és az ízében, mivel a tejföl a görög joghurt élményének szinte tökéletes kikapcsolódását biztosítja.

ennek ellenére örülne annak is, hogy e két összetevő helyettesítő képlete hihetetlenül egyszerű. Az 1: 1 arány ebben a forgatókönyvben is érvényes. Tehát egyszerűen használjon ugyanannyi tejfölt, mint a görög joghurttal.

író

egy másik népszerű sütőipari összetevő és hatékony görög joghurt helyettesítő író. Az írót önmagában is sokféle sütési receptben használják.

például, ha valaha is elment villásreggelire, akkor valószínűleg észrevette a finom író kekszek puszta népszerűségét, amelyek mindig jelen vannak az éttermi menükben. Mmm.

dióhéjban az író erjesztett tej. A vaj előállításához elengedhetetlen a kavargó folyamatot követő folyékony maradék.

a görög joghurthoz hasonlóan magas savtartalma is van. Ez azt jelenti, hogy az író segíthet aktiválni a szódabikarbónát, és segít a tésztának magasabbra és gyorsabban emelkedni.

ezen felül az íróval készült pékáruk jellegzetesen gazdag ízűek. Mindkét tényező végül az írót a görög joghurt kiváló alternatívájává teszi.

természetesen az egyik dolog, ami kiemelkedik, a két összetevő közötti konzisztencia különbsége. Míg a görög joghurt hihetetlenül sűrű és vastag, az író sokkal vékonyabb.

ennek orvoslására kevesebb írót kell használnia a receptjeihez. Pontosabban, a recept által igényelt összegnek csak egynegyedét kell felhasználnia, amikor a görög joghurtot íróval helyettesíti.

megpróbálhat több írót használni, de jó ötlet lenne egyszerre kevesebb folyékony összetevőt használni.

túró

egy másik összetevő, amelyet görög joghurt helyettesítőként ajánlunk, a túró.

ez az összetevő is hihetetlenül sokoldalú. Ezt fel lehet használni a legkülönbözőbb sütés receptek, beleértve a palacsinta, sajttorta, és hasonlók. Csak meg kell vizsgálnia a lehetőségeket.

természetesen az egyik dolog, amit az emberek rámutatnak, a túró konzisztenciájának problémája. Eszébe jut egy vastag tápióka képe.

hogy az említett, van egy egyszerű megoldás erre. A túró előzetes összekeverésével simább állagot kaphat, amely nagyon hasonlít a görög joghurtéhoz.

ha úgy dönt, hogy ezt a görög joghurthelyettesítőt választja, akkor vegye figyelembe, hogy sokkal enyhébb krémes íze van. Ennek oka az, hogy a túrónak nincs olyan jellegzetes tangja, amelyet a görög joghurtból kap.

bár ez egyesek számára csalódást okozhat, másoknak is örvendetes hír.

azt is érdemes megjegyezni, hogy a túró ugyanolyan zsírtartalommal rendelkezik. Ezt elsősorban a tejtartalmából kapja. Ezen túlmenően, ez is jön tele magas szintű kalcium és fehérje, miközben a cukorszint alacsony.

a görög joghurt túróval való helyettesítéséhez valószínűleg megúszhatja az 1:1 arányt, de kicsit kevesebbet is kezdhet, ha a textúra túlságosan folyósnak tűnik, miután összekeverte.

itt van, átfogó útmutatónk a görög joghurt cseréjéhez a sütési receptekhez!

ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a javasolt arányokat, és ennek megfelelően járjon el. Így mindig képes lesz sütni azokat a csodálatos recepteket, amelyek tetszenek.

Következő: A Legjobb Süteményliszt Helyettesítők